鯽魚採食時間，依季節不同而不同。 春季為採食旺季，晝夜均在不斷地採食；夏季採食時間為早，晚和夜間；秋季全天採食；冬季則在中午前後採食。 待湯滾起後，轉細火再滾大約 10 分鐘，熄火。 順序取起魚、薯仔、番茄及洋葱，最後倒魚湯，完成。 準備炒配料，下油，先炒薯仔，大約 5-6 分鐘至軟身，盛起備用。
- 自從地鐵港島綫開通之後，鰂魚涌的範圍不斷西移，而原本屬於鰂魚涌的東部，則被稱為「太古城」。
- 淸代嘉慶二十四年刊行的《新安縣誌》尚未出現鰂魚涌地名，可以推測當時本區人煙稀少。
- 2021年6月，有網民選出5個認為最熱的港鐵車站，而鰂魚涌站亦被列入其中之一。
- 鯽魚的適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。
- 1970年代後期，太古公司各廠房陸續停業。
- 在網上搜尋鯽魚豆腐湯，食譜及文章隨之出現，細看發現在文章的尾端會列出數款食材是不太適宜和鯽魚一同食用，如大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉及中藥麥冬、厚朴等，及吃魚前後忌喝茶。
但現時香港郵政局內的分區，這個地區仍然是鰂魚涌的一部份。 至於筲箕灣道開始的地帶，過去一直都被認為是西灣河的一部份，但在2005年地政署提交的「鰂魚涌分區發展大綱」及現時，卻包括嘉亨灣所在的地段。 這問題的成因，相信是由於過去的都市規劃，都以市政局的選區劃界作標準，而當時整個東區只被分為「銅鑼灣」、「北角」及「筲箕灣」三部份，「鰂魚涌」和「柴灣」是到了比較後期才出現的分區。
鰂魚湯: 車站擴建
維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。 矽藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，小蝦，蚯蚓，幼螺，昆蟲等它們也很愛吃。 不少媽媽會誤解開刀就不適合進補或飲魚湯，事實上只要是產後，身體皆虛弱，不同的魚都可以用於坐月產後調理，常見的有石崇魚、石狗公、牛鰍、石斑、鰂魚、紅衫魚、大眼雞等。 鰂魚湯 但是，鯉魚就要盡量避免，因為鯉魚易令傷口產生肉芽，有礙美觀。 一般而言，現今順產或開刀剖腹產，傷口只要注意清潔，都不需要再特別處理。
耐低溫、低氧 湘雲鯽、湘雲鯉一般不會因為「泛塘」而導致魚苗大量死亡，適宜高密度池塘精養、網箱及稻田養殖等。 鰂魚湯 湘雲鯽、湘雲鯉在水溫10℃以上即可攝食生長，延長了生長期，在北方地區當年也可養成商品魚。 目前市場上銷售的鯽魚品種較多，如果需要區分野生鯽魚和養殖鯽魚可以參照以下方法：首先，看魚的個體大小。
鰂魚湯: 將軍澳綫通車
主要病因：一是清塘不徹底或不清塘，病因待機孳生；二是投入時體表受損傷(或生產操作不慎致使魚體表受傷)的魚種，為病原體寄生創造了可乘之機。 培育大規格鯽魚種不要配搭草魚和鯽魚，而應選擇鰱魚和鱅魚，數量應佔主養鯽魚20％左右，鱅魚則占鰱魚的10％左右。 搭配品種的放養時間不宜過早，尤其是過早投入鱅魚對鯽魚馴化的影響更大。 養殖戶在購買鯽魚魚種時，應根據主要鯽魚養殖品種的生物學特徵，正確分辨魚種的偽劣，避免上當受騙蒙受損失。 生長速度快 實踐表明，湘雲鯽生長速度比普通鯽魚品種快3-5倍，當年魚苗最大生長個體可達0.75kg；湘雲鯉的生長速度比普通鯉魚快30%-50%，當年魚苗最大生長個體可達1.7kg。
- 1984年，日本財團提出以民間興建營運後轉移模式（BOT，建造-營運-移交）形式建東區海底隧道，地鐵當時答允。
- 維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。
- 對於繼發性鯽錨頭鰠病(或已多次使用敵百蟲的池塘)，可改用農用敵殺死全池潑灑，用量為每畝水深1m用6一lOmL。
- 上下層月台只設3條通道接駁，並在3號月台（將軍澳綫往寶琳／康城）旁設升降機往返兩層月台[5]。
- 但現根據規劃署劃分已獨立發展，不過部分人仍說北角是舊稱呼。
