如外感咳嗽者，痰多者不宜，脾胃虛弱、容易泄瀉者亦不宜。 南沙參春、秋二季採挖，北沙參夏、秋二季採挖。 南沙參味甘，形較粗而質較松；藥材以粗大，飽滿，無外皮，色黃白者為佳。 北沙參味甘微苦，形較細而質較堅；藥材以粗細均勻，長短一致，去淨栓皮，色黃白者為佳。 按國家標準可分3等，一等者條長34 cm以上，上中部圍徑達0.3～0.6 cm，無蘆頭、尾須、蟲蛀和黴變等；二等者條長23 cm以上，上中部圍徑達0.3～0.6 cm；三等者條長在22 cm以下，粗細不分混用。
- 南北杏川北燉鷓鴣南北杏9G，川貝6克，鷓鴣4隻，瘦肉100G，瑤柱3G，薑片4片。
- 日常生活中北沙參早已成為深受大家喜愛的保健食材。
- 南沙參主產於貴州、四川、雲南、河南、安徽、江蘇、浙江、黑龍江等省，其商品來源較複雜；以貴州的產量最大，以安徽、江蘇、浙江所產的品質為佳。
- 另外，購買食材時藥行的店員提醒，若杞子煲的時間太久會令湯水味道帶酸，不過只是很輕微，但不喜歡的建議最後15分鐘才下。
- 重要的是，它比花膠等價錢大眾化，亦更易被腸胃吸收。
- 其三萜成分按結構類型可分為齊墩果烷型、羽扇豆烷型、環阿屯烷型。
應用： 沙參與人參、玄參、丹參、黨參並稱為中藥五參。 沙參玉竹淮山湯 沙參玉竹淮山湯 中醫常用沙參治療肺陰虛或胃陰虛患者，出現肺熱燥咳，陰虛勞嗽，乾咳痰黏，咽乾音啞，或胃陰不足，脘腹隱痛，食少乾嘔，氣陰兩虛，煩熱口乾。 研究表明沙參具有鎮咳祛痰、調節免疫功能、抗腫瘤、抗輻射、抗氧化、抗衰老和改善學習記憶等諸多藥理作用；臨床上沙參及其複方不僅用於治療呼吸和消化系統疾病，亦可廣泛應用於治療五官、腫瘤、免疫、內分泌、皮膚等各科疾病。 有報導杏葉沙參有解毒作用，臨床可治藥物中毒、蛇蟲咬傷、癰瘡腫毒等。 今天小編要為大家推薦一味中藥，名叫「麥冬」。 麥冬又叫麥門冬，性微寒，味甘，具有養陰生津、潤肺清心消炎抗菌等作用，可治療肺燥乾咳，陰虛癆嗽、喉痹咽痛、心煩失眠和腸燥便秘等症狀。
沙參玉竹淮山湯: 健康快車．石鏡泉、吳國雄步速與長壽
來源： 南沙參為桔梗科植物輪葉沙參或杏葉沙參等的乾燥根；北沙參為傘形科植物珊瑚菜的乾燥根。 全球沙參屬植物約50餘種，我國有42種，7亞種，2變種。 南沙參主產於貴州、四川、雲南、河南、安徽、江蘇、浙江、黑龍江等省，其商品來源較複雜；以貴州的產量最大，以安徽、江蘇、浙江所產的品質為佳。 北沙參主產於山東、河北、遼寧、內蒙古等地，以栽培為主；山東萊陽為北沙參的道地藥材產地。 養陰的食材種類繁多，而煲湯常用的材料少不了北沙參與玉竹，兩者常用且互相協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。
- 約含17 種氨基酸及13 種人體必需常量及微量元素。
- 立秋之後，白天漸短夜間漸長，氣候逐漸變得乾燥，經過炎熱夏天的消耗，身體也會有些虛弱，有些人甚至會表現出一些陰虛火旺、乾燥所致的喉嚨干癢、咳嗽、大便乾結等症狀。
- 全球沙參屬植物約50餘種，我國有42種，7亞種，2變種。
- 秋季煲湯是一種很好的養生方式，有很多食材和藥材特別適合在秋季食用川貝性涼，甘平，入肺經、胃經。
- 夏末初秋，儘管秋意暫時感受未深，但飲食習慣亦需改變。
- 人體的肺臟最怕」燥「邪，一到秋冬季節，天氣乾燥，肺部不適就容易多發。比如乾咳、咽干、鼻燥等症，這就是因為燥邪損耗肺陰所致的不適症狀，此時應當有意識的用養陰潤肺的食材和藥材進行調養。
- 養陰的食材種類繁多，煲湯的材料例如北沙參、玉竹及淮山等，沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。
淮山沙參蟲草花湯有補腎潤肺的功效，配搭平和，大眾都適合飲用。 此湯，「玉竹沙參圓肉湯」集合了以上三種養陰食材，配圓肉、合桃及無花果來提升湯水的甜味。 無花果可潤肺、健脾，助止咳清潤，在乾燥的冬天時食用，有利咽及潤腸通便的功效。 對待春夏積食、食欲不振1.淮山黨參鵪鶉湯材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2隻、瘦肉250克、生薑3片功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食遼補益作用。 2.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎材料：獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎功效：主治小兒疳積，或祛積開胃3.
