真心不騙，吃過各家好吃的臭豆腐，肥獅子以前都覺得只要保有酥脆度，就是好吃的臭豆腐。 但來到一派胡塩酵素臭豆腐才發現，這裡的臭豆腐真的很不一樣，透過手工製作的豆腐再用蔬菜酵素發酵，接著炸功也很重要，火侯、油溫的控制與起鍋時間都是關鍵，光是學習就要2個月的時間。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店2025 臭豆腐要好吃，油溫的控制很重要，一派胡塩酵素臭豆腐對於油溫也很講究，絕對不是憑感覺在炸豆腐，全程都透過科技的設備在控制溫度，所以每次來訪吃到的酥脆度都會一樣，另外，店家的油也是每天更換唷！
- 《一派胡塩酵素臭豆腐》萬大店離住的地方不遠，想吃的時候就會騎車過來光顧一下，但每次來買都像是大冒險一樣，每份都是現場炸的，遇到人多時，老闆還會很好心的告訴客人，接下點的臭豆腐的客人要等多久，個人最長是聽過要等1小時的，那次當然想都沒想就決定改天再來了。
- 這臭豆腐一起鍋，每個都好酥脆，完全沒有裹粉，單純透過高溫油炸時，豆腐與豆腐之間的碰撞，自然產生的酥脆外皮，感覺超厲害。
- 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。
- 臭豆腐要好吃，油溫的控制很重要，一派胡塩酵素臭豆腐對於油溫也很講究，絕對不是憑感覺在炸豆腐，全程都透過科技的設備在控制溫度，所以每次來訪吃到的酥脆度都會一樣，另外，店家的油也是每天更換唷！
一派胡塩酵素臭豆腐是走酵素臭豆腐，算是業界很少數的做法，大家吃過有順暢過，大概就知道是在說什麼了，其他店家的獨家順暢秘訣？ 我是撰風，雖然我們依然脫離不了生活中的糖水片，但仍不斷在尋找相似群體裏一份渺小卻耀眼的獨到，不僅在於攝影，這也是撰寫文章的魅力所在。 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 的平衡與美善。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片: 酵素臭豆腐：$60
《一派胡塩酵素臭豆腐》萬大店離住的地方不遠，想吃的時候就會騎車過來光顧一下，但每次來買都像是大冒險一樣，每份都是現場炸的，遇到人多時，老闆還會很好心的告訴客人，接下點的臭豆腐的客人要等多久，個人最長是聽過要等1小時的，那次當然想都沒想就決定改天再來了。 酵素臭豆腐東港店遷移到新店面，終於準備完成囉，#正式營業日就在明天8月27（六）喔，原班人馬在新店面繼續為大家服務喔 ☺️. 一派胡塩酵素臭豆腐菜單如上，建議大家先點炸的來吃，有興趣後再點其他項目，業界有傳聞總店就只有教加盟主炸物而已，各家店的品項會有些差異，萬大店則是多了煮的品項，各店可以自己延伸其他產品，若下次有機會吃過其他品項再跟大家分享與更新唷。
吃法很多種，可以吃原味(胡椒鹽)、搭配醬汁、搭配辣椒、搭配泡菜，依照自己的喜好任何配。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店）位於桃園市龍潭區龍元路79號，一旁有龍潭最著名景點龍潭大池，還有龍潭信仰中心龍元宮，連接到熱鬧的龍潭市場，此外還有社區改造成功的菱潭街，這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。 （60元）（圖／于魯光）在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。 台南東區焦糖煉乳包心粉圓(東港店) 來溢園烘培屋(東港店) 盧記臭豆腐王(東港店) 金鑛咖啡(東港門市) 三贏日式料理 馬不老海鮮碳烤 福包園(東港) 大華牛排(東港) 草地牛創意排餐. 萬華美食《一派胡塩酵素臭豆腐》不一樣的發酵方式、精準控制的火候還有特製的椒鹽三者合一就是美味的關鍵。 還有一個小插曲，拿到外帶的臭豆腐準備轉頭離開時，後面有西園國小的小弟弟經過，聞到香味，還跟旁邊的媽媽說臭豆腐好香喔，看起來超好吃的。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 東港酵素臭豆腐: 東港珍好味菜單
