火焰雪山作為一場「表演」，是不少酒店自助晚餐的娛樂節目，通常在下半場出現。 廚師製作可供多人享用的巨型雪山，當一淋「火」酒，便吸引全場客人「一窩蜂」爭相打卡，使氣氛高漲起來！ 以自助餐出名的普慶餐廳，最近推出「盛夏二重奏」限定周末下午茶自助餐，是少數在下午茶自助餐供應火焰雪山的餐廳。 約下午4時15分，餐廳甜品部便會推出長條形火焰雪山（圖），賣點是使用自製日本柚子雪糕、橙酒，和使用30小時以上製作的糖漬香橙片作點綴。 糖漬香橙片香脆，蛋白霜滲透淡淡的橙香，雪糕的柚子味清香，值得一試。 而家當月生日嘅朋友預訂4位或以上自助晚餐，壽星可享半價優惠，或免費生日蛋糕1磅，或送紅/白餐酒1支。
此外，每晚7pm更有廚師即切原隻葡式乳豬、8pm有甜品心太軟供應，另有現場即製雞蛋仔、即煎班戟及多款Movenpick雪糕。 中式滋補菜式同樣吸睛，包括花膠紅棗燉雞湯、鮮人參酒浸鮑魚、靈芝蒜香紙包骨、薑母鴨、辣酒煮花螺、紅燒元蹄、桃膠雪耳紅棗糖水；刺身吧更有象拔蚌、甜蝦等六、七種選擇，即席烹調有自選配料壽喜燒及海鮮火鍋。 影片連結：youtu.be/ODFYwnuSP8I 步驟： (1) 將100 克砂糖加入 50 毫升水中，用慢火煮至 117 度至 120 度。 蛋白倒進攪拌機，加少許檸檬汁，並將 60 克砂糖分 4 次加入，打至企身有光澤；然後把糖漿邊打邊慢慢倒入，成為蛋白霜，入唧袋。 (4) 橙皮酒用小鍋慢火煮熱，點火，然後淋上蛋糕上面即成。
火焰雪山蛋糕餐廳: 香港美食：【MOS BURGER X海賊王限定店！1:1企牌打卡位+限定福袋+主題周邊】
另外重有牛肉串燒、豚肉串燒、自家熟成嘅鴨胸火腿、一夜干雞翼等款式。 火焰雪山蛋糕餐廳 現時當月壽星惠顧鳥森，即送300ml指定清酒同免切餅費。 而即日起至12月16日更推出生日優惠，如果你嘅身份證姓名中咗滿、天、星其中1字或11月生日，即享全單85折優惠；如中其中2個字，即享全單半價優惠。 而緊接而來的主餐，你有像牛排、烤魚和香港最傳統的家常料理可以選擇。
- (4) 橙皮酒用小鍋慢火煮熱，點火，然後淋上蛋糕上面即成。
- 藏身在中環鬧區的這間占美廚房Jimmy’s Kitchen，1928年開業至今，時間似乎沒有為它帶來多大的變化。
- 主菜建議揀波士頓龍蝦紫蘇茄蓉意大利粉，完隻龍蝦起肉再切粒，夠鮮夠彈牙，然後蓋返個龍蝦殼喺面，賣相幾有霸氣，用嚟呃like唔錯。
- 留意返要72小時前訂座；如需取消訂座，則提前最少24小時通知。
- 巴巴串 壽星享9折優惠 生日優惠日期：2022年6月7日起，直至餐廳另行通知，欲了解詳情可聯絡餐廳。
呢度全日供應菜單上嘅套餐，豐儉由人，又可以自選菜式配搭。 例如三道菜套餐就有前菜、湯品同主菜，前菜有龍蝦沙律、北海道帶子薄片刺身等款式；主菜則有煙三文魚班尼迪配魚子醬、香烤西班牙豬扒或龍蝦扁意粉等選擇。 而家只要訂座兩位以上、每位客人各點一份全日供應嘅套餐，壽星即享一份迷你Blue Box Cake，並免費參加由專人帶領、喺全港最大Tiffany & Co. 旗艦店嘅導覽體驗，欣賞各式藝術品同高級珠寶。
火焰雪山蛋糕餐廳: 聖誕派對Party Food食譜：「咖喱蔬菜鷹嘴豆脆批」！免焗爐做出甘香鬆化口感！自製餅皮餡料零難度
