香港氣候本就潮濕，加上小滿時節降雨量增加，導致空氣濕度極重，潮濕的天氣使濕邪更容易侵襲人體，因此再炎夏的天氣亦要去濕和養脾胃。 然而，天氣改變相關的養生湯水食療亦要改變，以下10款去濕湯水適合夏天飲用。 夏天湯2025 有解暑熱、暑濕、生津止渴的功效，夏天多飲有益，老少皆宜並可驅走暑氣，有助入眠。 夏天湯2025 花旗參性溫味甘、潤而不燥，清而不寒，潤喉潤肺、止咳下火。 做法很簡單，將所有備料洗乾淨，豬骨剁小塊，放入鍋中，加入清水，大火煮開，加一點點鹽即可。
3) 鍋內注入2L水，水滾下山楂及蘋果，滾10分鐘，轉細火煲45分鐘，加入冰糖調味，完成。 加入番茄稍炒後注入上湯750ml，水滾後加入豆腐文火煮15分鐘，加入牛肉片灼至熟，調味後放入葱花適量即可熄火。 起鍋落薑絲，酸菜排骨略炒，香味出後加上湯750ml，水滾後文火煮20分鐘，加入大豆芽後水煮10分鐘，加調味及蔥花即可。 有清熱瀉火、消食開胃及通便的作用，適合一般人士，尤其節日大吃大喝後及素食者飲用更佳。 加適量的老薑片及紅棗同煮可降低寒性，脾胃虛寒、腹瀉、痛風或經痛期間要慎服。
夏天湯: 夏天湯水3. 勝瓜扁豆湯
既然材料不貴，加上易煲，所以就買齊材料試試。 其實煲香茅檸檬葉水的過程中，都已經有好清香的檸檬葉味，味道不錯，有一種好FRESH的感覺，而且非常解渴。 冷藏更好飲，所以這款香茅檸檬葉水，可以話是夏日消暑解渴之選，炎炎夏日時真係要煲多點。 紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫。 排骨加水，大火燒開後撇去浮沫加入薏米，再加薑片、料酒，等到排骨變得軟爛後，加入冬瓜片煮半個小時，出鍋前再撒上些枸杞，更加鮮美。 最近正值梅雨季，斷斷續續的下雨和悶熱的天氣讓人好生煩躁，只能透過食補獲取活力。
薏米和冬瓜都是利溼、祛暑熱的好食材，和排骨一起同煨，既好喝又快手。 做法：鮮苦瓜半斤，去瓤切塊；瘦豬肉半斤，切成薄片。 將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。 冬瓜是夏天無論煲湯或是滾湯的好材料，加上豬潤、瘦肉以及瑤柱調味，全部材料都很快熟透，轉眼間就煮好一鍋美味湯水了。 材料：勝瓜、蜆、蝦乾、薑絲 做法：
夏天湯: 夏天素湯食譜1.猴頭菇養胃湯
建議在烈日當空下工作的人，工作一、兩小時後便要到陰頂休息一下，不能長時間工作。 另外，也不要過份飲凍乘涼，不要常喝冰水、吃生冷食物，也不要開大風扇，令自己有感暑的機會。 功效：炒扁豆可健脾化濕，有效消暑；淡菜則能補肝腎、益精血，如配合傳統的健脾化濕藥材如雲苓白朮一同煮湯，更有效而又不傷正氣，老幼皆宜。 而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。 這個女孩成了17歲主角小萱的原型，但故事背景卻沒有選在市場、而是改成回收場。 陳浩維說，原本其實是為了訓練自己的寫作能力，決定嘗試用虛構的方式來建立劇本環境與角色，因此沒有選擇自己較熟悉的市場作為故事背景。
- 功效：消暑解喝，利尿消腫，美白養顏又能通便。
- 冬瓜含水量高達九成，能消暑利水，是夏天清熱食材的好選擇，加上具祛濕作用的生熟薏米一起煲湯，功效就更相得益彰。
- 老黃瓜除了是夏天消暑好物之外，更有清熱利尿的功效，加入薏米再加強袪濕效果；至於雞腳則含有豐富蛋白質及鈣質，可以促進皮膚的新陳代謝，非常適合夏天飲用。
夏季飲用，能夠順氣下火，消暑解渴，振奮精神，是夏令季節的優良飲料。 做法：1、將絲瓜去蒂，刮洗乾凈，對剖兩半切片。 2、將木耳去蒂淘洗乾凈，撕成片狀。 夏天湯 3、鍋中加入清水1000克，燒開後，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。
夏天湯: 夏天來了，家裡要小心「臭蟲」！會吸血！可能你家就有
做法：百合50克，平菇100克，切薄片，蛋清一個。 先將百合、平菇倒入沸水中，滾湯後將蛋清倒入，然後放入鹽等調味品即可食用。 在鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，註入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。 夏天湯 冬瓜含大量水份及豐富維他命C，可以給肌膚飲飽水之餘，還可以令皮膚更有彈性；含有蛋白質及氨基酸的薏米亦有強大美白功效，配合鯽魚熬製成鮮味魚湯，貪靚的你一定不能錯過。
溫馨提示，扁豆花特性，甘、平、微溫，能消暑化濕、健脾養胃、小兒疳積、食少久瀉。 扁豆花配赤小豆，可化濕去水腫；扁豆花配荷葉，有 解暑利濕作用。 一碗解暑湯不僅能補充礦物質和水分，還能清熱解暑，非常有助於夏季養生。 中國人崇尚不時不食，擅長用時令食材煲湯喝。 這個時節，絲瓜、苦瓜、冬瓜、綠豆都是最佳的消暑食材。
