在洗淨的頭髮風乾以後，將牛油果、雞蛋清和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗淨，長期堅持還能防止頭髮分叉。 女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。 更奇妙的是，牛油果長的很像子宮，而且牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月，根據食物以形補形的原理，牛油果對女性子宮有保健作用。 牛油果肉含糖率極低，爲香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。
- 根據結果顯示，與不食用牛油果的人士相比，在用餐時食用牛油果的人士在用餐後的滿足感高出 23％，而且在接下來的 5 小時內感到肚餓和想進食的慾望降低 28%[10]。
- 不少人在選擇牛油果時，都會遇上重大困難，就是在切開後會看到它過熟或過生，令人頭痛！
- 具體方法：牛油果半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調味。
- 果醬吐司→ 燻三文魚牛油果吐司：增加120大卡熱量。
- 攝取過多反式脂肪會令壞膽固醇增加，有機會引致冠心病，對健康構成嚴重威脅，建議大家減少食用油炸或高脂的烘焙食品，煮食時亦可使用較健康的食油取代人造牛油，並以蒸煮取代煎炸。
碳水化合物也是必要的營養素，可以選擇複合性的碳水化合物，消化吸收時間較長，可以提供穩定的能量來源，提升運動表現。 牛油果的好處，大家可能已看過千遍萬遍，但牛油果油的好處，大家未必清楚。 其實牛油果油在煮食時，不但比其他食油釋出較少有害物質，而且本身亦對我們的心臟、骨骼、牙齒等等有益。 如果你嫌坊間的牛油果油貴，甚至可跟名廚張錦祥（Ricky）的方法自製。 類胡蘿蔔素：牛油果油富含葉黃素和胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，具有抑制前列腺癌細胞生長和促使乳腺癌細胞凋亡的效果。 牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
牛油果的好處與壞處: 健康解「迷」牛油果代替牛油健康好多？告別高脂、降壞膽固醇！一日吃多少為之適量？
據美國國家醫學圖書館國立衛生研究院的研究，牛油果在緩解關節痛方面似乎有不錯的效果，就含牛油果成分的減膝痛藥進行6個月的測試，膝痛患者每天服用1個，膝部疼痛降低了50%，往後2個月的膝痛問題再有改善。 牛油果屬高熱量食物，按食安中心資料，每100克牛油果，含160千卡，約是香蕉2倍（香蕉89千卡），木瓜4倍（木瓜39千卡）。 牛油果的好處與壞處2025 一個中型牛油果約200克，吃一個比起一碗白飯（約260千卡）的熱量還要多，容易引致肥胖，瘦身人士要注意。
具體方法：牛油果半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調味。 臺灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹。 能預防心血管疾病、有效清除自由基，預防中風，也能修復損傷的肌肉，提升運動表現，還可保護眼睛健康… 較多的葉黃素：牛油果有類胡蘿蔔素，其中葉黃素佔最大的比例，而牛油果中的葉黃素已經被證實能夠保護眼睛健康。 過去十年中，牛油果的受歡迎程度一直穩步上升，需求還在不斷增長。 牛油果實際上有超過一千種不同類型，在香港，我們大部分時間主要看到流行的「哈斯」牛油果（Hass avocado）。
牛油果的好處與壞處: 牛油果卡路里脂肪高易肥胖？ 一文睇清牛油果營養和好處＋食用注意事項
北歐研究指出這種脂肪酸有助控制血糖和降低壞膽固醇的水平。 100克的士多啤梨有33千卡，但牛油果卻有160千卡，已經有半碗白飯。 牛油果的好處與壞處2025 營養師伍雅芬建議每日最多吃半個牛油果，不要吃一整個。 留下的半個牛油果可以加上檸檬汁，放進雪櫃，以防變黑。 根據結果顯示，與不食用牛油果的人士相比，在用餐時食用牛油果的人士在用餐後的滿足感高出 23％，而且在接下來的 5 小時內感到肚餓和想進食的慾望降低 28%[10]。
在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣佈，他們經研究發現，鱷梨中可能含有可以保護肝臟的有效化學成分。 這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。 牛油果含有豐富的維他命K，可幫助肝臟製造血液凝固份子，但與薄血藥相沖，因此有服用薄血丸的人、患有心臟病患者宜慎吃。
