「獺祭烏魚子・季節水果」使用來自雲林的日曬野生烏魚子，以獺祭純米大吟釀醃漬提升鮮味，烤到表面酥香，內層呈現溏心的雙重口感，搭配爽脆水梨交替享用，簡單美好的鹹香小食，適合與酒品一同小酌。 板前中山ITAMAE 東京食和牛2025詳細攻略!內含東京食和牛絕密資料 ZONZEN店面外觀沒有浮誇絢爛的招牌與燈光，當顧客一踏入餐廳空間，靜謐摩登的場域、寬闊舒適的板前席位卻能馬上吸引目光。 沉穩高質感風格的店裝，以大量深色材質為基調堆疊，並以木紋飾出更加溫潤的用餐氛圍，給人沉穩、雅緻又溫暖的大人系印象。 Egg，顧名思義是專門用雞蛋來做料理的餐廳，他們採用來自廣島的雞蛋，就連母雞都是吃日本國產米長大的，Egg的雞蛋可以說是徹頭徹尾的日本雞蛋！ 筆者一定要推介他們的熱香餅和漢堡，蛋味濃厚，質感香滑。 牛兵衛推出了冬季限定套餐「山茶花」，套餐包括三款前菜、和牛壽司、八款和牛珍稀部位、牛舌、鮑魚、大蝦、一款主食（石鍋炒飯/湯泡飯/冷面等）、甜品，盛惠8250日元一位。
「燒肉toraji」是東京知名的高級和牛燒肉店，1995年於惠比壽創業，至今已近30年，以高品質厚切燒肉為賣點，透過建置完善迅速的物流系統，提供「不冷凍」的高級燒肉，在東京這個日式燒肉一級戰區坐擁數十家分店。 東京食和牛2025介紹!專家建議咁做… 我們為您精選了最優質的餐廳，願讓您的美食之旅成為最佳回憶。 SAVOR 東京食和牛12大分析2025!專家建議咁做… JAPAN為您找到
東京食和牛: 東京美食攻略：壽司
此店使用的是黑毛和牛中的但馬牛，最為頂級的稱為”神戶牛”，向他信賴的肉商競標購入最高級的部位。 IDEA銀座向「ARAGAWA」流致敬，使用特別訂製的爐窯燒製而成的牛排，外酥內嫩。 其中有一點令人掛心的是負責「idea」草創時期的菅井主廚離去，他擁有「ARAGAWA」「「Dons de La Nature」」「TROIS FLECHES」等名店的經歷。 板前中山ITAMAE ZONZEN的和牛套餐料理融入「Omakase」無菜單的概念，以A5日本和牛為核心主角，嚴選10個肉品部位、與北海道直送海鮮為主，打造共18道餐點的套餐組合。
- 透過炙燒手法，讓濃郁鮮香海味滿載在Q彈飽嘴的龍蝦肉之間。
- 風味濃郁豐腴、香濃甘香的風味，與鮮甜多汁的食材巧妙融合，是燒肉店少有的海鮮料理，令人回味無窮。
- 「獺祭烏魚子・季節水果」使用來自雲林的日曬野生烏魚子，以獺祭純米大吟釀醃漬提升鮮味，烤到表面酥香，內層呈現溏心的雙重口感，搭配爽脆水梨交替享用，簡單美好的鹹香小食，適合與酒品一同小酌。
- 即使是這樣也不可小看他，這裡的每日精選提供了”鹿兒島和牛(Nozaki)”或是鳥取縣的”田村牛”等等由一流飼養業者長期飼養的上等母牛肉。
- 看完上述15家各有特色的日式燒肉店，是否已經迫不及待想前往東京來場色香味俱全的燒肉之旅了呢？
蟹肉方面，蟹的質素以這個價錢來說算是不錯，把蟹肉放在火鍋內煮比放上燒爐上烤更加入味。 大家亦可以點蟹刺身，然後把生的蟹腳和蟹肉拿來烤或火鍋，非常美味。 東京食和牛5大優勢2025!（小編推薦） 天婦羅、壽司方面，質素平平，畢竟人家是賣蟹的，不可以要求他們的壽司和天婦羅與專賣店的質素一樣。
東京食和牛: 東京美食手信推介
