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粟米甚至還可以加工製造成塑膠、光碟、生物燃料。 粟米莖粗壯高大，葉寬大，以前也是平原地區農民的重要燃料來源。 粟米的好處 粟米的中文俗稱有一百多種，在世界各地都有對其不同的稱呼[2]。
粟米的好處: 【健康水果】中秋應節食物碌柚6大健康益處 預防多種慢性疾病
粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，閩東語平話稱為油甜包，潮汕話稱作薏米仁，晉語稱玉茭子、玉稻黍等，吳語中稱呼比較複雜，上海稱珍珠米、蘇州稱御麥、浙江稱六穀，在客家話中普遍稱為包粟。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 粟米的好處2025 其實粟米仔是粟米的幼穗，粟米仔底部寬大且肥厚外觀像是竹筍般得名為粟米仔（又稱粟米筍），但跟竹筍是沒有關聯的。 調節內分泌和抗氧化：維他命E可增強體內代謝、調節神經與內分泌系統，也具有抗氧化的功效，防止細胞過度氧化。
- 因此建議喜愛粟米者，仍應適可而止，尤其是有糖尿病等血糖疾病的朋友，更得留意再三，建議先與醫師與營養師討論適合的飲食菜單，以利分配每餐的熱量與營養素攝取。
- 粟米含有的維生素、胡蘿蔔素、植物纖維素等亦有助排出致癌物質和其他毒物，延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變等。
- 加上沒有硬殼保護，正因為此，粟米棒人類可以很方便的直接煮熟啃食，這方面較米麥需要進行加工才能食用都要方便得多。
- 隨着經濟水平的提高，現在只有精緻加工的粟米粉作為調劑口味用。
- 粟米顏色的是由2種植化素——花青素以及β-胡蘿蔔素共同決定，不同粟米的基因會影響這2種植化素含量，最後形成粟米的多樣顏色變化。
- 一項日本研究也顯示花青素有助抑制前列腺癌散播。
1-豐富纖維 每100克的粟米中就含有4.8克纖維，纖維素能夠延長飽肚感，也可促進腸道蠕動，保持腸道健康，預防便秘。 實際上近代以來的栽種粟米已經高度馴化，是不能在野外自然地生育的，因為其成熟種子（即粟米粒）不會從粟米棒上脫落，需要人工脫粒。 加上沒有硬殼保護，正因為此，粟米棒人類可以很方便的直接煮熟啃食，這方面較米麥需要進行加工才能食用都要方便得多。 這樣的植物很明顯地經過了改造，而其選殖的歷史，尚在古農業學家和基因學家研究中。
粟米的好處: 粟米熱量一覽
粟米依用途可分為：食用粟米、飼料粟米、青割粟米。 食用粟米品種繁多，以含糖量高者較廣為種植，可鮮食、煮食、炒食、制粟米粒罐頭，另有採收粟米筍的品種，以及「爆裂粟米」作爆谷專用。 飼料粟米籽粒較硬，除當飼料外，另用於制粉、榨油、製酒精。 青割粟米用於連莖帶葉切斷、發酵，當作牛隻的芻料，可提高乳牛泌乳量與風味[來源請求]。
粟米含有一種酚酸類化合物，稱為「阿魏酸」，它常見於多種蔬菜、水果、穀類中，有抗氧化功能。 除此之外，粟米更是含有維生素B、C，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和 心臟病的患病風險。 平常我們經常吃的是黃粟米，味道偏甜可口，是大人小孩也喜歡的一種食材，它給我們的印象就是纖維高又可以飽肚，但原來還有更有粟米也有分很多種，也有比普通黃粟米更營養健康的選擇。 粟米的好處2025 營養師指出，因粟米澱粉較多，食用過量會令血糖上升。 故此，糖尿病患者或想控制體重人士應注意食用份量。 5-豐富維他命和礦物質
粟米的好處: 粟米3大營養功效（按圖👇👇👇）
墨西哥人常用一種大型的粟米粒和肉類烹調湯類食物pozole（西班牙語：Pozole），意思是粟米粥。 值得一提的是，水煮時間愈長，粟米當中的抗氧化劑與阿魏酸量會相應增加，但維他命C則會下降。 當然我們的日常飲食不僅只有粟米，因此流失的維他命C或其他營養素，也可透過其他食物，如深綠色蔬菜或各類水果補充。
葉子鮮綠：粟米的葉子愈鮮綠，代表品質愈新鮮；若葉子呈現枯黃狀態，則粟米的果實較無水分，而伴隨臭酸味則可能讓粟米出現發霉問題。 4 – 粟米的好處 紫粟米能降血壓 早前秘魯研究者進行了一次實驗，實驗對象是30個中年人士，有六成人患有高血壓，九成人BMI指數是過重。 結果發現不論男女、老幼在3個星期後血壓指數也明顯降低了。 過去不時有市民發現粟米在煮食過程中甩色，引起恐慌，Kathy解釋其實是正常，因為有部分天然色素是水溶性，例如花青素，會在烹調過程中隨水流失。
