依傳統中國茶分類，茶葉分為綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶及黑茶。 從分類來看，只要是屬於部份發酵茶類，都算是烏龍茶。 聽說一樓是雀友們的秘密基地，「雀籠友」會懸掛雀籠，帶着愛鳥飲茶，而沖茶的水是大帽山泉水，而地下大廳的茶水則使用政府供水。
那不妨找天到這個位於荃灣大帽山山腰的鄉郊自助式茶樓，嘆山水茶食著名的本地西洋菜！ 荃灣大帽山川龍村有兩間老字號茶樓，端記茶樓及彩龍茶樓。 今次介紹川龍端記茶樓，茶樓戶外面積位置較大，景觀開揚，在一樓的露台位置可望到大帽山景。 最後一站是繼續沿引水道前往清潭水塘，路程中可遠望大刀屻和雞公嶺兩座錦田八鄉靚山和平原農地村莊。 清潭水塘是1960年代香港政府為了增加大欖涌水塘供水量而把錦田河截流，使錦田河中游以下水量大減，而補救給農民的灌溉水塘，所以面積相對較細。 據知，分為上、下兩個部分的清潭水塘容量約有10萬立方米，主要供給清潭和元崗一帶農地。
川龍飲茶: 山頂酒店 – 氣派不凡的避暑酒店
這裏的洗手間和小賣部也是上山前的最後補給點，再前進先要整理好行裝，順便探望廣為行山愛好者認識的茶水亭主理人連姐。 以一家大小為對象的川龍家樂徑，只需約20分鐘即可行完，沿途有燒烤場，也可在觀景台遠眺大帽山頂和荃灣一帶景色。 第一次前往端記茶樓的朋友，總會被琳琅滿目的食物選擇「嚇親」；更難以想像的是，居然絕大部分都是直接在茶樓的廚房製作。 曾群輝說：「除了豆腐和豆腐花是附近一家豆品廠提供，其他都是我們自己做的，點心師傅每朝凌晨4時就要開工了。」點心款式十分多，其中包括一些古早款式，例如雞球大包和鵪鶉蛋燒賣等。 灼新界西洋菜 西洋菜每日限量供應，據講呢啲係本地新界菜，所以夠晒新鮮，但只限冬天期間供應，而且每日供應唔多。
往左走約3分鐘見另一個遍植芒草的山坡，當10、11月芒草盛開時，在黃昏夕陽映照下，大片金黃色的芒草隨風起伏，充滿動感，廣為打卡文青喜愛。 川龍飲茶 從川龍村沿着荃錦公路駕駛10分鐘左右，可以抵達扶輪公園。 公園設施十分齊備，除了洗手間、小賣部和提取淡水的水喉，還有眾多露營設施和燒烤爐。 公園設有停車場，駕車上來燒烤非常方便，惟疫情期間燒烤場暫停開放。
川龍飲茶: 川龍飲茶 — 點解去川龍要食西洋菜？因為一樣野有失傳危機！
另外，公園內種植有緋寒櫻、米仔蘭和桂花等，盛開期間人山人海。 川龍飲茶 踏進川龍村，可以見到村內仍然有不少農田，名產是西洋菜和通菜，現時仍然有7、8戶農家種植。 由於用以灌溉的山水水質優良，因此這裏出產的西洋菜非常著名，清甜而且無渣，端記和彩龍都可以點白焯西洋菜。 村內在十九世紀時便有羅馬天主教會派遣的傳教士前來傳教，在1890年代荃灣發生瘟疫，村民希望藉宗教力量為他們消災解病，其時不少村民也曾信奉天主教。
曾經擔任村長的曾群輝說：「本村的原居民都姓曾，大概在300年前從廣東河源遷居落戶至此。」由於村內仍有超過200戶人家居住，因此大家遊覽時務必降低聲量。 首站我們到達川龍，村內有兩家人氣鄉村茶居：端記和彩龍。 川龍飲茶2025 【明報專訊】疫情持續半年有多，大家都不能出埠，難道只能悶在家中發呆？
川龍飲茶: 荃灣川龍村隱世山腰傳統茶樓 登大帽山 交通路線｜親子好去處