看著大小差不多卻有點不規則形狀的臭豆腐，每一塊都是金黃酥脆，一時之間很難從那一塊小手開始吃，另外除了聞得到酵素臭豆腐香味之外，更令我著迷的是中藥椒鹽粉撒的很足，我超愛吃這種中藥椒鹽胡椒粉，下此再來買我一定要請老闆再加更多一些。 相較於傳統臭豆腐小攤的店面，這家新開的「一派胡塩酵素臭豆腐」有別於一般的傳統臭豆腐的店面更加寬敞大間，除了販售招牌酥炸酵素臭豆腐外，另外還有販售不少風味的臭豆腐口味，這天我們打算想多吃點這附近的小吃，沒吃過的我們乾脆就先點一份招牌口味來吃就好。 我們習慣都是直接把醬汁淋在一派胡塩酵素臭豆腐上，臭豆腐之酥脆，完全不用擔心碰到醬汁會影響臭豆腐的脆皮口感。
店內另有多款藥膳養生蔬食湯，裡頭都有Q嫩的紅燒豆腐和多種蔬菜；並提供「臭豆腐麻辣拌麵」等麵食，皆為全素，蔬食者可放心享用。 （圖／于魯光）才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。 一派胡塩酵素臭豆腐目前擁有多家加盟，肥獅子來的是位於高雄大寮區的鳳林三路，對面就是林園分局大寮分駐所，相當的好找。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 東港酵素臭豆腐: 臭豆腐大全,正宗臭豆腐做法
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 招牌酥炸臭豆腐，大份80元、小份60元，沒吃過的人也可以人可以跟我們一樣點會小份嚐嚐看。 醬汁不怎麼鹹是帶點酸甜味道的果醋風味醬汁，如果喜歡重口味一點，建議點餐的時候請店家胡椒粉灑多一點！ 9間特色美食、挑戰中壢美食清單，堪稱中壢年輕人一定要吃、一定想拍、一定會打卡的中壢新美食清單。 台北7間「特色古早味飯糰」快收清單，東區巨無霸「蔥油餅飯糰」、寧夏夜市隱藏「茶葉蛋飯糰」，吃出傳統飯糰新境界。 第一次看到連酥炸過的豆腐屑屑都有在賣，之前是免費提供，應該是太多客人要求，上網查是可以買豆腐屑屑來做許多DIY料理。 其實個人兩個都很愛，但說也奇怪，有些店家吃過後總會特別順暢，大概是八字不合、跨丟鬼吧。
- 店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。
- 相較於傳統臭豆腐小攤的店面，這家新開的「一派胡塩酵素臭豆腐」有別於一般的傳統臭豆腐的店面更加寬敞大間，除了販售招牌酥炸酵素臭豆腐外，另外還有販售不少風味的臭豆腐口味，這天我們打算想多吃點這附近的小吃，沒吃過的我們乾脆就先點一份招牌口味來吃就好。
- 一派胡塩酵素臭豆腐菜單如上，建議大家先點炸的來吃，有興趣後再點其他項目，業界有傳聞總店就只有教加盟主炸物而已，各家店的品項會有些差異，萬大店則是多了煮的品項，各店可以自己延伸其他產品，若下次有機會吃過其他品項再跟大家分享與更新唷。
- 喜歡吃辣的朋友也可以加入它們的辣醬包，原本以為這種辣醬都會偏甜或者不太辣，沒想到這家一派胡塩酵素臭豆腐的辣醬的辣度跟你來真的，所以不嗜辣者記得小謹慎食用。
》是個人吃過的中皮酥內軟最極致的，獨家椒鹽味道香上了天，吃完還想外帶一份走，而且隔天完全不會順暢的一家臭豆腐店，到底是怎樣的秘方，好吃又無負擔，讓飽飽爸介紹給大家知道吧。 外皮酥脆像炸物的口感、灑滿胡椒是椒鹽的口味，裡面的豆腐是保有水份扎實的那種，搭配微酸微甜的台式泡菜很爽口。 我們在等待以及享用的同時，一直聽到後方炸臭豆腐劈劈啪啪的聲音，這也代表店家生意很好，老闆一直炸不停。 ，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 臭豆腐盒內還有附酵素水，臭豆腐沾酵素水再加泡菜與辣醬真的又是不一樣的感受，有別於傳統的吃法，很不錯，推薦給想嘗鮮的你。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 東港酵素臭豆腐: 素食麻辣臭豆腐做法
