總廚特別選用新鮮的本地三黃雞， 將雞腿去骨後煎至金黃，加入炒蟹粉和蟹肉後再放入切件大閘蟹慢燉，令雞肉保持嫩滑多汁，並滲出濃郁蟹味。 大圍大閘蟹2025 其中「生拆蟹粉伴法包」（港幣 988 元）將切片法包塗上牛油後烤脆，然後放上口感幼滑的蟹肉和蟹粉。 「黑魚子蟹粉皇香煎手拉米腸」（港幣 780 元）是粵式經典煎腸粉的變奏版，自家製的腸粉煎至兩面金黃香脆，然後鋪上炒蟹粉和蟹肉，再綴以魚子醬增添鮮味。 个園⽵語由9月25日起推出「个園⽵語六両⼤閘蟹套餐」，設八道菜式，每位原價港幣988元正，現特價港幣588元正（另收加⼀服務費及茶芥）發售，數量有限，售完即⽌！ 套餐更只選⽤「⾜六両」⼤閘蟹公蟹，特設 「⾜六両保證」，包換包新鮮。 年輕食客如果不擅長拆蟹，个園⽵語設有「拆蟹」服務，能夠為食客簡單去除不可進食之部份，⽽留下蟹⾁及蟹⿈供食客細細品嘗。
主要來源產地為中國江蘇、東北、湖南等地區，當中最有名的是陽澄湖大閘蟹，近年日本北海道出產的大閘蟹也愈來愈受歡迎。 大圍大閘蟹2025 於Nutri Life 營養顧問中心執業，經常舉辦煮食工作坊和健康講座。 Carrie曾於兩間香港著名的營養中心工作，提供專業營養諮詢服務和製作健康食譜。 另外，Carrie建議高膽固醇人士適量進食，食前應諮詢家庭醫生或營養師意見為準；而對海鮮或者蟹類有食物敏感的人士都要留心份量。 痛風症病人要慎吃大閘蟹，因為蟹屬於有豐富普林的食物，而痛風症病人身體不能有效代謝食物中的普林，使血液中的尿酸濃度增加，尿酸鹽積聚在關節上因而引起痛楚和不適。
大圍大閘蟹: 大閘蟹 2023：Pici 限定菜式
若進食過量蟹類食物後出現腹痛胃痛泄瀉，可以三至四片生薑，加500毫升水中火煮10至15分鐘，溫服，即可減緩症狀。 大圍大閘蟹2025 「水雲醋/麝香葡萄/薑絲/大閘蟹肉/紫蘇花」發揮甦醒味覺的角色，清涼滑溜水雲醋與炸得酥脆的薑絲形成強烈口感對比，配上性寒的大閘蟹肉與蟹膏及紮實鮮甜的麝香葡萄，相互交錯取得了味蕾完美平衡。 大圍大閘蟹2025 中華傳統料理燒賣美味升級，以大閘蟹肉及蟹膏的滑嫩鮮甜交織荸薺的清脆微甜，配上鎮江醋及薑絲，更加彰顯大閘蟹的鮮美，滿溢出的蟹膏鋪在燒賣上，名符其實的視覺、味覺雙重享受。
- 首先採用了新鮮的大閘蟹，以其鮮美的蟹肉和豐富的蟹黃來打造精緻的蟹料理。
- 蟹肉的鮮香，配上花雕嘅甘醇，口感近乎完美；而且花雕性溫、活血暖胃，剛好可以去除大閘蟹嘅寒性。
- 重量愈重價錢愈貴，而公乸蟹的最佳品嚐時間也會影響價錢，很多網購平台和網店都可訂購套餐，買得多價錢較優惠。
- 廣隆行創建四十多年來，名聲響絕同行，因廣隆行向對方求真材實料，所以每逢蟹節便惹來聖來大閘蟹迷朝。
- 一邊吃大閘蟹，一邊品嚐美酒是三五知己最享受的聚會時光。
- 之後已經係重點菜式十里蟹皇翅及清蒸大閘蟹，隻隻蟹膏滿溢嘅大閘蟹都有大約四兩半至五兩重，夠晒足秤。
激發口感火花的「水果黃瓜/大閘蟹肉/大閘蟹膏」特以大閘蟹三種不同部位蟹膏、蟹腳肉及蟹身肉創造出與水果黃瓜不同排列組合。 鮮甜脆嫩的水果黃瓜清新脆口，搭配大閘蟹不同部位的蟹肉，完美拉開了大閘蟹饗宴的序幕。 秋冬涼意襲來之際，意味著肥美豐潤、一年一度必品嚐的大閘蟹季節來臨了！