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二是維持心臟健康，減低患心血管病的風險；牛油果有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助降低身體壞膽固醇，減低患心血管疾病的風險。 三是有助排毒通便；每100克牛油果就有6.7克纖維，屬於高纖排毒水果首選，有助身體排毒。 牛油果屬於水果的一種，相比起大部分水果，牛油果有什麼優勝之處？
不少人在選擇牛油果時，都會遇上重大困難，就是在切開後會看到它過熟或過生，令人頭痛！ 《Nutrition Diva’s Secrets 牛油果的好處與壞處2025 for a Healthy Life》的作者就曾經分享過如何從牛油果表皮顏色，去分辨它的熟透程度。 若是青綠色表皮，代表距離完熟尚需等待4至5日；若已輕微變黑但底部仍是綠色，尚餘1至2日；若是深綠色至紫棕色的外皮，表示已完全成熟。 超市賣的牛油果油，可能都要上百元，比起花生油、芥花籽油當然較貴，原來牛油果油也可以自製。
牛油果的好處與壞處: 牛油果｜減肥降血壓9好處患心臟病7類人不宜 日食1個減膝痛5成？
牛油果含有山梨糖醇成分，這種成分被視為天然「瀉藥」，具滑腸功效，有助防止便秘，但脾胃虛弱人士則有機會令體質惡化，甚至引起腸躁症。 可以，因為每100克的牛油果只有9克碳水化合物，後者含量非常少，而當中更有 7 克是膳食纖維，所以糖尿病病人也可以安心食用。 為了要練出肌肉，瘦長型的人需要增加食物攝取頻率和份量。 牛油果的好處與壞處2025 一般來說，每天至少增加500大卡，如果每餐的食量不大，可以隔2～3小時吃點東西來補充能量和營養。 牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分具有抗氧化、防衰老和保護心腦血管的作用，維持正常視力，預防夜盲症和乾眼病。
牛油果的好處與壞處: 牛油果有何營養價值？卡路里幾高？
一湯匙（15毫升）的牛油果油含有133卡熱量和15克脂肪。 牛油果的好處與壞處 除了豐富的單元不飽和脂肪酸外，還含有多種有益健康的成分。 牛油果油中不飽和脂肪酸含量高達74%，主要包含棕櫚烯酸和油酸，這些成分能夠降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的濃度，減少膽固醇積聚在動脈血管壁上，從而降低血管阻塞的風險。
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脂肪酸分為飽和與不飽和兩種類型，美國心臟協會 ( American Heart Association, AHA）建議飲食時以不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸，有助於降低心血管疾病的風險。 牛油果是近年常見的超級食物，有搭配沙律、多士等多種吃法，甚至當作正餐。 牛油果雖然營養豐富，但同時含有高脂肪，記者專訪英國註冊營養師梁領邦，拆解牛油果的營養價值，指出每天適宜的分量及如何吃得更有益，並推介3款牛油果食譜。 牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。
牛油果的好處與壞處: 健康解「迷」自製臘味 將軍澳居民屋外曬臘味滴油兼惹魚腥味！網民：好惹烏蠅！自製臘味處理不當或產生致癌物質？
牛油果在緩解關節痛方面似乎有不錯的效果，據美國國家醫學圖書館國立衛生研究院的研究，就有牛油果成分的減膝痛藥進行6個月的測試，膝痛患者每天服用1粒，膝部疼痛降低了50%，往後2個月的膝痛問題再有改善。 牛油果的好處與壞處2025 而日本TBS電視節目曾做了針對肩頸僵硬的實測，發現被測對象在食用牛油果10天後，全部由「硬到爆區」回落到「安心區」。 牛油果的好處與壞處2025 牛油含有共軛亞油酸 (CLA)，是一種從肉類及奶類食品中找到的典型脂肪。 一項研究顯示，受試者每天攝取CLA，他們整體的體脂會有所下降，炎症亦會減少。
牛油果的好處與壞處: 牛油果高纖高鉀 7類人宜慎吃
2、牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃一個就可以了。 牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。 牛油果的好處與壞處 每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。 因為牛油果的纖維和脂肪含量高，研究指出纖維和脂肪會慢慢釋放能量，食用後更可以延長飽足感，不易肚餓，從而控制食慾，有助減磅。