隱藏在元朗唐人新村的餐廳「Tong’s road house seafood + grill」可說是難得的親子餐廳，說它是餐廳還有點簡化了呢！ 這裡的遊樂設施可能比街上小型兒童遊樂場還多，如韆鞦、室內草地、餐具製的敲擊樂組合，還有沙池，小朋友盡情玩到夠。 這裡佔地約5千呎，小編K認為周末中午時段是自助餐嘉年華，最適合一家大細。 室外空間多，除了迷你遊樂場，大花園在這日更有其他活動如面部彩繪、小丑扭氣球及攤位遊戲等，而Kids Corner更提供多款桌遊，天倫樂敍。 銅鑼灣呢間日式鐵板燒餐廳，裝潢走型格路線，用霓虹燈做裝飾，畀人新潮又年輕嘅感覺。
餐廳在1969年於前香港凱悅酒店開業，直到酒店拆卸並遷移至尖沙嘴河內道現址，甜品菜單上都一直有「火焰焗雪山」。 呢間串燒酒吧餐廳喺大埔幾受歡迎，皆因菜式選擇多，由基本嘅豬腩肉、京蔥、雞軟骨，到巨型安格斯斧頭扒都有，而且配搭啤酒同雞尾酒都好夾。 火焰雪山蛋糕餐廳 而家元朗分店更推出新張優惠，經OpenRice網上訂座，每位即送燒生蠔1隻；如果5位以上而當中有正日生日嘅壽星，則加送雪糕蛋糕1個。 呢間火鍋店以4個國家為設計主題，包括法國、土耳其、日本同古香宮廷建築，坐唔同位置打卡都一樣咁靚。 湯底除咗麻辣鴨血濃湯鍋外，惹味黑胡椒卜卜蜆雞湯鍋都係唔錯嘅選擇，配搭手切本地牛頸脊、鹿兒島黑豚肉等肉類都好夾。
火焰雪山蛋糕餐廳: 香港好去處：【任天堂Pop-Up Store首登香港！Mario+薩爾達傳說+動物森友會+皮克敏】
北角海逸酒店綠怡咖啡廳的節慶自助餐，結合早前大受歡迎的秋冬滋補養生自助晚餐，讓食客大快朵頤。 菜式有即開生蠔、凍龍蝦、鱈場蟹腳、藍青口及凍螺，熱葷方面包括威靈頓牛柳、燒羊架、意大利獵人燴雞及避風塘炒龍蝦鉗等。 火焰雪山係香港甜品，主要材料有雪糕同蛋糕：先用海綿蛋糕包住雪糕球，之後鋪上打起咗嘅蛋白再淋糖漿同威士忌上面，最後點火成。 近年鳥燒店愈來愈受歡迎，鳥居居酒屋就選用日本鹿兒島赤雞製作串燒，肉質嫩滑鮮味。 而家當月生日嘅朋友嚟用餐，折後消費滿$2,000並出示身分證確認本月生日，就送你300ml清酒1瓶。 店內設有特長蝦缸，令你好似去咗當地咁即夾即燒，另外重有多款海鮮選擇。
- 散發青藍色的火光燒得外層奶油不斷散發濃濃焦糖香味，藏在海綿蛋糕中的冰淇淋冷熱交織下的口感，唯有嚐過才明白為何這道甜點可以擠身進占美廚房的經典名菜之一。
- 食物：★★★★☆黑松露野菌忌廉湯平均嘅評價都幾高，因為啲松露真係好香呀，蘑菇味強，而且相當足料，每啖都可以食到一粒粒嘅磨菇茸。
- 而家嚟嘆散點菜式嘅話，生日客人以及同行賓客均可獲贈賀壽蟠桃一客，記得需要提早2日訂座並講會用呢個優惠呀。
- 餐廳以創新意念重新呈現傳統粵菜、老火燉湯等菜式；午市則有多款點心，如鵪鶉蛋燒賣、蜆芥炸鯪魚球、黑毛豬叉燒包等。
- 店內供應不少特色輕食，部分加入了長洲元素，包括配上島上手工煎堆的Affogato、芝麻平安包特飲等。
- 前者有3款口味可以揀，包括「鬼馬蛋糕 – 鮑魚紅腸煎蛋飯」、「歌劇院蛋糕」同「意大利芝士蛋糕」；後者則有打卡背景牆、生日帽等慶生道具。
日本過江龍拉麵店一幻拉麵，每日用50公斤蝦頭熬3個鐘製作湯底，令招牌蝦湯拉麵鮮味濃郁。 而今個月適逢屯門店開業2週年，更推出生日優惠畀本月壽星。 優惠期內正日生日嘅朋友，去屯門店都可以免費嘆拉麵，而本月壽星喺非正日去都有半價優惠，同行朋友則有8折。