景觀方面，水塘麻雀雖小，但仍有向西面的壯麗堤壩和引水道，是欣賞夕陽的好地方。 那裏是大欖郊野公園的其中一個入口，大家沿引水道旁的小徑遊走，春夏期間可欣賞到洋紫荊、洋蹄甲、木棉和禾花雀花的開花盛況，因此吸引不少花友和影友來拍攝打卡，所以呢，要賞花也不一定要飛往外地。 再往前走大概十多分鐘，就會見到在1982年由英國人Mr. 行了若一小時便會到達一個名為 「 大帽山郊野公園觀景台 」 ， 本來可以飽覽山下的荃灣至葵青區風景， 且建有指示牌讓人分辨不同建築物。 但由於植物生長得太好， 大部份景觀已被樹木遮蔽， 只剩部分風景。
- 方案二則是步行穿過閘口，向大帽山天氣雷達站的球形護罩「波波」進發。
- 觀景台位於山坳上，十分當風，就算盛夏前來也感到勁風撲面。
- 行了若一小時便會到達一個名為 「 大帽山郊野公園觀景台 」 ， 本來可以飽覽山下的荃灣至葵青區風景， 且建有指示牌讓人分辨不同建築物。
- 再往前走大概十多分鐘，就會見到在1982年由英國人Mr.
- 本來西洋菜並不是川龍主要生產的農作物，在1920年以前，在川龍相信曾經出現一些商業種植的茶園。
- 就算只是一個簡單的地方讓親友共聚一堂， 已經值得珍惜。
- 再往上走則到達一條十分狹窄的「之」字路，這裏無官方名稱，坊間多稱為「大帽山髮夾彎」或「大帽山S彎」，是觀雲海、日出的理想地點，天氣好的話最遠甚至望到港島和南丫島。
今次自駕遊，我們從東鐵線沙田站出發，經城門隧道和荃錦交匯處，上熱門的自駕遊路線荃錦公路和大帽山郊野公園一帶，大帽山頂停車場為終點。 雖在炎炎夏日，但車流不多的話，打開車窗吹吹山風十分舒服。 途中經過川龍村、扶輪公園和郊野公園內多個展望台，四處遊逛、影相、飲茶，或者在村裏買點農產品，悠閒度過一天，十分寫意。 今次這條路徑較易走，適合一家大細，先沿荃錦公路向上走到扶輪公園自然教育徑出發。
川龍飲茶: 意大利政府告知中國將退出「一帶一路」 意外長：不影響雙邊關係
在每天清晨時分，已有不少茶客日復日、年復年的來吃個一盅兩件、喝口濃香好茶。 川龍飲茶2025 川龍有兩三間著名茶樓，但無論你於哪間茶樓飲茶， 飲完茶都行返上荃錦公路， 經彩龍茶樓旁這條馬路起步。 這裏原為天文台和民航處用地，及後加建了解放軍設施，現場有身穿空軍迷彩服的軍人把守，禁止通行及攝影。
川龍飲茶: 川龍行山 — 川龍至荃灣 市區 – 飲完茶輕鬆落山睇荃灣美景
品質特點 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。 其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。 機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。 川龍飲茶 機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
川龍飲茶: 新鮮事
至於你的問題：「烏龍茶屬於綠茶嗎」，很明顯的是否定的。 簡單的說，烏龍茶屬於半發酵茶葉，和綠茶、紅茶都不相同。 下次有經過茶行，可以各買一些綠茶、紅茶及烏龍茶，相信不難分辨出其中的不同。
