所以我每次去旅行，也會事先計劃周詳，參考有關資料，去到當地我更主動接觸當地人，讓自己看得更多，知得更多。 郭志怡2025 可能有些人會反駁：周遊列國也得要有錢才能成行，這個我不否認。 正如我接觸過不少國內的知識分子，他們就是因為銀根短缺，沒有出國外遊的機會，但他們會透過書本認識這個世界。
- 資深傳媒人鄧小宇曾經形容她的aesthetics 為「帶着深厚功力和學識的中環精英品味」，是次《ELLE》編輯團隊與她相處了四天，自然覺得這些形容實在一點不差。
- 含着銀匙出世的永安百貨後人 Bonnae（郭志怡），有貴族氣質，卻絕非只出入上流社會的穿花蝴蝶。
- 營業時間：星期一至五上午10時至晚上8時，星期六、日及公眾假期上午11時至晚上8時，設有18個雅座。
- 兩款分別向香奈兒Coco Chanel及神奇女俠（Wonder Woman）致敬的精美蛋糕，以鮮明獨特的格調，以配合不同風格的媽媽們。
- Sevva的菜式由香港的多元文化所啟發，融入了廣東菜、上海菜、印度菜及西餐等，而其菜譜可能來自郭小姐的家，也有朋友的傭人、祖母或媽媽的秘密配方。
- 我常說，開心同舒服比起着得靚更重要，如果打扮不是為了讓自己開心，扮來作甚麼？
每次做節日蛋糕，郭志怡都會完美教主上身，試完又試，到臨推出前1星期才「扑鎚」。 她曾為了得獎書《Butterflies and All Things Sweet》，連續多個星期日返自家餐廳SEVVA拍照。 出外景時又到澳洲博物館商借巨蝴蝶標本拍攝、在澳洲實景拍攝新娘派對，只問效果，不知情者還以為她拍緊奧斯卡電影。
郭志怡: 蛋糕女王 郭志怡的完美配方
一個Insight的誕生：出身名門、曾任國際品牌Chanel亞太區形象總監及Joyce Boutique買手、策劃Joyce Cafe、經營型格餐廳Sevva和Ms B’s Bakery，郭志怡(Bonnie)的名字總是與時尚和美結下不解緣，多年來一直被譽為城中的品味代表，對於這個冠冕，她深感榮幸之餘，也樂於跟大家分享她的品味人生。 我剛剛參加了一個由國際網上時裝公司在 Upper House 舉辦的論壇。 當日現場，擠滿了非常有趣的人士出席，當你能夠與那些把自己當作是「榜樣」的人交流，這實在是非常榮幸，當你身邊的朋友是真正的 iconic diva，我對自己的知名度便變得不以為然。 當我們離開這個世界時，什麼都帶不走，若你的品味或個人特質被許人所欣賞，就夠了。
如果我真的給人有過車禍感覺，我覺得不是意外，我的穿着不能討好所有人，that’s their problems, not mine。 若你的母親大人熱愛中式甜品，Lady M 推出母親節新口味「桂花千層蛋糕」正好一試，陣陣清雅芳香桂花千層蛋糕以超過 20 層的手工透薄班戟製成，每層均勻地鋪上細膩的桂花忌廉，每吃一口都留下溫潤的餘韻。 蛋糕面層是晶瑩的桂花啫喱，加入乾桂花作點綴，散發清幽迷人的花香。
郭志怡: 郭志怡做事認真兼要求高，與她合作的夥伴，位位皆是頂尖級人馬，這次請來好友兼著名髮型師Kim Robinson、馬尼拉著名化妝師Patrick Rosas及經常為國際雜誌拍攝的攝影師Mark Nicdao為其新書拍攝及形象操刀。
你要balance到，雙眼很重要，如果這裡太多，你要減掉另外一些，怎樣做才可以平衡呢？ 我自己也不知道，例如我去一個大Trade 郭志怡2025 show，無論在德國、紐約或巴黎，展覽會都有成千上萬的展品，但你要幾日內決定下訂單，然後還要決定怎將這些東西拼湊在一起。 我是由小時候開始已接受這種訓練，所以我自己知道什麼可以配搭到，I can pull it together.
