這間在小港二苓市場附近的酵素臭豆腐是連鎖的『一派胡塩酵素臭豆腐』，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片 看著大小差不多卻有點不規則形狀的臭豆腐，每一塊都是金黃酥脆，一時之間很難從那一塊小手開始吃，另外除了聞得到酵素臭豆腐香味之外，更令我著迷的是中藥椒鹽粉撒的很足，我超愛吃這種中藥椒鹽胡椒粉，下此再來買我一定要請老闆再加更多一些。 臭豆腐盒內還有附酵素水，臭豆腐沾酵素水再加泡菜與辣醬真的又是不一樣的感受，有別於傳統的吃法，很不錯，推薦給想嘗鮮的你。 臭豆腐好吃，配角也很重要，泡菜是一向是肥獅子選擇臭豆腐最重要的關鍵，只要泡菜好吃就會大大加分，只能說這裡的泡菜我愛啊！ 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 臭豆腐要好吃，油溫的控制很重要，一派胡塩酵素臭豆腐對於油溫也很講究，絕對不是憑感覺在炸豆腐，全程都透過科技的設備在控制溫度，所以每次來訪吃到的酥脆度都會一樣，另外，店家的油也是每天更換唷！
- 用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。
- 肥獅子以前吃過大多數的臭豆腐都是整塊下去炸，炸到酥脆之後，中間挖一個洞放上醬汁、辣椒、蒜泥，其實吃起來都是醬汁的味道。
- 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。
- 還有一個小插曲，拿到外帶的臭豆腐準備轉頭離開時，後面有西園國小的小弟弟經過，聞到香味，還跟旁邊的媽媽說臭豆腐好香喔，看起來超好吃的。
- 而她藉機盜領74次，共529萬元，李女後知後覺，一直到2年後才發現，報警抓出內鬼S女，台中地院判法官她74個「非法由自動付款設備取財罪」、一個竊盜罪，併科2年2月徒刑，得易科罰金，全案可上訴。
- 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。 一派胡塩酵素臭豆腐我自己的吃法是，直接用竹籤將三塊臭豆腐串成一串，乍看之下有種以為自己在吃炸物串，獨門發酵味道真的很夠味，這一種臭絕對是讓喜歡台式臭豆腐饕客們會大大滿意，搭配夠味的椒鹽粉實在好夠味好好吃！ 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店）位於桃園市龍潭區龍元路79號，一旁有龍潭最著名景點龍潭大池，還有龍潭信仰中心龍元宮，連接到熱鬧的龍潭市場，此外還有社區改造成功的菱潭街，這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 的，遇到人多時，老闆還會很好心的告訴客人，接下點的臭豆腐的客人要等多久，個人最長是聽過要等1小時的，那次當然想都沒想就決定改天再來了。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片: 酵素臭豆腐 ＄50
感謝響應『相挺來呷飯』，當您去餐廳消費後，請掃描QR 碼，輸入資料以便累計活動參與人數，並分享推薦親友，呼朋引伴揪團來呷飯挺餐廳、愛地球用小小的善成就大大的好。 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 這臭豆腐一起鍋，每個都好酥脆，完全沒有裹粉，單純透過高溫油炸時，豆腐與豆腐之間的碰撞，自然產生的酥脆外皮，感覺超厲害。 的，遇到人多時，老闆還會很好心的告訴客人，接下點的臭豆腐的客人要等多久，個人最長是聽過要等1小時的，那次當然想都沒想就決定改天再來了。 店內環境相當整潔乾淨，唯獨氣味就是臭上加臭，如果沒那麼愛臭豆腐的話，待在這裡面等待臭豆腐真的挺難熬，這天回到家我第一件做的事情就是跑去洗頭洗澡。