除了和牛外，日本還有另外一個最不容錯過的美食，那就是河豚！ 在東京新宿也有非常多河豚餐廳，而其中的明石就是一家十分有名的河豚美食餐廳，不同料理方式加上堅持從日本各地配送新鮮河豚以保障品質的服務精神，是他們榮獲老饕們肯定的原因之一，當然，祖傳的特製醬汁也是造就如此美味的料理的原因。 還沒吃過河豚的朋友，來日本東京旅遊很想試一次了話，新宿這裡就可以吃得到！ 東京食和牛7大優點2025!專家建議咁做… TROIS FLECHES的森地主廚曾於「ARAGAWA」與「Dons de La Nature」精進修行過，由自己出來創業的人氣牛排店。 不指定特定品牌，由信賴的業者引進當時最好的肉，提供知名生產業者長期飼養的最頂級品種。 本店魅力為不僅提供新鮮的黑毛和牛，還有熟成肉及短角牛，種類相當豐富。
喜歡吃甜點的朋友，絕對不能錯過這一家開在新宿車站附近的甜點餐廳-「Mouffetard de Paris」，主打甜點及鹹食吃到飽，蛋糕師傅是擁有30年經驗的洋果子職人，品質絕對有中上水準。 多種經濟嚴選套餐、肉品組合搭配酒水暢飲服務滿足大眾美食需求，CP值爆表！ 精選三款套餐，除了可以品嚐牛舌、橫隔膜等不同部位的燒肉外；部分套餐更包含馬肉刺身拼盤，體驗不一樣的美食。
東京食和牛: 新宿燒肉亭六歌仙吃到飽
建議大家挑選餐廳時，不要參考旅遊書或旅遊網站的推介，要用日本本地的apps去看看日本人的評分，如果懂一點日文的話，更可以看他們的評語。 當然只用一個app可能不準，大家可以參考多個apps，再做決定。 喜歡細味蟹饌可選黃金蟹、潮式蟹棗、花膠蟹肉海王羹、蟹粉小籠包等中西佳餚；不時 不吃的時令黃金蟹，使用肉鮮膏豐的膏蟹入饌，以鹹蛋黃拌炒成金黃色澤、香氣逼人， 以之為膏蟹提香添鮮，鹹鮮誘人的韻味成為一道絕色的「偷飯賊」及酒餚。 潮式蟹棗以傳統製作方式炮製，用上魚肉、蝦肉及蟹肉餡料，外層以薄薄的腐皮包裹後 炸至金黃色澤，交織出外層薄脆、內裏香酥彈牙的獨特口感。 花膠蟹肉海王羮是一道鮮 之魔法，先用上隻雞、火腿等熬煮成清甜味鮮的湯頭，並加入原隻去款鮮蝦、鮮拆蟹 肉、乾瑤柱絲、新鮮帶子粒及花膠等多款海鮮烹調而成，一口匯聚海鮮珍味的精華。
- 其中有一點令人掛心的是負責「idea」草創時期的菅井主廚離去，他擁有「ARAGAWA」「「Dons de La Nature」」「TROIS FLECHES」等名店的經歷。
- 不指定特定品牌，由信賴的業者引進當時最好的肉，提供知名生產業者長期飼養的最頂級品種。
- 「京都鐵道博物館」於2016年開館，館內珍藏著54輛代表性的電車車輛，涵蓋日本近代化歷程，包括0系新幹線的首輛列車、創下時速300公里的500系新幹線，甚至還有戰後特快列車以及著名的C62型蒸汽火車。
- 也有人稱星遊山是『高級版的Kintan』，不僅是可眺望到東京景色的好位置，也曾經獲得Tabelog的燒肉百名店殊榮。
- 品味美食控大讚而且拍美照洗版朋友圈的海鮮珠寶盒，是套餐中只要選擇鮮活波士頓龍蝦或鮮活青蟳品項，就會以此精緻擺盤的盛裝方式上桌，加上煙霧繚繞乾冰增添氛圍感，從味覺到視覺都擁有最佳規格的體驗感受。
- 商業午餐價格親民，分為「燒肉套餐3,000日圓」、「綜合組合套餐4,000日圓」、「吟味套餐6,500日圓」、「燒肉飯盒2,800日圓」套餐，CP值非常高，吸引許多饕客前往。
和牛野菜串燒選用雪花脂肪分佈均勻的和牛肉，燒至外熟內嫩，保持 肉汁豐盈及質感細滑，配上時令野菜，既增添口感之餘，又平衡和牛的膩口感。 紅酒燴 和牛面肉肉質軟腍，且含豐富骨膠原，大廚先用紅酒浸過和牛面肉，之後蘸上紅酒燒 汁，以低溫慢火煮熟，既保留牛面肉的細嫩質感又能突出鮮甜肉味。 現在日本的素食產業越來越蓬勃，為素食者開發出琳瑯滿目的菜色、素食伴手禮，連拉麵也有出素食拉麵，餐點美味到連葷食者也愛吃！ 以下精選東京超美味的8間素食餐廳和4款素食伴手禮，不管是吃蛋奶素、五辛素、全素通通有，讓吃素不會成為日本旅遊的障礙。