大圍大閘蟹: 最新文章
除了料理長親自桌邊服務、烹煮的『大閘蟹雜炊』，另一道『鮭戲湖野瀲灩間』也在桌邊刨下黃柚皮引領香氣，在銀杏葉與楓葉的黃紅色調交織下，桌邊大量舀入的北海道鮭魚卵，晶透圓潤地連結起湖面波光粼粼之意。 在北海道鮭魚與北海道鮭魚卵的下方，則隱藏著台東圓糯米炊飯，相較於一般炊飯更為濕潤的口感，是料理長為稍有年齡的饕客捎來的貼心。 掀開碗蓋，刨絲後的栗子滿滿覆蓋表層，慢慢揭開下層，是栗子泥、鰆魚與宛如銀餡般的纖細高湯，而稍微帶點脆口的栗子仙貝似乎經過酒漬，呈現的是大人版的秋季風味。 紫蘇葉具有解魚蝦蟹毒的作用，而且可疏散風寒，理氣和胃，十分適合預防食蟹會出現的不適症狀。 大圍大閘蟹2025 幾乎每年到了吃大閘蟹的季節，都總會有人因為吃了大閘蟹不舒服來看中醫。 大圍大閘蟹 為了避免這種情況，我們來說說吃大閘蟹該當注意的事項。
現時大閘蟹的蟹乸及蟹公已上架，不論蟹公或蟹乸，均有不同重量 大圍大閘蟹2025 供客人選擇，由 5 両起，蟹公甚至大至 10 両，豐儉由人。 現更推出買 10 大圍大閘蟹2025 送 1、20 送 3、30 送 5 優惠， 多買多送！ 他們還在香港自設工場，推出獨立急凍包裝的「金裝大閘蟹粉」，由廚師將拆起的蟹肉及蟹膏，以雞湯及花雕酒調味，於冰箱急凍 可保存一年，解凍後弄熱即可用於製作菜式。
大圍大閘蟹: 大閘蟹餐廳推介 6. 香港W酒店（星宴）
加上蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯，濃郁的瑤柱蟹粉伴入鬆脆可口的脆米，配搭矜貴鮑魚，這道富多重口感的精緻美饌煥發海洋鮮香。 本地餐飲集團1957 & Co. 旗下淮揚菜食府十里洋場今年再度推出「十里洋場金秋大閘蟹饗宴」（每位$998，須兩位起 ） ，以大閘蟹與多款上乘食材拼湊而成。 首先有開胃前菜淮揚四小品：蟹粉水晶肉凍、花雕醉螺、黑松露珍珠燻溏心蛋、涼拌胡椒豬肚絲，緊接更有矜貴足料的十里蟹皇翅，相當豐富。
- 品嚐大閘蟹時可蘸醋食用，有驅寒的效果外，亦可提升蟹的鮮味，在醋中加入紅糖和薑絲也是不錯的選擇，吃完後推薦喝一杯薑茶來驅寒解毒。
- 螃蟹飽食以後，除了本身消耗，多餘的營養便儲藏在肝臟中，形成蟹黃，故它的忍饑能力也很強。
- 除了料理長親自桌邊服務、烹煮的『大閘蟹雜炊』，另一道『鮭戲湖野瀲灩間』也在桌邊刨下黃柚皮引領香氣，在銀杏葉與楓葉的黃紅色調交織下，桌邊大量舀入的北海道鮭魚卵，晶透圓潤地連結起湖面波光粼粼之意。
- 所有宅配服務均由公司專車及車隊負責，送貨安排妥當，任何時候在家大開蟹宴也吃得舒適。
- 「清蒸一定是最好的！任何海鮮都是，你要清蒸先食到原汁原味。」程師傅強調清蒸大閘蟹已經好足夠。
- 灣仔明閣為迎接秋季，特別推出了「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」六道菜套餐，精心選用了時令的大閘蟹、龍蝦、和牛和燕窩等高貴食材，為您呈現一場豪華的美食盛宴。
