因為維他命B雜及維他命C為水溶性，容易受高溫破壞。 煲湯時間愈長，流失的維他命愈多，含有豐富維他命的食材，宜於較後時間才放入湯內煲煮。 煲乜嘢湯好2025必看攻略!內含煲乜嘢湯好絕密資料 將藥材洗淨，放入煲湯紗布袋內，再放進煲內；2.
這款湯水多飲用定能滋陰養顏。 煲乜嘢湯好6大著數2025!（持續更新） 同時，蓮藕富含鉀質和鈣質，這兩種礦物質都有穩定血壓功能，常吃蓮藕更可預防心血管疾病。 另外，蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。
煲乜嘢湯好: 秋冬天湯水食譜推介8.蘋果龍脷葉海底椰桔餅石黃皮水：治肺熱咳嗽
錢醫師指，多數煲湯時都只會加數片薑，但薑的分量太少，不足以改變整個湯的作用。 如果想令湯水減低寒涼，便要加入黨參來補，不過整個味道便會有所改變，甜味會減少。 淮山（山藥）含有黏蛋白，有助補肺、補脾養胃。 從中醫理論來說，「肺與大腸相表裡」，肺主皮毛，因此肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當人體的水分增加，皮膚便更有光澤，並獲得滋潤。
- 另外，蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。
- 瘦肉洗淨切塊，汆水備用；3.
- 止咳湯水食譜 3：海底椰無花果百合湯 海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物，可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血，也具有清心安神的功效。
- 喝湯時吃掉湯渣，既可吸收食物中的營養素，亦可增加飽腹感。
- 患有高血脂或心血管疾病的人士，均不宜常喝。
- 待水再滾起，改用中火繼續煲 2 小時至爛熟；6.
- 以大火煲滾後轉文火煲 1-2 小時，稍加鹽調味即可。
止咳湯水食譜 4：川貝鱷魚肉湯 川貝有化痰止咳、清熱潤燥、消腫散結功效，但由於性微寒，只適用於治療熱咳、燥咳，如乾咳或痰黃，或口乾舌燥等症狀。 建議可以先行熬煮大鍋的雞高湯或老母雞湯冷藏儲存，方便做為日後各式煲湯變化的湯底，不但健康，亦可省去不少時間；居家料理想要節省時間跟力氣，也能用市售的雞湯塊來做高湯。 煲湯的做法是食材與冷水一起下鍋，而非水滾後再放料。 烹煮過程中不調味，而是煲好湯後才加少許鹽調味，因有食材自然甘甜味，不需再加味精或糖。 香港人愛以喝湯方式來養生，尤其入秋後更以煲湯來為過冬做準備。 在香港，媽媽們會煲好一鍋靚湯等待兒女回家享用，因此煲湯可說是媽媽味道、家庭溫暖滋味的代表。
煲乜嘢湯好: 夏天湯水食療
以中大火煮沸後，轉小火煲 2 小時；6. 最後 煲乜嘢湯好2025詳細介紹!（小編貼心推薦） 5 分鐘轉中火再煮一下，即可飲用。 瘦肉切小塊汆水，撈起備用；4. 羅漢金果是利用低溫脫水方法烘焙而成，味道帶有新鮮羅漢果原有的清甜。
花膠營養價值高，含豐富蛋白質、膠質、鈣質及磷質，是女士的養顏珍品。 此外，花膠對身體有補益能力，無論男女老少均可食用，孕婦在產後或手術後進食花膠，更有助子宮、傷口快速癒合，補充血氣和營養，快速恢復元氣。 蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；而蓮子可以養心益腎、蜜棗潤肺健脾，全面增強免疫力，健脾潤肺。
煲乜嘢湯好: 秋冬天湯水食譜推介9. 3種食材 蘋果紫花果水：清甜止咳
禦溫泉位於珠海市斗門鎮，擁有溫泉水資源獨家經營權，是個老牌日式天然溫泉。 除了擁有30多種不同功能的泡池，蒸氣浴及薰屋等，廟會裡的美食種類亦非常豐富，酒店客房更有「童趣房」房型，有大床和童趣上下鋪，是個休閒放鬆的親子好去處。 湯臣倍健營養探索館是全球首家綜合型場館，專注於營養科普、健康檢測和娛樂體驗。 煲乜嘢湯好8大優點2025!（持續更新） 4大展區包括營養探索、健康檢測、兒童星球和藝術空間，小朋友可以透過沉浸式投影和AR技術，以互動方式學習營養和健康，提高對身體健康的認識，是個極具教育價值的親子活動。
豬排骨洗淨汆水，其他材料洗淨；2. 以大火煲滾後轉文火煲 1-2 小時，稍加鹽調味即可。 材料：（2 人分量)薏仁 煲乜嘢湯好12大好處2025!（震驚真相） 1/2 両黨參 4 錢白朮 3 錢紅棗（去核）5 粒牛肉 煲乜嘢湯好2025懶人包!（小編推薦） 1 斤生薑 3 片 製法：1. 牛肉洗淨切塊汆水，其他材料洗淨；2. 以大火煲滾後，轉文火煲約 2 小時，加鹽調味即可。 節瓜洗淨、刮皮留青，切成大塊，備用；2.
