菠菜在市場上一年四季也有供應， 當造時分在秋冬兩季，這裡特別指有「紅嘴綠鸚哥」綽號的長菠菜，它略帶紫紅色的根部，和細長的綠色莖，相傳清代乾隆皇覺得長菠菜的外型輪廓像鸚鵡，故賞賜菠菜別具詩意的名稱。 菠菜的味道及口感又清又嫩，涼拌、火鍋、清炒及湯煮等也美味，不過，再嫩的菠菜吃來總有點澀味及「嚡口」，讓唇舌感到不適，牙齒也有「澀澀地」的感覺。 菠菜苗2025 煮菠菜、吃菠菜總是有點苦澀味，原來用超簡單方法便可以去掉。 菠菜的營養價值高，其中之一便是豐富的抗氧化物及維他命A、C，有8大健康好處及教煮的菠菜食譜推介。 菠菜的种子由于表皮附着一层胶质，因此按常规播种出苗慢且不整齐，因此菠菜种子在播种前需将过氧化氢原液按1：4比例兑水进行浸种处理。 需注意的是，用常温水浸种所需要的时间根据季节不同而不同，夏季要适当减少浸种时间，气温高于20-30度时，浸种时间为30-50分钟。
除了鐵質，菠菜還有不少好處，如豐富的抗氧化物、類胡蘿蔔素，有助延緩衰老、減患癌風險、維持眼睛健康。 菠菜苗 當中的硝酸鹽更可降血壓、預防心臟病；而它的維他命A、K、鐵、纖維等，可護膚、護髮、護骨和預防便秘。 當中不能忽略的鎂和葉酸，更助身體抗疲勞、保持精力充沛。 不過菠菜屬於易爛、怕水的蔬菜類，菜梗、菜葉不一定要分次炒熟，但汆燙一定要分開，用不同的火侯、時間燙煮，才不會流失風味與養分。 即使如此，菠菜中的天然草酸，在舌尖吃起來會有種乾涸感、苦澀感，為許多人所不喜。
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如果想減少天然草酸的澀味，煮用前，可以沸水輕燙。 菠菜內含大量葉酸，可以使心情愉快，在抗疫留家的時候，也許可以有利改善心情。 「開胸膈，下氣調中」的功效，有利消化功能，有鬱悶胃口不佳的時候，也是不錯的選擇。 菠菜含有豐富的 beta 胡蘿蔔素，可以有助延緩視網膜退化，對長時間用手機、電腦的打工一族及學生最適合。
- 菠菜含有豐富的 beta 胡蘿蔔素，可以有助延緩視網膜退化，對長時間用手機、電腦的打工一族及學生最適合。
- 若從中醫的角度，牛奶亦屬滋陰滑利之品，所以若平常脾虛濕重，易於泄瀉的人，尤其要注意避免同食。
- 菠菜一年四季都可以收穫，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。
- 菠菜雖然鐵質豐富，但當中所的植酸、草酸等物質卻阻礙着鐵質的吸收。
- 尤其是春天常見的紅根菠菜，有一個非常好聽的名字，即「紅嘴綠鸚哥」，其根部的紅色來自於一種叫做「甜菜紅素」的天然色素，是一種天然抗氧化劑。
菠菜豐富的鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，能令人面色紅潤。 菠菜之所以如此受歡迎是因為其中含有一種物質，叫做葉黃素，具有很好的抗氧化功效。 中國的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，紅色的根和綠色的葉子，互有點綴之用。 菠菜一年四季都可以收穫，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。
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菠菜，跟莧菜一樣，都是黏着泥沙連根拔，清洗花時。 菠菜苗2025 菠菜苗2025 懶人做法，是一刀切，把根部以上兩三吋切掉，剩下沒泥沙的枝葉，沖洗時用水也較少。 菠菜苗2025 如果你也是這樣處理菠菜，就等於白白把營養掉進垃圾桶了。
菠菜（學名：Spinacia oleracea），又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜，是莧科菠菜屬的一年或二年生草本植物。 性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。 菠菜苗 菠菜於7世紀左右由尼泊爾傳入中國[1][2][3]現已是一道家常菜。 菠菜常用來煲湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或火鍋墊盤。 菠菜苗2025 菠菜雖然鐵質豐富，但當中所的植酸、草酸等物質卻阻礙着鐵質的吸收。
菠菜苗: 菠菜8大健康好處 抗氧化助防癌降血壓補眼
因為菠菜含最多鐵質、營養最豐富的就是髒髒的根部了。 若根部呈粉紅色代表新鮮，相反若變黑，即放置一段時間了。 1.患腎結石的人士需留意菠菜的攝取量，不宜單次大量攝取高草酸的食物。 2.服用薄血藥的人士需注意，菠菜中的維他命K有促進凝血功能。 懷孕中的媽媽，也可以適量食用菠菜，取其滋陰養血潤腸的功效，可以改善因懷孕時氣血下注冲任，出現陰血不足而腸燥的便秘問題。
