「瞧潮香港60+」是沙田文化博物館近期最矚目的特備展覽,主要分享香港流行文化的傳奇發展。 隨着時代變遷和媒體的火速發展,香港流行文化發展飛快,無論前人抑或現今世代都為此作出巨大貢獻。 小編Karen日前到訪文化博物館專程看這個展覽,原先只是想親眼看看梅姐梅艷芳當年登台的白色婚紗、哥哥張國榮的紅色高跟鞋,卻認外透過近1000件展品,配合當時的社會背景,了解更多香港流行文化的演變。 展館涵蓋的年代比小編相像中久遠,五六十年代的歌曲和創作手稿都能在展覽欣賞到,真是令人大開眼界。 兒童探知館適合小朋友參觀,其中大部份展品特別為4至10歲的兒童設計。 在這裡,小朋友會發現大自然的奇妙,揭開考古的奧秘和體驗香港昔日的情懷。

  • 博物館劇院將於活動開始前15分鐘開放觀眾免費入場,名額有限,先到先得,額滿即止。
  • 隨着時代變遷和媒體的火速發展,香港流行文化發展飛快,無論前人抑或現今世代都為此作出巨大貢獻。
  • 透過張國榮的私人珍藏、精心設計的展場及一張張舊照片,與大眾一起回顧張國榮的演藝成就,及對香港流行文化的影響。
  • 沙田曾是個漁民和農民聚居的小鄉村,但在1970年代逐漸發展成郊區新市鎮。
  • 館內設有12個展覽場館,陳列面積達7,500平方米,於當時為香港最大型的博物館。

展館特別揀選三十件藏品,從信仰、飲食、娛樂和動物四方面加以說明文物背後的故事,為了增加觀眾對古人生活的瞭解,透過不同的角度,希望觀眾能發掘更多欣賞文物的樂趣。 此外,展覽更運用了虛擬實境(VR)技術,讓觀眾能夠身臨其境地「走進」凡爾賽宮,親身體驗王家禮拜堂、王后小莊園等建築的獨特魅力。 香港文化博物馆(英语:Hong Kong Heritage Museum)位于香港新界沙田市中心,是由康乐及文化事务署管理的一所综合性博物馆,内容涵盖历史、艺术和文化等范畴。 馆内设有12个展览场馆,陈列面积达7,500平方米,于当时为香港最大型的博物馆。

沙田文化博物館交通: 博物館節目

忠實粉絲記得到博物館二樓專題展覽館六參觀「平凡不平凡──李小龍」專題展覽,由2021年開始與李小龍基金會合辦展出,展出約400件珍貴的李小龍文物及相片、大型沉浸式光影展品及互動遊戲,免費入場。 城門河畔的香港文化博物館建築風格自成一格,採用中國四合院佈局,蓋以中式瓦頂,又融入現代建築技術。 當中較矚目的是金庸館,展出這位武俠小說大師的手珍貴手稿、影視改編作品等,內容精彩。 沙田文化博物館交通 至於兒童探知館,提供的小遊戲有趣且有教育意義,絕對是親子時間的好選擇。

2023年適逢武打巨星李小龍逝世50週年,沙田香港文化博物館即日至2024年1月1日舉行李小龍特展。 博物館一樓聚賢廳展出的「李小龍──經典永續」展覽,展示一系列李小龍主題流行文化珍藏,包括書刊、紀念郵票、手辦模型等。 粉絲別錯過《猛龍過江》(1973)首映紀念年曆卡、李小龍矽膠半身像、李小龍紀念圖集等精選展品。 除了「香港李小龍日營」之外,香港文化博物館在7月22日下午二時免費放映李小龍電影《細路祥》(1950),放映後設有座談會。 沙田文化博物館交通2025 沙田文化博物館交通2025 博物館劇院將於活動開始前15分鐘開放觀眾免費入場,名額有限,先到先得,額滿即止。