粟米的好處: 粟米可以成為白飯的營養代替品
粟米含有維他命B雜、維他命C、維他命A、維他命E、鎂質、磷質、鈣質等營養素，有肋保持身體機能運作正常。 2-高蛋白質 每100克的粟米中就含有4.2克蛋白質，差不多相等於半隻雞蛋的蛋白質含量。
粟米的好處: 粟米不同顏色功效大不同 營養師：白色粟米皮薄可生吃
粟米除了好吃，還有豐富的營養價值，可以說是五穀根莖類的第1名。 粟米的好處 粟米的好處 本文將介紹粟米的營養和好處，以及如何挑選才能挑到新鮮又好吃的粟米。 粟米富含「玉米黃素」，玉米黃素是葉黃素的異構體，屬於類胡蘿蔔素的一種。 玉米黃素具有優異的抗氧化功能，能掃除光線傷害所產生的自由基，可預防眼睛的老化及病變，也可預防白內障。 另外，因粟米膳食纖維含量較多，同時亦會在腸道發酵，可形成大量氣體，腸胃或會不太舒適。
粟米的好處: 營養價值和好處
儘管粟米營養功效強大，但過量食用仍有害健康。 大概一杯粟米粒含15克碳水化合物，而一根水煮粟米則約210大卡，將近1碗白飯的8成熱量。 因此建議喜愛粟米者，仍應適可而止，尤其是有糖尿病等血糖疾病的朋友，更得留意再三，建議先與醫師與營養師討論適合的飲食菜單，以利分配每餐的熱量與營養素攝取。 粟米的好處 沒錯，粟米的確含有高纖維、高蛋白，比白飯更有營養和飽肚。
粟米的好處: 粟米和粟米仔的差別
糯玉米水量較少，澱粉含量較高且升糖速度較快，顆粒較硬，煮熟後吃起來黏黏軟軟的，有嚼勁，且澱粉含量較高，比甜玉米更容易吃飽。 自前哥倫布時期起，粟米就已是安地斯山脈重要的作物。 來自秘魯北部的莫切文化用土壤、水和火製造陶器。 他們將陶器視為是一種神聖的物品，會作成顯目的形狀來代表重要的主題。 粟米在美國主要作為飼料，工業生產澱粉、發酵類藥品的主要原料。
粟米的好處: 粟米不同顏色各具好處 可代替米飯作減肥主食？
台灣營養師高敏敏指出，各種粟米營養都不同，白粟米維他命C含量最高，雙色水果粟米膳食纖維最多，甜粟米則是增強免疫力、保護力的首選。 營養價值上，這些粟米大致無明顯區別，不過非白色的粟米，有著較多的β-胡蘿蔔素或是花青素；白色粟米含量較少，且含有較多糖分，味道較甜。 若要選擇粟米，建議能依照自身需求，購買不同顏色的粟米。
粟米的好處: 最高瀏覽
其實粟米有非常多種顏色，包括紅色、黑色、藍色、紫色和橙色，不過市面上則較常見白色、黃色與紫色粟米。 粟米顏色的是由2種植化素——花青素以及β-胡蘿蔔素共同決定，不同粟米的基因會影響這2種植化素含量，最後形成粟米的多樣顏色變化。 粟米的好處2025 黃粟米：含有豐富胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素，有助保護眼睛；含有豐富葉酸，有助幫助胎兒中樞神經系統發展，同時亦可預防貧血。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。
粟米的好處: 醫療及健康保險
16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為「玉麥」，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。 在原產地美洲以外，中國是粟米種植最為普及的地區之一，主要產區在東北、華北和西南山區。 過去粟米在中國的栽培面積次於小麥、水稻，居第三位，自2012年栽培面積已位於第一位[17]。 粟米的好處 粟米的好處 世界產地主要分佈在30°－50°的緯度之間。
建議選擇信譽良好的網上水果商店購買新鮮的北海道粟米，例如健康網購等，這樣便可以足不出戶享用到新鮮的北海道粟米了。 不過，粟米吃多了容易發生脹氣的情況，是因為粟米含有豐富的膳食纖維，而纖維在胃、小腸中是不易被消化的。 特別是消化系統較弱人士例如長者和小孩，因為長者的消化功能較弱和孩子的消化系統尚未發育完善，過量的食物纖維僧加重胃腸負擔。
粟米的好處: 「粟米減肥法」Work唔Work？
外皮可以延長粟米新鮮度及令粟米更香甜，所以買回家之後不要剝除外皮，待食之前才除去烹調。 粟米的做法多不勝數，除了可以用來煲湯之外，水煮粟米或者加入其他餸菜清炒都可以很美味，如果食厭了甜粟米，不妨嘗試其他品種的粟米，多吸收不同的營養！ 粟米的好處2025 如果不清楚自己是否適合食用粟米，亦可以向營養師查詢更多專業意見。 坊間有不少粟米愛好者，每次吃掉4、5條粟米絕非難事，但切忌吃得太多。