兜兜轉轉，原應將巴黎著名甜品食府引進香港，十多年前一般香港人仍未知馬卡龍Macaroon為何物，身邊朋友見投資過巨，好言相勸。 輾轉之間，太子大廈頂樓出現眼前，幾經波折，與業主置地及食環、消防等部門協商，Sevva一出，即成香港頭號國際人士潮拜聚腳點，當年迷倒幾許為食鬼Joyce Cafe永遠供不應求、頭號點心Honey Crunch Cake，重新在Sevva再現，老饗為此前來幫襯者頗眾。 Sevva未開分店，Ms B’s Cakery港內、海外卻開了好幾家，Bonnae脫胎換骨以糕點成就時尚創意，登上亞洲藝術糕點女王寶座，有關婚禮及糕點的大型書籍已面世兩本。
郭志怡: 品味人士Iris Apfel、郭志怡如何看時裝車禍？
Bonnae的祖父是永安百貨的創辦人，姐姐 Joyce Ma 是 JOYCE 的靈魂人物，多年來，Bonnae 一直也協助姐姐，擔任 visual merchandizing 及 buying 的重要角色。 如今，這位taste maker 由時裝界進軍飲食業，創立了著名餐廳 Sevva、餅店 Ms B’s Cakery 及咖啡館C’est La B。 「品味離不開名牌東西，名牌包包固然不可缺，再襯名牌衣飾，抄足潮流icon明星的打扮造型，那就包無失手。」將名牌東西堆滿一身就等於有品味？ 名牌絕對不等於self worth，難道那天拿着一個名牌包包便是有品味，沒有包包傍身的一天，品味便會離你而去？ 品味並非單靠外在的打扮，而是源於個人的修養，有諸內形於外，單單將某某的造型搬到自己身上，卻忽略了自身的優缺點，極其只能抄得形似，而沒有神髓，要知道品味是唯一的。 好像我在Sevva內打造一幅green wall，不足一個月，便有人跟風照做。
法式創意甜品店 Le Dessert 於母親節特意推出獨特的心型 Pavlova 蛋白餅，這款法國甜點採用了口感平衡的蛋白酥皮、以優質的 Normandie 淡忌廉而製的香緹奶油，令蛋白酥皮擁有香脆且鬆軟的完美口感，配上新鮮水果和美味自製果醬製作而成。 同時可透過個人化的朱古力牌寫上語句，向母親表達最窩心的愛意。 郭志怡2025 除了時裝，當年Joyce皇后大道中九號曾經設立前所未有偌大時尚空間，並設Joyce Cafe，妹妹從中主理，已是下一輪將臨的潮流，「飲食事業」起步點。 其後妹妹轉戰飲食業，引進時尚糕點，並把Sevva打造成潮人聚腳點。 有食評人說，C’est la B食材講究，貴得心甘命抵。 至於今日的時裝業，是缺乏創意的，至少部分沒有，我不知他們是否太穩陣，或根本才華不夠，大部分東西都是差不多的，無論是平是貴，都一樣。
郭志怡: 郭志怡 平衡就是美
今日年輕人能夠以比以前廉宜很多的價格，買到不同類型的衣飾，其實是極好的機會讓他們嘗試、實驗，從中找出最適合自己、最舒服的打扮風格。 郭志怡 郭志怡 我常說，開心同舒服比起着得靚更重要，如果打扮不是為了讓自己開心，扮來作甚麼？ 穿戴有道，當然需要時間及心機貫注，才能學有所成，如果你不想花這些心力，我建議你去幹你覺得有意義的事，我只能分享我的見解，沒必要全聽我的。
郭志怡: 家族成員