沙田文化博物館交通: 香港文化博物館李小龍展覽「李小龍 ── 經典永續」

不遠處的沙田大會堂有很多值得一看的公共藝術作品,並定期舉行文藝演出。 新城市廣場是香港最大的商場之一,看完了沙田的自然和人文,來這裡歇歇腳、逛逛街,也是不錯的選擇。 博物館開幕時是屬全港規模最大博物館[3],採用中國傳統的四合院佈局。 博物館共設有6個長期展覽廳及6個專題展覽廳、一個可容納400人的劇院、可供租用的演講室及教育活動室,亦設有博物館禮品店及餐廳,讓參觀者購買紀念品、刊物及稍事休息。 香港尚有很多不同文化值得我們留意和保育,今個假期不妨帶小朋友到訪一下文化博物館吧!

趙少昂藝術館展廳展示與趙少昂教授有關的畫作及資料,包括花鳥、蟲魚、走獸和山水等作,並陳列「嶺南藝苑」畫室原貌,以反映趙教授在藝術上的探索及影響。 香港文化博物館與徐氏藝術基金攜手合作,把徐展堂博士更多的藝術藏品公諸同好。 展品包括黃永玉的畫冊以及畫中所描繪的七件漢唐明器,另外亦選出別具特色的工藝珍品,以顯徐博士的收藏品味。

沙田文化博物館交通: 張國榮展覽|紀念展精選必睇展品

展覽自即日起至7月9日止,以超高清360度全景映像的方式,帶領觀眾遊覽凡爾賽宮內的多個知名宮室,包括壯麗的鏡廳、典雅的王家歌劇院、莊嚴的墨丘利廳、威武的戰爭廳以及充滿藝術氛圍的維納斯廳等。 沙田不是香港最出名的旅遊區,但遊客們能在此獲得許多意想不到的體驗。 香港文化博物館的展覽涵蓋領域眾多,從古代陶瓷到武俠文化都有,備受本地人喜愛。

  • 博物館共設有6個長期展覽廳及6個專題展覽廳、一個可容納400人的劇院、可供租用的演講室及教育活動室,亦設有博物館禮品店及餐廳,讓參觀者購買紀念品、刊物及稍事休息。
  • 從港鐵沙田站到了新城市廣場,利用城市廣場的連接通道,穿過偉華中心及希爾頓中心,來到希爾頓中心的天橋。
  • 至於兒童探知館,提供的小遊戲有趣且有教育意義,絕對是親子時間的好選擇。
  • 「專題展館」在不同時間推出多樣化的展覽主題,以提高參觀者對文化藝術的興趣。
  • 想去的朋友記得留意交通方法,乘搭港鐵至車公廟站A出口,再步行約 5 分鐘;或乘搭港鐵至沙田站A 出口,再經商場或經沙田正街步行約 15 分鐘即可抵達。

此次展覽共分為六大主題,深入介紹凡爾賽宮的興建過程、歷史背景、建築特色以及相關人物等。 觀眾不僅能夠了解凡爾賽宮的豐富歷史,還能欣賞到95項珍貴的凡爾賽宮收藏品,其中包括精美的藝術品、珍奇的古董以及歷史文物等。 香港文化博物館(英語:Hong Kong Heritage Museum)位於香港新界沙田市中心,是由康樂及文化事務署管理的一所綜合性博物館,內容涵蓋歷史、藝術和文化等範疇。 館內設有12個展覽場館,陳列面積達7,500平方米,於當時為香港最大型的博物館。

沙田文化博物館交通: 張國榮展覽必睇展品4. 《為妳鍾情》黑膠唱片(白色版)(1985年)