即使在pH：9的強鹼性水域，鹽度高達4． 漸入深秋，天氣轉涼，這時飲一鍋熱湯就最好不過。 在眾多湯水中，色澤奶白、入口香滑及鮮甜的魚湯，便是不少人的心頭好。
鰂魚湯: 大堂
初期地鐵考慮延伸至天后站[9]，惟因市政局反對及無法做到跨月台轉乘而轉為研究炮台山站方案[10][11]。 北角站最初不獲青睞，因列車經原有隧道前往北角站須轉彎近90度，但考慮到地理限制等因素後，地鐵在1996年終於敲定以北角站為新終點站[12]。 整項工程耗資約49億元，當時預計可為乘客節省5分鐘的轉乘步程[13]。 整項工程歷時4年，觀塘綫終於2001年9月27日延伸至北角站，鰂魚涌站則成為觀塘綫的中途站。 同日起位於此站以西的越位隧道停用，並於同年11月被拆去道岔後封閉；但是，由於當時未有拆卸隧道的技術及需要，因此舊隧道結構未有回填並仍然保留，而北角城市規劃大綱圖中仍有顯示該隧道。 1984年，日本財團提出以民間興建營運後轉移模式（BOT，建造-營運-移交）形式建東區海底隧道，地鐵當時答允。
下層月台深達42米，為港鐵系統中車站距離地面第四深的月台。 上下層月台只設3條通道接駁，並在3號月台（將軍澳綫往寶琳／康城）旁設升降機往返兩層月台[5]。 鰂魚涌在香港島的交通可說是非常便捷，區內有港鐵鰂魚涌站及太古站，而鰂魚涌站更是港島綫及將軍澳綫的交匯點。 除了因為該區有多條巴士路綫及兩條港鐵路綫經過以外，在康山的屋苑還有4條小巴路綫。 由於香港政府銳意發展東區，因此很多政府部門總部及公營機構由中環和灣仔搬遷到東區，如鰂魚涌辦公，當中更包括不少的總部，令東區承接了部分原本屬於其他區域的政治中心功能。
鰂魚湯: 鯽魚的養殖
很多跨國公司的辦公室選址鰂魚涌，例如太古坊，令鰂魚涌以至整個港島東區承接了新核心商業區及經濟中心的功能。 鰂魚涌（英語：Quarry Bay）位於香港島東區，處於北角以東、西灣河以西，為香港重要的核心商業區，具有重要的戰略地位。 而車站鄰近多棟商業大廈，例如太古坊、嘉里中心、柯達大廈、樂基中心等，然而其鄰近的住宅物業並不多，也沒有大型購物商場及康樂設施，所以出入閘人流只有在平日繁忙時間較多，假日則較為偏低。 與其他港島綫車站一樣，月台焗漆板上印有書法字，往後興建的將軍澳綫月台亦延續了此一特色；其中書法字中的「魚」字採用了異體字[6]。 鰂魚涌附近有大型商場康怡廣場及太古城中心，亦有大型百貨 AEON STYLE，購物非常便利。
鰂魚湯: 大型商場
她指網上所提及的食材跟鯽魚一同食用後，可能會令身體積風、氣滯或皮膚出疹，但仍有其他影響因素，例如煮法、天氣及體質，才有機會令身體不適，故配食後問題也不大。
鰂魚湯: 人口移民史
但直到現在，香港的學校網在東區依然是分成「北角及鰂魚涌」（14區）和「筲箕灣及柴灣」（16區，原屬第15區的筲箕灣於2007年併入第16區）。 淸代嘉慶二十四年刊行的《新安縣誌》尚未出現鰂魚涌地名，可以推測當時本區人煙稀少。 港府在開埠以來集中資源發展商業中心中環以及在南洋商家聚居的銅鑼灣（如新加坡首富的信和廣場）。 戰後的1950年代，由於出現中國可能收回香港的不確定性，很多東南亞企業遷出香港，但有不少在1960、1970年代陸續回流。 隨着戰後銅鑼灣以及北角人口已達到飽和，區內的需求帶動起原屬北角東部的鰂魚涌建立起一個全新的商業及住宅區。 2002年8月，將軍澳綫全綫通車並取代觀塘綫，此站成為了港島綫及將軍澳綫的轉車站。
鰂魚湯: 營養分析
高背鯽魚是上世紀70年代中期在雲南滇池及其水系發展起來的一個優勢種群，具有個體大、生長快、繁殖力強等特點。 個體最大3000克，親水性強，不宜在內地飼養。 鯽魚是雜食性魚，但成魚主要以植物性食料為主。 因為植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種每繁多，供採食的面廣。
鰂魚湯: 魚種馴化
1980年，由於政府修改地下鐵路發展藍圖，於康山地底加設康山站（即現時太古站）。 因此芬尼站附近進行填海工程，以使發展為工業區，故此芬尼站列入後期興建車站。 現時，鰂魚涌站內提供不同類型的商店供乘客購物或進食，例如有便利店、餅店及銀行等[3]。 由於港鐵的收費區是不能進食，因此大部份售賣食物均不會設在收費區內。
