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在部分日本牛奶及牛奶飲品的包裝上會標示為「特選3.6」、「特選3.7」等。 消委會解釋，這些標示代表牛奶中的脂肪比例，即「乳脂肪分」。 如果標示是特選3.6，即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上。
高鈣低脂奶: 牛奶融入日常飲食3建議：
一 般全脂牛奶的脂肪含量在3.25% 或以上。 總脂肪含量最高的全脂牛奶樣 本為「Jersey Dairy」(#8)，每100毫升含4.3克總脂肪，符合其包裝上 「4.3%」的標示。 當中 26 高鈣低脂奶 款樣本經超高温處理，14款經巴士德消毒，以每100毫升計，經超高溫處理的樣本的平均蛋白質含量為3.4克，而經巴士德消毒方法處理的樣本的平均蛋白質含量則 為3.3克，兩者的平均蛋白質含量相若。
- 蛋白質含量最高的樣本為「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，每100毫升含4.5克蛋白質，而蛋白質含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品。
- 「較低脂」屬營養比較聲稱，被比較的牛奶飲品之間的總脂肪含量差距不得少於25%。
- 當中 26 款樣本經超高温處理，14款經巴士德消毒，以每100毫升計，經超高溫處理的樣本的平均蛋白質含量為3.4克，而經巴士德消毒方法處理的樣本的平均蛋白質含量則 為3.3克，兩者的平均蛋白質含量相若。
- 孕婦若保持均衡飲食，一般無須刻意飲用孕婦奶粉。
- 當中有2款包裝標示為「較低脂」的加工芝士樣本，「安怡高鈣較低脂芝士」及「芝司樂較低脂芝士片高鈣起司」分別總脂肪為每100克含14克及13.4 克，都不屬於「低脂」食物（每100克食物含不超過3克總脂肪）。
- 如果標示是特選3.6，即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上。
測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本、脫脂牛奶類別樣本，以及牛奶飲品類別樣本的平均蛋白質含量分別為3.5克、3.4克及3.3克，該3類樣本的平均蛋白質含量亦分別不大。 根據中國營養學會的建議，1至3歲的 幼兒 每日需 高鈣低脂奶 要 毫 克 鈣 質，4至 6 歲 則需要800毫克；2歲後可飲用熱量較低的低脂奶；5歲後可飲用脫脂奶。 成人則可飲用低脂奶或脫脂奶以攝取足夠的鈣質。 消委會指出全脂奶、低脂奶和脫脂奶，分別主要在於脂肪，鈣質含量均大致相同。
高鈣低脂奶: 高鈣低脂奶比較3. 牛奶公司高鈣低脂奶
幼兒的日常飲食一般包含5種基本食物種 類，包括 穀 物類、水 果 類、蔬 菜 類、肉、魚、蛋 及 豆 類，以 及奶和奶製品，當中沒有單一食物或食品足夠給予兒童每日所需的營養素。 兒童從奶主要攝取的營養素是鈣質，一般低脂奶或脫脂奶已能提供適量鈣質，故此毋須選用標榜為小朋友而設的奶粉。 在消委會測試的40款牛奶飲品樣本中，鈣含量最高的樣本為「子母」天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升就含有239毫克的鈣。 至於鈣含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品鈣含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品每100毫升就含有99.4毫克鈣。 全部樣本之中，有13款樣本屬於「高 鈣」食 物，由 每 100 毫 升 含12 1毫 克至239毫克不等；而餘下的27款樣本的鈣含量，由每100毫升含99.4毫克至119毫克，屬「鈣的 來 源」食物。 在40款牛奶飲品樣本中，蛋白質含量最高的樣本為「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，而蛋白質含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品。
消委會早前公布牛奶調查報告後，令人心惶惶，以為慣飲的高鈣、低脂、香蕉奶等等只是空有其名的「假貨」。 有健康專家則安撫大家，牛奶飲品被冠名「假牛奶」，純屬無辜，細閱以下破解真． 前段时间在BBC上看到：“摄入高钙食品有利于体内脂肪排出”，即对此深信不疑，入手两箱蒙牛高钙低脂牛奶。 維他奶一直以營養、美味及可持續發展作為開拓產品方針，旗下產品行銷海外約四十個市場，包括香港、中國內地、澳洲及新加坡等地，深受各地消費者歡迎。 看似理所當然，但瑞典一項歷時12年的研究卻發現，飲全脂奶的中年男性，痴肥比率竟然較飲低脂奶少，另一項歷時20年的研究更發現，吸收奶類脂肪能將糖尿病風險降低達五成。 6‐部分紙包飲品包裝上印有一個樹木圖案標籤，代表製造包裝所使用的紙張來自被認可為受到良好管理的森林，以支持森林可持續發展。
高鈣低脂奶: 「低脂」與「較低脂」 有什麼不同?