生醃的大閘蟹個兒不大，但是滿身是膏的蟹乸，鮮甜可口，汁水飽滿，是食生饕客的心頭好。 一年一度吃大閘蟹季節又回歸，饕客今年準備好大飽口福了嗎？ 在大口品嚐飽滿的蟹膏和蟹黃時，先瞭解關於它的基本知識：公乸分別、來源、月份季節、禁忌，以及訂購價錢、煮法和正確食法等實用資訊，認識多點便知道如何選擇肉質肥美又好吃的大閘蟹。 淮揚菜食府十里洋場於蟹季推出八道菜金秋大閘蟹饗宴，菜式包括清蒸大閘蟹、十里蟹皇翅、酥炸蟹粉蝦仁荔芋盞、麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹斗、蟹粉鹹魚雞粒炒飯，若意猶未盡，更可以優惠價每隻 $198 額外追加大閘蟹。
大圍大閘蟹: 精選大閘蟹套餐2023
所有宅配服務均由公司專車及車隊負責，送貨安排妥當，任何時候在家大開蟹宴也吃得舒適。 除了大閘蟹，套餐還有多款美食配搭，包括个園滬式四拼盤：蜜汁脆鱔、糖醋⼩排骨、四喜烤麩、个園煙燻溏⼼蛋，再來一系列秘製菜式：蟹粉蝦球燉蛋、鮮拆蟹粉燴⿂翅、脆⽪安格斯⽜⾁、⼀口⼩籠包等等，然後以⼀呷驅寒薑茶作結。 另外一道精湛的菜式是蟹粉冬絲豆腦素翅羹，展現了廚師的巧妙手藝。 使用冬瓜絲、豆腐腦和素翅，搭配上上乘的黃湯，提升了鮮香的口感，並搭配香濃的生拆蟹粉，每一口都充滿了蟹的美味。 不過，眾所周知大閘蟹性質寒涼，多吃易有吐瀉及暈眩問題，所以在食及烹調的過程，如加入驅寒3寶——就紫蘇葉、薑及陳年花雕酒，則有助中和大閘蟹的寒性。
大圍大閘蟹: 江蘇大閘蟹 – 約3.5-4兩(乸)
河蟹的食量很大，而且貪得無厭，所以養蟹時放養密度不能過大，以免造成生態環境破壞。 螃蟹飽食以後，除了本身消耗，多餘的營養便儲藏在肝臟中，形成蟹黃，故它的忍饑能力也很強。 健康的螃蟹假如十天或更長一些時間不進食物，也不會死亡。 一般在8度至10度左右的溫度處在半冬眠狀態，利於存放。 大閘蟹一般在9月後便開始沿江而下，在10月下旬霜降前後到達江河口，交配繁殖。 第二年春末夏初，初生的蟹經過數次蛻皮，蛻變成大眼幼體進入淡水水域再經過一次蛻皮，變成幼蟹。
大圍大閘蟹: 鮮活捕撈 蟹肉潔白
大閘蟹經挑選後經飛機貨運直送到港，質量新鮮，每份訂單更會配備紫蘇葉及蟹醋。 相反，進食高飽和脂肪及反式脂肪的食物，例如動物脂肪棕櫚油和椰子油等，對於體內膽固醇水平有更大影響，大閘蟹的影響並不大，故毋須刻意同時食用豐富水溶性纖維食物。 坐擁超過5萬followers的Crabtastic更是IG大閘蟹人氣店！ Crabtastic於蘇州太湖自設養殖場，確保蟹源咖質，加上有不同優惠與重量選擇，讓你一定揀到心水大閘蟹。 富臨海鮮酒家推出兩小時任飲任食大閘蟹、片皮鴨放題，一次過任食大閘蟹、片皮鴨、多款小菜、主食、甜品、指定啤酒、汽水。 前往 Ukai Kaiseki 懷石享用美食，其中一大樂趣便是料理長近距離地展演美味。
大圍大閘蟹: 持蟄喝酒 滋味倍增
蟹身方面，首先要拆開蟹奄，再掀起蟹蓋，將蟹身一開為二就食得。 至於蟹腳則相對考功夫，蟹腳有兩節，要先拆蟹腳，再剪頭剪尾，用蟹籤一拮，即可整條蟹肉取出來。 大閘蟹季節是由農曆8月15日中秋節直至聖誕節或者元旦，當造期為3個月左右，而蟹公和蟹乸各有不同的當造期。 蟹乸一般9月頭開始就可以食，屆時蟹硬膏的比例會比蟹軟膏的比例少。