一派胡言酵素臭豆腐是採用純手工製成豆腐，透過蔬菜酵素發酵釀製，因此成品的臭豆腐邊角不規則，而且重點是不僅臭得發香，而且酥到掉渣，非常好吃。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 反正我一向都是為了吃配角泡菜而吃主角，但是這天接觸到聞名以久的一派胡塩酵素臭豆腐，讓我對臭豆腐的好吃定義又有更新的一層認識。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 真心不騙，吃過各家好吃的臭豆腐，肥獅子以前都覺得只要保有酥脆度，就是好吃的臭豆腐。 醬汁不怎麼鹹是帶點酸甜味道的果醋風味醬汁，如果喜歡重口味一點，建議點餐的時候請店家胡椒粉灑多一點！
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭豆腐高雄: 【台南.永康區】一派胡塩酵素臭豆腐。大灣店：酵素調製健康「素食」臭豆腐，吃起來美味更健康
臭豆腐一直是肥獅子很喜歡的國民美食之一，每一間都有各自強調的特色，但對肥獅子來說，吃起來都大同小異，反正就是炸的夠酥脆就及格拉！ 由於一派胡塩酵素臭豆腐的創辦人阮榮周是五星級的素食廚師，加上新市這家加盟店的老闆本身也是素食者，所以素食者在這裡用餐可以非常放心，不會有任何五葷的調味料。 一派胡塩酵素臭豆腐 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。
這家新市的一派胡塩酵素臭豆腐去年開幕時我去過一次，而今天又去了第二次，臭豆腐好吃，用餐環境整潔衛生，老闆代客親切，我個人推薦大家可以去嚐嚐看。 白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片 臭豆腐的酥脆外皮呈現不規則狀，還帶上特殊的椒鹽香，隨餐附的泡菜酸醋味也沒有很重，只有一點點的醋與高麗菜味飄出來而已，聞起來很舒服。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片 以小吃店來說內用空間很乾淨，地上也沒有黏黏的感覺，再來酵素臭豆腐的發酵味並不會太臭或是卡味道在內用區內，很不錯！ 》是個人吃過的中皮酥內軟最極致的，獨家椒鹽味道香上了天，吃完還想外帶一份走，而且隔天完全不會順暢的一家臭豆腐店，到底是怎樣的秘方，好吃又無負擔，讓飽飽爸介紹給大家知道吧。 外皮酥脆像炸物的口感、灑滿胡椒是椒鹽的口味，裡面的豆腐是保有水份扎實的那種，搭配微酸微甜的台式泡菜很爽口。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 酵素臭豆腐 ＄50
吃法很多種，可以吃原味(胡椒鹽)、搭配醬汁、搭配辣椒、搭配泡菜，依照自己的喜好任何配。 一派胡塩酵素臭豆腐新莊店位於新莊文化藝術中心、新莊高中附近，隔壁就是新莊知名的龍祥鴨莊，之前介紹的動物雞蛋糕也在附近。 我每到一個地方都會想找當地臭豆腐吃看看，淡水很多人推薦的是老邱臭豆腐，吃過幾次覺得就還可以～普普，不會到非吃不可的程度，同樣在中山北路上開了間一派胡塩酵素臭豆腐，我吃過一次就愛上了啦！ 完全就是淡水脆皮臭豆腐的首選，整個念念不忘～又臭又酥的酵素臭豆腐，撒上特製胡椒、搭配特調果醋風味醬汁，整個大大喜歡啊！ 來新莊吃龍祥鴨莊結果來太早了就先來隔壁的一派胡塩酵素臭豆腐打打牙祭，這間查了才發現是連鎖店開了滿多間分店分布在新北、台北、桃園等，有別於以往吃過的傳統臭豆腐，主打酵素臭豆腐還有其他蔬食麵食，是一間連素食著也可以大口享用的店家。 一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店）位於桃園市龍潭區龍元路79號，一旁有龍潭最著名景點龍潭大池，還有龍潭信仰中心龍元宮，連接到熱鬧的龍潭市場，此外還有社區改造成功的菱潭街，這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。
- 酵素臭豆腐製作過程中，採用了數十種蔬菜作為原料，再加入酵素進行發酵，並控制室溫於 25℃，酥炸後外酥內嫩，有別於一般以臭滷水泡製而成的臭豆腐，必須仰賴醬汁強化口感，阮師傅用五星級規格，為夜市小吃打造全新的素食風，堪稱五星級臭豆腐。