東京食和牛: 新宿必吃美食【河豚料理推薦】
菅谷主廚擁有「ARAGAWA」「「Dons de La Nature」」「TROIS FLECHES」等經驗，直接一鼓作氣轉到「IDEA銀座」受栽培，GINZA KOKO爐是他自己獨立門戶開的一間新店。 牛舌・沙朗牛・夏多布里昂牛（Chateaubriand 東京食和牛11大著數2025!（小編貼心推薦） steak）・牛臀蓋・牛臀肉・・・這次菅谷主廚與在法國米其林一星餐廳待過的平田主廚一同合作，希望能夠打造出讓客人覺得”這莫非就是最高級神戶牛的魅力！”的一間餐廳。 這裡有眾多年輕的牛排饕客們，想品嚐「外酥內嫩」的爐窯牛排就非KOKO爐莫屬。 很罕見的是這間牛排店是以吧台座位為中心，讓人可近距離感受到炙熱般的窯烤氛圍。 哥利歐作為東京最厲害的牛排店「ARAGAWA」的分店於1984年創業，是間老字號牛排店。
東京食和牛: 夜景、聲光、奢華和牛的三重享受——「東京燒肉 黑木」
有別於「燒肉中山」所供應、以多元種類肉品組合、華麗吸睛的套餐選擇，板前中山則是專注在和牛的肉質表現與口感。 職人需憑經驗根據每塊肉的肉質紋理下刀分切，保留適度的筋膜與油脂，只選用該部位最精華的部分，確保肉質呈現最佳的口感與風味，完美展現和牛細緻且光滑的肉質、甘美不油膩，並具有芳醇的香味。 使用A5日本和牛及北海道直送海鮮食材，透過桌前的炙熱爐火、職人現場料理的感官刺激，讓顧客更能品味出食材質樸無華的原初本味。 象徵日本自然、歷史、現代的三大景點：富士山，京都，銀座之一的銀座，與巴黎的香榭麗舍大道、紐約的第五大道並列為世界三大繁華中心。
東京食和牛: Q&A 東京美食餐廳指南
而走道的盡頭設置6席「桌席座位區」，每個席位可容納4-6人，提供家庭、聚會聊天氛圍的顧客，舒適寬敞的用餐空間。 更可自由加配自家製特色醬汁（港幣$45元），包括紅酒汁、青胡椒忌廉汁、巴黎牛油汁和野生蘑菇汁，配搭出不同滋味。 平鐵牛扒是牛三角肩對上的肉位，肉質柔軟且肉味濃，唯一缺點是較多筋位，烹調之前需以人手切割和根膜屠宰的方法細心地把厚筋去除，方可取得軟腍無比的平鐵牛扒，尤其適合炭火燒烤。 Flat Iron Steak 的穀飼牛扒產地源自澳洲瑪格麗特河和蘇格蘭安格斯的小型農場，每塊牛肉都獲得品質認證，最重要的是牛肉脂肪分佈均勻，口感豐富，牛扒迷絕不能錯過。 筆者留學時是住在練馬區，那裏基本上是沒有遊客的，餐廳也只有日文菜單，找遍整個區的餐廳和便利店也可能找不到會中文的服務員（會中文的學生回去遊客區工作，薪水較高）。
東京食和牛: 新宿必吃美食【涮涮鍋推薦】
特別要讚讚他們的牛舌，完全沒有普通貨色牛舌的騷味，肉味濃郁，質感爽口。 東京食和牛12大優點2025!內含東京食和牛絕密資料 東京食和牛2025必看介紹!（小編貼心推薦） 海鮮方面，鮑魚沒有什麼驚喜，他們提供用來燒鮑魚的醬汁鹹味不夠，令鮑魚燒起來味道偏淡。 大蝦則令人滿意，市面上很多餐廳都會提供大蝦，因為看起來有看頭，但是味道往往普通，他們這裏的大蝦卻爽口彈牙，鮮甜美味。 主食則是普普通通正常味道，畢竟人家專門做和牛，粥粉麵飯類沒有做得很出色也正常。 他們提供了松坂牛、黑毛和牛等職人嚴選的高品質肉類，在超棒的空間中讓用餐的人留下難忘的回憶。
東京食和牛: 新宿必吃美食【豆腐料理推薦】