鰂魚湯: 車站藝術
請來香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑（Jack）教大家滾一鍋薯仔番茄魚湯，原來當中有不少技巧，但只要跟着做，便可成功煮出鮮甜的魚湯。 鰂魚湯 客人可以先揀湯底，再選主材料套餐。 每款湯底都會有小熊造型穩穩地坐在爐上，呆萌小熊由食物纖維及骨膠原製成，更有美肌功效，頭頂頂著一小片蘿蔔，十分有造型感，絕對睇得又食得！ 湯底方面，推介必點人氣豆乳湯底，奶白色湯底濃郁清甜，壽喜燒湯底帶陣陣醬油香氣。 另外香港期間限定的湯底款式——麻辣湯底仍值得一試，麻辣痹感刺激舌頭，啱晒嗜辣港人口味。 警方將參與的林姓、陳姓、簡姓成員等9人逮捕到案，發現其中一名成員，竟然是今年T1聯盟新人選秀會第一輪第四順位，獲得台北台新選中的球員簡賀宇。
鰂魚湯: 鯽魚的生活習性
江蘇、浙江一帶稱河鯽魚，東北稱鯽瓜子，湖北稱洗頭魚等。 鯽魚分布很廣，除西部高原地區外，廣泛分布於全國各地。 鯽魚的適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。
本方取鯽魚健脾養胃，用白礬收斂固澀。 用於久瀉久痢，不思飲食，脾胃虛弱，大便不固的病人；痔瘡便血而無濕熱者亦可食用。 3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。 在密度已確定不能改變時，可以降低池塘水位，相對增大密度，則既要利於馴化又能提高池塘水溫，促進魚生長。 鰂魚湯 鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。
方正銀鯽原產於黑龍江省方正縣雙風水庫，是一個較好的銀鯽品種。 方正銀鯽背部為黑灰色，體側和腹部深銀白色，最大個體重1． 生活在湖泊和大型水庫中的鯽魚，也是擇食而居。 尤其在較淺的水生植物叢生地，更是它們的集中地，即使到了冬季，它們貪戀草根，多數也不游到無草的深水處過冬。
鰂魚湯: 車站結構
又因19世紀七姊妹一帶設有花崗岩礦場，後以海運輸出而得英文名稱Quarry Bay（採石灣/石礦灣/打石灣）之名。 然而前述之溪流與海灣俱於填海工程後消失殆盡，轉型成為商住區。 鰂魚湯2025 在香港歷史的分區之中，鰂魚涌是北角的一部份，包括早期分區、市政局分區以及校網分區。 但現根據規劃署劃分已獨立發展，不過部分人仍說北角是舊稱呼。 鰂魚涌的西部前稱麗池，因已結業的麗池夜總會而得名。 鰂魚湯2025 鯽魚的抗病能力雖強，但近年來仍發現了鯽魚出血性錨頭鰠病，雖然此病的發生率不高，但一旦染上任其發展，也會導致鯽魚大量死亡。
預防方法：①在鯽魚種下塘前1—2天用2.5％敵百蟲粉劑全池潑灑，使池水呈lppm。 ②小面積主養池，可在發病季節每半月全池潑灑90％晶體敵百蟲0.3ppm，大面積鯽魚混養池，可在鯽魚生長季節，在食場周圍進行敵百蟲掛簍(袋)，每月—2次，每次連掛2天。 治療方法：在養殖中，出現患病徵兆時，及時觀察檢查，確診後一次性全池潑灑0.5ppm90％晶體敵百蟲、0.2ppm硫酸亞鐵合劑。 對於繼發性鯽錨頭鰠病(或已多次使用敵百蟲的池塘)，可改用農用敵殺死全池潑灑，用量為每畝水深1m用6一lOmL。 肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 鰂魚湯2025 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
2009年7月26日，康城站通車。 觀塘綫伸延至鰂魚涌站後，前地鐵公司為紓緩荃灣綫過海人流，推出「彈性上下班」計劃，吸引乘客使用鰂魚涌站轉車。 前地鐵公司在三條轉綫通道內安裝特別的核票機，使用通用儲值車票的乘客在這些時段使用鰂魚涌站轉車時將該車票插入這些核票機，便可享有車資折扣。 後來計劃完結，這些核票機亦隨之拆除。