沙參玉竹淮山湯: 秋季怎麼自製飲食除秋燥
玉竹多生長於陰濕處，如石隙間或山野林下的黃色砂質土壤，以湖南、浙江、廣東地區出產的質量較優。 這天起，一股冷空氣將先後影響我國西北、東北、華北、黃淮地區，帶來降溫。 寒露天氣乾冷涼燥幾分，肌膚出現了皺巴巴缺水的狀態，咳嗽感冒等症狀也接之而來。 炎夏，人體出汗多，消耗大，或多或少都有體虛的表現。
故此，入冬的湯水材料也可順應「防寒養腎」的前提下，選擇溫補與益腎的食材，「淮山沙參蟲草花湯」，當中的淮山及栗子可補腎健脾；蟲草花能益腎補肺；沙參則益胃生津；杞子明目及補肝腎。 食療： 北沙參已被納入國家主管部門公佈的可用於保健食品的中藥名單中。 日常生活中北沙參早已成為深受大家喜愛的保健食材。 沙參可做成沙參粥、沙參羹、沙參湯、沙參甜品等美食佳餚。 沙參食療常與玉竹、百合、石斛、黨參、淮山、枸杞子、薏米、紅棗、蓮子、花生、綠豆、紅豆等合用，俗稱清補涼。 沙參玉竹淮山湯2025 此外北沙參的嫩葉也可食用，經處理後煮湯、炒食、拌食均可，是一種營養豐富的蔬菜。
沙參玉竹淮山湯: [鮮淮山沙參玉竹鵪鶉湯]有健脾益氣,養陰清肺,袪痰等功效.對小兒體質虛弱,容易傷風,感冒,咳嗽很有裨益.
沙參： 具有養陰清肺，益胃生津的功效，主治燥傷肺陰之乾咳痰少，咽干鼻燥，肺癆陰虛之久咳嗽血，熱傷胃陰之口渴舌干，食欲不振。 受訪專家/廣東省第二中醫院急診科主任醫師 黃漢超文/羊城晚報記者張華 通訊員 李朝天氣乾燥的時候，阿媽自會拿上玉竹煲一鍋滋陰生津湯。 可以說，玉竹是嶺南人家最常用的一味中藥。
從中醫的角度來看，大雪是「進補」的時節，此時宜養陰益精、補腎壯骨、溫補助陽，改善畏寒，但由於地理環境各異，進補的食物不盡相同，長江以南地區進補應以平補為主。 沙參玉竹淮山湯2025 進補是養生的一環，「養」有保養、調養之意，養精神，調飲食，陽虛的人士，冬天補溫補陽氣的同時，也應重視養陰，補充人體的陰精，陰精充沛，有利於陽氣生長。 此湯，「沙參杏仁海竹瘦肉湯」集合了兩種養陰食材及蜜棗等，本以為味道不會太甜，但不知道是否因加了無花果，令湯水的甜味大大提升，入口清甜舒暢適合現時天氣飲用。
沙參玉竹淮山湯: 沙參玉竹湯
為沙參為桔梗科植物沙參、杏葉沙參、輪葉沙參、雲南沙參、泡沙參及其同屬數種植物的根，味甘、微苦，性微寒，歸肺、胃經，有清熱養陰，潤肺止咳之功效。 沙參心肺湯【材料】豬心肺1具，沙參15克，玉竹15克，鹽3克，味精1克，蔥25克。 玉竹：
沙參玉竹淮山湯: 沙參玉竹紅蘿蔔佛手瓜湯
秋天是萬物成熟收穫季，也是人體陽消陰長的過渡期。 因此，秋季養生，應注意以補充夏季的虛損為根本。 大家都知道秋養膘，卻沒幾個人知道秋季對養生也很關鍵，秋季是夏與冬的交接，是調養心肺最佳季節，養生，主要是滋陰潤燥，小編就給大家盤點一下，秋季滋陰潤燥的食物，把本和筆都拿出來，開始記筆記哦！
沙參玉竹淮山湯: 滋陰潤燥清肺熱 煲湯宜用南或北沙參？
以下8款中醫推介的滋陰、健脾、暖身湯水，有素湯亦有肉湯，悉隨尊便。 同類方劑如前述養陰益胃的益胃湯，由北沙參配伍麥冬、玉竹、生地、冰糖而成；主治溫病傷陰，胃陰不足等病症。 夏末初秋，儘管秋意暫時感受未深，但飲食習慣亦需改變。 沙參玉竹淮山湯2025 秋天五行屬金，即肺部，肺為嬌臟，不耐寒熱，容易被秋燥所傷，所以秋天要養肺，宜多吃養陰潤肺的食物。 沙參玉竹淮山湯2025 這個湯其中一個主要材料是鮮海竹頭，單聽名字，很多人都不知道是甚麼來；但如果我說即是新鮮玉竹，大家就明白晒喇！
沙參玉竹淮山湯: 健康大晒
銀耳作為一個食物，它在任何一個季節都能對身體起著非常好的作用，尤其是在冬季，不僅能幫助我們抵禦寒冷，還能夠讓我們的身體能夠得到好的補養。 飲食專家說，銀耳對我們的身體功效非常的好，所以大家可以在生活中多吃一些。 大寒是全年最凍的一個節氣，因此必須注意保暖、飲湯水進補。
沙參玉竹淮山湯: 潘仲恆中醫師對「玉竹沙參圓肉湯」之食用建議︰
這個湯水由中醫推薦，其實瘦肉可加可不加，今次加瘦肉純粹是個人習慣，想湯水喝來較甜，但即使不下瘦肉，當作素湯飲也可以。 成份： 已從沙參屬植物分離和鑒定了糖類、甾體、三萜、甙類、香豆素、脂肪酸、氨基酸、微量元素等多種成分。 沙參玉竹淮山湯 沙參玉竹淮山湯 沙參含糖量很高，尤其是多糖成分，有的品種可達50%以上。 其三萜成分按結構類型可分為齊墩果烷型、羽扇豆烷型、環阿屯烷型。 約含17 種氨基酸及13 種人體必需常量及微量元素。 另含生物鹼、皂甙、黃酮、樹脂、單寧、多種維生素等成分。