「當海鮮運送到店時，我們會立刻進行篩選，不會以死掉的海鮮蒙混食客，不新鮮的一隻都不能要，我保證鍋心的海鮮全部也是新鮮生猛。」除了海鮮，鍋心的火鍋配料皆為精挑細選。 「就算是一粒粟米，我也要精選最甜的；一片豬肉，我也要西班牙黑毛豬腩片中最軟的部位。」他又指，做生意不能只為牟利，無論順境逆境，「以客人為先」這點原則亦不會改變。 配料區亦備有超過 40 款特色食材供客人取用任食，連坊間少見的海鮮都有提供，如有口感爽彈的海蝦、 海螺、元貝、青口、日本海藻，甚至有本地新鮮有機蘑菇、爽口的新鮮鵝腸等，還有多款結合日本食材及香港元素的自家獨特飲品。 「滿粥順德粥底海鮮火鍋」標榜健康粥底火鍋，不加鹽、油及味精，並每日採用新鮮來貨。 套餐總共有7款海鮮，包括貴妃蚌、鮮鮑魚、肉蟹、白蜆、沙白、多寶魚、鮮蝦等，吃完海鮮後，將南瓜、芋頭及粟米加入粥底灼其他配料，吃完所有配料再加入粥膽、蛋漿、豬油渣、芫荽、菜脯、冬菜、葱花等多種配料，即成美味海鮮粥。 小漁港海鮮舫主打簡單又鮮美的蒸氣火鍋，$298/位，有8款時令海鮮、2款刺身、4款時蔬及1款主食，價錢實惠。
- 鍋心火鍋專門店於2015年8月開業，供應秘製粥底火鍋，粥內黏黏的膠質會包裹着各種火鍋配料，令食物尤其是海鮮、肉類更嫩滑；同時，火鍋配料亦會滲出精華，與粥底融合，令無鹽、無味精的粥底變得鮮甜。
- 蟹仙設有多款套餐選擇，二人餐為$999，有10款海鮮；而最基本的「精選海鮮套餐」只需$299，有齊黃奄蟹、海虎蝦、珍珠蠔、刀貝蚌和大青口等，附送有機蔬菜籃。
- 鍋心推出火鍋套餐，每位收費$198，可享用每日新鮮選購的7款海鮮和5款配料，如鮑魚、膏蟹、海蝦、美國肥牛及花膠仔等，非常豐富。
- 「疫情下飲食業經營困難，惟有咬緊牙關，堅持做好每個訂單，令每個客人滿意。只要有心做好，我相信客人總會感受到。」鍋心粥底火鍋執行董事姚錦光（Ben 哥）道。
- 「靚粥工房料理」主打蜑家小菜及粥底火鍋，人氣十足，皆因海鮮火鍋湯底用粥，而非粥水，有別於一般使用粥水的粥底火鍋店，故此煲出來的粥更加綿密鮮味。
特別之處是，粥地提供藥膳雞煲加粥底火鍋的選擇，令粥品更鮮甜美味。 鍋心粥底火鍋2025 客人可自選7款指定海鮮，包括蟹、鮑魚、蝦、魚、1款蜆類及2款貝類。 鍋心粥底火鍋 除了海鮮外，還可選擇5款火鍋配料，如此豐盛只需$198/位。 船渦大概是香港首間一人蒸氣火鍋店，獨立衛生，讓食客食得更放心！
鍋心粥底火鍋: 鍋心粥底火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
肉多多火鍋於暑期推出兩款新百搭湯底，「海皇沙茶」選用沙茶醬、扁魚、乾魷魚及蝦米等多項食材拌炒烹煮而成，口味鮮香濃郁，後韻鮮甜；「客家酸菜湯」選用具有酸菜王國之稱的雲林大碑鄉的純天然酸菜，搭配濃郁骨湯烹煮而成，酸菜口感酸脆，湯底微辣，加點一份魚片入鍋，立即化身為時下最夯的「酸菜魚鍋」。 即日起至7/31晚間10點後前往全台肉多多提供消夜時段的門店用餐，任點新湯底，即贈「海鮮漿」乙份。 板橋泰式火鍋名店「追樂-秘式泰鍋物」，除了有椰子雞、祕製冬陰功、濃厚椰香、泰式麻辣、檸檬香芧、南洋綠咖哩等風味火鍋，更放大絕推出黃金蟹、波士頓龍蝦等生猛海鮮為主軸的「生猛海鮮功夫粥」，消夜時段同樣吃得到，即日起至7/31，週五至週日晚間9點後點用套餐，即可無限暢飲泰式奶/綠茶。
