劉怡里表示，在減肥門診中，她經常提醒民眾，夏天有3大GI值較高的地雷水果要注意，比較容易形成體脂肪，分別是：芒果、荔枝和龍眼；吃這3種水果一定要適量。 車厘茄含有大量維生素K及鉀質，有腎臟問題的人應減少鉀攝入量，否則可能造成腎結石形成或復發等不良影響。 對於不是即時食用的蔬果，普遍人都會將它存放於雪櫃中，但並不是每樣蔬果也適合冷凍保存。 東京大學醫學部附屬病院兒料醫生伊藤明子在日本醫學節目《健康原因講多啲》講解原來番茄、車厘茄的保存溫度是會影響味道。 多數品種的果實是紅色的，也有一些是橙、黃、綠、紫、粉紅、白色，甚至還有帶彩色條紋的蕃茄。 小到車厘子小蕃茄，大到直徑有十幾公分的牛扒蕃茄。
屬於茄科，原產地是南美洲的秘魯、厄瓜多和玻利維亞。 在美洲、亞洲、大洋洲熱帶及亞熱帶地區都有分布。 同普通番茄一樣，聖女果既是蔬菜也是水果，但大多數情況下，聖女果都被當成水果食用。
車厘茄蕃茄分別: 降低骨質疏鬆風險
但是，如果腎功能有問題者，盡量避免攝取過量的鉀，以防造成心臟負擔。 車厘茄蕃茄分別2025 劉怡里說明，番石榴的維他命C含量很高，也能增加膳食纖維的攝取。 通常有些肥胖的病人，可能伴隨膽固醇增加的問題，想降低膽固醇的話，維他命C就扮演非常重要的功能，它可以幫助膽固醇代謝。 車厘茄種子發芽成功率相當高，種植容易，十分適合初學者種植。
- 車厘茄中葉酸含量高，孕婦多進食可以幫助寶寶發育，促進細胞及血液組織增生。
- 聖女果的種植可以在每年的2月份-6月份的時候進行，或是在下半年8月份-10月份的時候進行，適合在溫度比較穩定的情況下進行播種繁殖，切忌在溫度來回變化的時候播種。
- 收成又肥又大的白蘿蔔時，回想十月中旬播種時，在田中發現幾棵小小的番茄苗，便把它們移到田邊，也不刻意理會，任它們天生天養。
- 愛好自然郊野，近年投身自然書寫，常跟私人機構、NGO、政府機構、學校等有不同形式的合作，舉辦講座、畫展、野外導賞、創作坊等。
- 番茄的茄紅素需用油烹煮，方可釋放出來，那車厘茄又是否如此？
- 在美洲、亞洲、大洋洲熱帶及亞熱帶地區都有分布。
- 從蒂部就可以分辨啦~如果蒂部的葉子是立起來，就代表新鮮，反之葉子向下卷曲，就代表已經摘下一段時間，沒那麽新鮮。
車厘茄需要追肥 — 果實類和根莖類的蔬菜，必須在開花和結果時追肥。 液體肥俱有即效性，約一週施肥一次；而固態肥則為緩效性，約一個月施肥一次。 收成又肥又大的白蘿蔔時，回想十月中旬播種時，在田中發現幾棵小小的番茄苗，便把它們移到田邊，也不刻意理會，任它們天生天養。 一百天後，白蘿蔔成熟了，旁邊的番茄也長大不少，甚至結出小果實來。 通常很多人都會直接生食，但原來煮熟的車厘茄竟然擁有高3倍的茄紅素。
車厘茄蕃茄分別: 食用
常見問題： 問：不同顏色的車厘茄營養含量各有不同？ 答：不同顏色的蕃茄在及具營養素價值上十分相似，主要差別在於微量元素的組成。
- 蕃茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一[4]。
- 維他命A有助維持眼睛健康，並且保護皮膚表皮完整，免受細菌感染。
- 相比其他顏色，紅色車厘茄的茄紅素含量最多，抗氧化能力非常強，是維生素E的100倍，有助預防心血管疾病。
- 此外，車厘茄當中的維他命A同樣是抗氧化物，幫助我們維持眼睛與皮膚健康，其鉀質則有助身體平衡水分和電解質，預防水腫與高血壓。
