主打蔬食佳餚的Veda分為兩層，同時設有餐廳及酒吧服務；加上全新寵物有善露台，讓你可帶同毛孩一同享受美食與cocktail。 其單點菜牌除了經典龍蝦菜式外，更加入了全新龍蝦蛋黃醬配魚子醬及傳統法式芝士 焗龍蝦等。 日式佳餚配上尤如法式Fine Dinining的擺盤，又怎少得了美酒？ CENSU提供多款招牌雞尾酒及無添加的自然葡萄酒，與餐廳名字來源一樣，同時滿足你的五感。
- Yurakucho最近更推出午餐套餐，只需$148，即可享受3道菜，包括沙律、漬物。
- 餐廳設有度身訂造的炭火Tandoor窯爐，風味十足的香烤菜式如香烤原條地中海鱸魚、羊肩等以及與咖喱是絕配的薄餅都是「主打」，必點無誤。
- 於中環加州大廈內的Aria，位置方便，景觀開揚，是該區著名意大利菜選擇之一。
- 它是由中華料理衍生出來的一個獨特的支派，大受禪宗文化所影響，用餐比一般江戶料理更講求節奏、禮俗和故事性。
現時夏天菜式包括鮪雲丹黄身醬油、和牛西冷番茄鐡板燒、水魚料理和櫻花蝦牛蒡釜鍋飯等。 本地著名日本餐廳四季菊在多位日籍主廚的加持下屹立多年，其實不用多介紹，不過不說不知，原來他們也提供Omakase。 中環日本菜 位於尖東帝苑酒店的四季菊提供三款壽司Omakase，每位由$1,080起，坐在板前靜看師傅握壽司，令人對美味充滿期待，同時有日籍和本地師傅的安排也方便喜歡和師傅交流的客人。 除了常見的鐵板燒龍蝦、鮑魚、和牛外，也有不少坊間少見的鐵板燒料理。
中環日本菜: 中環美食餐廳推介. Bo Innovation
以上菜式都可以單點，如果你苦無頭緒，也可以一試由主廚Angelo主導的嚐味菜單La Carta Bianca。 中環日本菜2025 菜單分別有5道菜（$988）及7道菜（$1,188）供選擇。 中環日本菜2025 Yurakucho以東京地下鐵站的區域為靈感，打造出一個適合在下班時暢聚、週末時放鬆的落腳點。 中環商廈林立，充滿各行各業人士，午餐或下班後的輕鬆時光，是一眾中環人最期待的moment。
餐單以來自世界各地的優質食材為主角，以最簡單的烹調手法，創作出一道道突出食材本身滋味的菜式。 位於中環心臟地帶的「ODDS」仿佛是為被選擇困難症長期困擾的人而生。 餐廳主打日本Fine-dining，同時提供壽司、鐵板燒、燒鳥、更集酒吧和咖啡廳於一身，讓食客嚐到多款日式餐飲體驗。 位於西營盤的人氣居酒屋Okra ，同時是一間清酒酒吧，主打天然、未經殺菌的清酒，配搭一碟碟精巧份量的明火炭燒美食及刺身。 Kra 只選取一小撮指定的供應商和農夫合作，確保以天然食材入饌，炮製新派日本料理。
中環日本菜: 中環美食餐廳推介. Veda
八道菜週末早午餐廚師發辦菜單（$880/位）加可無限暢飲推廣清酒佳釀（另加$238/位）。 由壽司大師岩央泰和他的入室弟子金子司主理，日本高級食府鮨央泰主打江戶前風格的廚師發辦，岩先生對用的食材有嚴謹的要求，刺身魚鮮從東京築地、九州、四國、北海道相熟供應商入貨，每日新鮮空運到港，確保水準跟本店一樣。 餐廳特意從日本空運專用熟成櫃到港，將醃製過的大拖羅置於熟成櫃內熟成兩星期，讓鮮味更加突出，再配以備長炭炙燒，微焦的香氣與大拖羅鹹香的鮮味於口腔內縈繞不散。