金庸館展覽通過逾300組展品介紹查良鏞博士(金庸)的早期事業、武俠小說創作歷程以及其小說對香港流行文化的影響。 沙田文化博物館交通 觀眾更可以通過展館內的互動展品,重溫經典金庸電影、電視劇和主題曲的選段,從而認識金庸武俠小說所蘊涵的豐富知識內容。 展館分為8個學習遊戲區,雖然身在沙田,但展館模仿米埔沼澤設計,讓小朋友在室内都可以了解大自然。 家長更可在「香江童玩」展覽帶小孩認識香港香港舊玩具、認識舊香港文化。

沙田文化博物館交通: 李小龍展

隨後,館址前身的臨屋區於同年8月15日正式清拆,所有居民遷入廣源邨三期[2]。 沙田文化博物館交通2025 至1995年2月,博物館的建築工程獲得正式批准,由建築署負責設計及監督,3月16日由時任區域市政局主席張人龍主持奠基。 工程於2000年完成,同年8月展開展覽工程,於2000年12月16日由第一任行政長官董建華主持開幕禮,並於翌日正式開放予市民參觀。 文化博物館不時會展出來自不同國家的珍貴文物,是次展覽精選了從俄羅斯克里姆林宮博物館借出的170組16至18世紀的宮廷珍品,呈現出俄羅斯沙皇時代的特色文化。

沙田文化博物館交通: 香港文化博物館

火炭的老工業廠房近年搖身一變成了藝術家的創作園地,而車公廟則是全港最大的寺廟之一。 在港鐵沙田站上方的丘陵中,你會找到極富田園風韻的排頭村,村內種滿了荔枝樹和九重葛,村後則有建於1950年代的萬佛寺。 沙田文化博物館交通2025 2004年11月香港特别行政区政府确认《保护非物质文化遗产公约》适用于香港,随着《公约》于2006年4月生效,特区政府于同年在香港文化博物馆内成立非物质文化遗产组,以执行《公约》要求的具体工作。 按《公约》第12条规定积极筹划进行全港性非物质文化遗产普查,以制订一份香港非物质文化遗产清单。 并于2008年7月成立非物质文化遗产咨询委员会,就进行非物质文化遗产普查向政府提供意见。

沙田文化博物館交通: 香港文化博物館|專題展覽3. 展堂一鱗

区域市政局早于1991年2月通过发展其辖区内的博物馆服务,并通过于沙田大涌桥临时房屋区位置兴建一所博物馆。 随后,馆址前身的临屋区于同年8月15日正式清拆,所有居民迁入广源邨三期[2]。 至1995年2月,博物馆的建筑工程获得正式批准,由建筑署负责设计及监督,3月16日由时任区域市政局主席张人龙主持奠基。 工程于2000年完成,同年8月展开展览工程,于2000年12月16日由第一任行政长官董建华主持开幕礼,并于翌日正式开放予市民参观。 博物馆透过常设展览馆及专题展览馆的多元化展览及节目,让参观者在欣赏文物之余,还可以参与其中活动,寓学习于消闲。

沙田文化博物館交通: 香港文化博物館丨11大專題+常設展覽介紹!附門票/交通/開放時間

透過張國榮的私人珍藏、精心設計的展場及一張張舊照片,與大眾一起回顧張國榮的演藝成就,及對香港流行文化的影響。 香港文化博物館設立徐展堂中國藝術館,藉以感謝徐展堂博士將其七百多件私人珍品捐贈予本館作永久收藏。 沙田文化博物館交通2025 館內長期展示其收藏的歷代陶瓷、陶塑和青銅器等文物,讓大眾可以藉此來瞭解中國源遠流長的歷史。 今時今日遙距學習甚為普及,你可曾想過大半個世紀以前,趙少昂教授如何遙距傳授畫藝給海外學生? 香港文化博物館位於沙田區,近日與法國凡爾賽宮攜手合作,共同呈現一場名為「虛擬凡爾賽宮之旅」的特展。

