適應証：胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。 材料：生魚約一斤（洗淨）、防黨蔘三錢、野生花旗蔘三錢、懷山四錢、紅棗八枚（去核）、舊橙皮一錢半 做法：清水二飯碗，同燉三小時半。 方法：將豬肉洗淨、切塊；海參去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。 鍋內注入清水 1000ml，將豬瘦肉、海參、天冬、麥冬、玉竹一起放入鍋中，用大火煮至水滾，轉中小火煮 2 小時，下食鹽調味後適溫服用。 先將花膠用清水浸軟洗淨，再用滾水漂洗乾淨，撈起切小段；2.
功效：清熱滋肺，除燥止咳。 適應証：乾咳少痰，咽喉乾涸等。 豬瘦肉汆水，洗淨雜質後備用。
冬天湯水推介: 天氣乾燥煲甚麼湯？中醫推薦冬天滋潤湯水食譜，潤肺又潤喉嚨
老黃瓜刷擦乾淨瓜皮，切塊備用；3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾；4. 然後放入老黃瓜、生意米、赤小豆、炒扁豆、陳皮；5. 待水再滾起，改用中火繼續煲 2 小時至爛熟；6. 稍滾後以少許幼鹽調味，即可以佐膳飲用。 滋潤湯水合掌瓜淮山百合湯中的合掌瓜有祛風解熱、健脾開胃的功效; 同時，具有效增強體抗力、抗氧化、利尿祛濕，更有擴張血管、降壓、抗癌、降血糖等作用。
豬骨方面，一般會用西施骨，又稱貴妃骨，其實就是豬的肩胛骨。 形狀扁平似扇子，所以又叫扇骨。 西施骨的骨頭質地鬆軟，肉多而沒有脂肪，猶如古代的美人，不肥亦不瘦，所以，揀選時可多加留意。 冬天湯水推介 做法：
冬天湯水推介: 秋天止咳湯水食譜
這些食材都是辛溫帶燥，因為香港的秋天較為炎熱，除虛寒體質的人士外，大家都不宜過份進食以上食物。 無病痛、感冒期間和熱症人士更不應該亂進補，大家只需要進食上面提及的滋陰潤燥養肺合時令食物就可。 冬天湯水推介2025 功效：健脾養胃，生津潤燥。
玉竹為百合科，中醫多用於乾咳少痰、津液少及口渴症。 冬天湯水推介2025 沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。
冬天湯水推介: 做法：
脾胃虛寒及牙齒病患者不宜多吃蜜棗，有宿疾便秘及糖尿病者慎食蜜棗。 冬天湯水推介 「麻油鮮菇薑湯」的食用建議︰麻油鮮菇薑湯可溫胃散寒，四肢冰冷，經常吃生冷導致胃痛及怕冷人士適合飲用。 胃痛人士最好只飲湯不宜吃湯料。 每周可飲1次，每次1湯碗。 容易心煩失眠、口燥咽乾、小便短黃、大便乾結、口腔潰瘍（生痱滋）不宜飲用。 陰虛有火，內熱旺盛者忌喝。
- 特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增强抵抗力。
- 無花果︰味甘性平，味甘，有養肺利咽作用。
- 加上日夜溫差越來越大，小朋友嬌嫩的皮膚亦難以承受，變得更為敏感。
- 用鮮鮑魚配鮮淮山、杞子、豬展等同煮湯，既滋補養顏又明目降壓。
- 中醫角度，秋冬季氣候乾燥寒冷，臟腑腠理肢節營養水分減少，內在環境溫度相對降低，平時應加強鍛鍊，增加體溫，適當的戶外運動，有助增強機體的抵抗力。
根據《中醫動》「【揀飲擇食】鹹酸菜胡椒豬肚湯」一文，胃寒人士適合飲用鹹酸菜胡椒豬肚湯，有助紓緩因天氣轉冷，或感寒食冷引發的胃疼痛，以及在疼痛時胃部伴隨寒涼感。 不過湯水較溫熱，過份飲用可能命易引發熱氣的症狀，而陰虛火旺人士亦不宜服用。 雪耳浸泡洗淨與蓮子肉、百合同煮，加 4 至 5 碗水；2.