大圍大閘蟹: 最新資訊
而長江流域中生產蟹的湖北、江西、安徽、江蘇中，又以江蘇蟹質量為佳，江蘇蟹中又以蘇南蟹為最好。 一邊吃大閘蟹，一邊品嚐美酒是三五知己最享受的聚會時光。 大圍大閘蟹2025 中式黃酒配大閘蟹可說是不二之選，花雕酒及紹興酒都非常推薦。 若鍾情洋酒的話，法國黃酒、白葡萄酒、威士忌都是不錯的選擇，可提升蟹肉鮮香。 但紅酒因內含高單寧成分較難消化，而啤酒屬寒性容易令腸胃不適，兩者也不建議配搭大閘蟹。
大圍大閘蟹: 我們的大閘蟹都是精品蟹，而且都是由米芝蓮的星級顧問去挑選，確保質量。
大閘蟹宴還有松葉蟹肉扒翡翠、醬油墨汁稻庭麵拌蟹粉，以及精緻甜品，各位大閘蟹控可捧腹而回。 數性價比高大閘蟹宴，首推「个園竹語六両大閘蟹套餐」。 共八道菜式的大閘蟹套餐，每位原價$988，現特價$588，主打足六両大閘蟹公蟹，並設有包換的「足六両保證」，加上八道菜式豐富鮮美，屬抵食之選。
大圍大閘蟹: 訂購熱線：2851 6821
揭開大閘蟹宴序幕的逸軒頭盤薈萃，是大廚的創意之作，包括大閘蟹粉拉絲酥及龍蝦湯意式蟹粉雲吞，前者以酥脆外皮包着秘製蟹粉及芝士拉絲，入口外酥內嫩；後者以自製麵皮及蟹粉餡做成意式雲吞，中西合璧。 花膠螺頭爵士湯加入響螺、蜜瓜及掌心般大的花膠肉等煲煮，味道香甜又暖胃潤肺。 大圍大閘蟹2025 原隻清蒸的江蘇大閘蟹，嚴選約七両重巨型公蟹，配紫蘇葉及昆布蒸熟，蟹膏油香四溢。
大圍大閘蟹: 我們與三陽泰合作，提供大閘蟹給你
8道大閘蟹菜式包括清蒸8両大閘蟹（時價）、蟹粉灌湯小籠包（$90/件）、砂鍋蟹粉花膠條燴飯（$380/位）、蟹粉琵琶豆腐（$420）、蟹粉龍蝦脆鍋巴（$420）、蟹粉燘釀魚鰾（$680）及蟹膏燴粉皮（$2,880）。 正值歎大閘蟹季節，坊間食店紛紛推出大閘蟹套餐及蟹粉菜式，今日推介7間中菜餐廳的時令大閘蟹宴及精緻蟹粉菜，包羅多種風味，亦有性價比高的，大閘蟹控可吃得盡興。 最後就是清蒸大閘蟹 (五兩)，同樣以傳統的清蒸烹調手法，配合純熟的火侯控制，完美呈現時令大閘蟹的鮮味和香滑濃厚的口感，另可加每隻港幣250或500元升級至六両或七重両原隻大閘蟹。
大圍大閘蟹: 江蘇大閘蟹 – 約10兩以上(公)
明閣（灣仔）則由2023年10月11日至11月30日期間於晚市時段推出了另一款的「秋韻 大圍大閘蟹 ⋅ 蟹皇盛宴」六道菜時令套餐（每位港幣1,588元 ），細意挑選新鮮肥美的大閘蟹，結合龍蝦及和牛等矜貴食材，創作出多款別樹一幟的菜式。 大圍大閘蟹2025 精選菜式首選蟹粉焗波士頓龍蝦伴炸饅頭，龍蝦肉質細膩彈牙，搭配濃郁的蟹粉更增添鮮美風味，另配外脆內軟的炸饅頭，滿足多層次的口感享受。 地道風味菜式，先品嘗江南四式拼盤（寧波赤醬豬頭肉、花雕醉蝦、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋）、蟹黃濃郁的淮安蟹粉三絲翅、清蒸大閘蟹（四両半至五両，可以優惠價每隻$198追加）。 接着送上3款馥郁蟹粉菜：蟹粉水晶獅子頭、麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐及家上海蟹粉拌麵，甜點是驅寒的夠薑湯丸。