半蔓形或半直立的莖，密被腺毛，散發特殊氣味，葉片為羽狀複葉深裂；總狀或聚傘花序，黃色花；扁圓、圓或車厘子形漿果，紅、黃或粉紅色；灰黃色腎形種子，有毛茸。 不管營養數據，與及外型大小，衹要在日常飲食中加添蕃茄，作為主食或伴碟，均對健康有裨益。 隨著車厘茄的成長，主幹與葉子之間將不斷長出側芽，那時便需立即把它摘掉，這有利果實長得更大。 愛好自然郊野，近年投身自然書寫，常跟私人機構、NGO、政府機構、學校等有不同形式的合作，舉辦講座、畫展、野外導賞、創作坊等。 這樣會令車厘茄裏的水份蒸發，容易發皺及乾掉，建議先將車厘茄放入注滿水的容器，再放進雪櫃，能更有效保持新鮮。 另外，保存時盡量保持車厘茄的蒂頭完整，否則會加速失水皺皮。
車厘茄蕃茄分別: 黃色番茄：
車厘茄中葉酸含量高，孕婦多進食可以幫助寶寶發育，促進細胞及血液組織增生。 其中以橙色車厘茄的葉酸含量最高，是其他種類的兩倍。 英國《每日郵報》在2015年1月24日報導稱，美國與英國的科學家經過20年的研究，成功培育出了名為「Gigantomo」的巨無霸蕃茄，單個果實平均為1.5至2公斤左右。
車厘茄蕃茄分別: 健康快車
從蒂部就可以分辨啦~如果蒂部的葉子是立起來，就代表新鮮，反之葉子向下卷曲，就代表已經摘下一段時間，沒那麽新鮮。 車厘茄蕃茄分別 不過，葉子卷曲的車厘茄沒咁新鮮，但反而更甜，因為放了一段時間後，車厘茄裏的糖份會增加。 如果想吃到甜的車厘茄，可以將新鮮買回來的放置在通風位大概2~3日才食。 同時，車厘茄越細粒代表水份越少，糖份濃度越高。 於車厘茄的維他命K及鉀質含量較高，腎臟功能減退、長期腎病患者以及適用華法林抗凝血藥物人士不適宜過多進食。 車厘茄蕃茄分別 2019年全世界生產蕃茄1.81億噸，其中中國為6280萬噸，印度1900萬噸，土耳其1280萬噸，分列前三位[20]。
車厘茄蕃茄分別: 健康新知N
主要含維他命A以及類胡蘿蔔素，令其呈現橙色，含量更是一般紅色蕃茄的一倍。 維他命A有助維持眼睛健康，並且保護皮膚表皮完整，免受細菌感染。 車厘茄蕃茄分別2025 蕃茄種子內含脂肪，可以提煉食用油，還含有糖份、有機酸和維生素等營養成分。 糖的主要成份是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
車厘茄蕃茄分別: 減肥常犯的8大錯誤（點擊查看👇👇👇）
車厘茄（又叫聖女果，拉丁文名係Solanum lycopersicum var. cerasiforme），係番茄下面嘅一個亞種，係一種生果。 同普通番茄對比，佢嘅外形大部份係長嘅好少係扁嘅，而且細個好多。 車厘茄雖然好多都係紅色嘅，但係其他顏色，例如黃色、綠色同黑色，都存在嘅。 特別在於進食有助減低患上前列腺癌的風險，男性適宜每星期進食兩次或以上。 紅色蕃茄富含蕃茄紅素與胡蘿蔔素；橙色蕃茄的蕃茄紅素含量偏少，但胡蘿蔔素含量更高，口感偏甜，更適宜作為水果食用[18]。
車厘茄蕃茄分別: 番茄、車厘茄冷凍保存影響味道？
因為加熱會破壞車厘茄的細胞壁，進而逼出在細胞內壁的茄紅素，所以身體能更有效吸收。 番茄是可能誘發及加重胃食管反流病的主要原因之一。 當大量胃酸倒流食道，會引起胸部、喉嚨的反酸味及灼熱感。 車厘茄富含維他命C，能幫助黏膜組織抗炎，改善牙齦出血的問題，尤其適合因為荷爾蒙改變而有牙齦炎的孕婦食。 很多人春天睡覺時都會出現腳趾抽筋現象，車厘茄中含有豐富的鉀離子，有助回復身體電解質平衡，讓大腦調節肌肉收縮。
車厘茄蕃茄分別: 紅色番茄：
一文睇清各色車厘茄的營養價值、功效、哪類人要慎食、如何揀及保存方法等須知。 如以生吃番茄為例，便能吸收更多維他命C、鉀和鎂。 白澤博士指生吃的話應選擇車厘茄，因車厘茄所含的營養比番茄高，單單以茄紅素為例，車厘茄的含量已經比番茄高3倍。 註冊營養師吳耀芬（Kathy）亦指不同顏色的車厘茄有不同營養。
