紅蘿蔔及節瓜能使湯水更鮮甜，不加亦可。 牛鰍魚好處 湯水一般以淮山芡實的配搭較常見，但因花師奶家裡剛巧用畢芡實，故以薏米代替，功效相若，都是以健脾開胃為主。 牛鰍魚好處 牛鰍魚好處2025 蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然兩者價錢差很遠），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。
紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升免疫力 ，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。 青紅蘿蔔牛鰍魚湯 牛鰍魚一條（約一斤二兩）、西施骨十兩、青蘿蔔半斤、紅蘿蔔一斤、蜜棗兩粒、生薑四片、去皮馬蹄六兩、食鹽適量。 西施骨飛水，青、紅蘿蔔去皮，切角形。 牛鰍魚收拾好洗乾淨、煎香。 取煲湯煲下適量清水，燒滾後，放入西施骨、蜜棗、生薑、馬蹄，慢火煲1小時後，加入青、紅蘿蔔、牛鰍魚再煲1小時，用食鹽調味即可。
牛鰍魚好處: 淮山薏米（或芡實）煲牛鰍魚湯
治肺熱咳嗽、支氣管哮喘、急性支氣管炎、上呼吸道炎、失聲、肺結核、咽喉痛。 石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。 牛鰍魚好處2025 牛鰍魚好處2025 由於這個湯水沒有落肉，沒有油份，所以熱飲、凍飲，甚至雪凍飲都得，可以倒落水壺拿出街飲，非常方便。 中醫認為，泥鰍屬於強效的食療滋補品，尤其適合與男性食用，對陽痿、早洩等有很好的療效，並且泥鰍含有大量的蛋白質可促進男性精子的合成，有很好的補腎壯陽功效。
6.待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘。 8.轉慢火加蓋煲多1.5小時，最後加入少少鹽調味。 牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。
牛鰍魚好處: 泥鰍可以生吃嗎 泥鰍怎麼吃效果好
淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。 淮山： 有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。 現代研究發現淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。 泥鰍的生活環境決定了泥鰍不是很安全衛生，泥鰍有很高的風險會感染寄生蟲，這種泥鰍食用有可能引起寄生蟲感染，因此，泥鰍食用需確保吃充分熟透。 牛鰍魚好處 泥鰍表層有一層粘液，這是泥鰍報名的重要法寶，滑膩感使得泥鰍很難白抓住，增加存活希望，同時這層粘液也有一定的廣譜抗菌作用，可直接用於外傷感染治療。
雖然要預備的材料頗多，但有助調理氣管不適，一試無妨。 泥鰍屬於高蛋白食物，不適合吃太多，一次性食用大量的泥鰍容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉、腹痛等症狀。 如不想魚身黐鑊，煮散魚肉，鑊和油一定要燒得紅，不能心急，而且把魚下鑊後不能用鑊鏟亂動，一定要待魚的一面煎至金黃色才可將魚反轉，否則必敗無疑！。 淮山有生熟之分，一般在藥材店購買的淮山顏色雪白，因為普遍經硫磺浸泡，故想避免可選擇熟淮山，硫磺成分應較少。 牛鰍魚好處 又或選擇新鮮淮山亦可。
牛鰍魚好處: 秋冬湯水食譜推介｜8. 蘋果龍脷葉海底椰桔餅石黃皮水：治肺熱咳嗽
1.蜆用鹽水浸至吐沙；海帶浸水15-20分鐘待軟身。 牛鰍魚好處 2.白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊。 牛鰍魚好處 3.海帶待軟身後切塊。 4.煲內放約2L水，水滾後加入海帶和蘿蔔，先用大火加蓋煲10分鐘，之後轉細火加蓋煲10分鐘。 6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。
- 有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。
- 據網上資料及漁販所說，牛鰍魚性平，補脾益氣，開胃，可以使人氣旺而生血。
- 取煲湯煲下適量清水，燒滾後，放入所有材料，慢火煲兩小時，用食鹽調味即可。
- 泥鰍含有大量的蛋白質，並且礦物質鐵的含量也不低，這兩種物質是血紅蛋白的主要合成原料，因此，泥鰍十分適合缺鐵性貧血的人群食用，可緩解和改善貧血症狀。
- 3.海帶待軟身後切塊。
據網上資料及漁販所說，牛鰍魚性平，補脾益氣，開胃，可以使人氣旺而生血。 另外牛鰍魚具有高蛋白、低脂肪的特點，它的膠質有養顏功效，適宜氣血不足之人食用。 蓮子： 牛鰍魚好處 牛鰍魚好處2025 有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。 蓮子的價格平實，是高價值的養生食材。 能抒解壓力、安心養神，改善健忘、抗氧化，改善失眠、愉快心情。
牛鰍魚好處: 泥鰍這樣做健康又營養 泥鰍和它搭配效果更好
黨參牛鰍魚湯 牛鰍魚一條（約一斤二兩）、瘦豬肉六兩、黨參半兩、花生三兩、生薑三片、食鹽適量。 牛鰍魚好處2025 花生洗淨，用暖水浸半小時，撈起待用。 取煲湯煲下適量清水，燒滾後，放入所有材料，慢火煲兩小時，用食鹽調味即可。 龍脷葉具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。 可清肺止咳、化痰平喘。
牛鰍魚好處: 紅燒泥鰍怎麼做最好吃 泥鰍有什麼營養和功效
粉葛有清熱、生津止渴及紓緩肌肉痠痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。 1.雞腳洗淨汆水，記得腳趾不要剪，因為剪後就會在煲湯過程漏出雞油，湯會變得油膩。 2.瘦肉都要先汆水 3.紅棗洗乾淨後去核。 牛鰍魚好處 牛鰍魚好處2025 5.煲內放約2.5L水，然後加入所有材料(雞腳除外)。
牛鰍魚好處: 秋冬湯水食譜推介｜7. 海帶蘿蔔蜆湯：降壓排毒
泥鰍含有大量的蛋白質，並且礦物質鐵的含量也不低，這兩種物質是血紅蛋白的主要合成原料，因此，泥鰍十分適合缺鐵性貧血的人群食用，可緩解和改善貧血症狀。 牛鰍魚好處 泥鰍中含有很多的蛋白質，在經過胃腸消化之後會被分解為氨基酸，可促進自身的蛋白質合成，增強自身的體力，而體液免疫蛋白的合成則會直接增強免疫力。 牛鰍魚好處2025 紫無花果，比一般無花果更清甜，而且無添加、果香十足，配以蘋果和龍眼乾同煲，不用額外加糖，清甜得來有助止咳。