川龍飲茶: 荃灣川龍端記茶樓 大帽山點心茶寮
這段路每逢假日都十分多車，也算是經常發生事故的地段，基本只要一輛車卡着就會整條路堵塞。 其實路上避車處十分多，只要駕駛時有耐性和忍讓問題就不大。 川龍飲茶 川龍飲茶 川龍飲茶2025 至於無街燈問題，則在天黑前下山便可，不然依靠車頭燈慢慢開就是了。 川龍村一帶有不少古老建築，如曾氏祠堂、川龍貫文公立學校和村公所等，端記飽餐一頓以後可以在附近遊逛。
川龍飲茶: 農場牛奶 新鮮下午茶
有車之人在「疫」境中格外讓人羨慕，因為可有更大自由度，駕車前往不同地點，避開人潮，放鬆心情。 今次我們駕車上川龍飲茶買菜，再上大帽山睇靚景，順便操練一下駕駛技術，輕鬆過一個下午。 端記茶樓採取自助形式，無論餐具、碗筷、點心、熱茶、滾水等，都係自己服務自己。 點心嘅種類話多唔多，話少唔少，但當有新鮮出爐嘅點心，店員就會透過廣播，通知茶客。 說到飲茶，不得不提川龍兩間大家最熟悉的茶樓：「彩龍」和「端記」，兩間茶樓各有其捧場客。
川龍飲茶: 荃灣飲茶推介-川龍村隱世山腰傳統茶樓＋登大帽山交通路線｜親子好去處
因周邊不乏石澗溪流，居民一直以客家人擅長的農業為生，當中以西洋菜和山茶最為馳名。 如今依山而建的高山茶園雖然已成追憶，但茶樓仍屹立村中為各位山友茶客服務。 川龍飲茶2025 一般車輛最高只能駛到大帽山觀景台，這裏路旁有十多個停車位。 穿過閘口，再往上前往大帽山天氣雷達站的道路，則只限持有通行證的車輛行駛。
川龍飲茶: > 香港好去處搜尋
途中經過三生酒廠， 一直不知道原來由細聽到大的： 「 三生牌鹿茸大補酒 ， 係男女強身既妙品、 妙品！」是本地生產的酒。 據三生酒廠網頁介紹， 三生酒廠於 1961 年在深水埗創立， 年遷入荃灣經營， 2000 年 7 月於川龍村興建 1 萬 2 千平方呎的酒廠， 係香港少有的自家製酒品牌。 再向上行駛，就是無欄杆、無街燈的大帽山道了，適合具備一定駕駛經驗的朋友前往。 這條雖然是雙程路，但十分狹窄，大型車輛或者改裝過車身高度車輛千萬要小心，不可急躁。
短短的教育徑雖然只有800米，但以上梯級為主，建議慢慢行當作熱身會比較好，而且沿路每隔十數米會有多個傳意牌介紹川龍和大帽山常見的植物和昆蟲，據知單計雀鳥已約有100個品種記錄，邊走邊留意隨時會發現牠們的蹤影。 拾級而上，當走到較開揚的扶輪徑觀景台時，記得回頭看，皆因天朗氣清下可遠眺昂船洲大橋和青洲，甚至交椅洲、喜靈洲、坪洲等多個島嶼美景。 川龍飲茶 之後穿過扶輪公園和停車場，便會到達第二個check point——大帽山郊野公園遊客中心。 到川龍飲茶， 沒有優美到可以打卡的裝修， 川龍飲茶 點心也是一般常見的味道， 服務甚至要全自助⋯⋯ 但在香港仍然吃到自家種植的蔬菜、 還有鳥籠風情⋯⋯ 時間彷彿在此被定了格。
先前不曾留意這裏的燒味，原來是師傅使用店內的炭爐現場自家製作，難怪燒味特別新鮮熱辣，而且帶有濃烈的炭香味，是坊間食肆不容易找到的美食。 本來西洋菜並不是川龍主要生產的農作物，在1920年以前，在川龍相信曾經出現一些商業種植的茶園。 當地其後亦曾因水質好，而生產豆製品售至新界不同地方。 去到五六十年代，政府為防瘧疾於香港透過水耕農作物廣泛傳播，加上荃灣、葵涌新市鎮的發展，便禁止在九龍市區和新市鎮種植西洋菜；其時正值大批新移民湧入香港，兩批人因緣際會落戶在川龍，一同嘗試、分享耕種西洋菜技術。
