苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊；3. 取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。 轉季時刻容易感到消化不良、偶有熱毒。 與其看中醫食藥調理身子，不如從日常飲食入手。 先看以下由楊明霞中醫師介紹的秋天湯水食譜，幫你清熱解毒。 四、美容養顏
- ~胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。
- 有指雪耳曾以硫磺加工過，令其顏色金黃又均勻，可以先浸30分鐘至發大和軟身、再清洗乾淨，以消除當中殘餘的硫磺，另外中間較硬的部分也要剪掉。
- 此湯特別適合皮膚乾燥的人服用。
- 如果打開包裝能聞到刺鼻辛辣味，多半經硫磺漂白處理，建議可以仔細清洗後煮食。
- 曾幾何時，雪耳貴過燕窩！
雪耳當中的膳食纖維能夠降低食物中的膽固醇和糖份被腸道快速吸收，從而降低血液中的脂肪，並有助於穩定血糖，有助於預防糖尿病。 三、增強免疫力 雪耳含有有豐富的多糖類，當中的β-(1-3)-葡聚醣，能刺激T淋巴細胞轉化，促進抗體形成，有抑制腫瘤及增強免疫力的效果。 關於處理合桃的方法，之前的湯水稿都提過，就是洗完再氽水，把合桃連水煮數分鐘，辟走苦澀味及去走污物等。 栗子和腰果不一定要氽水，但如果你想乾淨點，或是想更易煮腍它們、縮短煲湯時間，也可以事先氽水。 雪耳湯功效2025詳細資料!專家建議咁做… 雪耳是一種很好的滋補品，在生活中經常吃銀耳能夠讓身體更加健康，在生活中不妨多多食用，相信能夠起到很好的保健效果。
雪耳湯功效: 秋天湯水食譜. 佛手瓜栗子甘筍湯
雪耳屬於真菌類，又名白木耳，也被譽為「平民燕窩」，在古代屬於名貴補品，現在則是非常受家家戶戶歡迎的平價補品。 雪耳富含蛋白質、脂肪、和各種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、硒鎂、硫等。 雪耳含有17種胺基酸，當中還有4種是人體無法合成的，當中不飽和脂肪酸佔75%。 對於肺虛久咳的人士，食用雪耳也是一個很好的藥膳選擇。 在中醫學上，雪耳能補肺益氣、清肺化痰、養陰潤燥，對於氣候乾燥等因素引發的全身燥熱、肺熱咳嗽、咳痰帶血、咽干口渴、胃腸燥熱、病後虛弱等症狀都有改善效果。
將眉豆洗凈，浸泡1-2小時；2. 豬扇骨斬件，洗凈，汆水撈起；3. 粉葛洗凈去皮，切塊；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。 這個湯味道清甜，食材處理上亦沒有太多工夫。 有指雪耳曾以硫磺加工過，令其顏色金黃又均勻，可以先浸30分鐘至發大和軟身、再清洗乾淨，以消除當中殘餘的硫磺，另外中間較硬的部分也要剪掉。
雪耳湯功效: 【健康湯水食譜】紅蘿蔔雪耳百合湯潤燥通便 皮膚乾燥有救星
日日煮DayDayCook創辦人Norma 教路，蘋果、雪梨及雪耳三種食材清甜不膩，毋須加入肉類足以提鮮。 假如你手腳及皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤，甚至出現紅腫或痕癢，中醫楊明霞分享的羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。 羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。 雪耳最廣為人知的功效莫過於養顏，其中豐富的植物性膠質可以保持皮膚彈性，幫助鎖水。 而其中維他命B雜更能控油消炎。
- 煮湯時將無花果切半，更能將其甜味煮入湯中，湯水味道清甜。
- 四、美容養顏
- 煲湯又好、煲糖水又好，看著湯水變得起膠及稠身，咕嚕咕嚕飲下肚子裡，登時有種為肌膚注入滿滿骨膠原的感覺。
- 漳州雪耳質感最爽脆，不想煮好的菜式變濃稠，及喜歡吃爽口雪耳的人士，宜選漳州雪耳。
- 瑤柱洗凈，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。
- 不過，此湯比較潤膩，脾胃虛寒、腹瀉或感冒人士要慎服。
- 加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾；3.