大圍大閘蟹: 江蘇大閘蟹 – 約5-5.5兩(公)
訂購大閘蟹價錢以大小、重量、來源和公乸分別而有所不同，一般來說 両大閘蟹平均價錢落在 $60 左右，4 – 5 両約 $100。 重量愈重價錢愈貴，而公乸蟹的最佳品嚐時間也會影響價錢，很多網購平台和網店都可訂購套餐，買得多價錢較優惠。 大圍大閘蟹2025 大閘蟹主要吃蟹膏和蟹黃，雌蟹（乸）的蟹黃較多和口感較硬身，顏色呈橙紅色，又稱為紅膏，吃起來有點像蛋黃般的味道。 而雄蟹（公）蟹膏呈透白色果凍狀，可稱為白膏，煮熟後會變成乳白色，口感較軟身和滑溜，兩者口感和味道各有不同風味。 秋蟹是此季節的海味代表之最，但大地裡的珍味也有栗子作為代表。 以往秋季栗子在台灣多以甜點展現，但料理長廣瀬晋平選用阿里山產的栗子作為主角，以栗子的三種不同狀態帶來秋季料理『秋栗蒸香滿貝闕』。
接下來就是以新鮮海鮮熬足 8 小時高湯，混和蟹粉而成的金杯海鮮羹，讓你暖一暖胃。 想吃更多大閘蟹菜式還有蟹粉拌麵、蟹粉三鮮⽯鍋飯、蟹粉燴原件花膠、蟹粉炒野⽣河蝦仁、蟹粉扒⾖苗、蟹粉扒原隻開邊澳洲龍蝦（詳⾒蟹粉菜式餐牌）等近⼆⼗餘款別出⼼裁之頂級蟹粉菜式。 个園⽵語還為⼤家精選四款美酒供⼤家搭配⼤閘蟹，分別為青⽟⼆⼗年極品花雕酒、庫藏⼆⼗年花雕酒、 庫藏⼗年花雕酒，以及善釀⼗年紹興酒，包保你食得盡興。 大閘蟹以其雪白鮮嫩的蟹肉、鮮甜回甘的蟹黃、蟹香油潤的蟹膏聞名。
大圍大閘蟹: 訂購熱線：2851 6821
到6月份蟹日漸豐滿，直到8月最後一次脫殼形成大閘蟹。 在最後一次退殼前，大閘蟹為褪殼蓄積了大量營養，我們把這時候的蟹叫六月黃。 六月黃是在農曆六月時，準備最後褪殼前的大閘蟹，蟹黃是大閘蟹肝臟的營養物質，和其他蟹、蝦一樣，是甲殼類動物儲存營養的一種方式，它在這個時間儲存營養是為褪殼時維持生命做準備，在褪殼期間約一兩周的時間，蟹是躲在水草中，不能進食的，直到它的新殼變硬。 長期以來蘇浙一帶人會在農曆六月這個時間把蛻殼前的蟹捕撈起來，因為此時蟹的黃是比較飽滿的，主要吃黃，嘗鮮為主，而肉質是比較稀鬆。
大圍大閘蟹: 最新文章
屢獲米芝蓮三星殊榮的唐閣，今年繼續帶來多款大閘蟹菜式，包括賣相高貴精緻的芙蓉蟹粉燴官燕盞、即叫即製，新鮮拆殼炮製而成的蟹粉帶子琵琶豆腐及一口嚐盡大閘蟹精華之最白玉蟹粉燴鮮蝦等，每一款都能為你帶全新大閘蟹體驗。 坊間有不同小店都推出大閘蟹訂購優惠，Cosmo就為大家整理出6間質素高、價錢實惠的大閘蟹專門店網購推介；同時請來NutriLife 大圍大閘蟹 註冊營養師呂家蕙（Carrie）和大家分享歎大閘蟹的營養貼士及注意事項。 大圍大閘蟹 先以前菜寧波赤醬豬頭肉、花雕醉蝦、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋揭開序幕，之後主角淮安蟹粉三絲翅及清蒸大閘蟹登場。
大圍大閘蟹: 我們與三陽泰合作，提供大閘蟹給你
套餐還包括了優質的和牛，這種肉質鮮嫩、口感豐富的美味肉品將為您帶來絕佳的食用體驗。 大圍大閘蟹 大圍大閘蟹 香港W酒店星宴中餐廳亦有推出限定大閘蟹菜單，有多款以江蘇大閘蟹製成的蟹粉菜式供選擇，包括蟹粉扒百花煎釀花膠、石窩鮑魚蟹粉燴飯、蟹粉鍋巴脆蝦球、蟹粉燴官燕、金盞蟹粉龍蝦球及蟹粉滑豆腐等等。 而大閘蟹更有六両重，無論你偏好蟹公還是蟹乸都有提供。