至今已接待超過 240 萬名顧客，受到日本國人跟許多海外旅客喜愛。 有著 20 年以上的經驗料理長，嚴格挑選店內的肉品與海鮮並仔細調理，確保來到六歌仙的客人都可以享受到頂級食材最天然的美味。 VESTA是由許多在東京最厲害的牛排店「ARAGAWA」的分店「哥利歐」做過的工作人員們開創的，他們立志希望能夠打造一家”日本第一牛排店”，於2015年開幕後成為一家人氣牛排餐廳。 現在由曾待過「TROIS FLECHES」與「IDEA」的宮主廚掌廚，使用爐窯燒製。 由於這家店的工作人員一同有著「不論如何想都想要最講究」的志向，因此不論是和牛，前菜使用的食材也皆為一級品。
東京食和牛: 神戶燒肉 Kanteki
也有人稱星遊山是『高級版的Kintan』，不僅是可眺望到東京景色的好位置，也曾經獲得Tabelog的燒肉百名店殊榮。 此外，餐廳繼續提供多款恆常美饌如日式鐵板燒、爐端燒及天婦羅；新鮮海鮮包括即開 生蠔、冰鎮龍蝦等，還有 Alva House 必食推介的各式烤肉與日式炸物等。 行政總廚團 隊精選各地新鮮食材、水耕菜、有機及可持續食材烹調，讓您與親友大快朵頤的同時亦 滿足追求健康需要。 大廚會在開放式廚房及即煮攤位即席獻技，為您提供一場無與倫比 的視覺及味覺雙重饗宴。 來日本旅行必吃的美食就是和牛，特別是由廚藝精湛的廚師製作的鐵板燒，絕對是人生必嚐一次的料理。
東京食和牛: 東京美食｜5. 壽司三味喜代村 本店｜築地市場
先不論由爐窯燒製的口感焦酥牛排，使用當季食材的前菜也非常美味，正是這家店人氣的祕密。 和位於銀座充滿高級感的餐廳相反，這裡不需穿著正式服裝即可入店用餐。 東京食和牛10大優點2025!（小編貼心推薦） 除了豬肉以外，當然也不能忽略了「日本烤物代表」——雞肉！
銀座Hirayama的主廚為平山主廚，他當時與和聲名遠播的會員制牛排餐廳「河村」的河村主廚後輩開的店而聞名的「YUTAKA」內一同精進學習。 傳承「YUTAKA」的傳統，使用和牛腰內肉為主料理而成的眾多料理深受饕客們的喜愛。 與爐窯燒製而成的牛排口感略微不同，慢慢燒烤腰內肉而成的牛排不僅追求肉質纖細的口感更是要入口即化。 來店用餐之際，務必嘗試看看使用夏多布里昂牛（Chateaubriand steak）與沙朗牛料理而成的豪華漢堡肉與炸肉餅。 IDEA銀座是現在東京使用最上等和牛而備受注目的新銳牛排餐廳。
東京食和牛: 燒肉Motoyama 新宿店（新宿）
板前中山ITAMAE ZONZEN特別將客席設計成板前座位區、桌席座位區，及包廂席位區，共三個區塊。 採ㄇ字型的「板前座位區」一共有16個席位，以斑駁的大理石桌面打亮整體空間，搭配嵌入自日本進口的烤爐，顧客可以一邊欣賞中島料理台上廚師備料的過程，一邊感受燒肉在面前滋滋作響的燒烤料理秀。 舌贊是日本三大和牛之一神戶牛的專門店，每一次的神戶牛品評會中只有1~3頭牛會得到優秀賞，舌贊會直接買下一頭，並且以優惠的價格提供給客人。 而馬喰一代就是選用A5等級的飛驒牛，而且是一次進貨一整頭，所以可以用划算的價格提供品質好與稀少部位的肉給顧客。 飛驒牛的質很細、脂肪肥而不膩，不會因為油脂豐富而有反胃感，可以細細品味到肉質的純粹。 KINTAN最早是開在代官山的一間涮涮鍋店，後來開設燒肉店，而現在每一家分店的主題和風格也都不太一樣，還有肉割烹和牛肉壽司等不同的餐點。
即便在台灣偶爾會想吃燒肉吃到飽，難得有機會到日本，當然不能錯過品嚐A5等級日本和牛的機會呀！ 東京食和牛8大分析2025!專家建議咁做… 雖然說是這樣說，但提供A5等級的日本和牛專門店一般都不便宜，特別是在東京提供的A5等級日本和牛不僅份量少，想吃到滿足可會瘦了錢包。 今天特派員就要跟大家介紹幾間位於東京，使用A5等級日本和牛的燒肉、牛排吃到飽餐廳，特別適合想要滿足口腹之慾的小資旅人。