做法：1.杞子沖洗軟淨。 用大火煲至水滾，轉慢火煲30分鐘。 此湯特別適合皮膚乾燥的人服用。 中醫認為肺與大腸有密切聯繫，肺主皮毛，當肺部有足夠滋潤便可止咳，潤腸通便。
雪耳湯功效: 紅蘿蔔雪耳蟲草花湯
大雪耳：體積最大，如盛開的花朵，膠質豐富；大雪耳較容易煮腍，口感最腍滑帶少少爽口。 古田雪耳：呈半球狀，耳瓣細而密，煮熟後口感又爽又滑，吸汁力強。 漳州雪耳：品質最佳，並分等級，價錢亦最價。 雪耳湯功效2025全攻略!專家建議咁做… 漳州雪耳體積細小，但浸泡後可發大，質感最爽脆。 由於雪耳膠質豐富，不少人以為吃雪耳可補充膠原蛋白，其實是誤解。 雪耳滑溜的膠質是多醣體，屬於水溶性纖維，能延緩血糖上升及提升飽肚感，有助增加腸道好菌。
雪耳又稱銀耳，味甘、淡、性平，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠長壽、養陰清熱、潤燥之功效。 雪耳湯功效2025懶人包!內含雪耳湯功效絕密資料 有研究發現，雪耳含有的糖類物質對預防衰老有一定幫助；尤其為女性滋陰護膚的功能顯著，故有「平民燕窩」之稱。 雪耳含珍貴的活性成分銀耳多醣，可在皮膚表面形成保護膜，減慢皮膚的水分流失，當中ITG醣蛋白還有穩定膠原蛋白結構的功效，可維持皮膚彈性，減慢衰老。
雪耳湯功效: 【秋天湯水食譜】雪耳雪梨瘦肉湯紓緩秋燥 潤肺滋陰適合秋分飲用
雪耳富含大量純天然的植物膠質，加上其滋陰作用，女性若長期食用，可以達到淡斑、潤膚的功效，還有助於調理女性經期。 雪耳湯功效12大著數2025!（小編貼心推薦） ~蘋果雪耳百合湯有助潤肺、止咳及生津止渴 。 ~胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。 雪耳湯功效12大著數2025!（持續更新） 雪耳湯功效8大著數2025!（小編推薦） ~如有疑問，請向中醫師諮詢。 虎乳靈芝屬於多孔菌科，是一種珍稀藥用真菌。
雪耳湯功效: 秋天湯水食譜. 乾瑤柱陳腎湯
雪耳可以起到潤養肺部的作用，尤其可以舒緩由肺熱造成的過度的干咳有。 雪耳中的銀耳多醣（TFPS）可以增強體內大顆粒淋巴細胞，並清除入侵的病毒及細菌，以減低上呼吸道感染風險，而其中的多酚與異黃酮抗氧化物能減呼吸道低炎症。 曾幾何時，雪耳貴過燕窩！ 雪耳湯功效2025全攻略!（持續更新） 話說清朝期間，雪耳不但是宮中的御膳食品，更是慈禧太后最愛的補品。 由於早期的雪耳只屬野生，產量不多，故上世紀50、60年代時，雪耳的價錢比燕窩還貴幾倍，直至發展出人工繁殖技術後，雪耳的價格才得以下調。 以下推介簡單秋天湯水食譜，食材都是平價易買，簡單易煮，一於試試，助你健脾養胃、養陰潤燥吧。
雪耳湯功效: 雪耳各有口感
蟲草花海底椰雪耳湯材料比以上幾款略多，但同樣簡單易煮，1個多小時就有靚湯飲。 營養師葉倚文亦曾分享過，雪梨含豐富膳食纖維和果糖，能有助排便及促進腸內益生菌活動量，而且當中含黃酮類植物化合物，對皮膚有抗氧化功效。 海底椰和雪梨的配搭，在清熱潤肺湯品中非常常見。
