奧爾梅克人及馬雅人在中美洲栽培了許多不同的品種，有些可以直接烹煮，有些則用鹼法烹製（英語：nixtamalization）的方式處理。 從公元前2500年起，粟米開始傳播到美洲的很多地區[22]。 粟米芯煮幾耐2025 粟米芯煮幾耐 歐洲人在十五世紀末和十六世紀初開始和美洲原住民接觸，將粟米帶回歐洲（哥倫布大交換），也帶到其它國家。
粟米不脫粒可直接食用，也可以通過蒸、煮、烤後食用。 粟米芯煮幾耐2025 脫粒後通常加工成粉狀，也可以在經過深加工後製成粟米糝用來煮粥，是中國北方地區主食中的一種，香甜可口，易消化。 但以前為了增加糧食數量，常和種皮一起磨粉，製成「棒子麵」，由於口感粗糙難以下咽，所以價格低賤，是窮人的主要糧食。 隨着經濟水平的提高，現在只有精緻加工的粟米粉作為調劑口味用。 高果糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲品、麵包、麥片、零食、醃肉、乳酪、湯料和調味劑等。
粟米芯煮幾耐: 健康好人生
因為粟米可以在各種不同的氣候下生長，因此被傳播到全球各地。 高甜度的粟米稱為甜粟米（英語：sweet corn），一般種植供人類食用，而其他野粟米（英語：field corn）則供作動物糧食及化學工業、食品工業原料。 粟米芯煮幾耐 Michelle指，每條粟米大概可以提供3.5g蛋白質及2.5g纖維，可以提供飽足感。 「如果用粟米代替米飯或其他澱粉質食物，其實係可以幫助修身同埋控制體重。」Michelle同步提醒，粟米的升糖指數亦比白米低，所以絕對是比較有營養的白飯代替品。 我按照此法做出來，味道果然非常好吃，只是比較爽口。 這是因為在香港買到的甜栗米，品種或生長條件與美國甜粟不大相同，米粒比較硬。
粟米不算很難種，有充足水分、陽光和肥料就夠，雨天不必澆水，晴朗的日子則要每日淋一次。 坦白說，農夫終究是個「睇天做人」的職業，天氣惡劣隨時將他們的心血毀於一旦，這一、兩年收成不算穩定，因為天氣頗為極端，時而連續暴雨，時而曝曬到極，粟米會有點難適應。 在美國國會大廈上雕刻了成列的粟米穗及煙草葉。 若一些臨時的建築需要慶祝秋天、地區的農業生產力及文化，也可能以粟米圖案為其裝飾細節。
粟米芯煮幾耐: 健康「膚」識
烚粟米香甜5招：（1）不要把葉子完全拔掉，建議保留最內的一、兩層葉。 （2）烚粟米前先把粟米浸室溫水或冷水20-30分鐘。 （4）加蓋煮滾粟米後，開小火烚10分鐘至熟透，並馬上盛起瀝乾。 趙函穎指，由於粟米仔有豐富的纖維，有助排便。 只要再飲夠 8 杯水，就可排清宿便，亦不用靠高糖分的水果取代蔬菜，以免體重飆升。
- 若一些臨時的建築需要慶祝秋天、地區的農業生產力及文化，也可能以粟米圖案為其裝飾細節。
- 粟米在微波爐中加熱，比水煮保留更多營養，例如鉀、維他命B1、B6和葉酸。
- 選擇原條粟米時，留意綠色保護外皮是否新鮮，不要選擇外皮乾硬或開始剝落的粟米條。
- 由於大部粟米的營養都是水溶性的，加入蘇打粉則可以作一個屏障，保護粟米中的營養不要留失。
- 雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內，為肉穗花序。
不要忽視包裹粟米的最後一、兩塊葉，它們有助留住粟米中的水份，因此煲湯、烚煮及清蒸皆提議挽留一、兩塊粟米葉作「屏障」。 實際上近代以來的栽種粟米已經高度馴化，是不能在野外自然地生育的，因為其成熟種子（即粟米粒）不會從粟米棒上脫落，需要人工脫粒。 加上沒有硬殼保護，正因為此，粟米棒人類可以很方便的直接煮熟啃食，這方面較米麥需要進行加工才能食用都要方便得多。 這樣的植物很明顯地經過了改造，而其選殖的歷史，尚在古農業學家和基因學家研究中。 粟米芯煮幾耐 大部人煮粟米時都會先去除粟米鬚和外層的葉，但是其實連同粟米葉一起煮，有助保留粟米內部的水份，使粟米更飽滿更甜，而且這個方法更不易令粟米中的澱粉質等營養流失。