夏天湯: 夏天清熱祛濕湯水 2：節瓜薏米瘦肉湯
滾湯方便又快捷，不用花長時間煲湯，也有清甜及滋潤的健康湯水，有助消暑清熱、健脾養胃及生津潤喉等。 夏天湯2025 相比長時間熬煮的老火湯，滾湯的食材能留住更多營養。 滾湯的時間通常介乎15至45分鐘之內，湯渣不會變老，湯水連湯渣吃，可吸收更多營養兼具飽肚感。
夏天湯: 夏天湯水 ｜嚴選20大消暑湯水 大人細路都啱飲
做法也很簡單，處理好苦瓜、綠豆在清水中泡發1-2小時，淡菜乾放入米酒中浸泡15分鐘，排骨焯水，最後用砂鍋煨煮1小時左右即可，湯色清新，清熱解暑。 夏天湯 做法：冬瓜1斤，排骨1斤，生薑適量，蜜棗3個，一起熬制2小時，後加入生地2兩在煮20分鐘，食用前加鹽調味。 冬瓜含水量高達九成，能消暑利水，是夏天清熱食材的好選擇，加上具祛濕作用的生熟薏米一起煲湯，功效就更相得益彰。
夏天湯: 夏天湯水. 淮山紅棗生魚湯：健脾和胃
功效：消暑解喝，利尿消腫，美白養顏又能通便。 連皮冬瓜消暑生津，薏米則具有利水消腫、健脾袪濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。 留意陰虛火旺者遇不宜多喝，孕婦要去薏米。 節瓜刮皮留青，洗淨，切成大塊，備用；2.
夏天湯: 食譜詳情即睇：老黃瓜栗子湯健脾袪水腫
近年素食文化相當流行，素食不再純為宗教，也可為環保、健康和美味。 雖然已過秋至，但天氣仍然很熱，吃肉、飲熱湯真有時讓人吃不消。 作為廣東人的我們，偏偏湯水很重要，想飲湯，又不想太膩，以下有7款素湯水推介，一星期天天新口味，讓大家袪濕清熱、生津止渴，又走對素湯水的偏見。
夏天湯: 夏天煲咩湯好？
魚翅瓜好有營養，擁有豐富纖維，清熱解毒，仲可以扮魚翅食。 加上栗子健脾補腎、川貝清熱止咳化痰。 湯水煲出來超濃郁，一家大細都啱，但建議18個月以上寶寶享用。 夏天湯 起油鍋，將鯽魚兩面煎一下，加料酒，倒入冷水燉十幾分鍾，至湯變奶白色了，加入豆腐，最後苦瓜和鹽調味，再次燒開就可以出鍋了。
夏天湯: 夏日退火料理_絲瓜蛤蠣湯飯
扁豆則味甘，微溫，能和中化濕，補脾止瀉。 以下介紹的清熱湯水有不同類別，想省時的可以煲滾湯，簡簡單單拌飯、當湯飯食。 夏天湯 如果時間許可，當然可以煲老火湯啦。
夏天湯: 夏天湯水7. 荷葉冬瓜薏米湯
然後放入老黃瓜、生意米、赤小豆、炒扁豆、陳皮；5. 待水再滾起，改用中火繼續煲 2 小時至材料爛熟；6. 夏天湯 以少許幼鹽調味，即可以佐膳飲用。 除了消暑必飲冬瓜湯外，想知道夏天煲咩湯水最好？ 立即參考楊明霞中醫師推介以下8款夏天清熱解毒湯，以海底椰、合掌瓜、雪耳、冬瓜、雞骨草、淮山及青紅蘿蔔等主要湯料，讓你在天氣悶熱的香港，也可以透過湯水食療消暑袪濕。
做法：茯苓15g、鴨邊腿2只，薑5g、清水適量，一同入鍋中加入適量的清水大火滾開後轉小水約30分鐘，最後放入冬瓜200g再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入鹽調味即可。 天氣濕度令身體容易積累過多的濕氣，令人們出現水腫和易疲倦等問題，以下淮山茨實木瓜雞腳湯有助去除體內濕熱。 老黃瓜除了是夏天消暑好物之外，更有清熱利尿的功效，加入薏米再加強袪濕效果；至於雞腳則含有豐富蛋白質及鈣質，可以促進皮膚的新陳代謝。 所以不只有薏米水才可以去水腫，這款湯水不但只可以去水腫，還可以消暑美顏架，飲完靚晒。 做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈，陳皮去瓤；豬瘦肉洗凈，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸後，改文火煲約一個半小時，調入適量食鹽便可。
太子參可以益氣健脾，生津潤肺；麥冬養陰潤肺、益胃生津、清心除煩；沙參養陰清肺，益胃生津；玉竹清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用，全部加起來就能養陰潤肺止咳，清心安神。 夏天湯 蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；而蓮子可以養心益腎、蜜棗潤肺健脾，全面增強免疫力，健脾潤肺。 喝冰水、沖凍水涼不單止不能消暑，反而會令身體容易生病，中醫角度來說，這樣會患上「陰暑症」，更多詳情按此。 功效：土茯苓味甘、藥性平，有清熱、解毒、祛濕功效。
夏天湯: 食譜詳情即睇：苦瓜鹹菜黃豆排骨湯 清熱解毒降血糖
中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。