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大家認為刺身卡路里更低的原因，不外乎刺身少了壽司飯，光吃一片刺身，定比一整件壽司更低卡吧！ 赤貝刺身2025 例如，每件三文魚壽司有53kcal，而一片三文魚刺身只有23卡。 如果光以「一片刺身vs一件壽司」來換算，這也許是事實；但Tiffany指出，這並不是一換一的簡單算法。
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Tiffany：「火炙的話，其實只是把魚生表面輕輕燒熟，卡路里不會有甚麼變化。但好多時，火炙壽司的配料都會加入沙律醬、芝士或其他醬汁，這些則會提高壽司的卡路里。」留意食材有否加入醬汁，有助減低食壽司時攝取的卡路里。 赤貝刺身 赤貝刺身2025 如果想食得健康，Tiffany建議大家應該留意每餐食用比例。 赤貝刺身2025 「以一隻碟來計，應該有半隻碟是菜或菇菌類，然後有四分之一隻碟澱粉質，其餘的份量就是蛋白質，如魚或海鮮。」以上比例符合理想營養攝取比例，下次到壽司店，不妒留意一下，自己每餐食用的魚生或壽司，跟比例是否相乎。
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