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播種後在種子上覆蓋三毫米培養土，並保持濕潤，約十至十四天後發芽。 約一個月後，用手摘掉第一朵花及側芽，讓主幹得到足夠的營養。 在香港，除三至七月外，其餘季節皆適合車厘茄播種。 接著便開始動手準備播種的前期工作，迎接為期九十天的播種至收成期。
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含有茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、C、B群及膳食纖維等營養素。 相比其他顏色，紅色車厘茄的茄紅素含量最多，抗氧化能力非常強，是維生素E的100倍，有助預防心血管疾病。 同時，亦含有豐富的褪黑激素能，有幫助入眠效果。 而維生素C是身體的抗氧化劑，能提升免疫力，延緩肌膚衰老。 主要含有蘆丁，是黃酮類化合物，可以強化血管，降低膽固醇、高血壓及預防動脈硬化。 另外，黃色車厘茄的鉀質含量最多，能維持血壓正常、調整體內水份、酸鹼平衡，而且對去水腫有效，亦適合女性經期前食。
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車厘茄是番茄的其中一種，番茄的營養價值主要取決於皮，普通番茄的皮比較薄軟，而車厘茄的皮就比較厚硬。 車厘茄比普通番茄的營養價值更高，3倍的茄紅素；2倍的維生素C；1.7倍的β-胡蘿蔔素；1.4的倍膳食纖維。 蕃茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一[4]。 經歷播種、修枝、施肥等等為期九十天的耕耘後，車厘茄的果實分別由綠、黃、橙而轉為紅色，花萼亦往上捲起。 這種種成熟的訊息，正是呼喚你品嚐新鮮的〝成果〞。 另一方面，比收成更為重要的，便是滿足你那渴望已久的成功感。
綠色番茄並不是未成熟，而是品種本身的顏色，因此並不影響甜度。 每一百克約含17卡路里，3克碳水化合物以及1.3克纖維。 主要差別在於微量元素的組成，亦是導致顏色差異的主因。 值得一提的是，雖然蕃茄在植物學上是果實（英文：fruit），但美國最高法院在尼克斯訴赫登案中將蕃茄歸類為蔬菜而並非水果（英文：fruit），因蕃茄大多用於主菜而非甜點故。 車厘茄（英文名：cherry tomato），屬於番茄的變種，小巧玲瓏，價格昂貴。
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車厘茄一般在中秋後育苗，把種子放於育苗盤中，播種後約3-5天發芽，苗株約10-15公分高時即可定植，然後放在陽光充沛的地方。 要注意的是番茄需要大量的肥料，特別是鈣，栽種時可把少量雞蛋殻埋在泥中。 另外，由於市區較少蜜蜂，故在開花期時需以毛筆、水彩筆等在小花之間來點塗抹，以完成人工授粉。 番茄的茄紅素需用油烹煮，方可釋放出來，那車厘茄又是否如此？ 車厘茄蕃茄分別2025 聖女果的種植可以在每年的2月份-6月份的時候進行，或是在下半年8月份-10月份的時候進行，適合在溫度比較穩定的情況下進行播種繁殖，切忌在溫度來回變化的時候播種。
香港的聖女果稱為車厘茄，由英文名稱cherry 車厘茄蕃茄分別2025 tomato音譯而來。 車厘茄蕃茄分別 番茄又名「西紅柿」，原產地不詳，後經美洲傳入中國，並且繁衍出很多不同的變種。 劉怡里直言，夏天所有減重水果中，首推的就是「熱情果」！ 理由是熱情果平均吃2顆～3顆，才等於半顆番石榴的熱量；加上熱情果的膳食纖維高，可以幫助排便，還有本身是高鉀食材，對於消水腫也有幫助。 約兩個月後，車厘茄長出花莖開花時，把前端剪去整體長度的三分之一。 車厘茄生長期間，或許根部會露出土壤，那時便需添加土壤覆蓋。
