熟成的木鱉果可以打成果汁飲用，或是加入湯中一起燉煮，也能加工製成餅乾、果醬等。 在製作果汁時，切開木鱉果可以看到鮮紅色種籽及淡黃色果肉，接著取出鮮紅色的種籽外膜，加入果肉及五倍的水一起打成果泥，記得煮沸才能吃到茄紅素的營養。 木鱉果母花2025 原生於台東但近年由農改場協助培育成功的木虌果(又稱木鱉果)，顏色鮮明，富含營養成分，更可從嫩葉吃到種籽外皮，果食部分無論青果或熟果都各有妙用。 木虌果跟早先流行的馬告一樣，自古以來就是原住民食材中的天然珍品，甚至被美譽為天堂的果實，現在由台東康樂鼓掌農場成功大量種植，成為主廚設計新料理的靈感食材。
- 他開始查資料，發現正如施教授所言，這木虌果在東南亞的風行正是在於它的「紅」，茄紅素是小番茄的80倍以上、β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔的10倍以上。
- 为了节省时间精力，应该多种几棵，出现雌雄株的几率非常大。
- 「我在（民國）97年當技術士時就看過木虌子（果），那時候的原住民是吃青果、嫩葉，配蝸牛煮湯，味道很特別。」臺東場的場長陳信言，一面看著同仁親手書寫的資料，一面語速沉緩地說。
- 他發現越南種雖然果實較大，但原生種單株結果數多，所以總產量其實不輸。
- 至於包覆著種籽的紅色「假種皮」運用更加多元，取出的汁液紅豔明亮，不但是天然染色劑，入菜的運用甜鹹皆宜，可做為搭配肉類的醬汁，也可以做成蔬果汁或甜品。
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營養師楊灼華表示，木鱉果又被稱為刺苦瓜，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物、特殊脂肪酸等營養，可抗發炎、抗癌、降低膽固醇等功效。 木鱉果母花 天堂果」其實學名叫木鱉果，原產地在越南和廣西的交界處，是一種野生的藤蔓野果， … 小時候我爸不知道從哪裡找來了幾顆種子，叫我們把它種著。 木鱉果（分公母）原產於東南亞，又稱為夫妻果，可食用也可入藥，其籽扁形有甲魚（鱉）的模樣，又像用木頭製成，稱為「木鱉果」，在東南亞一帶為富有人家產後做月子最佳補品。
木鱉果母花: 營養豐富的天堂果實
木瓜樹體有三種特性，一為雌株、一為雄株、一為兩性株。 木鱉果母花 雌株開的花為雌性花，大而圓，一花梗開一朵花，所結果實呈長圓或橢圓形，兩性株開的花較雌花小，一花梗開數花，果實為長形。 雄株則只開花不結果，由其特性得知，雌株所結果實稱為母瓜，兩性株所結果實稱為春瓜。 整顆木虌果的果實是長橢圓形，表面有許多軟刺，果實成熟時會由綠轉紅，台灣和東南亞一代的居民都會取其果肉入菜食用，越南傳統作法是將木虌果和煮熟的米飯混合著吃，也常成為當地小孩、孕婦和體質虛弱者的營養補充品。 台灣也有民眾將它打果汁飲用，如何料理還要請教農夫或是懂得調製的人。
雌花授粉後約2～3天子房便會開始膨大，果實發育期間植株水分及養分需求高，若連續兩週無降雨，且表土5公分深處土壤乾燥時，應適度給水。 「臺東1號」夏季果熟僅需2個月，果實充分轉色後應儘速採收，並開始下一期的授粉與追肥（建議選用高氮鉀有機肥，每株施用約4公斤）；若要採收青果，授粉2週後即可採收。 木鱉果母花2025 5～6月氣候逐漸炎熱，此時枝葉繁茂並進入開花期，可待植株覆滿半棚架時開始進行人工授粉。
木鱉果母花: 我們吃了自己種的木鱉果
而雖然原生種木虌果原住民早有栽培，但要經濟量產卻有許多困難必須克服。 木鱉果母花 首先是種子發芽率低的問題，「怎樣就是不發芽，土都發霉了種子還是沒動靜。」冬季情況尤甚；但若不在農曆年前完成育苗，就會錯過春季氣溫回暖的定植黃金期，遑論經濟量產。 另一個問題是木虌果為雌雄異株，且幼株難辨雌雄，非得等到開花才揭曉，難以得到穩定的產量。 木鱉果母花2025 經過多方嘗試，研究團隊研究出在低溫條件下育苗種子的關鍵技術，並使用嫁接的無性繁殖法掌控雌雄比，開始能夠進入量產模式。
- 木鱉果（學名：Momordica cochinchinensis），又名木虌子、木鱉子，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。