沙田文化博物館交通: 香港主題館

凡購買博物館通行證的參觀者,於博物館通行證有效期內可無限次參觀康樂及文化事務署轄下博物館的常設及專題展覽(特定的專題展覽除外)。 展覽展出了該國當時的皇室物品,如權杖、貢品、名貴的皇后飾物等,反映當時政治和君主皇權文化,參觀者可以不只透過書本,而是親眼去觀賞珍貴的歷史遺物。 沙田文化博物館交通 沙田曾是個漁民和農民聚居的小鄉村,但在1970年代逐漸發展成郊區新市鎮。 沿著城門河漫步,你會看到歷史悠久的圍村、綠樹繁茂的山丘和眾多公共綠地。

沙田文化博物館交通: 沙田總覽

並於2008年7月成立非物質文化遺產諮詢委員會,就進行非物質文化遺產普查向政府提供意見。 想去的朋友記得留意交通方法,乘搭港鐵至車公廟站A出口,再步行約 沙田文化博物館交通 5 分鐘;或乘搭港鐵至沙田站A 出口,再經商場或經沙田正街步行約 15 分鐘即可抵達。 香港巴士大典現正進行實驗性測試,部分頁面顯示效果有所不同,敬請留意。 凡购买博物馆通行证的参观者,于博物馆通行证有效期内可无限次参观康乐及文化事务署辖下博物馆的常设及专题展览(特定的专题展览除外)。 從港鐵沙田站到了新城市廣場,利用城市廣場的連接通道,穿過偉華中心及希爾頓中心,來到希爾頓中心的天橋。

沙田文化博物館交通: 香港文化博物館|2.繼續寵愛・張國榮紀念展

此外,你應該也在安排帶小朋友來個假期親子遊,即看:親子好去處 2021您要知! 文化博物館入場和到訪常設展覽毋須收費,但如果你想到訪專題展覽,就要付費了! 以現在的專題展覽《香港賽馬會呈獻系列:聖耀皇權 – 俄羅斯皇家珍品展》為例,成人票價為$10、團體票每位$7、優惠票只需$5一位。 沙田文化博物館交通 張國榮三位生前摯友及客席策展人— 陳淑芬、張叔平及夏永康,透過Leslie的私人珍藏、精心設計的展場及一張張觸動人心的舊照片,與大家一起回顧哥哥的演藝成就,及其對香港流行文化的影響,為當年情再度添上新鮮。 區域市政局早於1991年2月通過發展其轄區內的博物館服務,並通過於沙田大涌橋臨時房屋區位置興建一所博物館。

專題展覽館則不時更換展覽內容,2019年5月18日至9月9日,博物館迎來「香港賽馬會呈獻系列:百物看世界—–大英博物館藏品展」,以大英博物館的100組物品道出人類二百萬年的發展故事,絕對令人期待。 香港文化博物館展覽面積達到7,500平方米,展示了歷史、藝術和文化等不同領域的文物和藝術品。 博物館內設有6個是「常設展館」,包括「瞧潮香港60+」、「金庸館」、「兒童探知館」、「粵劇文物館」、「徐展堂中國藝術館」和「趙少昂藝術館」。 「專題展館」在不同時間推出多樣化的展覽主題,以提高參觀者對文化藝術的興趣。 金庸的武俠小說為電影、電視、廣播、舞台劇以及各類文創產品提供了豐富的素材,對香港過去幾十年流行文化的發展有著巨大的貢獻,更成為世界華文讀者的共同語言。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like

強積金計劃聯絡人詳情8大優點2025!(小編推薦)

因進行例行系統維護,積金局官方網站將於香港時間3月4日(星期六)上午8時至中午12時暫停使用,敬請留意。 10Life Financial Limited 是獲授權保險經紀公司,保監局牌照號碼為FB1526,其業務是營運保險比較平台,以及為客戶安排保險產品及服務。 10Life Financial 為 10Life Group 全資擁有的子公司。 申請審批完成後,「2022保就業」計劃秘書處會在向僱主發放工資補貼前,發出電郵及手機短訊通知申請者可到計劃網站查看申請結果。…