火焰雪山蛋糕餐廳: 聖誕派對必備手袋：CHANEL超吸晴星星手袋、Bottega Veneta型格鏡面Mini Sardine、Miu Miu少女風Wander Hobo，成為全場焦點！
生日祝福：★★★☆☆揀咗邊款甜品都好，早啲講定指定嘅祝福字句畀餐廳知，就可以畫碟。 值得一提嘅係，呢度啲畫畫得幾靚，卡通公仔或者玫瑰花都應該幾得女生歡心。 食物：★★★★☆黑松露野菌忌廉湯平均嘅評價都幾高，因為啲松露真係好香呀，蘑菇味強，而且相當足料，每啖都可以食到一粒粒嘅磨菇茸。
火焰雪山蛋糕餐廳: 海鮮美食街
開飯仔搜羅全港嘅生日優惠，今次整合咗12月生日優惠，部分優惠重橫跨幾個月份，甚至可以重複使用㗎。 留意返而家餐廳會因應疫情更改營業時間，去之前記得打去查詢。 小店3位老闆來自不同行業，其中一位是長洲人，是一位圍棋導師，因此門口設有棋盤給客人切磋。 店名「三：三」除了代表圍棋「三三」法，同時亦意指三點三下午茶，非常有意思。 火焰雪山蛋糕餐廳2025 店內供應不少特色輕食，部分加入了長洲元素，包括配上島上手工煎堆的Affogato、芝麻平安包特飲等。
火焰雪山蛋糕餐廳: 【夏日透心涼。懷舊甜品】火焰雪山外暖內凍 蛋糕護雪糕 干邑白蘭地加熱 蛋白霜燃起藍色火焰 製作花半天啖啖心機
1960年代香港的高級餐廳亦供應Baked Alaska，也有火焰環節，因此甜品又普遍稱為火焰雪山或火焰焗雪山。 Fun Fun 串串鍋 麻辣串串鍋4人同行壽星免費 生日優惠日期：2022年1月起，直至餐廳另行通知，欲了解詳情可聯絡餐廳。 而家可以考慮去香田日式料理喇～餐廳供應多款日本料理，如A4飛驒和牛漢堡、味噌和牛三寶鍋、海膽三文魚籽冷烏冬等新品。 而家提早預訂並折實後消費滿$1,888，即可免費獲贈Royal Delights 火焰雪山蛋糕餐廳 (R+)人氣精選蛋糕1個同新派對主題佈置。 前者有3款口味可以揀，包括「鬼馬蛋糕 – 鮑魚紅腸煎蛋飯」、「歌劇院蛋糕」同「意大利芝士蛋糕」；後者則有打卡背景牆、生日帽等慶生道具。 上桌前，員工把甜品放在服務車上，將酒倒進酒勺，用明火燃燒至冒起火焰，將燃燒中的酒緩緩淋在蛋白霜，燃燒約5秒，燒至表面焦香，便可切開享用。
火焰雪山蛋糕餐廳: 自助餐「燒山」表演 啖啖柚橙香
食物款式亦幾多選擇，有自創嘅港島燒、袋裝嘅清酒煮蜆、果味雞尾酒等。 而家當月生日嚟用餐時，出示身分證確認本月生日，並惠顧滿$1,000，即送300ml清酒一支。 Dodam Chicken主打嘅韓式炸雞同烤雞，前者用廿多款香料醃製，非常惹味；後者就用高溫迫出多餘油分，皮脆內嫩。 另外重有韓式炒年糕、薄餅、等料理，啱晒鍾意食韓國菜嘅朋友。 而壽星憑OpenRice優惠券預早訂座，並出示身份証明文件以核對，堂食單點菜式都有9折優惠。
火焰雪山蛋糕餐廳: 香港好去處：【極簡易行山路線 只需約45分鐘！藍地水塘屯門徑 途經彩虹欄杆 環境極清幽！】