牛油果的好處與壞處: 健康解「迷」
牛油果油被廣泛推崇，是從牛油果果肉中提煉而來的植物性油脂。 它溫和的風味帶有淡淡的牛油香氣，幾乎適合與任何食材搭配。 食材：一份三文魚柳（85克至170克）、半個牛油果（70克）、1/4條青瓜、1個檸檬、半個生菜、香蔥適量。 牛油果的好處與壞處2025 鱷梨，這種奶油水果中的脂肪可以對抗急性髓系白血病（AML），一種罕見但致命的疾病。
牛油果的好處與壞處: 有助支持眼睛健康
這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。 牛油果的好處與壞處2025 除了牛油果油之外，橄欖油、芥花籽油、松子、核桃等都是植物油，屬於不飽和脂肪酸；另一種飽和脂肪屬於動物油，主要是肉類、牛油、豬油。 牛油果油是除橄欖油外也備受推崇的食用油，那麼牛油果油的功效與好處有哪些？ 牛油果進入人體後會分解出一種名為「酪胺酸」的化學物質，當人體吸收過量「酪胺酸」時，便會引發頭痛、頭暈等問題。 美國頭痛基金會的「低酪胺酸頭痛餐單」（Low Tyramine Headache Diet）中，更把牛油果列為「小心使用」的級別。 牛油果還含有少量的鎂、錳、銅、鐵、鋅、磷和維生素 A、B1（硫胺素）、B2（核黃素）和 B3（菸酸）。
牛油果的好處與壞處: 牛油果雪糕材料：
不過，牛油果其實「很肥」，半個牛油果約含14.7克脂肪，脂肪含量很高，吃多了會致胖，為何說牛油果能有助減肥？ 一是想控制體重人士；因牛油果的脂肪含量比其他水果高，不宜進食過量，每次建議食用三分一個至半個。 二是正服用薄血丸人士；因牛油果含豐富維他命K，有機會引發凝血問題。 三是過敏性體質人士；因牛油果含對人體具刺激性的異體蛋白，此類人士不宜食用。 一是美白抗衰老，絕對是女生恩物；牛油果有豐富葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素、維他命C及E，有助延緩衰老、去水腫、美白。
牛油果的好處與壞處: 牛油果三文魚焗蛋 (1-2人份)
不過要記得避開一些飽和脂肪含量高的油脂來源，例如奶油、豬油、牛油、棕櫚油和椰子油，可能會阻塞動脈、增加血膽固醇濃度，進而增加中風、心肌梗塞等心血管疾病的風險。 牛油果的好處與壞處2025 高蛋白粉：一大匙的蛋白粉，約提供20～25公克的蛋白質，建議放在運動訓練後泡來喝，同時還需要考量每天的蛋白質攝取量去做搭配，過量攝取對增肌沒有幫助，反而會增加體脂肪。 英國註冊營養師梁領邦表示，攝取健康的不飽和脂肪替代其他類型的脂肪，有助減少炎症和降低患心臟病的風險。
牛油果的好處與壞處: 牛油果好處及功效5｜有助支持眼睛健康
其中脂肪分子avocatinB能夠阻止骨髓中的幹細胞製造出更多異常的白血病細胞。 牛油含豐富維他命A及月桂酸，後者對治療一般感染及念珠菌有功效。 另外，牛油亦含其他維他命，例如維他命E、B12、K等。 若想挑選用上牛油果製成的美食，推介「FritoLay粟米脆 牛油果忌廉芝士粟米片」！ 除了有牛油果的獨特清香，更加上了濃郁的忌廉芝士，超有層次；同時具有粟米片的口感，所以香脆可口，健康又滋味。
據醫學期刊指，有乳膠水果綜合症（latex-fruit syndrome）的人，如對一些水果會有敏感反應，如牛油果、香蕉、栗子、奇異果、桃子、番茄、薯仔和甜椒等，進食後會感到嘴唇、嘴巴及喉嚨痕癢。 根據香港中文大學的資料，骨關節炎在香港最為常見，也是導致老年人殘疾的最常見原因之一。 另外，雖然類風濕關節炎的在香港的患病率低（患者約2至3萬人），但它是最常見的自身免疫性關節炎，在本港已經導致了3萬多人死亡[7] 。 如果運動前1～2小時會餓，可以吃一些富含碳水化合物的點心，如1個御飯糰、1根香蕉、1杯燕麥奶；運動結束後30分鐘，喝1杯豆漿配1條番薯，可以加速肝醣合成，幫助肌肉修復。 瘦長型身材的人要選擇一些富含營養、新鮮的食物，盡量避免空熱量、不健康的食物，如糕點、餅乾、碳酸汽水、炸物等。 果醬吐司→ 燻三文魚牛油果吐司：增加120大卡熱量。
當人體消耗脂肪時，會減緩對碳水化合物的分解，有助保持餐後血糖穩定。 適量地吃健康的脂肪也有助於皮膚健康，促進脂溶性維他命、礦物質和其他營養素的吸收。 脂肪有分好與壞，牛油果77%的卡路里都是來自脂肪，它的脂肪多數是健康的脂肪，即單元不飽和脂肪酸，與橄欖油的脂肪酸成分相同。
牛油果的好處與壞處: 牛油果好處及功效1｜支持心臟健康
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 牛油果的好處與壞處 這類型的人新陳代謝速度較快，永遠不用擔心吃太多炸雞、澱粉會變胖，不過他們在健身房就會處於劣勢，頻繁地跑健身房，身材卻沒有太大的改變，若是想要增加體重、長肌肉，的確會比較困難。