最重要是，你和朋友可分別自選食材或套餐，毋須被「綁死」，非常彈性。 鍋心粥底火鍋2025 蟹仙海鮮蒸氣鍋近年深受food blogger 與食客歡迎，全港有4間分店，皆位於美食集中地。 蟹仙設有多款套餐選擇，二人餐為$999，有10款海鮮；而最基本的「精選海鮮套餐」只需$299，有齊黃奄蟹、海虎蝦、珍珠蠔、刀貝蚌和大青口等，附送有機蔬菜籃。 鍋心粥底火鍋2025 香港人一年四季都熱愛打邊爐，鍋心粥底火鍋免收加一，主打新鮮海鮮，性價比高，開業至今依然人氣高企，經常一位難求。 為保持海鮮的新鮮度，食客需要預先訂座，而Ben哥亦會每天親自到流浮山挑選海鮮到店。 不過，運送過程中若遇到塞車的情況，將大大減低海鮮的新鮮度。
鍋心粥底火鍋: ４間「消夜餐廳」免費加菜！火鍋299吃到飽、無菜單鐵板燒送松露玉子燒
根據食客分享，套餐包括刺身拼盤、貝殼三寶、元貝、鮑魚、蟹/龍蝦、海蝦、海魚，以及蟲草花蒸雞烏冬等。 鍋心粥底火鍋2025 鍋心推出火鍋套餐，每位收費$198，可享用每日新鮮選購的7款海鮮和5款配料，如鮑魚、膏蟹、海蝦、美國肥牛及花膠仔等，非常豐富。 鍋心粥底火鍋 配合信義威秀商圈的營運模式，全新開幕的「明水然樂-遠百信義店」首度挑戰消夜時段推出1600元的無菜單鐵板燒套餐，7/1至7/31晚間10點後點用套餐，免費加贈「松露玉子燒」乙份。
疫情下人人求變，逆轉困境，鍋心亦不例外，推出「龍蝦餐」與「龍蝦肉蟹餐」。 鍋心皇牌「肉蟹餐」包括肉蟹與6款海鮮，只需$200，或可加$20以肉蟹換龍蝦。 鍋心粥底火鍋 鍋心於食客取貨前半小時才開始處理海鮮，再加入大量冰包，盡量保持食材的新鮮度。 除了海鮮粥底火鍋，鍋心亦設蒸海鮮與燒海鮮分店，未來更打算發展避風塘海鮮菜式。 Ben哥希望於疫情後開設更多分店，創立不同的海鮮品牌，相信堅持原則，定能跨過任何困難。
鍋心粥底火鍋: 鍋心粥底火鍋堅持「以客為先 絕無海鮮價」疫情下人氣不減
而海鮮款式日日不同，包括鮑魚、蟹、蟶子、貴妃蚌等，視季當造季節而定。 鍋心粥底火鍋2025 梅吉更提供任食沙冰，客人可以自由隨心取用，同時亦有多款不同配料，如椰奶、龍眼肉、爆珠等，自由地配搭出心水甜品。 位於火炭工業區的Drink氣鍋，主打粵菜及蒸氣火鍋，每款海鮮都精心配搭不同的材料同蒸。 過人之處必數壓軸的粥品，店家用上招牌日本十六穀粥來煲，卡路里低，吸收所有海鮮精華，定讓你的味蕾得到大滿足。 位於旺區的壹蒸鍋，提供多款海鮮，包括鮑魚、海蝦、蟶子、扇貝、蜆、生蠔等等，並鋪滿大量蒜蓉及粉絲，非常惹味。
鍋心粥底火鍋: 餐廳廚房內鍋心粥底火鍋應如何確保食物衞生？
不過，他們海鮮沒有分類/分開蒸煮，難以掌握全部海鮮的熟度，但就適合大胃王一次過享用各種海鮮，不用食完一款又要等。 鍋心火鍋專門店於2015年8月開業，供應秘製粥底火鍋，粥內黏黏的膠質會包裹着各種火鍋配料，令食物尤其是海鮮、肉類更嫩滑；同時，火鍋配料亦會滲出精華，與粥底融合，令無鹽、無味精的粥底變得鮮甜。 鍋心粥底火鍋2025 為了讓粥底煲得更綿更甜，套餐亦配有南瓜和芋頭及粟米，等味道都熬出來後，店員就會幫忙加入粥膽，拌勻後就成一碗碗充滿海鮮鮮味的粥了。
鍋心粥底火鍋: 鍋心粥底火鍋餐廳詳細資料：
疫情下餐飲業大受打擊，影響生計，有人於谷底惆悵，有人默默堅持，成功站穩陣腳。 「疫情下飲食業經營困難，惟有咬緊牙關，堅持做好每個訂單，令每個客人滿意。只要有心做好，我相信客人總會感受到。」鍋心粥底火鍋執行董事姚錦光（Ben 哥）道。 「以客人為先，絕無海鮮價」，即使於「疫」境下，他的經營之道亦始終如一。 「靚粥工房料理」主打蜑家小菜及粥底火鍋，人氣十足，皆因海鮮火鍋湯底用粥，而非粥水，有別於一般使用粥水的粥底火鍋店，故此煲出來的粥更加綿密鮮味。