菠菜中含有較多草酸，這種物質特別喜歡鈣，在我們的體內要是遇到，便會瘋狂吸引，與鈣結合，形成草酸鈣，這不僅會影響我們人體對鈣的吸收，長期下來還會形成結石。 因此在食用菠菜時，不要和牛奶、乳酪、豆製品、海帶等含富含鈣質的食材一起食用。 另外，有些兒童、老年人與孕婦，因為對鈣的需求較多，會吃鈣片，也要注意不要與菠菜一同食用。 菠菜苗2025 另外，還要準備一碗清水，將撈出的菠菜放入清水中過一遍，這樣一來，菠菜中的草酸就能徹底去除，吃起來口感更脆嫩。
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在菠菜生长过程中，一定要保持菠菜苗的湿润，每天早晚浇水，并用冲淋的方式保证菠菜苗生长环境湿度，采用喷水或喷雾的方式最合适，保持空气湿度80%左右为宜。 菠菜苗 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 主根发达，肉质根红色，味甜可食；根群主要分布在25～30厘米的土壤表层。 基部叶和茎下部叶较大，深绿色；茎上部叶渐次变小，戟形或三角状卵形；叶柄长而肉质。 单性花雌雄异株，偶也有雌雄同株；雄花排列成穗状花序，雌花簇生于叶腋。
菠菜苗: 菠菜播种时间
當然，如果本身體質壯實，或通過食材的適當配搭，也是無礙。
菠菜苗: 注意事項
再有就是菠菜中含有的物质可以帮助维持正常的视力增加身体的抵抗力。 主根發達，肉質根紅色，味甜可食；根群主要分布在25～30厘米的土壤表層。 基部葉和莖下部葉較大，深綠色；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；葉柄長而肉質。 單性花雌雄異株，偶也有雌雄同株；雄花排列成穗狀花序，雌花簇生於葉腋。 按果實外苞片的構造可分為有刺種和無刺種兩個類型。 本店將依照個人資料( 私隱) 條例相關規定保護您的個人資料, 並遵守HKTVmall 的私隱保護政策。
菠菜苗: 菠菜營養2. 改善孕期不適
而衞生署也建議大家減少進食會防礙鐵質吸收的茶、咖啡或膳食纖維補充劑。 菠菜苗 菠菜最難清潔的是充滿泥沙的根，因此，先用清水沖洗根部，把粗硬的根搣掉，留下連接菜莖的部分，用手指捽走根部黏着的泥沙。 然後把菠菜浸泡在一盆清水中約15-20分鐘，再次伸展開枝葉沖洗，摘菜時，也保留根部，最後便可下鑊炒了。
菠菜苗: 食用
按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。 中国的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，红色的根和绿色的叶子，互有點綴之用。 菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。 但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。 菠菜性喜冷冻气候，成长得快，是与甜菜和唐莴苣同科的植物。 你可以在春天或秋天种植菠菜，如果你想要一年两次收成，可在两个季节都种植菠菜。
菠菜苗: 菠菜植物文化
菠菜含大量抗氧化成份，能清除損害細胞的游離基，延緩細胞老化，有助減慢人體內外的衰老。 例如可以保持皮膚細胞的健康，抗衰老、色斑等問題，從中醫角度，菠菜有滋陰養血的功效，故此是保養肌膚，紅潤氣色的好幫手。 菠菜苗是長日照作物，養殖菠菜苗時，需要讓植株接受每日不少於10個小時的自然光照，使菠菜苗可以進行充分的光合作用，促進其抽苔開花，也需要在光照過於強烈的時候，使用遮陽網覆蓋在菠菜麵上方，為其遮擋陽光。 和空心菜、高麗菜這類質地相對脆實的蔬菜不同，菠菜、地瓜葉這類柔嫩不耐煮的蔬菜，經過大火、過油後，可以鎖住甘甜，保持口感清爽，盤底不會釋出大量湯汁為佳。 很多媽媽們顧及健康，會盡量減少料理的用油量，不過油炒青菜其實比水煮更健康，攝取品質良好的油脂對人體有益。 炒菠菜時，油量要足，可以避免菜葉脫水，賣相和口感都更好。
菠菜苗: 健康好人生
等級較好的餐館，料理菠菜時自然格外細心，即使是簡單的清炒菠菜，多了幾個用心的步驟，就能去除澀味、留住翠綠色澤與口感，同時將波菜炒得清脆油亮。 菠菜有的人喜歡，有的人不喜歡，為的都是那天然回甘的滋味。 很多人知道可以用汆燙的方式，讓菠菜去除苦澀味，不過步驟錯了，反而會流失營養與口感。 菠菜渾身是寶，根部也不例外，有很高的食用價值，富含纖維素，礦物質以及維生素等營養。 尤其是春天常見的紅根菠菜，有一個非常好聽的名字，即「紅嘴綠鸚哥」，其根部的紅色來自於一種叫做「甜菜紅素」的天然色素，是一種天然抗氧化劑。 因此，我們在食用菠菜時，最好將根部保留下來，清洗乾淨與莖葉部分一起食用。