- 店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。
- 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。
- 看著大小差不多卻有點不規則形狀的臭豆腐，每一塊都是金黃酥脆，一時之間很難從那一塊小手開始吃，另外除了聞得到酵素臭豆腐香味之外，更令我著迷的是中藥椒鹽粉撒的很足，我超愛吃這種中藥椒鹽胡椒粉，下此再來買我一定要請老闆再加更多一些。
- 新北市三峽北大特區，有家長在安親班前等小孩下課，沒想到遭一名陌生男子攀談討東西，對方被拒絕之後，態度激動，咆哮恐嚇，嚇得家長們趕快報案，因為鄰近不少安親班，還有托嬰中心，員警迅速趕到場逮人，一查身分，居然是名通緝犯。
- 一派胡塩酵素臭豆腐高雄 但來到一派胡塩酵素臭豆腐才發現，這裡的臭豆腐真的很不一樣，透過手工製作的豆腐再用蔬菜酵素發酵，接著炸功也很重要，火侯、油溫的控制與起鍋時間都是關鍵，光是學習就要2個月的時間。
- 白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。
「仁翔鮮魚湯」當居民喜歡的鮮魚湯店家，餐點應有儘有能滿足您的選擇，整體中規中矩而已定價偏超值「仁翔鮮魚湯」。 新北市三峽北大特區，有家長在安親班前等小孩下課，沒想到遭一名陌生男子攀談討東西，對方被拒絕之後，態度激動，咆哮恐嚇，嚇得家長們趕快報案，因為鄰近不少安親班，還有托嬰中心，員警迅速趕到場逮人，一查身分，居然是名通緝犯。 一派胡塩酵素臭加盟 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 香味海產粥 臭豆腐
一派胡塩酵素臭豆腐是由長年深耕台灣素食界的阮榮周所創辦的，曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在 1997 年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全台、以至國際舞台。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片 在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。 醬料的部分拿鐵覺得也相當不錯，一包吃起來感覺是味道較輕、不會死鹹的醬油，另一種則是味道較重的辣椒醬，味道有點接近豆瓣醬，兩種醬料搭配起臭豆腐都很好吃，都各自有著不同的風味。 我們習慣都是直接把醬汁淋在一派胡塩酵素臭豆腐上，臭豆腐之酥脆，完全不用擔心碰到醬汁會影響臭豆腐的脆皮口感。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 臭豆腐盒內還有附酵素水，臭豆腐沾酵素水再加泡菜與辣醬真的又是不一樣的感受，有別於傳統的吃法，很不錯，推薦給想嘗鮮的你。 用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭加盟: 【臭入心坎3】一派胡塩酵素臭豆腐 酵素浸泡輕盈噴香
拿鐵對於一派胡塩外帶臭豆腐的第一印象算是很乾淨的，除了臭豆腐之外，外帶的塑膠袋內還會幫客人放上一包泡菜，以及一包醬油和辣椒醬。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片 拿鐵年輕時也滿喜歡吃臭豆腐的，不過現在年紀大了就變得比較少吃，最近拿鐵一次上早班下班後當時還沒吃晚餐，想說要不然來逛逛自強夜市好了，結果就在五甲龍成宮旁的小巷內看到這一間一派胡塩，心想好久沒吃臭豆腐了，所以就跑來買看看。 桃園永豐雲豹職業籃球隊超級巨星霍華德（Dwight Howard），在社群媒體主動發起粉絲留言活動，感謝球迷一路熱情支持，今(1日)相約成真，遵守承諾邀請兩位球迷共進火鍋，溫馨之舉超級圈粉，也深深溫暖著台灣籃球迷的心。 霍華德大啖最愛的火鍋，心情非常興奮，不斷與球迷聊天，甚至唱歌互動，並向他們請教筷子握法、學習如何說中文，過程充滿歡笑聲，充滿正能量。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 每週更新！最香最餓的影集「美食無間」美味店家大公開！跟著坡哥、黎子東一起品嚐美食！
