而臺灣麻雀則有規定不能「大明槓自摸」，嚴防作弊。 且臺灣麻雀的役種番型通常都不大，主要是透過「連莊」來增加番數，在這種規則下就會創造出與日本麻雀截然不同的遊戲風格。 另外像是國標麻雀雖然需要8番才能和牌，但是役種跟日本麻雀相比極多，遊玩時間大概會落在日本麻雀與臺灣麻雀中間。 清代小說中，打十湖牌的情節並不多，《鏡花緣》[40]與《繪芳錄》[42]細節較多，但仍甚為簡略。 然而，從字裏行間，可知十湖牌是湊牌遊戲，有「湖」數的概念。 麻雀所謂「胡牌」或「食糊」的「胡/糊」字，就是「湖」字之訛。
由於粵人稱出胡牌為「食糊」或簡稱「食」，而「食」與「吃」同義，所以「吃牌」這個詞語最容易引起混淆。 麻將番2025 吃牌之後形成的順子，粵人稱作一「黐」（粵拼ci1），而不知此音實乃普通話的「吃」[90]，或者故意取音改字與「食」區分。 相傳元末明初有名為「萬秉迢」者，非常推崇施耐庵筆下的梁山豪傑，於是以一百零八張數字牌隱喻各名好漢，例如以九条比喻「九條龍」史進，二条比喻「雙鞭」呼延灼，一饼比喻「黑旋風」李逵等等。
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除了計番外，大家打牌最苦惱的莫過於麻雀番數計錢一環。 如果你只是玩「$1/番」當然易計，但傳統計法就複雜得多，常見計法為「二五雞」、「五一」及「一二蚊」。 看起來非常專業的詞彙，其實代表了零番雞胡時的金額；而每加一番，錢就比上一番多一倍。 麻將番 十三幺：包括：一、九萬；一、九索；一、九筒；東、南、西、北；中、發、白（各一張），再加其中一張做眼。 正風正位：打麻雀第一圈叫東圈；第二圈叫南圈中第三圈叫西圈，第四圈叫北圈。 玩家在東圈，碰或槓「東」，即有一番（正風），若他坐東位，再加一番（正位）。
- 「麻将」一詞出現得稍晚，暫時首見於黃世仲所著小說《宦海升沉錄》（1909）[28]。
- 有關默和及碰和的描述，首見於清乾隆年間金學詩所撰的《牧豬閒話》。
- 例如邊崁獨這種在廣東／臺灣麻雀算一番／一台的情況，日本麻雀僅算２符，對分數影響較小（日本麻雀２０符起跳，多２符即多１０％，但每多一番基本就是加倍）。
- 如果甲當然有其他牌可打（例如筒子或索子非么九牌），但甲仍然打么九牌令丙食出全么九，甲仍然要包輸。
- 如果你是對牌型十分熟悉的老手，就可以直接使用《麻將計算機》手機應用程式，快速計算輸贏紀錄，只需設定自定的番數上限，及「打幾大（如8番256等）」，就可在每次有人食糊時進行積分計算，由系統自動計算正負比分。
以下列出各地玩家對部份術語的名稱，及這些稱謂的來源。 眾多陳魚門說當中，以天一閣「麻将起源地陳列館」所宣傳的流傳最廣。 暫時該館並未展示任何支持陳魚門說的證據，但是網上有關麻雀起源的中文文章，大多參考該館宣傳品而寫成。 此外還有其他豐富細節，例如由陳魚門直接傳授麻雀知識的，除了夏褔禮之外，還有哈佛大學的第一位華人教授戈鯤化，而戈鯤化後來又将麻雀引入美國等等。 根據中國內地《人民網》對此館報道[84]，館方表示「『索』象徵船的纜索和魚網；『筒』象徵船上的盛水桶；『萬』象徵船家對財富的渴望；『風』則為出海最為敏感的風等等」。
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请一定要注意：麻将从本质上是可以通过技术的提升来提高赢的数学期望概率的，在当今的麻将中，也有竞技麻将：比如，国标麻将；日本麻将。 當時江、浙地方稱「滿湖」為「辣子」，此語可見於《後官場現形記》（ ）。 引人滿湖/辣子制度之後，江浙一帶又衍生出稱為「雙辣」的結算方法 麻將番 [92]。 若自己已有兩張一樣的牌，看到別人打出第三張時，就可以「碰」它，把別人打出的牌拿到自己面前，組成刻子。
「十湖」又稱「十壺」，《揚州畫舫錄》與後來的晚清小說《鏡花緣》（1819）[40]、《風月夢》（1883）[41]、《繪芳錄》（1894）[42]均有簡略敘述。 明末清初至嘉慶年間各種三十色紙牌戲，有較多敘述的包括「遊湖」、「混江」、「默和」、「碰和」及「十湖」五種。 嚴格來說，此四十色葉子並非麻雀牌的始祖，原因是它首度有記載之前一世紀，陸容（1436年-1494年）已於《菽園雜記》[34]描述一種牌式相近，但只得三十八色的葉子。
