被視為上等食材的海味好處多多就人人皆知，但再好的食材也要配合好的處理方法和煮法才能造出最佳滋味。 急凍花膠2025 這次 DayDayCook 為你一次過講解處理花膠，乾鮑和海參時的注意事項。 急凍花膠2025 花膠含有豐富的蛋白質，包括膠原蛋白，的確可以補充膠原蛋白的食物。
簡介：無公母之分，又名陰陽肚花膠，產自南美洲大西洋海域，由野生鰵魚/石首魚之魚肚/魚鰾製成。 產地：南美洲魚種：南美鰵魚/石首魚隻數：約10-11隻淨重：300克口感：軟滑綿嫩/膠質極豐富烹調：炆冬菇/燉湯皆宜功效：滋陰養顏/補腎益精包裝：袋裝/盒裝保質期：長年儲存方法：雪櫃或通風乾燥保存.. 產地：南美洲魚種：南美鰵魚/石首魚隻數：約18-20隻淨重：600克口感：軟滑綿嫩/膠質極豐富烹調：炆冬菇/燉湯皆宜功效：滋陰養顏/補腎益精包裝：袋裝/盒裝保質期：長年儲存方法：雪櫃或通風乾燥保存..
急凍花膠: 送貨/退貨
鮑魚種類一般分為鮮鮑魚，急凍鮑魚，乾品鮑魚，罐頭鮑魚和即食鮑魚，各類的價格差別甚遠。 選擇時可因應口感或餸菜的配合度而決定，不必執著買價錢昂貴的乾鮑。 花膠也可以分「公」「乸」，其中花膠「公」的口感更勝一籌，而價格亦相對較高，價錢可以差一倍。 花膠「公」質地結實、厚身肉爽，煮起來不易溶化，口感結實彈牙。
- 花膠「乸」口感則較為稔身，烹調時容易溶化在餸菜或湯內，因此適合燉湯或做炆餸。
- 產地：紐西蘭魚種：鱈魚淨重：600克隻數：約30-35隻口感：彈牙爽嫩/膠質極豐富烹調：煲湯/燉奶皆宜功效：滋陰養顏/補腎益精/女性坐月食用/恢復元氣包裝：袋裝/盒裝保質期：長年儲存方法：通風乾燥保存..
- 這次 DayDayCook 為你一次過講解處理花膠，乾鮑和海參時的注意事項。
- 另外有關花膠帶血絲的問題，一般帶血絲的花膠價格會便宜，食療功效其實與一般無異，不過浸發和烹調時會散發腥味，不容易處理，不建議新手入手。
- 乾鮑名副其實就是把鮑魚曬製成乾；把鮮鮑魚去殼，用水煮過後乾製而成。
簡介：又名扎膠公，產自南美洲大西洋海域，由頂級黃花魚之魚肚/魚鰾製成。 產地：南美洲魚種：黃花魚隻數：約6隻淨重：600克口感：彈牙爽嫩/膠質極豐富烹調：煲湯/燉奶皆宜功效：滋陰養顏/補腎益精/女性坐月食用/恢復元氣包裝：袋裝/盒裝保質期：長年儲存方法：雪櫃或通風乾燥保存.. 簡介：產自南非淡水域，由頂級淡水鱸魚之魚肚/魚鰾製成。 產地：紐西蘭魚種：鱈魚淨重：600克隻數：約30-35隻口感：彈牙爽嫩/膠質極豐富烹調：煲湯/燉奶皆宜功效：滋陰養顏/補腎益精/女性坐月食用/恢復元氣包裝：袋裝/盒裝保質期：長年儲存方法：通風乾燥保存..