一派胡言酵素臭豆腐是採用純手工製成豆腐，透過蔬菜酵素發酵釀製，因此成品的臭豆腐邊角不規則，而且重點是不僅臭得發香，而且酥到掉渣，非常好吃。 臭豆腐一直是肥獅子很喜歡的國民美食之一，每一間都有各自強調的特色，但對肥獅子來說，吃起來都大同小異，反正就是炸的夠酥脆就及格拉！ 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 反正我一向都是為了吃配角泡菜而吃主角，但是這天接觸到聞名以久的一派胡塩酵素臭豆腐，讓我對臭豆腐的好吃定義又有更新的一層認識。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片5大分析2023!（小編貼心推薦）
臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。 店內環境相當整潔乾淨，唯獨氣味就是臭上加臭，如果沒那麼愛臭豆腐的話，待在這裡面等待臭豆腐真的挺難熬，這天回到家我第一件做的事情就是跑去洗頭洗澡。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店2025 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 的，遇到人多時，老闆還會很好心的告訴客人，接下點的臭豆腐的客人要等多久，個人最長是聽過要等1小時的，那次當然想都沒想就決定改天再來了。 （25元）（圖／于魯光）特別的是，瀝油台上多出來的豆腐渣，加入炸物、拌麵、炒麵，都能增添風味！
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 新莊食記｜一派胡塩酵素臭豆腐: 全素 椒鹽酥炸臭豆腐/湯頭好好喝的紅燒蔬菜湯
原本以為店家附贈的是一般臭豆腐的醬汁，沒想到倒進去一起搭配來吃才知道風味還挺不賴，有種日式和風果醋風味，搭配酥炸的臭豆腐還挺解膩。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 招牌酥炸臭豆腐，大份80元、小份60元，沒吃過的人也可以人可以跟我們一樣點會小份嚐嚐看。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 真心不騙，吃過各家好吃的臭豆腐，肥獅子以前都覺得只要保有酥脆度，就是好吃的臭豆腐。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片: 菜單
今天想要跟各位介紹的這家萬華美食炸臭豆腐連鎖店《一派胡塩酵素臭豆腐》是個人吃過的中皮酥內軟最極致的，獨家椒鹽味道香上了天，吃完還想外帶一份走，而且隔天完全不會順暢的一家臭豆腐店，到底是怎樣的秘方，好吃又無負擔，讓飽飽爸介紹給大家知道吧。 新市這家一派胡塩酵素臭豆腐加盟店就在信義街上，很接近民生路，距離新市土地公臭豆腐很近。 位在大馬路旁的莊記麵食館，也是許多東港在地人，愛吃的美食家常小吃，過去幾年都小小的店面，這兩年開始擴大營運。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 酵素臭豆腐：$60
感謝響應『相挺來呷飯』，當您去餐廳消費後，請掃描QR 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 碼，輸入資料以便累計活動參與人數，並分享推薦親友，呼朋引伴揪團來呷飯挺餐廳、愛地球用小小的善成就大大的好。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 我是撰風，雖然我們依然脫離不了生活中的糖水片，但仍不斷在尋找相似群體裏一份渺小卻耀眼的獨到，不僅在於攝影，這也是撰寫文章的魅力所在。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 心 靈 的平衡與美善。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片2023懶人包!（震驚真相）