或者有時有人要我設計什麼，我自己好快可以想像，and I can see it within. 就像我怎將餐廳的顏色配襯好，這麼多的東西，包括碟、叉都是我自己買，但怎可以將它們保持和諧一致，由制服到餐廳到每一樣東西，有時你floppy disc都會壞，要記着好多事情。 Bonnae Gokson絕對不只是「Joyce Ma的妹妹」如此簡單，在時裝界一個華麗轉身創立了SEVVA，再做埋餅創立Ms B’s CAKERY，將品鑒生活延續至味覺之中，今年母親節Ms B打造了矜貴如藝術品般的母親節蛋糕，靈感原來是Ms B希望在充滿挑戰的一年，將春天繁花綻放、滿載希望的靈感轉化為母親節謝意。 開始是姐姐Joyce對時裝發生濃厚興趣，應該這樣說，在當年四大公司之一「永安」的血脈成長，時尚事物在那些年根本與家族是相等同義詞。 妹妹Bonnae除了敬佩姐姐時裝觸覺與遠見，品味卓越的母親與大姑姐Daphne，亦為她自幼開啟了時裝眼。 劉天蘭投身時裝界 30 多年，電影、電視、雜誌、出版、音樂、形象指導、時裝買手、配飾店主，幾乎一切有關美及品味的事情都做過，而且都是鶴立雞群最出色那一批。
郭志怡: 香港時尚女王郭志怡、劉天蘭不滅的時裝火〡人物專訪
從時尚、生活、飲食到設計，她都以前瞻的眼光在香港掀起陣陣風潮。 人稱「品味女王」的她，是中環太子大廈SEVVA與Ms 郭志怡2025 B’s CAKERY的創辦人郭志怡（Bonnae Gokson）。 坐過Chanel亞太區市場及推廣總監重責之後，心思轉型成為普羅旺斯精品酒店主人。
郭志怡: Bonnae Gokson： 「品味欠奉的人總有一個响左近。」
Vive Cake Boutique 郭志怡 地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 1樓3號舖 營業時間：星期一至五上午10時至晚上8時，星期六、日及公眾假期上午11時至晚上8時，設有18個雅座。
郭志怡: 郭志怡名师云集
如今SEVVA開業將近十年，早已比當年JOYCE Cafe青出於藍；置地集團亦特地在太子大廈開了一部升降機直達餐廳，可見集團對SEVVA的重視。 「2008年初，我正到處為SEVVA物色地方，知道太子大廈頂樓有個空置單位，便傳了電郵給置地公司的總裁問問看，他馬上就問餐廳能否在12月開店！」現在的SEVVA環境開揚，最令人嚮往的是露台，白天像歐式花園，晚上竟被中環夜色包圍。 Sevva的菜式由香港的多元文化所啟發，融入了廣東菜、上海菜、印度菜及西餐等，而其菜譜可能來自郭小姐的家，也有朋友的傭人、祖母或媽媽的秘密配方。 郭志怡2025 對我來說，Sevva的招牌菜都沒有採用矜貴食材，如魚子醬鵝肝松露等，反而是一些看似平凡不過的家常菜，魚湯米線、雞皇飯、牛肉麵。
郭志怡: 生活訊息
Code of Elegance《Lifestyle Journal信報優雅生活》創刊於2008年時，即秉承《信報》一貫理性與知性訴求，致力倡導生活的「價值與啟迪」(Value & Enlightenment )。 創刊十周年，我們提出了「優雅符號」(Code of Elegance)理念，從探求生活的「價值與啟迪」之基礎上再進一步，致力發掘並表彰，在方方面面的生活上，象徵優雅形象、心智與靈魂的「優雅符號」。 備受郭富城、蔡卓妍等名人熱捧的Vive Cake Boutique，由本身擁有生物醫學科學學位的Vivien Lau創一手創立，品牌的招牌手工蛋糕、杯子蛋糕、馬卡龍丶曲奇等均以全人手新鮮製造，並堅持以低糖製作。 在疫情仍在肆虐的母親節，不少人最大的心願自然是身體健康，紛紛選擇#StayAtHome慶祝，即使沒有了在外出那份喧鬧繁華，在家的日子也可過得精緻，加件甜點為母親節助慶吧。
郭志怡: 香港人喜歡以「時裝車禍」來形容穿得災難性的人，你對着錯衫這回事有何看法？