牛油果的好處與壞處: 牛油果油功效與好處
每個牛油果（201克）有322千卡卡路里，17克碳水化合物中有13克是膳食纖維，佔每天所需的52%，是高纖食物。 橄欖油是很多注重健康人士烹調之選，但其實牛油果油的煙點比橄欖油更高，前者煙點高達271℃，後者則是230℃，因此當我們需要高溫煮食時，最好用牛油果油，有害物質較少。 牛油果油除了當食油用之外，甚至可加到沙律、凍湯、奶昔，或是製成蛋黃醬等，也有人會在護膚品加入牛油果油的成分。 牛油果的好處與壞處 牛油是牛奶經攪拌加工製成，而植物牛油則是利用氫化植物油造成的牛油代替品，兩者均含豐富脂肪，吃得太多會令人體攝入過量脂肪和油分。 以成年人每天需要吸取2,000卡路里計算，每日不應吃多於4湯匙的油脂，包括牛油在內。 豐富的維他命E：牛油果油擁有抗氧化能力的維他命E，可以有效清除自由基，預防中風，也能修復損傷的肌肉，提升運動表現。
牛油果的好處與壞處: 牛油果油功效與好處（按圖）
雖然牛油果有不少好處，但是以下人士不宜吃太多牛油果，例如有腸胃消化問題、對牛油果過敏、腎臟問題、低血糖、低血壓的人士等不宜食用。 另外，因為牛油果本身含有豐富的維生素 K，服用傳統薄血丸的人士需要慎吃，若過量食用牛油果可能降低藥物效力，引發凝血問題，持續食用也應該先諮詢專業醫護人員的建議。 據美國農業部國家營養數據，五分之一個牛油果（約 40 克）含64千卡、約6克脂肪、3.4 克碳水化合物、少於1克糖及近3克纖維。 並蘊含維他命C、E、K 和B雜，還提供葉黃素、β-胡蘿蔔素和omega-3脂肪酸。 儘管牛油果中的大部分卡路里來自脂肪，但這些是健康的脂肪，有助於保持飽腹感。
因為檸檬汁含有非常多的維生素C，是強力抗氧化物之一；而橄欖油可以幫助隔絕空氣，減少氧化反應發生。 少量的證據顯示牛油果可能有助於癌症的治療和預防，可能有助於減少化療對人類淋巴細胞的副作用[5]。 在實驗研究中，牛油果提取物也被證實可以抑制前列腺癌細胞的生長[6]。 但大家要知道和緊記，這些研究是在分離的細胞中進行的，並不代表或證明人體內會發生同樣情況。
牛油果的好處與壞處: 牛油果油｜降膽固醇防血管阻塞4益處 牛油果改善心臟健康助防癌
並且用牛油果的果皮泡水喝，對糖尿病患者降血糖有一定的幫助。 冒煙點高：冒煙點是指加熱油之後產生煙的最低溫度，對健康的主要影響是油在此溫度時，成份出現變化，會變質冒煙並產生各種有害健康的物質或是致癌物。 而牛油果油的發煙點介190°C~270°，適合多種烹飪手法。 牛油果油（Avocado 牛油果的好處與壞處 oil）是由牛油果榨出來的植物油，牛油果本身是優良的油脂食物，因此在美食界相當受歡迎。
牛油果的好處與壞處: 牛油果3大好處｜女士恩物助抗衰老！維持心臟健康
牛油果果仁裏提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。 牛油果爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，爲非乾性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。 若壞膽固醇一直累積在血管壁，長期下來會讓身體發炎，讓中風、心血管疾病的機率大增；而單元不飽和脂肪酸可以讓血管保持暢通，是對健康有益處的脂肪。 多元不飽和脂肪酸的的亞麻油酸及次亞麻油酸可以稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能，不過無法由人體合成，必須藉由食物吸收。 瘦長型身材者要先搞懂自己的體質，適合什麼樣的飲食策略，營養師建議4大方向：增加熱量、提高蛋白質攝取、吃優質食物及吃對時間，用對方法補充能量，搭配運動訓練，增肌才會有明顯效果。
此外，適量的脂肪攝取非常重要，推薦不飽和脂肪酸高的油脂來源，不僅可以提供額外的熱量，還能增加睪固酮分泌量，有助於增肌減脂。 攝取過多反式脂肪會令壞膽固醇增加，有機會引致冠心病，對健康構成嚴重威脅，建議大家減少食用油炸或高脂的烘焙食品，煮食時亦可使用較健康的食油取代人造牛油，並以蒸煮取代煎炸。 每100克的植物牛油含有約11克的反式脂肪，同等重量的牛油只含約2.6克的反式脂肪。 由於反式脂肪會降低高密度脂蛋白膽固醇（即「好」膽固醇）的水平，並提升「壞」膽固醇水平，增加患心臟病的風險，故一般人認為反式脂肪較低的食物較為健康。 植物固醇：牛油果油中的Sitosterol（編按：穀固醇）含量比橄欖油多出2倍以上，其化學結構與膽固醇相似，因此有助於抑制膽固醇吸收，進而降低體內總膽固醇和LDL-C濃度。