感謝響應『相挺來呷飯』，當您去餐廳消費後，請掃描QR 碼，輸入資料以便累計活動參與人數，並分享推薦親友，呼朋引伴揪團來呷飯挺餐廳、愛地球用小小的善成就大大的好。 一派胡塩酵素臭豆腐新莊店位於新莊文化藝術中心、新莊高中附近，隔壁就是新莊知名的龍祥鴨莊，之前介紹的動物雞蛋糕也在附近。 臭豆腐好吃，配角也很重要，泡菜是一向是肥獅子選擇臭豆腐最重要的關鍵，只要泡菜好吃就會大大加分，只能說這裡的泡菜我愛啊！ 這裡的臭豆腐擁有酥脆的外層，內層軟嫩中帶著紮實感，越是咀嚼越是釋放豆香及淡淡的臭豆腐獨特的味道，越吃越涮嘴！ 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 豆腐裡頭的孔洞明顯，沒有事先放上醬汁，所以不會掩蓋掉好豆腐的香氣，更能夠依照自己的喜好自己搭配著吃，更隨性。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片: 店家/景點資訊
最讓我喜愛的就是這素食臭豆腐，我沒想到用蔬菜酵素發酵釀製的臭豆腐和我們一般小吃吃到的臭豆腐差異這麼大。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 豆腐裡頭的孔洞明顯，沒有事先放上醬汁，所以不會掩蓋掉好豆腐的香氣，更能夠依照自己的喜好自己搭配著吃，更隨性。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片 臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 東港酵素臭豆腐8大著數
反正我一向都是為了吃配角泡菜而吃主角，但是這天接觸到聞名以久的一派胡塩酵素臭豆腐，讓我對臭豆腐的好吃定義又有更新的一層認識。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 一派胡塩酵素臭豆腐我自己的吃法是，直接用竹籤將三塊臭豆腐串成一串，乍看之下有種以為自己在吃炸物串，獨門發酵味道真的很夠味，這一種臭絕對是讓喜歡台式臭豆腐饕客們會大大滿意，搭配夠味的椒鹽粉實在好夠味好好吃！ 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店2025 肥獅子以前吃過大多數的臭豆腐都是整塊下去炸，炸到酥脆之後，中間挖一個洞放上醬汁、辣椒、蒜泥，其實吃起來都是醬汁的味道。 但是一派胡塩酵素臭豆腐的臭豆腐很不一樣，把臭豆腐搭成三角型下去炸，沒有美美的外觀，但是絕對是那種一吃會愛上的臭豆腐。
來新莊吃龍祥鴨莊結果來太早了就先來隔壁的一派胡塩酵素臭豆腐打打牙祭，這間查了才發現是連鎖店開了滿多間分店分布在新北、台北、桃園等，有別於以往吃過的傳統臭豆腐，主打酵素臭豆腐還有其他蔬食麵食，是一間連素食著也可以大口享用的店家。 一派胡塩酵素臭豆腐（桃園龍潭店）位於桃園市龍潭區龍元路79號，一旁有龍潭最著名景點龍潭大池，還有龍潭信仰中心龍元宮，連接到熱鬧的龍潭市場，此外還有社區改造成功的菱潭街，這裡實屬龍潭最熱鬧的區域。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 一派胡塩也在這裡賣了超過兩年了，素食小吃能做到這樣著實不易，但功不可沒的是它的美味。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。