千葉雄大參演或參與的電影和電視節目6大分析2025!(小編貼心推薦)

二〇一五年大河劇《花燃》匆匆預告時題材與人物都未定,先行定下了場所—山口縣。 千葉雄大參演或參與的電影和電視節目 千葉雄大參演或參與的電影和電視節目 該劇主人公是吉田松陰的幺妹文(後來叫美和),此外歷史人物有安倍總理公言尊敬的長州志士吉田松陰、高杉晉佐等。 NHK會長籾井勝人就竹島問題、釣魚島問題說過這樣的話:「政府說『右』,我們不可能說『左』。」節目的內容「不能跟日本政府離得太遠」。 可見,NHK的中立、公正也不過是與誰比較而言罷了。 吉田松陰遊歷東北時遇見少女八重和她哥哥(吉田著有《東北遊日記》)。 通常是五十來集,每週日晚上播一集,四十五分鐘,從一月播到十二月。 據說,憑積累的學識能當場回答的問題頂多百分之二十,其餘都需要查資料才能準確地回答。 雖然韓孝周拍攝的電視劇不超過10部,但作品都相當經典,例如成名作是2009年和李昇基搭擋的《燦爛的遺產》創下47.1%的高收視率;隔年又主演古裝劇《同伊》,並有高達33.1%的收視率。 雖然在劇中,千葉雄大需要擺出嚴肅的表情,可是臉上散發出可愛的氣息卻掩蓋不了。 千葉雄大2010年憑特攝劇出道,之後參加不少話題作,將於本年秋季晨間劇《笑天家》演主角的哥哥,肯定會進一步走紅。…

確診膀胱6大好處2025!(持續更新)

一般人容易誤解紅色的尿液才是血尿,以為尿液愈鮮紅,所患的疾病便愈嚴重,事實上病情的嚴重性與尿液的鮮紅度或血尿出現的頻率並不成正比,所以膀胱癌患者的血尿可以是肉眼可見血尿,尿液亦可以看似清晰但帶有肉眼察覺不到的紅血球。 醫師謝筱芸指出,「經皮脛神經電刺激」針灸的細針,在小腿的三陰交穴位附近插入,接上特定電源與調整能量後,利用電能刺激後脛神經,經由神經調節可以抑制逼尿肌過度活動,減少膀胱不正常收縮,改善其尿急感與尿失禁症狀。 平時細心觀察,注意貓咪每天尿量,至少對正常尿量有個概念,及時發現異常應盡快到醫院就醫。 確診膀胱 獸醫可以透過尿液試紙條的檢查及顯微鏡下沉澱物的檢查,尿液試紙條主要是檢直潛在血尿、蛋白尿、白血球酸鹼度和濃度、顯微鏡先檢查是否有結晶石並分別結晶的種類,和評估膀胱黏膜的傷害和出血程度。 真正可靠的尿液樣本是靠膀胱穿刺(FNA)所獲得的尿液,因為這樣的樣本才能確保沒有污染,在結晶的分析或細菌種菌方面都能護得最可靠的結果。 而 40 歲以下的年輕族群則以泌尿道感染和尿路結石所產生的血尿較為普遍 。 周固表示,急性尿滯留發生時,膀胱會脹滿、疼痛,若尿液滯留量過多恐造成膀胱神經損害,失去感覺及收縮功能,長時間阻塞,可能引起腎水腫、腎功能受損,不可輕忽。 在尿液中有時也含有紅血球、白血球、白血球硬化後的物質(顆粒圓柱體)、上皮細胞硬化後的物質(上皮圓柱體)、細菌、草酸及尿酸的晶體等。…

積液膝蓋積水5大分析2025!(小編貼心推薦)