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- 果实可与姜、红枣、鸡肉一起炖汤，味道如香菇鸡汤[1]。
- 然後將果實保存在乾燥，涼爽及通風的環境下，等待果實表面全部轉紅後，就可以銷售和加工了。
- 強剪時，使用消毒的修枝剪於植株120～150公分高處剪除莖蔓並移除之，完成後於畦肩條施禮肥（建議每株施用約1公斤的高氮有機肥）。
站在以農為本的角度，走入生活，觸及農業、土地、食物、教育、新知、文化、環境、生態等，與農業相關的各項議題。 木鱉果母花 我們期許成為一個能促進群眾溝通、開放信息、滿足需求的新媒體平台。 每100克的木鱉果含有3.5公克的膳食纖維，比多數蔬菜，例如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉、芹菜等含量來的更高，有助促進腸胃蠕動，改善便秘，並維持正常的腸道機能。 木鱉果母花 旅居台東以前，從沒見過木鱉果，更沒嚐過木鱉果的滋味。
木鱉果母花: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「木鱉果」的零失敗食譜
後來他先嘗試了調酸的方法，搭配檸檬、金橘等將pH值降到4.6以下就可以延長保鮮期，還可以增添風味；若在不調酸的情況下，以高溫長時間的後殺方法處理，也可保存14天。 製作好的木虌果（假種皮）泥本身的味道並不突出，但這種不突出卻讓它成為最好的搭配，應用於各種料理可以在無形中大幅提升營養價值。 直到幾年後，有一次陳信言看見同仁在洗木虌果的假種皮，那洗出來的水紅得過分，讓他相當驚艷。
有了農地以後，偶然種下一整顆熟爛的木鱉果，竟然發苗成長，爬滿鐵絲圍籬，最後收成一顆受了傷的木鱉果。 木鱉果母花 木鱉果母花 至於包覆著種籽的紅色「假種皮」運用更加多元，取出的汁液紅豔明亮，不但是天然染色劑，入菜的運用甜鹹皆宜，可做為搭配肉類的醬汁，也可以做成蔬果汁或甜品。
木鱉果母花: 食用禁忌
又因木鱉果具有溫和不刺激的效果，在越南長期被視為體質虛弱、孩童及孕婦的保養聖品，更獲得當地居民的認可，擁有「坐月子首選食材」的美譽。 木鱉果母花 木鱉果母花2025 果实可与姜、红枣、鸡肉一起炖汤，味道如香菇鸡汤[1]。 在越南常以糯米与鸡肉料理，于农历新年及婚宴时招待客人食用，越语称之为“xôi gấc”[2][3]。 即便需要為此捨棄便利的工具，我們也為了理念毫不嫌辛苦。
木鱉果母花: 營養價值
王仁晃解釋，木瓜分為雄株，雌株與兩性株，雄株開花不結果，雌株跟兩性株才會結果實，目前市面上常見的木瓜多半是兩性株的木瓜果實。 民間流傳的說法是，在木瓜樹幹釘鐵釘，可以讓不結果的公木瓜樹變成結果的母木瓜樹。 種子一般由種皮，胚和胚乳3部分組成，有的植物成熟的種子只有種皮和胚兩部分。 種子的形成使幼小的孢子體胚珠得到母體的保護，并像哺乳動物的胎兒那樣得到充足的養料。 1、栽種時的施肥：在每個坑底放置5公斤的農家肥和2公斤的複合肥（氮，磷，鉀的比例為16：16：8），在肥料上面覆蓋8-10CM 木鱉果母花 厚的優質土壤，然後按上述方法栽種幼苗。
木鱉果母花: 木鱉果種子如何分公母: 12/2012 · 家裡的2棵木瓜樹 今天被我給拔除了.因都不會生木瓜.鄰居說木瓜樹有公的有母的，味稍差。. 木瓜成熟時，吃起來越甜
籬壁式、A字型棚架的木虌果會有晒傷之虞，水平棚架則會有二期花授粉困難的問題，研究團隊發展出改良式拱形隧道棚架。 「我在（民國）97年當技術士時就看過木虌子（果），那時候的原住民是吃青果、嫩葉，配蝸牛煮湯，味道很特別。」臺東場的場長陳信言，一面看著同仁親手書寫的資料，一面語速沉緩地說。 身為土生土長臺東子弟的他，散發出一種文人與農人揉合的特質，黝黑的手臂洩漏了平常在工作之餘務農的習慣。 高中時期的他迷上爬山，攀登三叉山的時候，嘉明湖還沒紅起來，連山屋都沒有，後來他也曾在農委會茶業改良場工作，上山採集臺灣原生野茶。 這些經驗都讓他對本土食材情有獨鍾，奠定了推廣原生作物的基礎。