冬天湯水推介: 食譜詳情即睇：蟲草花紅蘿蔔無花果湯 滋肺補腎 預防流感
1.將合掌瓜去籽切件；馬蹄切半；紅蘿蔔去皮切件；無花果及南北杏浸洗。 2.準備一鍋水，加入豬骨汆水至水滾，撈起瀝乾備用。 3.將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水，用中火煮滾。
冬天湯水推介: 滋潤湯水
冬天對應人的腎臟，邪氣則與寒邪相關，因此需要注意保暖。 飲食方面則需要保腎和保養陽氣。 大家可以多吃黑芝麻和黑豆；一些溫性的食物如羊肉和牛肉；還有補腎的食物如桑椹子、韭菜、合核等。 另外，冬天易有流行性感冒、氣喘；關節痛病人病情會加重、陽虛導致心臟病易發作，大家需要注意保暖和飲食。 大家平日應有充足睡眠，並注意保溫，尤以頭頸部、肩背部及膝關節為主。 晚上可適當進食清潤糖水，有助強心及具保溫之效。
冬天湯水推介: 秋冬天湯水食譜推介9. 3種食材 蘋果紫花果水：清甜止咳
6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然兩者價錢差很遠），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 冬天湯水推介2025 而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。 淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。 茶樹菇排骨湯
冬天湯水推介: 冬天湯水食譜推介5. 蓮藕鱆魚湯
「蘿蔔胡椒排骨湯」食用建議︰湯料的分量可按體質調整，如果本身體質偏寒的人士，甚至可加大胡椒用量；相反，體質偏熱則需增加白蘿蔔分量。 3款潤燥茶做法：先洗洗材料，用500ml的水浸泡10-15分鐘即可以飲用，可以加上沖泡至無味，每個星期可飲用1-2次。 方法：薑去皮切片備用；鍋中倒入清水開大火，水滾後來，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮 20 分鐘將羊肉片倒入鍋中，水滾後去沫，最後放入薑絲，鹽，適溫服用。
冬天湯水推介: 冬天滋潤湯水食譜 4：銀耳杏仁羹
煮至蓮子爛，再加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟後即可服用。 銀耳浸軟洗淨，白果去殼除心，鮮百合洗淨，南杏仁洗淨，馬蹄洗淨去皮切粒；2. 銀耳、 南杏仁、白果放煲內，加清水 8 冬天湯水推介2025 碗；3. 冬天湯水推介2025 用細火煲 1.5 小時，依次放入冰糖、鮮百合、馬蹄粒，待冰糖溶後，放入馬蹄粉攪勻即可。
冬天湯水推介: 食譜詳情即睇：蟲草花淮山杞子湯 滋肺補腎護肝 提高免疫力
另外，如果大家感冒、有急性皮膚症狀、發燒等也切記不可以胡亂進補。 功效：清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。 適應証：脾胃燥熱，大便乾結等。 材料：木瓜約十二兩（去皮瓤）、雪耳五錢（先浸開）、鯇魚尾約十二兩、生薑二片 做法：適量清水，煲約一小時，調味飲用。 所有材料洗淨，紅蘿蔔去皮切塊；雪耳浸泡至軟身後去蒂；馬蹄去皮，用刀背拍一拍備用。
冬天湯水推介: 秋冬天湯水食譜推介5.蟲草花淮山圓肉杞子雞腳湯：滋肺補腎
– 冬天湯水推介2025 將花膠用水浸軟。 – 海參用水浸泡後，切斜塊。 – 豬脊骨及瘦肉，切件後汆水。 – 在鍋中加入水，將花膠和海參，加薑蔥煮20分鐘。 – 水滾後，放入所有材料，再次煮滾後，用小火煮2小時。
「立冬」剛過，天氣顯著轉涼，亦是暖脾胃湯水出動的時間，暖身湯水大多可行氣活血，偏溫補，有助加速血液循環，身體產熱更感溫暖。 暖身湯水最常用溫辛料的食材如胡椒、薑片、大蒜等，皆因此類食材可散寒祛寒，煲湯前先將溫辛料食材以白鑊烘香，更有暖胃的效果，湯水味道也會更香濃。 冬天湯水推介 如有疑問，請向中醫師諮詢。 冬天湯水推介 另外，秋天養生應減少進食寒涼食物，以防影響脾胃。
適應証：秋燥傷風，咽喉乾涸等。 材料：羅漢果1/4個、柿餅三個、豬踭肉約十二兩（先出水）、陳皮一錢、生薑二片 冬天湯水推介 做法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。 功效：清胃腸積熱，除痰咳，潤膚。 適應証：消化不良，習慣性便秘等。 材料：蘋果四個（去心切片）、 雪耳一兩（先浸開）、南杏八錢、北杏一錢 、生魚約十二兩（洗淨）
瘦豬肉洗淨汆水；2. 玉竹、百合、陳皮、蜜棗用清水洗淨再稍浸泡；3. 蘋果去核切塊，與玉竹等一起放煲內；4. 加清水 10 碗，大火煲滾後加入豬瘦肉，再用細火煲 2 小時。 青蘿蔔、紅蘿蔔洗淨去皮切塊備用。 豬骨洗淨煮熟後備用。
將所有食材放入鍋中，加入3L清水用壓力鍋煮1小時，或爐火上煮3小時（熬煮過程中記得適時加水）。 中醫學上進補指人體陰陽有不平衡才需要透過調整或進補以調理身體，進補時亦需要因時、因地、因人去取決。 然而，根據《內經》所載：「秋失其養，冬不能藏，春必多病」，冬季確實是進補養生的好時機，在冬天把身體調理得宜，不但可以提升免疫力，還可以應付寒冷的天氣。 林醫師又指，現代人多進食生冷食物及凍飲，胃多屬偏寒，所以可以在冬季進食一些溫補食材來補身。
冬天湯水推介: 食譜詳情即睇：蟲草花蓮子茨實螺頭湯 潤肺補腎護肝
例如蟲草花淮山杞子湯是一味一家常例湯，啖湯好甜，小朋友定必添飲再添飲。 蟲草花對身體好有益，不寒不燥，有滋肺補腎護肝，提高身體免疫能力。 除了煲湯燉湯，還可以用來蒸雞、蒸肉餅。 這款冬天滋潤湯水啱晒一家大細享用栗子健脾補腎；而魚翅瓜亦很有營養，它外型有點像BB蜜瓜有豐富纖維，有清熱解毒，潤大腸、清宿便及降血糖、膽固醇的功效。 魚翅瓜絕對是一個低熱量保健食品，除了適合煲湯，還可以做涼拌，炒菜都合適。 如做涼拌，只需要刮去瓤及核。
冬天湯水推介: 冬天湯水｜中醫推介8款冬天滋潤湯水食譜：潤肺湯/潤喉養腎
中醫推薦 簡易湯水食譜，一年四季適用，秋冬天氣乾燥必備滋潤湯水！ 坊間有不少 止咳湯水食譜選擇，但由於 止咳湯水的功效會因不同食材的屬性而有所不同，所以飲用前要應先參考中醫師的說明。 將蟲草花、南北杏洗淨備用。 瘦肉洗淨後煮熟，切塊備用。 將所有材料放入煲內加水，大火煲滾後轉小火煲 1 小時，之後加入鹽調味即可。