這臭豆腐一起鍋，每個都好酥脆，完全沒有裹粉，單純透過高溫油炸時，豆腐與豆腐之間的碰撞，自然產生的酥脆外皮，感覺超厲害。 的，遇到人多時，老闆還會很好心的告訴客人，接下點的臭豆腐的客人要等多久，個人最長是聽過要等1小時的，那次當然想都沒想就決定改天再來了。 由於一派胡塩酵素臭豆腐的創辦人阮榮周是五星級的素食廚師，加上新市這家加盟店的老闆本身也是素食者，所以素食者在這裡用餐可以非常放心，不會有任何五葷的調味料。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店2025 一派胡塩酵素臭豆腐是由長年深耕台灣素食界的阮榮周所創辦的，曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在 1997 年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全台、以至國際舞台。
店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。 喜歡吃辣的朋友也可以加入它們的辣醬包，原本以為這種辣醬都會偏甜或者不太辣，沒想到這家一派胡塩酵素臭豆腐的辣醬的辣度跟你來真的，所以不嗜辣者記得小謹慎食用。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店2025 泡菜也可以請店家直接給你包裝好一袋的，這樣泡菜湯汁比較不會影響到臭豆腐口感。 我每到一個地方都會想找當地臭豆腐吃看看，淡水很多人推薦的是老邱臭豆腐，吃過幾次覺得就還可以～普普，不會到非吃不可的程度，同樣在中山北路上開了間一派胡塩酵素臭豆腐，我吃過一次就愛上了啦！ 完全就是淡水脆皮臭豆腐的首選，整個念念不忘～又臭又酥的酵素臭豆腐，撒上特製胡椒、搭配特調果醋風味醬汁，整個大大喜歡啊！
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 香味海產粥 臭豆腐
臭豆腐盒內還有附酵素水，臭豆腐沾酵素水再加泡菜與辣醬真的又是不一樣的感受，有別於傳統的吃法，很不錯，推薦給想嘗鮮的你。 用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。 這種酥炸臭豆腐我多希望他可以有提供內用，畢竟用紙盒一蓋上悶住，即便炸的很酥也會變得比較不酥脆，所以一付完錢我就馬上把臭豆府拿門口打開來，因為店家說不能內用，就連坐在等候區椅子也不讓我們內用，可憐兮兮的吃貨姐妹檔只好站在門口水溝旁把這盒臭豆腐完食。 臭豆腐的酥脆外皮呈現不規則狀，還帶上特殊的椒鹽香，隨餐附的泡菜酸醋味也沒有很重，只有一點點的醋與高麗菜味飄出來而已，聞起來很舒服。 以小吃店來說內用空間很乾淨，地上也沒有黏黏的感覺，再來酵素臭豆腐的發酵味並不會太臭或是卡味道在內用區內，很不錯！
一派胡塩酵素臭豆腐-東港店: 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店相片2023介紹!（持續更新）
一派胡塩酵素臭豆腐都是現點現做，需要一些等待時間，半開放料理空間看的見酥炸臭豆腐的油鍋很乾淨，火侯也是他們控制酥炸臭豆腐好吃讀秘訣。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店2025 除了菜單上面的餐點之外，櫃檯這裡還有推出隱藏版菜單，豆腐本身就有植物性蛋白搭配上一些滷味蔬食，這樣點來當作一餐其實營養也挺均衡。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店 一派胡塩酵素臭豆腐走一個限點、現切、現炸的模式，如果要外帶的話可以先打電話訂，這樣比較不用在店面等太久。 本來以為臭豆腐整體都會很酥脆，但是酥脆的外皮下，內裡的豆腐很嫩，吃起來很像鹽酥口味的炸物，吃多也不膩口，口感很不錯。 大份一份有10個，換算了一下，點大份更划算，剛拿到數量真的頗多，盒子都關不太起來，臭豆腐外皮長得很堅硬，上面灰灰的部分是灑了大量胡椒鹽，還有附上泡菜。 一派胡塩酵素臭豆腐-東港店2025 這間在小港二苓市場附近的酵素臭豆腐是連鎖的『一派胡塩酵素臭豆腐』，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。