- 雖然香港不缺德國餐廳，但主打德國家常菜的傳統美食卻甚為少見！
- 土生土長的廚藝總監周世韜師傅更以每個品牌的特色及出品為靈感，打造出煲仔飯雞尾酒、私房乾鮑魚扣花膠兩面皇、古法荷香蒸野生馬友魚、片兒麵及麵豉醬雪糕等別具本地特色又有新思的菜式。
- 店家會提供一塊喜馬拉雅鹽板，除了用來盛載串燒外，你更可把串燒放到板上取鹽，增添燒烤滋味。
- 偏好清新菜式的你可試櫻花木煙熏薄切章魚刺身；經過漫長一天需要以主食果腹的，則可選分別有梅子、味噌及三文魚籽3款口味的日式飯團拼盤。
- 中環新餐廳Heimat就以主廚Peter Find的家鄉菜作主打，再加以主廚多年在fine dining方面的經驗，帶來更完善的德國傳統菜餚。
長本輝彦先生追隨大阪柏屋總廚及店主松尾英明先生逾二十年，筆者當日吃的懷石Omakase（每位$1,800起）包括燒風乾鮎魚（圖）、炙燒蒸鴨胸和鮑魚御飯等等，盡得夏天時鮮食材真味。 中環日本菜 三月起，長本推出由日本直送的伊勢，如果唔夠喉可以用追加價HK$1200/兩位享用，料理長會先將新鮮龍蝦肉放入昆布浸泡，然後同時以兩款烹調方式處理。 最後再配上龍蝦膏及柚子酢進食，以上兩款烹調方式更能令龍蝦帶出更鮮甜剌身口感。 之後長本會邀請大家品嚐日本獨有的「高湯」之味，日本烹調「高湯」的主要材料是昆布和鰹魚節（又稱為木魚節），其清淡的味道不會蓋過其他食材的食味，反映日本的烹飪文化和哲學。 食客會先試一啖昆布汁、然后再細嚼一口木魚絲、然後再喝回昆布汁，就發現兩種食材的協同効應，而昆布汁跟第一啖喝到的更有鮮味，這就是高湯的第一道「味」。 用上味道甘甜的甘鯛魚連魚鱗一同炸，表面的魚鱗及魚皮炸至極之鬆脆，裡面的魚肉軟滑又juicy，做到外脆內軟的效果，配上銀餡高湯茨汁，令部分魚肉沾上湯茨，平衡了乾身的炸物口感。
中環日本菜: 中環日本菜2023｜15間必食日本菜推介！
今天要為你介紹的這一間，不僅環境舒服，日式料理和壽司的品質高檔次，而且定價親民，一改你對中環日本餐廳就是「貴夾唔飽」的印象。 位於中環置地廣場主打蔬食料理的Moxie 設有多款素食菜單，選用台灣芒果、紅寶石紅菜頭、西蘭花、蜜瓜、番茄、青瓜等不同清新可口的蔬果入饌，同時提供多款可持續採購的海鮮。 午市（$480起）則分別提供3道菜、4道菜及5道菜版本，同樣可以一嚐意大利籍主廚Fabiano Palombini的心思。 暗黑色的型格氛圍給人感覺有別於一般日式餐廳，不落俗套，走過酒店，穿過大廳,自動門後別有洞天，主用餐區左右兩邊分別是壽司吧和鐵板燒櫃，食客可以邊吃邊廚師們的精湛廚藝。 希鳥Kicho更提供午市菜單，分別提供炭火燒日本走地雞丼（$240）及炭火照燒免治雞肉丼（$200），配上沙律、湯品、配菜及甜點，讓你在繁忙的日常中以美食充電，體驗正宗日式美食。 Racines提供兩款晚餐嚐味菜單，分別為五道菜genèse（$1,488/位）以及七道菜plénitude（$1,788/位），必試招牌菜包括源自布列塔尼、嫩滑多汁的烤乳鴿；鮮嫩多汁的地中海紅衫魚等。