酒店節慶饗樂盛宴更有無限量供應魚子醬、美國傳統火雞、原條黃鰭吞拿魚及意式脆皮烤豬肉卷等，甜品則有聖誕樹幹蛋糕、白森林蛋糕、薑餅吉士、白朱古力噴泉等。 12月25日及31日自助晚餐（$1,288）每晚設兩個時段選擇，可配合個人節日活動安排用餐。 尖沙咀有唔少燒肉店，呢間就主打美國、日本同澳洲嘅和牛，有單點同套餐選擇，其中日本和牛為A4級，香口又唔會過太過油膩。 5月生日嘅壽星，凡晚市2人或以上，可享有封門柳免費升級50%優惠，由原價HK$198/100g變成150g，而且係原條狀態供應，可以除喜好剪成想要嘅厚度。 餐廳以梵高名畫「夜間咖啡店」為主題，可以一邊欣賞名畫，一邊嘆西式菜餚，如法式忌廉焗田螺、炭燒US Prime西冷牛扒、蟹皇海蠣子海膽意大利飯等。
火焰雪山蛋糕餐廳: 莎莉蛋糕 火焰雪山材料
Pier 火焰雪山蛋糕餐廳2025 1929 送半打生蠔 生日優惠日期：2022年4月9日起，直至餐廳另行通知，欲了解詳情可聯絡餐廳。 呢間日式放題店定價相宜，畀大家食勻多款刺身、壽司、一品料理，又可以無限暢飲清酒、燒酒同梅酒。 餐廳亦不時加入新菜式，最近就有泰式咖喱軟殼蟹、金蒜蓉粉絲蒸扇貝、古法蒸海龍躉王同香草牛油煮鮮大蜆，啱晒海鮮控。 而家凡6位成人起計，提前1日預訂「正日生日前後7日」嘅晚市放題正價時段，即送壽星嘆生日蛋糕1個、有汽果汁1支同即影即有相1張。
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依據美食月活動，占美廚房的特別菜單裡搭配了「巧克力香蕉船」這記憶中會讓人爭相搶食的甜點。 由於小店自由度大，有些小店在客人柯打的火焰雪山上桌時，更會關掉全場燈光，加強火焰燃燒的視覺效果，於2004年開業、位於長洲的師妹甜品正是當中的表表者。 而客人最期待的火焰「表演」也屬人力成本之一，現時不少餐廳均嫌麻煩、成本高，故愈來愈少供應，只剩下少數老牌餐廳、甜品店才有機會吃得到。 火焰雪山蛋糕餐廳2025 面層的蛋白霜採用法式打法，即只用蛋白和砂糖兩種材料，打發出來的質地較光滑和挺身。
甜品呢，生日就通常都係食火焰雪山蛋糕㗎喇，另外都有心太軟或檸檬蛋糕嗰啲揀嘅。 生日祝福：★★★★★只要預早卜枱嗰陣講明係慶生飯，就可以預先請餐廳喺甜品上寫上指定祝福字句，上枱嗰陣，就會有一班侍應邊唱生日歌邊捧出嚟，最開心就係仲會幫你哋影返張免費嘅即影即有送畀朋友仔留念添。 海鮮拼盤有蝦呀魚呀魷魚呀青口呀等等，蝦肉鮮嫩彈牙，魷魚薄脆，魚皮亦煎得香脆。 甜品方面鍾意cheesecake嘅可以叫Baileys cheesecake，出面唔多有呢隻口味，係幾香嘅。 不過最推介嘅係Chocolate Fudge Cake，朱古力味超級濃郁，仲有果仁同脆餅，實令朋友仔甜上加甜。
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呢間日本鐵板燒店主打鐵板燒放題，有Blackmore 火焰雪山蛋糕餐廳 火焰雪山蛋糕餐廳 M9+澳洲和牛、A5熊本和王和牛等高質肉類。 而家凡3人同行，當月生日嘅朋友即享半價優惠，入座時記得向職員出示身份證明文件證明。 留意返每枱只限一位使用呢個優惠，亦唔可以同其他優惠同時使用；而星期五、六及公眾假期不設此優惠，所有加一服務費會以原價計算。
火焰雪山蛋糕餐廳: 火焰山