每次見到新朋友，蛋糕女王郭志怡都喜歡問：你（份工）做了幾年？ 若聽見對方在同一間公司待了十年八載，便會開心到拍晒手掌。 與Bonnae 淵源甚深的香奈兒有句名言：「時尚易逝，唯風格永存。」套用在她的身上非常貼切。 莫論身世、地位，她的創作、意念以至美感哲學之道，均足以成就香港的品味傳奇。 我覺得敢試、不怕出錯這個心態是值得鼓勵的，通常都是 honest mistake，並不知道這樣穿適不適合自己、或純粹只是跟風、又或者仰慕某人而跟那人的穿戴風格，通常知道出錯了以後就會學乖；但經常出事的人，就有可能是刻意這樣做來引別人注意，看着鏡中的自己，看不到自己卻只看到別人，實在不幸。 為證公道，我們找來公認 style icon：銀髮時尚婆婆 Iris Apfel 及 Joyce 郭志怡 Ma 親妹、曾協助打造 Joyce 時尚王國的 Bonnae Gokson（郭志怡）現身說法，聽聽她倆怎樣看時裝車禍這回事。
有食評人說，C’est la B的蛋糕一個賣上1,000元，便當一個100多元，但食材講究，貴得心甘命抵。 繼一四年推出首本以蛋糕創作為主題的書籍後，今年她再次不計成本，與國際頂級的班底合作，推出一本以婚禮為主題的著作。 開幕之時轟動香港飲食界，不但以華麗的室內設計和頂級餐點聞名，外媒如《Financial Times》、《Vogue UK》等都一致好評。 郭志怡2025 當年JOYCE Boutique引入很多新進時裝品牌，Bonnae除了負責買貨和櫥窗設計，更會兼職模特兒拍攝宣傳照。
郭志怡: 郭志怡 妙談品味人生
又好像我從前於Joyce Boutique做買手，那些知名的品牌從來不是我的選擇，我只會憑個人眼光挑選我認為具潛質的品牌，將它們引入香港市場。 正如我經營的Ms B’s Bakery，每一件蛋糕所用的麵粉、配料也是最好的，但是單有內涵而沒有亮麗的賣相也不能稱為完美，所以蛋糕上的每一朶糖花也是從外地訂造，顧客未必會了解到過程中所花的工夫，但定能分出好壞呢。 資深傳媒人鄧小宇曾經形容她的aesthetics 為「帶着深厚功力和學識的中環精英品味」，是次《ELLE》編輯團隊與她相處了四天，自然覺得這些形容實在一點不差。
要找人總結經驗，給年輕一代有志投身時裝界的作參考，Tina 開宗明義就說，「沒有一份職業是百分百純綷個人的，總有需要和別人合作及溝通，也要有願意解決問題的思維。 2008年4月8日，郭志怡（Bonnae Gokson）剛開了太子大廈頂樓的餐廳Sevva，登上了《信報優雅生活》創刊號的封面。 今天，Sevva與《信報優雅生活》同樣邁向10周年，我們再相約郭小姐談美學、談生意、談優雅。 揭開郭志怡的CV，頁頁驚人，她做過Joyce Boutique左右手、CHANEL亞太區形象及傳訊總監、W酒店設計 / 藝術及時尚總監。 她也是中環蒲點SEVVＡ、精品餅店Ms B’s Cakery及C’est la B的創辦人。
郭志怡（Bonnae Gokson）早前推新書，舊公司JOYCE替她在港滬舉辦盛大派對。 皆因不做名人版「那個郭志怡」的時候，她工作200%用心，老闆超讚。 郭志怡 同年Bonnae擴充她的甜品業務，於歌賦街開了以她命名的蛋糕專門店，深得各年齡層的女性歡迎，連巨星李玟都是她的擁躉。
她穿上一襲金色鉤織（crochet）裝飾的黑裙，配上金色圓珠項鍊，在微黃的燈光中閃爍着自信的光芒。 郭小姐還為每位來賓設計了一個包着金色糖皮及白色糖花的蘋果，讓大家可以帶着當晚金光醉人的回憶回家。 桂花千層蛋糕由即日起於網上開放原個蛋糕預訂 (6 吋 – $480；9 吋 – $750)， 5 月 1 日起於香港及澳門分店供應件裝 (港幣$75)，並將於外賣平台 Deliveroo 戶戶送有售。 一年兩次，甚至可能更多次，以觀看百場時裝演出及善後事宜，Bonnae說︰「得閒死，唔得閒病。」做好頭號副手工作，那種奔波、操勞、疲累，絕非常人可以理解。