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Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。 粟米芯煮幾耐2025 黃粟米：含有豐富胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素，有助保護眼睛；含有豐富葉酸，有助幫助胎兒中樞神經系統發展，同時亦可預防貧血。 挑選好吃的粟米，鑒別方式十分簡單，不用剝皮已知粟米的顆粒是否夠飽滿及夠多；是否超甜及軟糯！
- 剛成型的一寸來長的粟米芯可直接當作蔬菜烹調，口感類似筍。
- 這是因為在香港買到的甜栗米，品種或生長條件與美國甜粟不大相同，米粒比較硬。
- 2009年種植的美國粟米中，約有85%是基因改造粟米（英語：Genetically modified maize）[24]。
- 因為粟米可以在各種不同的氣候下生長，因此被傳播到全球各地。
我再用不同的方法試煮，結果，我覺得效果最好的烚粟米方法，是凍水放下剝衣粟米，煮沸水後烚兩分鐘，熄火焗十五分鐘即成。 烚粟米看來是簡單不過的功夫，不過要做到香甜、飽滿、顏色鮮艷及保留營養，除了添加些許小梳打之外，跟着以下5個步驟，便可收獲美味的烚粟米。 此外，粟米仔高纖，也有利腸臟蠕動，有助預防便秘。 在街市或超市常買到的粟米仔，細細條居然可讓你3個月可減7 kg，成功打入減肥界新星名單！ 美國註冊營養師 Katrina 今次就為大家解開粟米仔身世之謎、營養及粟米仔減肥食譜。 提供的資料和材料屬一般性質且不會構成AXA安盛香港的醫療或健康建議，並且是在「按現狀」和「可使用」的基礎上提供，沒有任何類型的明示或暗示陳述及/或保證。
粟米芯煮幾耐: 揀超甜粟米必勝法 粟米鬚藏玄機
粟米的中文俗稱有一百多種，在世界各地都有對其不同的稱呼[2]。 粟米仔原來是粟米BB，是粟米在吐絲授粉前的幼嫩果穗。 因其外形細長，上尖下粗，與筍的樣子很相似，所以被稱為粟米筍或珍珠筍。 在營養師角度，粟米仔不是筍類，而是屬於蔬菜類，而粟米則被分類為五穀類（又稱碳水化合物類）。
粟米芯煮幾耐: 健康新知N
粟米最好是即日買即日食，但忙碌的都市人如果想要保持粟米新鮮，就如上述所說，需要保留綠色外皮並存放於雪櫃內。 如果想將粟米保留更長時間， 可以先灼熟後冷藏於冰箱內。 營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師 Michelle Lau。 粟米芯煮幾耐 致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們吃出健康美麗人生。
粟米芯煮幾耐: 保留最內層葉 留住水分阻營養流失
青割粟米用於連莖帶葉切斷、發酵，當作牛隻的芻料，可提高乳牛泌乳量與風味[來源請求]。 粟米是美洲種植最多的糧食作物[18]，單在美國就有每年約3.32億噸的產量，而美國的粟米約有40%—約1.3億噸—用來製造乙醇[23]。 2009年種植的美國粟米中，約有85%是基因改造粟米（英語：Genetically modified maize）[24]。
粟米芯煮幾耐: 貧富懸殊 香港最高、最低家庭收入相差57.7倍！最窮每月只咁多錢過活！樂施會報告：每5人有1人貧窮！邊個行業是在職貧窮重災、最多人持續失業？ 4
有人說粟米仔不是粟米，純粹是長得很像粟米的筍；但又有人說它是「粟米BB」，究竟哪個說法才正確？ 記者特地訪問了歐羅有機農場的農夫黃如榮先生。 粟米芯煮幾耐 粟米芯煮幾耐2025 相信大家對於應冷水或是熱水放粟米感到十分懊惱，而正確的方法是冷水落下。
粟米芯煮幾耐: 粟米食譜3：粟米芯‧粟米鬚煲水 消腫祛濕
除此之外，它其實也跟粟米一樣可以通便、抗氧化，對孕婦而言很有益處。 粟米依用途可分為：食用粟米、飼料粟米、青割粟米。 食用粟米品種繁多，以含糖量高者較廣為種植，可鮮食、煮食、炒食、制粟米粒罐頭，另有採收粟米筍的品種，以及「爆裂粟米」作爆谷專用。 飼料粟米籽粒較硬，除當飼料外，另用於制粉、榨油、製酒精。
粟米芯煮幾耐: 粟米仔VS粟米營養價值