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- 因為冷凍只能減緩酶反應，所以在冷凍前，食品製造商會焯水或添加化學物來停止酶反應。
- 花膠含有豐富膠原蛋白，是身體作為還原修復不可或缺的元素，另外還有磷質、鈣質及其他維生素，有滋陰補腎，增強免疫力和護膚養顏的作用。
- 花膠較難消化，對消化能力差的人而言，可能會引致胃痛胃賬等影響。
- 花膠也可以分「公」「乸」，其中花膠「公」的口感更勝一籌，而價格亦相對較高，價錢可以差一倍。
- 冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不准确地称“冷藏”）處理的食品。
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急凍花膠: 送貨細則
其中急凍食品或稱速凍食品是指通过急凍（快速冷凍）处理的种类。 冷凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。 花膠含有豐富膠原蛋白，是身體作為還原修復不可或缺的元素，另外還有磷質、鈣質及其他維生素，有滋陰補腎，增強免疫力和護膚養顏的作用。 急凍花膠 在南半球的澳洲，踏入四五月份，天氣開始轉冷，秋天時份，最適合就是滋補一下！ 疫情還沒完全過去，很多人留在家中做菜比以前多了，平時不怎麼做飯的都相繼變了小廚神。 如果覺得泡發花膠步驟繁複，也可以試試選用急凍花膠，一解凍就可食用，非常方便。
產地：巴西魚種：金龍魚隻數：約150隻重量：600克口感：軟滑綿嫩/膠質豐富烹調：煲湯/打邊爐/燉奶皆宜功效：滋陰養顏/補腎益精包裝：袋裝保質期：長年儲存方法：通風乾燥保存影片：蒸發金龍膠.. 乾鮑名副其實就是把鮑魚曬製成乾；把鮮鮑魚去殼，用水煮過後乾製而成。 急凍花膠2025 鮑魚營養豐富，不但滋補養顏，更有養血，補肝腎作用，是一種補而不燥的海產。
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人體在消化膠原蛋白後，可以再次利用這些原材料，產生膠原蛋白。 特別注意的是，冷凍只能減緩食物腐壞的過程，使微生物的生長過程停止，但卻不能殺死他們。 因為冷凍只能減緩酶反應，所以在冷凍前，食品製造商會焯水或添加化學物來停止酶反應。 花膠其實是魚肚內的魚鰾，一般是來自體型較大的魚類，經過脫水而製成。 而港人也常吃的魚肚，乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾，經過油炸而成，因此會呈現出發脹的模樣。 許多極地的地區會將食物保存在雪地的洞穴或冰中的儲藏室，斯堪地那維亞地區就是利用這種傳統的方法保存魚類，特別是鯡魚。
急凍花膠: 送貨方式
花膠「乸」口感則較為稔身，烹調時容易溶化在餸菜或湯內，因此適合燉湯或做炆餸。 最簡單分花膠「公」「乸」的方法是看紋路，花膠「公」外型修長紋路呈直條，花膠「乸」則外型橫闊並呈橫紋。 注意並非所以花膠都可分性別，像花膠筒就沒有公乸之分。 急凍花膠2025 冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不准确地称“冷藏”）處理的食品。
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食品能以冷凍方式保存數個月，長時間的冷凍須保持在至少攝氏零下18度（華氏0度）的低溫，因某些冷凍櫃無法達到如此的低溫，所以保存時間相大幅縮短。 「頭數」是鮑魚獨有的計算單位，即「一斤有幾頭乾鮑」的意思。 急凍花膠2025 例如五頭鮑，就是五隻鮑魚達到一斤；十頭就是十隻鮑魚才達到一斤。 的確，坊間有指花膠「味甘、性平，滋陰養血、補腎益精」，也有說是適合孕婦安胎，但原來不是人人都適合食用。 花膠較難消化，對消化能力差的人而言，可能會引致胃痛胃賬等影響。 另外，也有中醫表示花膠可另濕疹症狀更嚴重，孕媽媽進食後也有可能會加重嬰兒濕疹。
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何天兒就曾經在社交媒體上分享自己媽媽的獨門花膠湯配方，比起一般煮法，更加低卡少油，十分健康！ 一般大家會加入雞和排骨去燉花膠湯， 因此湯上會出現厚厚一層油， 經常喝來滋補養顏的何天兒表示自己更喜歡媽媽的無肉版， 用了南瓜蓉代替冰糖， 紅棗， 不但低卡營養，色澤也更漂亮。 何天兒又建議喜歡喝濃味或者甜一點的粉絲， 可以加生腰果。 由於花膠的高量蛋白質，需要足夠的胃酸消化，所以儘管是營養高，仍不可過量進食，特別是消化能力弱人士，更加要注意。 雖然花膠本身脂肪含量不高，但吸收太多蛋白質，身體會把這些多餘蛋白質轉化成脂肪。 而且花膠不屬於低卡路里食品，故此減肥人士切勿過量進食。
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另外有關花膠帶血絲的問題，一般帶血絲的花膠價格會便宜，食療功效其實與一般無異，不過浸發和烹調時會散發腥味，不容易處理，不建議新手入手。 急凍花膠2025 海味一向以「滋補食材」而聞名，深得香港人喜愛，同時亦是大時大節的送禮好選擇。 它煮法多變而且種類眾多，而且滋補養生，所以不難明白為何煮婦們都愛用它燉湯或做餸。