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牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。 紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升免疫力 煲乜嘢湯好12大優點2025!（小編貼心推薦） ，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。 天氣寒冷，空氣更乾燥，大家難免會有口乾舌燥、皮膚乾燥等現象。 「玉竹沙參圓肉湯」便集合了以上三種養陰食材，配圓肉、合桃及無花果來提升湯水的甜味。 －乾螺頭洗淨，與黨參同浸泡於水中；－豬展肉切粒，與乾螺頭一同汆水；－把所有材料放進煲內，先大火煲滾，再轉小火煲約2個小時即可。 中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。
煲乜嘢湯好: 秋天止咳湯水食譜
煲湯費時，一般使用受熱均勻、保溫持久的砂鍋，鍋緣呈圓弧狀的砂鍋可使水分回流、減少水分蒸發。 一般家庭主婦無法時時刻刻照顧火候，可使用可定時、調整溫度的陶瓷電子燉鍋，若有透明玻璃蓋更可看到水蒸氣狀況。 以高壓快鍋煲湯風味不相同，較不建議使用。 煲乜嘢湯好好唔好2025!內含煲乜嘢湯好絕密資料 減肥人士：如正在進行減肥應避免豬骨、雞腳、連皮連骨的雞作為材料，當中的脂肪會溶入於湯中，不利控制體重。 飲湯是不少香港人的習慣，不管是飯前、飯後都會想喝一口家常靚湯，而且自古以來廣東人亦愛以用湯水進補，是餐桌上不可缺少的一環。
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高血壓患者：避免使用太多醃製食材例如陳腎、金華火腿等，因為會增加湯水內的鈉含量，飲用太多會容易影響血壓，同時亦要留意湯水落鹽的分量。 糖尿病患者：避免澱粉含量高的食材，果糖和澱粉質會在煲湯的過程因加熱而溶於湯中，如飲用過多不利控制血糖。 煲乜嘢湯好15大好處2025!專家建議咁做… 建議減少使用，或要扣減其他澱粉質的攝取。
煲乜嘢湯好: 淮山營養價值
煲湯時，若是有大量雜質浮起，通常是因為食材中的血水、蛋白質、硝酸、草酸、脂肪等物質，從肉類中被大量釋出。 尤其是一開始加熱食材時，就很容易出現雜質。 要注意一旦有雜質浮起，就要撈起去除，才能煮出清澈鮮味的湯。 羅漢金果的甜味主要來自一種天然成分：羅漢果甜甙。
煲乜嘢湯好: 秋冬天湯水食譜推介2.赤小豆粉葛鯪魚湯：增強免疫力
3.紅棗洗乾淨後去核。 5.煲內放約2.5L水，然後加入所有材料(雞腳除外)。 煲乜嘢湯好7大好處2025!專家建議咁做… 煲乜嘢湯好2025詳細介紹!（小編推薦） 6.待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘。