湯底有麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩種，因此很多人都會直接叫鴛鴦鍋。 九龍城是香港老式火鍋店的集中地，而輝哥火鍋更是出了名的貨真價實！ 輝哥火鍋享負首位法國美食藍帶火鍋會員美譽，它的負責人輝哥，是香港一位資深電影從業員，多年來吸引了不少明星客人光顧，如香港著名歌影紅星郭富城及劉德華。 蔬菜菇菇拼盤裡面有高麗菜、青江菜、花椰菜、香菇、杏鮑菇、金針菇、水果玉米，季節性的拼盤種類多達7種以上，食材相當新鮮。 第三種吃法是可以在一鍋三吃內，在任選一種湯頭，我們選了咖哩醬，如果有點海鮮，可以先吃西洋菜皮蛋鍋來煮海鮮，吃到一半後，再加入咖哩醬來涮肉片，濃厚的咖哩醬加入了咖哩醬、椰漿，香氣更濃郁，涮肉片也相當好吃，很值得一試。
- 湯底和食材方面也切合主題，例如經典濃沙嗲、懷舊豬雜湯底，配料方面還有罕見的豬腳筋、梅菜豬肉手打丸等，當然不少得也有大路的澳洲牛肉、安格斯、手切本地牛等，打邊爐必食推介。
- 2019年10月時，骨力牛首度北上，於台北興安街開設「台北興安店」，成為北台灣民眾解饞的好去處。
- 嗜麻辣的朋友一定要試紅泥小染鍋，用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材調製，湯底濃郁而富有層次，先感到麻味後隨後便是辣。
- 另一間很多喜歡吃辣的朋友推介寬巷子，它們的紅泥小泥，即是四川麻辣激辛版！
- 招牌自創火鍋菜式包括有：玫瑰松板、枝仔冰、冬甩子和菠菠糖等。
- 美滋鍋2014年在新加坡成立，主打唯美粉紅設計和養顏湯底，在當地有4間分店，另於馬來西亞、緬甸也有分店。
「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣有不少分店，來到香港都攻陷港九新界，於多區都有分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。 火鍋推介2025 另外，火鍋店更跟足台式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。 火鍋有多款湯底供應，如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。 主打美顏的新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、台灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，店面亦是極適合打卡的主題，女友一定食得開心！ 火鍋推介 湯底方面可以，可以選擇單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，而其中以膠原蛋白養顏美容鍋（HK$218/單鍋）和滋補養生香辣鍋（HK$138/單鍋）兩款味道為最多人選擇。
火鍋推介: 一人火鍋推介合集！連鎖店以外選擇 尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐｜出街搵食
至於大家最期待的冰淇淋豆腐，則不是無限量供應，售價為$10一粒，配白湯鍋更為合適。 此外，無老鍋更提供日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、手切牛黃喉、海鮮、蛋餃等特色美食。 火鍋推介 香港無老鍋於銅鑼灣登龍街插旗，店內亦跟台灣店一樣，分別有加入了人蔘及其他養生中藥材的「麵包豆腐白湯鍋」（$68起/位）和「無老辣香鍋」（$78/位）。 圖中「枝仔冰」外形似雪條，裡面其實是用新鮮墨魚打成的花枝漿，再加上豬頸肉和蝦肉一起混合成餡料，沾上菠菜粒和台灣椪柑條後，就以獨門方式利用水晶麵皮將餡料包住，營造出枝仔冰晶瑩剔透的視覺效果。 最難得是枝仔冰在滾煮過後完全沒有變形，而且水晶麵皮外層帶有非常煙韌的口感。
由即日起至11月30日，餐廳推出「牛肉乾」換真牛肉優惠，只要出示俗稱「牛肉乾」的違例泊車定額罰款告票，便可免費換取價值HK$350的「黑毛和牛拼盤」一客。 火鍋推介 拼盤包括黑毛和牛牛板腱、牛脷和金錢； 另外更可以破天荒優惠價$20享用原價港幣$268的招牌菜「掛架頂級安格斯牛小排」。 頂級安格斯牛小排的油脂適中、分布均勻、肉質嫩滑、牛味香濃，是打邊爐的首選。 鼎王提供兩款極具風味招牌鍋底，包括麻辣鍋（HK$68/位）及酸菜白肉鍋（HK$68/位），而同時可以享受兩種口味嘅鴛鴦鍋（HK$78/位），鍋底均由台灣直送，，而且更有大、中、小辣度可以選擇。
火鍋推介: 旺角打邊爐推介4）美滋鍋 (家樂坊)
台北人氣火鍋店寬巷子，一向以精緻手作配料做賣點，連台灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。 香港店請來4位台灣店師傅坐鎮，供應的食物大致和台灣店相同，火鍋配料賣相驚喜十足，其中招牌「 玫瑰松板 」是每枱必點，一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前，其實它是由松板豬肉製成，每片豬肉也要經人手砌成才夠立體，非常考刀工。 銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。
創辦人高偉國（Tim）更透露，所有騸牯牛直接從本地牛肉權威買手莫景雄處攞貨，質素有保證。 火鍋推介 以下推介的10間火鍋放題，全是集人氣、味道、口碑於一身。 多款特色的打卡 Cocktail 以中式食材為主題，試試冬瓜紅棗 Martini，以紅棗、蜜棗及冬瓜一起熬製糖水，純天然的甜味，再配上伏特加、蛋白作配搭，非常容易入口。 極具視覺效果的香江拼（$788），配以有牛柳粒、安格斯牛、牛白肉、牛展、牛心椗、牛柏葉及牛脷等，絕對是各位「牛魔王」的人氣首選，最特別是會以原木圓盤奉上，將各款牛肉捲成有如花朵般精緻。 其他推介：冬甩墨魚菓子（$78）、三色餃（$88）及自家製三色墨魚丸（$78）。 另一間很多喜歡吃辣的朋友推介寬巷子，它們的紅泥小泥，即是四川麻辣激辛版！
火鍋推介: 火鍋撚
火鍋配料亦非常多款，例如本地手切肥牛、黑柏葉、鵝腸、墨魚滑。 吃得差不多時，選擇粥底火鍋的客人就可以向店員示意加粥，店員會同時加入南瓜粒及芋頭粒，更可以隨個人喜好添加豬油渣粒、菜甫、冬菜等，提升海鮮粥的鮮甜味道。 店內有多款火鍋配料可供選擇，例如美國穀飼肥牛、西班牙豬梅肉、特級牛肩胛、沙白蜆、羊肉片，油脂分佈均勻。 現場有師傅即場切原條吞拿魚，各款刺身即叫即切，肉質新鮮，記者同事吃過大讚不錯。 火鍋推介 老鍋屬台式火鍋，湯底分別有麻辣鍋、美人鍋、養生鍋和酸菜白肉鍋。
當中，以酸菜白肉鍋最受歡迎，鍋內配送寬粉，等於免費送一個餸！ 大家可到OpenRice訂座，只要成功出席即可賺25里。 假如想賺Asia Miles，大家消費滿$300，即可每$2賺1里。 火鍋推介 劉一手重慶火鍋是內地重慶火鍋的十大品牌之一，所以來到就不能不叫麻辣湯底啦～若你吃不到辣的話，也可以選擇椰子雞湯、蕃茄湯、山珍雜菌湯、花膠螺頭燉湯、開胃酸菜魚湯，選擇困難症的話就一定要選鴛鴦湯底了！ 說到麻辣紅油湯底，即使是少辣都可以見到其滿紅效果，正宗的麻辣火鍋才有辣到愈吃愈辣的感覺！ 劉一手的麻辣火鍋，會跟上一小樽紅油，愛吃辣的朋友一定能吃到滿足。
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其中台式火鍋的經典配料如鴨血、蜂巢豆腐等都是大家至愛，當然少不了牛肉、餃子、丸類等，選擇豐富。 餐廳介紹： 快樂小羊火鍋餐廳是一間位於旺角以蒙古菜為主的火鍋店，店鋪主打羊羊大拼盤、鬼馬墨魚滑、鴨血等。 餐廳介紹： 吞POT 雞煲火鍋.住家菜 (譽發廣場)是一間位於旺角以火鍋為主的中菜館，店鋪主打滋補螺片花膠雞煲、清甜養顏蜜瓜爵士雞煲、辣酒花螺雞煲等。 餐廳介紹：
火鍋推介: 火鍋、打邊爐推介一文看清
如「豬」如寶火鍋蛋糕則將西班牙橡果黑豚肉片捲成3朵玫瑰花造型，豬肉同樣煠8至10秒便可食用，肉質細嫩，油脂帶橡果香。 裝潢是70年代的冰室，是一間行懷舊風的港式餐廳，主打濃厚花膠雞湯鍋，雞湯內浸有大大件厚身花膠，看見已覺骨膠原十足，是冬日補身之選。 而湯底偏淡口，適合着重健康的人士，配合五款任食肉類，十分飽足；另外特選牛頸脊牛味濃郁。。 此外更有一系列的台菜火鍋食材，包括虎皮豆卷台灣鴨血、台灣鹽滷豆腐及台灣 KiKi 白麵等，帶大家的味蕾品嚐台式地道美食。 店舖5,000平方呎，室內設計糅合古典中式及 graffiti 元素，湯底和配料和店名一樣夠創意：招牌紅白鴛鴦湯、酸菜白肉湯、港式媽媽老火湯、正宗台式鴨血、自家製蛑巢豆腐、奶皇包打邊爐、自家製特色滑等。
火鍋推介: 火鍋推介：新鮮手切騸牯牛 吃盡刁鑽部位