新市這家一派胡塩酵素臭豆腐加盟店就在信義街上，很接近民生路，距離新市土地公臭豆腐很近。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 我是撰風，雖然我們依然脫離不了生活中的糖水片，但仍不斷在尋找相似群體裏一份渺小卻耀眼的獨到，不僅在於攝影，這也是撰寫文章的魅力所在。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 萬華美食《一派胡塩酵素臭豆腐》不一樣的發酵方式、精準控制的火候還有特製的椒鹽三者合一就是美味的關鍵。 還有一個小插曲，拿到外帶的臭豆腐準備轉頭離開時，後面有西園國小的小弟弟經過，聞到香味，還跟旁邊的媽媽說臭豆腐好香喔，看起來超好吃的。 這間「永記酵素臭豆腐」在岡山區是很知名店家，小高也是查網路資訊才來這裡品嚐，今天是假日晚餐時間出現排隊人潮，網路很多分享文章皆是寫「一派胡塩」的店名，今天品嚐完感到與一派胡塩口味很相近，當然也值得樂天小高推薦給您品嚐。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭加盟: 【臭入心坎3】一派胡塩酵素臭豆腐 酵素浸泡輕盈噴香
老闆在炸臭豆腐之前，還要先用紅外線測溫槍先測量一下油溫，老闆說炸臭豆腐的油溫並不是固定的，跟豆腐量的多寡還有其他各種因素都有關係，需要一些經驗的累積才能炸的好吃。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 豆腐裡頭的孔洞明顯，沒有事先放上醬汁，所以不會掩蓋掉好豆腐的香氣，更能夠依照自己的喜好自己搭配著吃，更隨性。 最讓我喜愛的就是這素食臭豆腐，我沒想到用蔬菜酵素發酵釀製的臭豆腐和我們一般小吃吃到的臭豆腐差異這麼大。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭豆腐小港店 餐廳介紹
消基會今年8~9月在六都傳統市場，量販店採買，對青江菜、小白菜，甜椒和辣椒進行採樣，結果小白菜被驗出含有「芬普尼」和「百利普芬」，超過標準約150和140倍，辣椒不合格率也高達64.3%，呼籲食藥署和衛生局應加強抽驗力度。 一派胡塩酵素臭加盟 一派胡塩酵素臭加盟 一名印尼籍S姓女移工，幾年前來台，在台中市太平區某機械工廠上班，深獲李姓女老闆信任，得知提款卡放置何處，密碼為何？ 而她藉機盜領74次，共529萬元，李女後知後覺，一直到2年後才發現，報警抓出內鬼S女，台中地院判法官她74個「非法由自動付款設備取財罪」、一個竊盜罪，併科2年2月徒刑，得易科罰金，全案可上訴。 其實個人兩個都很愛，但說也奇怪，有些店家吃過後總會特別順暢，大概是八字不合、跨丟鬼吧。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭加盟: 酵素臭豆腐 ＄50
一派胡塩酵素臭豆腐 新市這家一派胡塩酵素臭豆腐加盟店就在信義街上，很接近民生路，距離新市土地公臭豆腐很近。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 2024總統暨立委選舉即將開跑，去年辭職參選桃園市長的前台北市議員羅智強，今天傍晚宣布，明天(10日)上午10點將將宣布參選台北市大安區立委。 對此，羅智強的好友兼議會前同事游淑慧就表示，自己的好友鍾沛君正是大安文山選區的議員，而她最適合做民代的兩個特質是同理心以及正義感，也就是一個這樣的好女孩，黨內初選將對決羅智強，自己祝福她。 （25元）（圖／于魯光）特別的是，瀝油台上多出來的豆腐渣，加入炸物、拌麵、炒麵，都能增添風味！