雪耳湯功效: 淮山杞子雪耳湯
營養師 Angela 指出雪耳又被稱為「菌中之冠」，與黃耳同屬真菌界銀耳科，但外觀品種並不相同。 雪耳並冇特別味道，而黃耳則微帶花香。 營養學上兩者非常相似，同樣富含蛋白質及微量營養素。 但黃耳的膠質較為豐富，對養顏護膚更勝一籌，但價錢亦較貴。 一般的雪耳，經清水浸泡約 分鐘後，洗淨便可烹調食用，即使浸得太久、甚至是過夜都不會產生有害毒物。 有害的除蟲毒藥和致癌物質，主要來自農民耕種時留下，跟雪耳浸過夜無關。
雪耳湯功效: 【雪耳好處】有助美容養顏、減脂瘦身？細數「平民燕窩」雪耳6大健康功效
雪梨煲湯有時去皮，有時不去，其實沒太大分別，今次就去了皮，但也有人覺得連皮煲會更多營養，要是你連皮煲的話，請記得一定要沖洗乾淨。 另外，椰棗的糖分是單純糖，所以更加容易消化吸收，可以有效減輕腸胃負擔。 每100克的乾雪耳中含有約30-50克膳食纖維，比蘋果高出十幾倍！ 能刺激大腸肌肉的蠕動，更有吸水、膨脹和潤滑大腸的效果，適合便秘問題的人士進食。 雪耳又叫銀耳 (Tremella Mushroom) 雪耳湯功效2025必看介紹!專家建議咁做… ，與木耳同屬菇菌類，通常依附在掉落地面的闊葉樹枝上。
雪耳湯功效: 雪梨乾無花果雪耳湯（by Kelly’s Kitchen）
根據典籍記載，雪耳以往是貢品之一，備受後宮妃嬪歡迎，由漢朝呂后到清朝慈禧太后，都有飲用雪耳湯的習慣，作為養顏及調理內分秘的私人秘方。 香港註冊中醫譚莉英指，雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒。 雪耳湯功效2025必看攻略!專家建議咁做… 根據《本草綱目》記載，銀耳有助女性調經，所以成為女生恩物。
雪耳湯功效: 初秋滋潤雪耳湯食譜推介 無花果雪耳湯／蟲草花雪耳湯／淮山雪耳湯
這個湯水由中醫推薦，其實瘦肉可加可不加，今次加瘦肉純粹是個人習慣，想湯水喝來較甜，但即使不下瘦肉，當作素湯飲也可以。 而且，雪耳有70%是膳食纖維，且多為水溶性膳食纖維。 當吃進體內後，會吸收水分膨脹，形成膠狀物質。 可助人們控制食慾，亦有促進排便、預防便秘的功效。 可作為急救面膜或睡眠面膜，以銀耳多醣及維他命B3、B5作主要保濕成分，配合多種修復舒緩成分，幫助細胞在晚間高效修復。 雪耳含豐富的水溶性纖維，平均每100克有10克水溶性纖維。
雪耳湯功效: 羅漢果雪耳素湯食譜
長期熬夜會造成肝火旺盛、心煩氣躁等問題，而金線蓮石斛麥冬湯就有效去除肝火，還可以消炎解毒，改善口氣和解決大便乾燥問題。 雪耳湯功效2025必看介紹!（震驚真相） 不過食才並不算太過溫和，因此不適合孕婦和2歲以下小孩飲用。 雪耳湯功效2025詳解!（小編貼心推薦） 桃膠要浸泡一晚至發漲，沖洗乾淨去除雜質；2. 梨去皮切粒；杞子以冷水浸泡；3.