七道菜大閘蟹精選套餐（每位客人$2,680），可吃到蟹粉灌湯小籠包、老陳醋紫茄小刺參、蟹粉焗釀鮮蟹蓋、二十三年東甲陳皮川貝鮮角螺燉水鴨、清蒸大閘蟹、蟹粉龍蝦脆窩巴、蟹粉煮茭白、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、貢菊銀耳燉津梨及小青柑橘茶。 套餐還包括一連串滋味十足的蟹粉美饌，包括酥炸蟹粉蝦仁荔芋盞、麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹斗及蟹粉鹹魚雞粒炒飯，搭配矜貴的滬式紅燒鮑魚鵝掌，最後以夠薑芝麻湯丸作結，驅走寒氣。 有名人飯堂之稱的國金軒，今年首次推出「國金軒秋冬大閘蟹宴」，以多道精美菜式與主角6両大閘蟹互相輝映。 蟹宴菜式包括：蟹粉小籠包，西班牙黑豚叉燒皇、清蒸6両大閘蟹2隻、石斛燉法國鵪鶉花膠湯、蟹粉玉珠澳洲龍蝦球、蟹粉炒千層、上湯鮮蝦雲呑、紅糖薑茶金薯糖水及芝麻煎堆仔。 你更可另加$268選配咸亨雕皇廿五年陳花雕酒（200ml）、美紐緹酒莊「M」粉紅葡萄酒（150ml）或慕赫十二年單一麥芽威士忌（40ml）；又或是另加$388/位無限暢飲兩小時。 無論你想來一頓全蟹宴，還是單點一兩道蟹粉菜式淺嚐，瑰麗酒店內的粤菜餐廳彤福軒都有好選擇！
阿翁小館推出兩款大閘蟹菜單：「至尊大閘蟹鮑翅宴」 大圍大閘蟹 （$1,880起/位）及「阿翁超值大閘蟹宴」 （$980起/位）；兩款餐單都可以品嚐到原隻6両江蘇大閘蟹，再配以不同巧手小菜，同時滿足不同食客。 前者包括拆大閘蟹粉翅、28頭特選吉品鮑及原盅燉冰花官燕等；而後者則配有蔥燒百花釀遼參及迷你蟹腿荷葉飯等。 意大利麵吧Pici推出季節限定的大閘蟹粉手工圓麵（$280），以人手搓成的粗身手工圓麵，配以大閘蟹粉、蟹肉、蒜頭、薑絲蜆上湯和紹興酒一同烹煮，中西合璧。 最後配以意式薑味雪糕配糖薑粒（$60），以辛辣薑味增添暖意。
大圍大閘蟹: 江蘇大閘蟹 – 約3.5-4兩(乸)
稻埕飯店嚴選精湛台菜技法及時令食材，以「極品華麗・台味」為主題呈獻最華麗的蟹粉菜式及蟹宴，當中包括稻程四彩碟、金杯海鮮羹、清蒸大閘蟹五兩半的江蘇大閘蟹、蟹粉魚湯泡津白等。 其他單點蟹粉美饌還包括：蟹粉古早米糕蟹、蟹粉干貝炒芙蓉、台式蟹粉手工麻糬酥。 另外，更可選擇搭配兩款中式雞尾酒：醉香迷人及至薑，滋味更上一層樓。 大圍大閘蟹2025 如果想淺嚐蟹粉美食，可以考慮香港永年推出的江蘇大閘蟹蟹粉菜式，包括全日供應的瀑布蟹粉葱油撈麵（$118）及只限晚市供應的粒粒蟹粉白汁海鮮焗飯（$148）。 前者以大閘蟹蟹肉及蟹膏配港式麵式葱油撈麵，簡單但味道濃厚；後者則配有調製蟹黃白汁，味道甘香。 位於上環，主打江蘇菜的江蘇銘悅，今年以由江蘇新鮮運送到港的大閘蟹，製作出多達16道蟹粉菜式，包括生拆蟹粉伴法包（$998）、黑魚子蟹粉皇香煎手拉米腸（$780）、煎焗大閘蟹生扣去骨走地雞件（$1,388）；每一道都充滿新鮮感。