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片: 東港鎮 臭豆腐
店內另有多款藥膳養生蔬食湯，裡頭都有Q嫩的紅燒豆腐和多種蔬菜；並提供「臭豆腐麻辣拌麵」等麵食，皆為全素，蔬食者可放心享用。 一派胡塩酵素臭豆腐高雄 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 泡菜的味道走的是台式泡菜那一種明顯的酸甜感，拿鐵覺得相當好吃，整體的口感走的是微濕脆感，倒沒有那一種很多泡菜的湯汁混雜著泡菜的狀態。 9間特色美食、挑戰中壢美食清單，堪稱中壢年輕人一定要吃、一定想拍、一定會打卡的中壢新美食清單。 台北7間「特色古早味飯糰」快收清單，東區巨無霸「蔥油餅飯糰」、寧夏夜市隱藏「茶葉蛋飯糰」，吃出傳統飯糰新境界。 第一次看到連酥炸過的豆腐屑屑都有在賣，之前是免費提供，應該是太多客人要求，上網查是可以買豆腐屑屑來做許多DIY料理。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 酵素臭豆腐：$60
而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 一派胡塩酵素臭豆腐 心 靈 的平衡與美善。 原本以為店家附贈的是一般臭豆腐的醬汁，沒想到倒進去一起搭配來吃才知道風味還挺不賴，有種日式和風果醋風味，搭配酥炸的臭豆腐還挺解膩。 招牌酥炸臭豆腐，大份80元、小份60元，沒吃過的人也可以人可以跟我們一樣點會小份嚐嚐看。 感謝響應『相挺來呷飯』，當您去餐廳消費後，請掃描QR 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 碼，輸入資料以便累計活動參與人數，並分享推薦親友，呼朋引伴揪團來呷飯挺餐廳、愛地球用小小的善成就大大的好。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 招牌酥炸臭豆腐，大份80元、小份60元，沒吃過的人也可以人可以跟我們一樣點會小份嚐嚐看。
而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片2025 豆腐裡頭的孔洞明顯，沒有事先放上醬汁，所以不會掩蓋掉好豆腐的香氣，更能夠依照自己的喜好自己搭配著吃，更隨性。 一派胡塩酵素臭豆腐 一派胡塩酵素臭豆腐新莊店位於新莊文化藝術中心、新莊高中附近，隔壁就是新莊知名的龍祥鴨莊，之前介紹的動物雞蛋糕也在附近。
一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片: 一派胡塩酵素臭豆腐高雄: 華 榮 路 酵素臭豆腐
一派胡塩酵素臭豆腐目前擁有多家加盟，肥獅子來的是位於高雄大寮區的鳳林三路，對面就是林園分局大寮分駐所，相當的好找。 （圖／于魯光）才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。 ，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。
我們在等待以及享用的同時，一直聽到後方炸臭豆腐劈劈啪啪的聲音，這也代表店家生意很好，老闆一直炸不停。 一派胡塩酵素臭豆腐小港店相片 喜歡吃辣的朋友也可以加入它們的辣醬包，原本以為這種辣醬都會偏甜或者不太辣，沒想到這家一派胡塩酵素臭豆腐的辣醬的辣度跟你來真的，所以不嗜辣者記得小謹慎食用。 但來到一派胡塩酵素臭豆腐才發現，這裡的臭豆腐真的很不一樣，透過手工製作的豆腐再用蔬菜酵素發酵，接著炸功也很重要，火侯、油溫的控制與起鍋時間都是關鍵，光是學習就要2個月的時間。 （60元）（圖／于魯光）在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。