招牌雍穆公主花膠雞湯鍋，以新鮮三黃雞熬足三小時而成，湯頭奶黃濃郁，再加入花膠滋補養顏，適合女士們飲用。 火鍋配料方面，除了基本的食材外，小店更有多款手打肉丸和本地牛肉，亦有多款新鮮海鮮，例如鮑魚、貴妃蚌、蠔等，不過需要事前預訂。 很多網民都表示食材十分優質，海鮮亦非常新鮮，當中脆肉鯇魚片和白鱔片的人氣非常高。 火鍋推介2025 除了一般蔬菜，餐廳更供應羽衣金蘭及冰菜，並寫明全部蔬菜都經過出農藥處理。 當小編在公司提起火鍋時，同事立即大叫一聲：「鍋居！」，且極力推薦其椰子雞湯湯底。 餐廳的海鮮亦十分新鮮，同事更推薦象拔蚌，口感爽脆、價錢合理。
火鍋推介: 火鍋打邊爐推介5. 海底撈
還有一道暫別台灣店多年的開業元祖菜式杏香野菊，更會只在香港店有得食。 嗜麻辣的朋友一定要試紅泥小染鍋，用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材調製，湯底濃郁而富有層次，先感到麻味後隨後便是辣。 方叔叔重慶老火鍋前名為渝味曉宇重慶老火鍋，由創辦人方叔叔從加盟品牌正式轉為直接經營品牌。 目前香港設有九家分店，全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。 推介招牌九宮格麻辣火鍋及中環店特別供應限定配料，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血等。 這間火鍋店的好評一向不少，被許多網民稱為「高質任食火鍋」。
火鍋推介: 台北火鍋推介12）蛤?! Huh Pot 台北忠孝店
米走雞 (太子藍馬之城)是一間位於旺角以港式為主的火鍋店，店鋪主打黃金芝士雞煲、芝士雞煲、竹笙墨魚滑等。 火鍋推介 616牛肉火鍋專門店於港九新界圴有分店，餐牌上只有牛肉刁鑽位，封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇，坊間少見，經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛（即閹牛），牛隻指定要4歲大，貪其脂肪肥美，肉質特別嫩滑。 專門賣牛，故火鍋配料不算多，有少量蔬菜可點，湯底只得一款牛骨清湯，用大量牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米熬煮6小時，未放肉已聞到香濃牛味。
火鍋推介: 台北火鍋推薦｜15家台北必吃排名！CP價高、高級、平價吃到飽
編輯最喜歡大公別館自家製的餃子「鮑魚雞粒餃」、「自家製千層枝竹」及「新鮮紫淮山」，每一款都甚具特色。 客人可自選8款時令海鮮，包括肉蟹、鮑魚、扇貝、蠔、象拔仔等，許多網友都認為各款海鮮的份量都非常足料，表示肉蟹的蟹膏不少，蠔亦非常鮮美。 這間來自深圳的台式火鍋店，主打湯底有五色芙蓉鍋、番茄牛膝骨鍋等，相對來自台灣的湯底較為不同。 配料方面頗為有趣，有海鮮棒棒糖、飛魚籽墨魚滑等，亦有蔬菜拼盤和菌菇拼盤，名字亦相當有噱頭，例如丸類是「有些故事無法丸結」，魚滑和蝦滑則叫做「滑稽」。
火鍋推介: 打邊爐火鍋單點推介2023｜銅鑼灣/尖沙咀/旺角：台灣鴨血＋麻辣鍋＋龍蝦湯
所以，由於該公司供應給80至90多家小型商家，其中大部分的肉品已經售出，難以回收。 火鍋推介2025 總體而言，這篇文章報導了食藥署對全國豬肉食品標示的稽查結果，並提到了一家使用美國豬肉卻標示為加拿大來源的公司。 火鍋推介 食藥署將按照食安法對該公司進行罰款，並進行相關的刑事調查。 希望相關部門能夠加強對食品標示的監管，確保消費者的食品安全。
火鍋推介: 美國牛胸腹板價錢（星期一至日）：
由來自台北總店的料理研發長黃銘偉師傅在香港店親自坐陣，將台北寬巷子總店的台式味道、擺盤及手工菜式在香港展現。 餐廳的食材有95%均由日本直送，包括A5及A4鹿兒島黑毛和牛、北海道「四元豚」，選有首度在香港登場的博多「華味鳥」地雞，以及大量日本蔬菜。 食藥署於昨（3）日公布最新的全國豬肉食品標示稽查結果，當中一家來自桃園的「新興冷凍食品有限公司」的豬火鍋肉片，有使用到美國豬肉，來源卻僅標加拿大，涉及標示不實。 食藥署副署長林金富今天表示，本批8月20日以前製作的豬火鍋肉片共10萬0951公斤，當中有高達9萬0377公斤都是來自美國。 食藥署除依《食安法》標示不實開罰，針對涉及刑責部分，衛生局也已將業者移送檢調調查，也將於近期公布萊劑檢驗結果。