木鱉果母花: 台灣轉機7大好處
越南人将木鳖果尊为“来自天堂的水果”，他们认为能促进长寿，增进身体活力使到更加健康。 木鳖果可食用的部分为红色的种子外膜，不过味道非常一般，因带有淡淡的苦味，舌头会感觉到涩，一般人都不喜欢这种味道。 木鱉果母花2025 除了假種皮之外，為了不浪費果肉，陳盈方也發展出蜜餞、木虌果酥等點心。
木鱉果母花: 木鱉果種子如何分公母: 木瓜種子如何分公母
經臺東場研究之後，發現其實僅成熟的種子具致腹瀉之微毒性，不宜食用，其餘的部分皆為可食，其中最具機能性營養素的，正在於熟果中那鮮紅的假種皮。 木虌(音同鱉)果又被稱為木鱉子、刺苦瓜，是葫蘆科苦瓜屬，因為種籽扁小、長得像木製的小小鱉，所以才被稱為木虌果啦XD木虌果主要生長在中國南方及東南亞一帶，從果實到種子及葉子都可以使用。 除了是越南過年宴客的傳統食物，中醫上以種子入藥，在台灣，原住民也會拿未成熟的果肉和嫩葉來做菜哦。 木鱉果母花 接下這個任務的助理研究員薛銘童，首要之務是廣泛收集品種，最初在東海岸、縱谷山間（後來還有南迴），與原住民獵人合作，深入山野收集野生木虌果果實；除此之外，也蒐羅市面上的越南引進種作比較。
木鱉果母花: 營養成分
木鱉子的名稱由來是種子扁平圓板狀，中間稍隆起，外觀似鱉甲而 得名。 由於國人對養生餐，輕食的追求，消費者，尤其是都會地區的人們 ，開始崇尚一些傳統自然且烹調簡易的食物，故一些野生放任栽培 之蔬菜遂趁勢而起，成為餐桌上之佳餚，木鱉子即為其中之一。 同時本網站提供最新版本 隱私權政策 及 使用者條款 ，詳情請點擊上述連結深入了解。 三、種植方法 搭架：為了得到更多的果實，搭架是種植木鱉果的不錯方法。 另外，支撐架子的樁柱必須足夠結實，以防止大風暴雨的破壞。
木鱉果母花: #2 成熟果實
木虌果花朵於清晨4～5時開放，上午10時後就會因強烈日照開始老化，傍晚即枯萎，建議於10時前完成授粉。 木鱉果母花2025 二年生植株於每年3～4月春季氣溫回暖後，開始自木質化藤蔓萌發不定芽，此時應儘速重新拉設栽培網，並於畦肩處條施充分腐熟的有機肥作為基肥（建議選用高氮鉀有機肥，每株施用約4公斤），以利植株新蔓生長。 首年以種子育苗可採高密度栽培，待2～3個月植株開花後移除雄株，以建立全雌株園區；或者可採用嫁接法控制植株雌雄，此技術可洽農委會臺東農改場技轉。
木鱉果母花: 木鱉果功效多「茄紅素排名No1」比番茄多70倍！
而脫下種籽外膜所剩餘的黑色籽，是製成中藥的素材，直接食用會有腹瀉的風險，須特別留意。 在這樣的細心栽培之下，每一顆木鱉果都是我們血汗的結晶，期望我們的心意能透過您購買的產品送到您的手中。 用品，讓木鱉果從種子到果實都能在無毒的環境中孵芽茁壯。 鄭文燦也發出5點聲明，強調部分內容沒引述出處，是他的疏忽，而當時國發所沒有要求要用相似性比對軟體，所以當時沒有發現，他願意坦然面對撤銷學位結果，再一次致歉。 民視新聞／南部 綜合報導高雄有民眾逛街上廁所時，將手提袋放在店家的櫃子上，結果上完廁所出來，發現裏頭的限量版水晶球不見了，警方調閱監視器才發現，是被一名婦人偷走的，2個小時後逮到人。
木鱉果母花: 木鱉果種子如何分公母: 木鱉果種子如何分公母 木瓜的公花母花和兩性花同框比較
如果成功授粉，2、3天后母花小果会逐渐长大，否则小果会枯萎死去。 木鱉果母花2025 他谈到，他不曾将自己栽种的果实卖给他人，也是利民华小董事长的他最乐于将种子赠送给附近国小及华小栽种，好美化校园环境，让小学生感受到木鳖果成熟时的梦幻颜色。 家里有种木鳖果的颜建源，他的一位朋友多年前去越南旅游带回木鳖果种子，颜建源当时觉得没什么特别，当这种草本植物开始长出5种不同颜色的果实时，立即带来讨喜的视觉效果，煞是漂亮。 木鱉果母花2025 木鳖果种子扁形有鳖的模样，种子怪怪的看起来像木头制成，所以被称为木鳖果。 12月至1月上旬採收完最後一期果實後，因氣溫下降，植株會老化凋萎進入休眠期，此時可進行強剪及清園，降低病原及害蟲密度。 強剪時，使用消毒的修枝剪於植株120～150公分高處剪除莖蔓並移除之，完成後於畦肩條施禮肥（建議每株施用約1公斤的高氮有機肥）。