主要含視黃醇及異黃酮類抗氧化物，主要能降低膽固醇及血壓、並預防動脈硬化。 由於鉀質含量高（每100克含258毫克），多進食亦有助去水腫，適合女士經期前進食。 現代農業種植的蕃茄品種經過篩選，其未熟果及葉中毒素少[17]，主要作為蔬菜食用。 由於內含酸性物質，蕃茄容易罐裝保存，茄汁、番茄汁、蕃茄沙司也是常見的加工製品。 細細粒的車厘茄，酸甜清爽，好多人通常都會當生果或配沙律食，含有豐富營養，而且仲高過普通番茄！ 另外，車厘茄主要分為紅、橙、黃及綠色，原來唔同顏色有唔同的營養成份~但是，唔是人人都可以食？
車厘茄蕃茄分別: 健康「膚」識
佢個英文名叫做「cherry tomato」，「車厘」係英文「cherry」嘅譯音，而「茄」字就取自「番茄」。 著作： 圖文著作《尋花－香港原生植物手札》及《尋花2》，《尋牠－香港野外動物手札》，小說集《隱山之人 in 車厘茄蕃茄分別 situ》等。
除了維生素A、C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維，綠色車厘茄的維生素K及蕃茄鹼含量最多。 維生素K不但能維持人體的凝血機制，還幫助合成造骨細胞，維持骨骼健康。 而有助於抑制癌癥及排毒的蕃茄鹼，主要在番茄的莖和葉子部分，但只有綠色車厘茄的果實有此成份。 眾所周知車厘茄富含茄紅素，它其實是一種天然的植物色素及類胡蘿蔔素，抗氧力超強，比其他類胡蘿蔔素高。 此外，車厘茄當中的維他命A同樣是抗氧化物，幫助我們維持眼睛與皮膚健康，其鉀質則有助身體平衡水分和電解質，預防水腫與高血壓。
車厘茄是經人工繁殖出來的果類植物，含維他命A、B、C、E，並具鉀、磷、鈣等，營養價值相當高。 車厘茄含抗氧功能的茄紅素，除有助降低血壓外，亦具預防癌症的功效；而黃體素則有助改善視力，預防眼部肌肉退化。 番茄主要分兩大類，分別是拳頭大小的普通番茄及果實嬌小的車厘茄。 普通番茄可達兩米高，適宜栽種於大田中，加上結果時果實較重，生長時必需設立穩陣的支架。 而細細粒的車厘茄，能直接食用或加在沙律吃，植株高度約一米，比較矮小，十分適合養在露台，以盆栽種植。
車厘茄蕃茄分別: 營養價值
上文提供的修枝方式，是以車厘茄果實的品質為目標。 假若你崇尚自然，亦想把車厘茄當作盆栽欣賞；又或不想花太多時間打理，那讓它自然生長也未嘗不可﹗ #為期九十天的收成期，將會受到氣候等因素而有所影響。 同樣富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、葉酸、維生素A以及C。 雖然少了茄紅素，但是橙色車厘茄的維生素A及葉酸含量比其他顏色高出2倍以上！ 葉酸有助制造細胞、血液及合成蛋白質，促進胎兒發育，孕婦可以食。 而維生素A不但能維持眼睛健康，還可以保護肌膚表皮唔易受細菌感染，以及增強免疫力，預防感冒。
車厘茄蕃茄分別: 品種
除了食用之外，植株較小的聖女果苗常被用來當做觀賞植物養在家中。 但台灣營養師劉怡里提醒，正確應該是「多吃蔬菜、適量水果」才對！ 因為水果本身有甜度，含有很多葡萄糖和果糖，如果不小心吃多了，容易造成體內三酸甘油酯過高；另外，水果也會讓胰島素增加，進而形成體脂肪的機率也會上升。 一般最常見的車厘茄，是跟番茄一樣紅色的品種，兩者皆以抗氧化力強見稱，記者就向註冊營養師吳耀芬（Kathy）查詢了車厘茄的營養價值，比較了各色的車厘茄和番茄。 車厘茄含有大量鉀，能幫助三高患者降低血壓、水腫及延緩血糖上升，但如有心臟疾病或慢性腎臟病，切記要控制食用量。 車厘茄含有大量維他命C，有助黏膜組織抗炎，可以改善牙齦出血問題。