川龍飲茶: 川龍飲茶 — 點解去川龍要食西洋菜？因為一樣野有失傳危機！
雷達站閘前約為海拔930米，是平民百姓能夠到達的香港最高點。 在1860年間，相傳城門村和區內其他村落之間的衝突維持了三年仍未能講和，一名川龍村民便自願擔當中間人，誘使各方坐在一起談判，以智慧化解干戈，免除了更多的無辜村民傷亡。 至於坊間對川龍最為熟悉的西洋菜，其實是一個關於分享的故事。 經過酒廠後不久， 就會看到川龍所剩無幾的農莊， 有興趣的可以購買一些本地有機蔬菜， 支持一下本地農業。
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他的孩子喜歡牽着他的手，跟爺爺一起上山，順道在茶莊吃點心品茶，享受一下親子時光。 川龍飲茶2025 孩子跟他的子女上到山頂後，不禁流露出一絲會心微笑，看着前方的川龍村，我想他一定回憶起那些年美好的日子吧？ 一家人，不用背山面海，不用懸崖峭壁，不用無邊際的地平線，只要坐在圓桌旁有說有笑，談往事，談現在，已經是人生中一大美景。 川龍這名字對不少行山客來說絕不陌生，也有不少愛茶者慕名而來，為的是「飲啖茶，食個包」，歎番一盅兩件。
即使在八十年代村內的祭祖儀式恢復後，村內不同信仰的村民亦能互相包容、接納[3][4]。 雖然到了今天，人們往川龍多是為了「飲茶」和行山。 這裏是自助形式提取自己喜愛的點心，甚至連沖茶、提碗筷都要親力親為。 川龍飲茶 而食物款式與一般茶樓差不多，有興趣可以嘗試川龍名產西洋菜。 與小朋友及長輩去慣了商場連鎖式茶樓飲茶很沒有新意？
方案二則是步行穿過閘口，向大帽山天氣雷達站的球形護罩「波波」進發。 從閘口前往雷達站需時至少半個鐘，大家宜量力而為，必須帶備足夠食水及穿合適裝束。 從山路一直蜿蜒而上，由於地勢高和開揚，可以飽覽九龍、獅子山以至元朗等地風光。 再往上走則到達一條十分狹窄的「之」字路，這裏無官方名稱，坊間多稱為「大帽山髮夾彎」或「大帽山S彎」，是觀雲海、日出的理想地點，天氣好的話最遠甚至望到港島和南丫島。 經過扶輪公園後，轉入大帽山道，大帽山郊野公園遊客中心近在咫尺。 川龍飲茶2025 除了提供郊野公園的相關資訊，遊客中心還設有和氣候變化相關的多元互動展品和遊戲。
川龍飲茶: 荃灣飲茶推介-川龍村隱世山腰傳統茶樓＋登大帽山交通路線｜親子好去處
泊好車之後有兩個選擇，其一是橫越道路，經過一幢灰色的廢棄建築物，抵達大帽山觀景台。 觀景台位於山坳上，十分當風，就算盛夏前來也感到勁風撲面。 川龍飲茶 川龍飲茶 川龍飲茶2025 這裏可以遠眺鄰近的大刀屻、元朗、錦田以至石崗一帶景色。
因為西洋菜夠晒鮮甜，真係唔使點落調味，品嚐香港原味道。 端記茶樓有兩層， 如果不介意時常要上上落落拿餐具點心， 樓上的風景絕對吸引。 而且此處乃香港碩果僅存的「 雀鳥茶居 」， 還偶有一、 兩籠雀鳥掛近天花， 很有舊茶樓味道。 川龍位於大帽山腰， 可駕車前往， 或於荃灣地鐵站上蓋乘 51 號巴士於川龍村下車， 又或者在荃灣地鐵站 B1 出口， 過天橋到兆和街乘 80 號綠色小巴直達總站。