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序數牌與字牌的花色設計，各地也大同小異，唯一較具地域特色的例外，有「一索」及「白版」。 最早期的麻雀已經以雀鳥作「一索」圖案，不過現今各地所用圖案不盡相同，例如廣東麻雀採用的是麻雀（雀鳥）本身，而日本麻雀則多用孔雀，還有一些地區以花草替代雀鳥。 中国麻雀的「白版」是有邊框的，但日本麻雀的沒有任何圖案。 麻將番 混江與遊湖二詞，可見於《大清律例》[38]、康熙年間王士禎所著的《分甘餘話》[35]以及乾隆年間李斗《揚州畫舫錄》[39]與汪師韓《談書錄》[15]。 清人對牌具與遊戲的分野相當籠統，用語又不統一，有時很難確定一個術語所指的是究竟一副牌具、一種牌制、一種遊戲，抑或一整個遊戲類別。
- 該牌譜成書於1914年，亦即作者認為麻雀始於1880年前後。
- 〔即時新聞／綜合報導〕杭州亞運將於明（8）日閉幕，參加各種項目的世界各國選手，在比賽期間衍生出許多話題，除球類、田徑等傳統動態項目，本屆亞運受主辦國影響，難得出現一項靜態項目「圍棋」。
- 牌局最开始时起东令，之后依次是南令，西令，北令。
「碰和」一詞一直沿用到民初，然而其意思不斷變化。 《牧豬閒話》所述的碰和，是一種牌戲，但約莫同時代的《揚州畫舫錄》[39]，則把碰和（書中稱碰壺）視為一大類的牌戲，十湖（書中稱十壺）即為其一。 據《揚》書所述，十湖有四名玩家，他們會輪流讓一人休息，稱為「作夢」，然而此制度以至十湖牌的五星均不見於《牧》書中的碰和牌。 相比晚清紙牌，麻雀牌除了在牌式與物料上有變化，三門序數牌的名稱也歸於統一。 根據大量清末民初的小說敘述，萬字門仍稱「萬」，但索字門則回復馬弔牌所用的「索」，放棄了後起的「条」，而文錢或饼門則改稱為「筒」，鮮有例外，不過現今中國大陸一些地方仍使用晚清紙牌的三門稱呼。
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有關默和及碰和的描述，首見於清乾隆年間金學詩所撰的《牧豬閒話》。 金學詩指這類紙牌戲「疑始於明之末造」，所以勉強要說的話，古代麻雀應始自明末清初。 然而，無論是牌張抑或玩法，默和與碰和仍與現代麻雀有不少差異。 由於缺乏文獻記錄，而僅有的文獻又記載得不夠詳細，從默和與碰和到麻雀之間的發展，以下只作概述。 如果你是對牌型十分熟悉的老手，就可以直接使用《麻將計算機》手機應用程式，快速計算輸贏紀錄，只需設定自定的番數上限，及「打幾大（如8番256等）」，就可在每次有人食糊時進行積分計算，由系統自動計算正負比分。 十三么是唯一可以搶其他玩家暗槓的牌型，不過想食十三么難度十分高，因為很多時候會被其他玩家碰牌，以致所需的麻雀「絕章」，食不到糊。
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槓上槓自摸顧名思義就是連續2次槓牌之後自摸食糊！ 麻將番 不過如果其中一次槓牌後補牌時摸到花牌要再補牌，即使同樣可以自摸食糊都只計槓上自摸（加1番）。 詐糊的定義是：打開全部十四隻牌但是食不到糊[30]。 例如，不是一副食到糊的牌型，或者食糊不夠起糊番數（通常係三番）。 麻將番 賭得比較大的人會選擇打無限番，這時候例牌也按普通番種計算番數（例如大四喜複計混一色對對糊或字一色，加起來便超過十三番例牌）；所以「天糊」和「地糊」等奇牌，一定要事先說明例牌番數。
麻將番: 十三么
「四組一對」即集齊「順子」同／或「刻子」共四組，加「眼」一對。 一場比賽中分成許多「局」，每局有一人為莊家，依序輪流，每人都當過一次莊家後稱為一「圈」。 遊戲開始時每人手中有13張牌（或16張），過程中玩家可以自牌牆中拿一張牌（或在某些情況下拿去玩家丟的牌，包括吃、碰、槓和胡），然後自手中14張牌（或17張）中任意丟掉一張。 麻將番2025 遊戲目標是将手中的牌湊出特定的14張牌（或17張）組合（稱為胡牌），並同時避免其他玩家胡牌。 在組成胡牌牌型或計算番數時，除了特別規定須爲槓子才有效（例如「十八羅漢」這牌型）外，一般情況下槓子可視爲刻子的一種。
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2008年中國中央電視台有一個英語電視節目[82]，提出一項陳魚門說的「證據」，說曾任英國駐寧波領事的夏福禮（Frederick E.B. Harvey），在日記中提過陳魚門教他打麻雀。 然而該節目只敘述了故事情節，沒有拍攝夏福禮日記真跡。 清初有「遊湖」一詞，而現今的「南通長牌」與「東莞牌」，仍俗稱「遊湖」。 「遊湖」一詞，於《分甘餘話》中是遊戲，於《大清律例》中是牌具，於《談書錄》中是使用三十色馬弔牌張的牌戲之統稱（因此明代看虎與扯章這兩種鬥牌遊戲，也歸類為遊湖），其用法相當籠統，不過南通長牌與東莞牌皆屬湊牌遊戲。 東莞牌的玩法[66]其實不及南通長牌那麼接近麻雀，然而文獻中，它與麻雀卻有最直接關係。