串燒以外，前菜、湯麵也很好吃；加上價錢合理，氣氛熱鬧，侍應服務夠主動，抵讚。 餐廳只有23個座位，提供兩種不同的體驗；你可在11人吧枱中享用鐵板燒嚐味菜單，或在另一邊用餐區享用單點菜式。 10道菜嚐味菜單（$1680/位）融入三位廚師的個人經歷，當中也包含了他們的家傳食譜，讓你感受日本家庭菜的溫暖滋味。 位於尖沙咀內街的屋酒屋，門面設計低調，以木材元素打造深色系的神秘氛圍。 主打博多串燒及串炸專門店，以傳統的日本燒鳥亭格調配合開放式廚房配吧枱設計，你可近距離欣賞廚師的手藝。
中環日本菜: 中環日本菜推介1）為食龍
店主兼老闆立師傅（梁偉立）出身自見城日本料理，遵循傳統日式料理手法處理，精於關東江戶前壽司，堅持採用最新鮮時令的食材入饌，每個步驟都一絲不苟。 如夏天有鮮美的貝殼類海產、初秋期間則有秋刀魚刺身及晶瑩飽滿的北海道筋子等，以正宗的手法帶來傳統關東壽司的精粹。 中環日本菜2025 別樹一格的日式割烹料理，選用當造的高級日本及本地食材，亦會根據四季的變化配合不同的擺設，將割烹料理華麗升級到至高層次。 開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台，提供19個雅座，另外設有私人廂房，設六個座位，用餐時飽覽270度的無敵維港海景。 Tasting Menu ($1680-$1980/位)，先品嚐兩款和緣特式前菜打開胃口，再奉上時令刺身三款；接着有碗物、天婦羅三部曲、燒物鹿兒島A4和牛柳及主食自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子。 配上由駐場專業侍酒師精心揀選的酒品（$580/三杯）的入門體驗，可以享用香檳、日式清酒及 Burgundy 紅酒。
中環日本菜: 中環美食餐廳推介. Orka Café
法式新派酒館Racines主打普羅旺斯菜系，兩位大廚善用源自法國多個城市及地區的食材，呈獻法國傳統經典菜式。 有時不想吃太多澱粉質，但又想吃到「米飯」質感，選擇蒟蒻就最適合不過了！ 在中環新開張的「五感日常」主打蒟蒻飯麵餐點，位於中環卻擁有親民價錢，菜式亦非常健康，注重健康、生酮飲食者及上班族必試。 至於燒物雲丹甲羅燒屬標準之作，香濃蟹膏、鵪鶉蛋、爽脆蟹籽加上絲絲蟹肉的配搭你又怎會不喜歡？
中環日本菜: 中環ODDS日式餐廳 必吃和牛海膽釜飯！一店多食日本菜：壽司Omakase＋鐵板燒＋燒鳥＋酒吧｜區區搵食
店內提供多款清酒，餐廳分別提供90ml及720ml份量，遇上人少用餐的情況，也可以多品嚐不同風味清酒。 美食方面，必試香蔥蛋花清雞湯及日式叉燒香蔥豬油飯，前者以鹽、蔥、姜和高品質的軍雞炮製面成，清香味美，最適合中場解酒之用；豬油飯則以自家製豬油和月之光米飯拌成，配以日式叉燒，是坊間少見的滋味。 Zuma紮根香港13年，主打精緻的和式料理，更於週末推出weekend brunch，滿足喜愛日式料理的食客。 中環日本菜2025 Zuma以摩登料理手法為食客帶來新派日本美食，包括薄切火灸牛肉、薄切火灸吞拿魚配蒜片、和風蒜味燒肉眼等，配以不同雞尾酒，讓你大飽口福。 ODDS用料矜貴，加上菜式花工夫，故食物定價不便宜，如果想入門級試試，可以選擇午飯時段前來，壽司午巿Omakase$638/位，可以吃到9件壽司、前菜、蒸蛋、湯及甜品。