今個月嘅壽星經OpenRice網上訂座，可獲贈免費生日蛋糕。 火焰雪山蛋糕餐廳 香港尖沙嘴凱悅酒店餅房主廚劉永全，於1992年加入凱悅集團。 尖沙咀百樂酒店Park café嘅｢拾味南歐｣ 海鮮自助晚餐，以及｢抹茶‧甜蜜地圖｣ 火焰雪山蛋糕餐廳2025 下午茶自助餐都有生日優惠！ 而每4位惠顧，1位當月壽星可以免費享用一次，同行朋友則有85折優惠。
火焰雪山蛋糕餐廳: 長洲美食【18】餃子冰室 —— 特色蜆肉芫茜餃子
帶同毛孩到長洲遊覽，又怕牠們「冇啖好食」的朋友，不妨到寵物友善餐廳——「鬆一Zone」。 餐廳由狗主開設，供應日式定食、意粉、小食，亦會趁天氣轉冷之際推出紙火鍋。 餐廳更特意為汪星人推出「寵物早晨全餐」以及「狗狗餐單」，讓主人與朋友聚餐的同時，毛孩不會餓壞。
微暖的蛋白霜，冰凍的雪糕，冷熱交融的口感，加上滲入酒的蛋糕，酒味剛好，提升香味。 火焰雪山蛋糕餐廳2025 劉師傅簡介其火焰焗雪山的做法，「雪糕用蛋糕包着，表面再抹蛋白霜，最後將酒點火淋在雪山上。加蛋糕目的是保護雪糕，在加熱時不會融掉」。 蛋糕焗好後切成薄片，鋪在半圓形或杯形模具，放進冰格冷藏至定形。
童木船不但以木為主要材料，更配有古代船的帆作裝飾，相當具有漁港風情，發懷舊的味道。 火焰雪山蛋糕餐廳 童木船不但供應藍莓、芒果糯米糍、杯子蛋糕等美食，更提供鴨屎香珍珠鮮奶茶、乳酪爆珠梳打等手搖飲品。 自助餐即日至12月30日可享6折優惠，12月24、25、26、31及1月1日自助早午餐（成人折扣後$344起），12月24日、25日及31日自助晚餐（成人折扣後$688起／另設4人同行優惠）。 ▲雪山表層係厚厚既蛋白，份量多而澎湃的，外層淋上朱古力醬及彩色朱古力針；而內層就有雪糕、什果及餐廳自家製蛋糕。
師妹甜品的「火焰雪山」，設計成1人分量的玻璃杯裝，盛滿雲呢拿和朱古力雪糕。 上桌時，全店拉下窗簾和關燈，室內漆黑一片，店員隨即將冧酒和白蘭地混合後燃燒，淋在雪山上。 火焰雪山蛋糕餐廳 小店亦由火焰雪山啟發，創作出火焰心太軟，流心的朱古力沾上帶酒味的微焦蛋白霜，別具風味。
要吃火焰雪山，除了到高級酒店的西餐廳，平民級豉油西餐廳也有供應，如1966年於灣仔開業的波士頓餐廳。 火焰雪山蛋糕餐廳2025 波士頓餐廳指1960年代的西式甜品少，他們當時的大廚曾於洋人餐廳做過火焰雪山，便將它引進餐廳，塑造成巨大山形、可供4人享用的招牌甜品。 在香港要吃傳統的火焰雪山，自然要向在1960年代的高級西餐廳埋手，希戈餐廳（Hugo’s）便是其一。 主打日式燒肉嘅燒肉臻，有專人幫你燒製唔同肉類，等你品嚐熟度啱啱好嘅質感，其中餐廳自家製嘅低溫熟成牛肉特別濃味。 火焰雪山蛋糕餐廳2025 而場內雖然有自助清酒售賣機，但今個月生日嘅朋友嚟慶祝生日，會獲贈清酒BOX一盒，咁飲免費酒點都開心啲嘅。
火焰雪山蛋糕餐廳: 【懶人廚房】超簡易! 聖誕必整! 莎莉蛋糕 火焰雪山 食譜
11月的占美廚房，呼應「香港盛宴11月」活動，推有特別套餐《November Feast》，你可以從前菜、主餐到甜點各任選其一來滿足你的胃。 先從前菜說起好了，深受英國飲食文化影響，占美廚房以雞肝醬(Chicken Liver & Bacon Pate)、醃漬三文魚(Salmon 火焰雪山蛋糕餐廳 Gravlax)與龍蝦湯(Lobster Bisque)作為前菜。 先用大火炒出龍蝦香氣，再與高湯及奶油一起打碎後燉煮的龍蝦湯，鮮甜的香濃氣味的確可以撐得暖胃效果。