滑膜炎不要怕,黃酒搭配一妙方,不到一月,膝蓋不疼了,真靈滑膜炎不要怕,黃酒搭配一妙方,不到一月,膝蓋不疼了,真靈天氣慢慢轉冷,相信不少中老年朋友都有這樣的感受「膝蓋冷颼颼的」。 如果有膝關節疾病的朋友,要注意了 ,儘早穿上厚衣服,以免膝蓋受涼疼痛,引發膝關節疾病。 膝關節內的「小海草」—–滑膜皺襞綜合徵如果你有過以上的經歷,那麼一定不要忽視這些「小毛病,因爲你可能就是衆多「滑膜皺襞綜合徵」中的一員! 簡單的說,滑膜皺襞就是滑膜內襯的多餘部分,人羣中20%~60%的人存在滑膜皺襞。 「記得,說是抽積液什麼的,弄的人難受的要死,屁用沒有。」王主任說起治病,什麼好臉色都沒有了,抓起桌子上的茶杯,一口氣喝乾,好像嗓子眼都在冒火似的。 膝關節是人體滑膜最多,關節面最大和結構最複雜的關節,由於膝關節滑膜廣泛並位於肢體表較淺部位,故遭受損傷和感染的機會較多。 關節滑液是關節潤滑 和關節軟骨營養的重要來源。 透明質酸的注射理論上可以潤滑關節和減少疼痛,作用就好像在機器齒輪添加潤滑油一樣,令機件運作時更為暢順。 膝蓋積水又叫膝蓋積液,其實是一種臨牀上的表現。 2、在X線透視下觀察造影劑流經宮腔及輸卵管情況並攝片。…

楊震牙科診所陳醫生2025必看介紹!(持續更新)

而懷孕中的媽咪是否推薦服用中藥是很多人的疑問….. 拔罐是傳統中醫的一種治療方式,一直到現在照樣有很多人對拔罐的功效深信不疑,可是各位知道拔罐的治療原理和拔罐可達到什麼治療效果呢? 中醫生指出肥胖為現代人常見的文明病,也因此讓中醫推薦的按摩穴位以及穴位埋線等等減肥方法變為了大家討論減肥的熱門話題。 就算醫生幫你洗100分, 算係好一半,屋k同時係靠自己刷乾淨,先好埋另一半。 楊震牙科診所陳醫生 我們會繼續秉承着「以人+仁為本」的信念,如對待家人般細心照料病人,並以病人利益為先,獨立且客觀地分析及比較各個治療方案的利弊,讓病人選擇最適合他/她個人需要的治療。 (牙周病)顧名思義就是牙齒周圍的病症,首要產生在牙齒跟牙齦的交界處。 現設有6間西醫診所,5間牙科診所,10間中醫診所,3間X光化驗所及1間聽力測驗中心,4架流動中醫醫療車及1間社區藥房。 李國偉牙科醫生介紹 香港油麻地牙科牙科醫生 Dr.…

王玉普2025詳細介紹!(持續更新)

然而随着傅成玉退休,王玉普接任,销售公司”混改”进程迟迟未见动静。 王玉普的目标是在四川和重庆地区,实现天然气产量翻一番,达到300亿立方米/年;预计到2020年,中石化境内天然气产量将达到400亿立方米/年,供气规模将达到530亿立方米/年,建成川渝等一批清洁能源和资源战略基地。 中石化2016年计划天然气生产8650亿立方英尺(约245亿立方米),中石化总裁李春光透露,中石化去年在川渝地区的天然气产量达到130亿立方米,其中30亿立方米在当地销售。 “党组作出了‘全力推进天然气大发展’的决策部署,要实现这一目标,四川盆地是战略基点。要强化勘探的龙头作用,不断巩固和扩大资源基础。”王玉普在四川调研时指出。 香颂资本董事沈萌告诉时代周报记者,从长期来看,低油价仍将是主流趋势,对于中石化来说还会有更好的改革外部条件,无论是利用炼油业务形成的利润反哺改革、抑或是通过低油价向上游低成本扩张。 截至4月30日发稿,“石化实说”没有与此相关的新的内容发布。 12月14日上午,王玉普遺體送別儀式在北京市八寶山革命公墓舉行,栗戰書參加[10][11]。 王玉普表示,一年来,面对异常艰难的生产经营环境,公司充分发挥一体化优势,全力开源节流、增收创效,持续推进结构调整和科技创新,各项工作取得良好进展。 据海通证券(14.460, 0.28, 1.97%)分析师邓勇和王晓林分析,2015年原油价格大幅下降导致中石化油气勘探与开采业务出现亏损,但在炼油与化工业务盈利快速提升的带动下,公司净利润并没有出现大幅下降。 其中,中国境内原油产量为2.96亿桶,同比下降4.7%。…