中環日本菜: 日本菜推介 中環抵食高質之選
主廚更會把刺身中的牡丹蝦頭香炸，你可選擇單吃或配上甲羅燒，又是另一種風味。 愛打邊爐的朋友，可以試充滿關西、九州地區風味的滾住食鍋燒烏冬，以熱辣辣的小火鍋上菜，男盛炸雞鍋燒烏冬（$58 ）香脆的炸雞口感外脆內嫩，豐沛肉汁洶湧而出，沾上香濃的豚骨湯底，更顯滋味，呷一口湯頭，吃一口配料，絕對令你大滿足。 店方主打日本直送的手打烏冬，客人可從5款湯底選一（鰹魚醬油湯、濃厚豚骨湯、咖喱湯、鮮香麻辣湯及香濃番茄湯），以及有約30款配料（如日式叉燒、壽喜燒牛肉、豚肉腩片、炸蝦天婦羅、半熟流心蛋、豬軟骨、鴨胸及櫻花蝦）任你選擇！ 要數主打湯底，分別是麻辣醒胃的鮮香麻辣湯及 濃郁香甜的香濃番茄湯，初嚐者必試。 主打烏冬的日式家庭料理餐廳俺流亭，由日籍廚師佐次田 禎(SADAMU SASHIDA)親自主理，精心製作正宗日式湯烏冬、鍋燒烏冬、鐵板炒烏冬、關東煮、丼飯及各種日式小食等，期望以親民價錢享受多樣化的純正日式料理。
中環日本菜: 中環日本菜推介11）時光逆流
釜飯調味淡雅，日本米粒透出陣陣木魚香氣，配上甘香脆嫩的舞茸菇，本就非常討好，再配上豐腴的魚肉絕對是天作之合，淡雅的釜飯更能突顯魚肉的醇厚，層次分明，可說是整個餐目完美的休止符。 透過本網站所附的連結訂購任何第三方商品，我們會賺取一點點的分潤佣金，但是請放心，這不會影響您們的結帳價格。 由於曾先生每個月都會回家幾次，所以我們時常會有機會來到這個地方偷閒 😉 ～ 然後，因為這個地方停車免付費，對於我們這些常被吉隆坡市中心貴嗖嗖停車費折磨的人來說，簡直是天降的一個好去處 ❤️。
中環日本菜: 中環美食餐廳推介. CENSU
或許在香港經營的店都了解文化差異，餐牌上也會列明有甚麼菜式，當然大方直接詢問亦無不可。 中環日本菜 去日本的Omakase尤其是懷石料亭的話，和店主、主廚與仲居之間對話不少。 會說日文當然好，只用英文對談的話他們會很努力嘗試，禮貌上請大家盡量配合。
中環日本菜: 中環美食餐廳推介. 燒肉石田屋
我特別珍惜這一天，因為我老是覺得是阿嬤的補品把我的身體搞好了，然後才順利懷上小傢伙的。 阿嬤是大家庭裡的精神樑柱，所以孫子孫女都很樂意回家給阿嬤慶生。 中環日本菜2025 吃過慶生午餐後，大家可以聚在一起聊聊天，那也算是善用了這個週末。 筆者跟同行的另一半一致地認為，FUMI每碟食物的份量雖然不大，但勝在每一道菜都「好好食」！ 中環日本菜2025 中環日本菜2025 中環日本菜2025 個人對食從來都是重質不重量，比起要吃到撐到爆肚，這種份量更是剛剛好，而且最重要的是以這個價錢可換到「藍帶」的食物質素，基本上沒有什麼可挑剔的。