過去粟米在中國的栽培面積次於小麥、水稻，居第三位，自2012年栽培面積已位於第一位[17]。 世界產地主要分佈在30°－50°的緯度之間。 粟米一直都被認為健康食物，但可能你亦聽過有人指出它會令血糖飆升。 就讓我們解釋一下，令你掌握更多有關粟米的健康資訊。 粟米在微波爐中加熱，比水煮保留更多營養，例如鉀、維他命B1、B6和葉酸。
粟米芯煮幾耐: 粟米可以成為白飯的營養代替品
其實粟米芯、雲耳及菇菌類的營養價值很高，雲耳味甘、性平，能潤肺生津、益氣、強心補腦、有排毒功效。 富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素，而粟米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。 另外，因為粟米膳食纖維較高，食下肚後更會在腸道發酵，會產生大量氣體，引致腸道不適。 所以Michelle亦提醒，本身腸胃較敏感（如IBS症患者），或是消化、腸道系統比較差的人士，如長者或者小朋友，應適量食用，否則易為腸胃帶來負擔。 美國人愛吃甜粟米，美國的粟米也真的很甜，近年流傳的理論，是不要把甜粟米煮得太久，否則甜味和營養都會流失在水裏。 粟米芯煮幾耐 做法是在水沸之後就放下剝去衣的粟米，立即熄火燜十五分鐘就可以取出來吃，據說這樣煮的甜粟米就最清甜鮮嫩，不用煮太久。
在家庭和企業外面常會有成捆的干粟米秸稈、南瓜、葫蘆和秸稈。 在建築上廣為人知的例子是在南達科他州米切爾的粟米皇宮，上面外牆上有由彩色粟米構成的巨型壁畫，每年更換一次。 粟米原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物。 粟米芯煮幾耐 原本是體型很小的草，喜高溫，經美洲原住民培育多代後才出現較大型的粟米。 16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為「玉麥」，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。 粟米芯煮幾耐 在原產地美洲以外，中國是粟米種植最為普及的地區之一，主要產區在東北、華北和西南山區。
粟米芯煮幾耐: 健康快車
營養師Katrina 為Cosmo 讀者度身設計了5款粟米仔食譜，減肥中的你同樣適合，用來做lunch box 亦是不錯。 台灣營養師趙函穎曾在IG 分享10根粟米仔減肥法 – –只要一餐吃10到20根粟米仔，再以豆漿及其他植物性蛋白質取代肉類，而白飯換作番薯便可。 她更透露，有肥胖病人曾透過此法在3個月內減掉7kg。
由於大部粟米的營養都是水溶性的，加入蘇打粉則可以作一個屏障，保護粟米中的營養不要留失。 粟米在美國主要作為飼料，工業生產澱粉、發酵類藥品的主要原料。 粟米芯煮幾耐 粟米甚至還可以加工製造成塑膠、光碟、生物燃料。 粟米芯煮幾耐2025 粟米莖粗壯高大，葉寬大，以前也是平原地區農民的重要燃料來源。
如果不想花時間先把粟米烚熟，其實也有另一個方法把它好好保存。 以粟米入饌不是切件便是要粟米粒，剝粟米可以用刀、用叉或用筷子，幾種形式各有優劣，想快可以用刀，但想保留粟米完整度，還是建議用筷子，有需要的話也可購買坊間的剝粟米神器輔助。 街頭小販的煨番薯、炒栗子、烚粟米，看見此情此景倍感溫暖，小販賣的粟米味道似乎特別香，自己烚的味道總是淡而無味，要粒粒粟米也飽滿金黃，味道香甜，原來有竅門！ 粟米芯煮幾耐 珍珠筍」又叫「玉米筍」，睇落似足mini版嘅粟米，事實上亦係未長大嘅粟 珍珠筍」又叫「玉米筍」，睇落似足mini版嘅粟米，事實上亦係未長大嘅粟米。 外型得意加上口感爽脆，好多時候會加入小朋友膳食之中。 粟米一般種植期為3個月，但坊間有些農場為求盡快有收成，會注入農藥化肥，兩個月已可收割。
粟米芯煮幾耐: 粟米仔VS粟米營養價值大不同！營養師分享粟米仔減肥食譜1個月可瘦7kg！
剛成型的一寸來長的粟米芯可直接當作蔬菜烹調，口感類似筍。 煮熟的粟米粒是沙律常用的材料，或做粟米羹，或直接食用。 墨西哥人常用一種大型的粟米粒和肉類烹調湯類食物pozole（西班牙語：Pozole），意思是粟米粥。 粟米有大量蛋白質、維他命A、B2、纖維、礦物質（鎂、硒、鉀）及不飽和脂肪酸。