土瓜灣新樓10大優勢2025!(小編推薦)

至於房間間隔方面,15個單位分為開放式的細單位和一房單位,未見有單位設計預留作兩間間隔,若要另行間房,則會出現「暗廳」,亦即客飯廳並無窗,亦會令客廳較細。 仲量聯行近月曾指,以往土瓜灣區居民倚賴其他陸上交通工具進出,屯馬綫 (土瓜灣站及宋皇臺站) 實為期待已久的鐵路交通服務。 尤其至明年沙中綫全面落成,現有東鐵綫延伸過海至灣仔及金鐘,預期將帶動區內住屋需求,因此土瓜灣住宅樓價將可望進一步上升,甚至跑贏大市。 House730雲集香港各類型樓盤資訊,包括香港新樓盤或是二手樓、港九或是新界、住宅或是工商業大廈,務求為用戶提供最全面的樓盤資訊。 土瓜灣新樓 House730旨在為香港用戶提供最優質的使用體驗,不論買樓或是租樓,用戶可按樓盤的價錢、面積、房數、真實照片等等條件揀選合適樓盤。 土瓜灣新樓 除了多個香港樓盤資訊外,House730亦提供不同類型的樓市資訊,包括地產新聞、成交數據等等,讓你成為精明買家或租戶。 土瓜灣新樓: 主要交通幹道…

潮州魚蛋10大優勢2025!內含潮州魚蛋絕密資料

因為工場近屯門魚市場,魚肉份外新鮮,現在與時並進,改用機械生產魚蛋,湯底則由豬骨、門鱔、蝦殼等熬成。 30年前於大埔冬菇亭以手打魚蛋粉麵起家,去年因創辦人去世,被財團業主逼遷,只好忍痛結業。 半年後,第二代後人覓得新舖位重開,每早沿用家傳秘方炮製手打魚蛋、墨魚丸,魚蛋以泰國門鱔、䱛仔魚打成再人手唧成。 老店出品可買些回家試煮外,更供應予長洲寬記麵家。 靠海食海,或許因為筲箕灣有避風塘,不少漁船泊岸,又有魚類批發市場,每天都可以買到新鮮魚(潮州魚蛋一般採用黃門鱔或九棍),所以附近買到或吃到的手打魚蛋都特別鮮美。 魚蛋以全魚肉打成,不加麵粉,另外附送一碟自家製辣椒油。 去筲箕灣買點菜煮晚飯,下午茶時間,也有點餓,正好來這裡吃點東西。 其實自家製作魚蛋,成本都好高,買一斤魚回來,去掉魚內臟、魚骨及魚皮,起出來的肉只有三分之一,而自家製作都不會加入大量生粉,這樣才可以吃到有魚肉味的魚蛋,而不是炒味重的魚蛋。 這次用的是青斑,魚肉略帶紅色,如果想打出較白的魚蛋,可混合其他魚。 福州魚丸以其包心有餡爲特色,與實心無餡的閩南魚丸各具風味。 然而,東東於2014年娶比他細14歲的台灣前護士王妤嫻… 林昌記在深水埗桂林街夜市起家,街檔歲月創下日賣十萬粒的佳績,現於尖沙咀、荃灣、旺角設有分店。…