維他奶提供多元化的飲品，包括「維他奶」品牌旗下的豆奶、鈣思寶植物奶、山水及純豆製品；「維他」品牌系列則有檸檬茶、菊花茶、無糖茶、奶茶、果汁、蒸餾水及牛奶飲品，均深受香港消費者歡迎。 所有生產選料及管理程序均經嚴格規管，讓大家安心享用。 在是次的牛奶測試中，消委會從超市、食品店及百貨公司蒐集了40款牛奶及牛奶飲品樣本進行測試。 在微生物測試方面，經巴士德消毒法的樣本「M&S Food」英國全脂奶檢出20個細菌菌落，符合以上標準。 由此可見，40款牛奶及牛奶飲品樣本的衞生程度皆能讓大家放心。 如發現自己或家人不適合飲牛奶，可從其他食物吸收鈣質，如硬豆腐、果仁、海藻、蝦米、芝麻、深綠色蔬菜，例如菜芯、芥蘭、西蘭花等，均含有豐富鈣質，但仍不及牛奶，吸收率亦比牛奶低。
- 如產品包裝上註明「100%鮮奶」，即表示其奶脂、奶固體含量合乎標準，否則便需要細閱產品標籤上的奶脂、奶固體含量數字。
- 消委會對市面40款芝士樣本進行測試，當中1款菌落超標，另當中有7成屬高脂，增加心臟病和中風等風險；不過，亦有部分低脂、含高鈣質的芝士，有助骨骼健康，選購食用要留意脂肪含量。
- 消委會引述衛生署意見，高鈣低脂牛奶飲品或普通沒有加鈣的牛奶皆是鈣質的來源。
- 在總脂肪方面，測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量介乎每100毫升3.4克至4.3克，全部都符合奶脂不得少於3.25%的要求；而全部脫脂牛奶類別樣本均沒有檢出脂肪。
衞生署方面指出，其實牛奶的最大好處是含有豐富鈣質，可以幫助骨骼成長及牙齒健康。 市面上的牛奶，大致分為全脂奶、低脂奶和脫脂奶，這3種奶類的主要分別在於脂肪含量，但鈣質含量大致相同。 根據是次測試結果，3種奶類樣本的平均鈣含量分別為113毫克丶116毫克以及113毫克，3個類別的鈣含量平均值為相若。 在蛋白質含量方面，2款牛奶飲品樣本（「子母」高鈣較低脂牛奶飲品、「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品） 高鈣低脂奶 ，每100毫升的蛋白質含量較低，分別只有2.1克及2.5克 。 高鈣低脂奶2025 當中「明治CP-meji」未達「蛋白質來源」食物的要求，含量更較其包裝標示值少30%。
高鈣低脂奶: 高鈣低脂奶選擇注意2. 留意加入添加劑及安全性
高鈣低脂奶似似乎一直是減肥人士的首選，筆者我更是好幾年都沒有買過全脂奶來飲！ 但到底高鈣低脂奶是不是真的比全脂奶更適合減肥呢？ COSMO邀請了Nutri Wealthy Consultancy註冊營養師Vivian，以專業角度為大家拆解高鈣低脂奶的營養成分，以及評比了市面上3款常見高鈣低脂奶產品。 十字牌高鈣低脂牛奶飲品在元朗自家廠房經巴士德消毒，均質處理及包裝，再由專業車隊運送至各大零售點，確保運送環境合適及過程穩定。 消委會在2020年12月至2021年2月從超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃搜集了40款芝士樣本，包括天然及加工芝士樣本進行測試。
高鈣低脂奶: 消委會牛奶測試｜#35 維記 脫脂高鈣牛奶飲品0.3%
米奶：純植物飲品，用大米加工而成，不含牛奶成分，適合素食者或乳糖不耐症人士，但蛋白質和鈣質含量遠比牛奶低，應選飲加鈣類或果仁奶。 根據香港《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，奶類泛指100%純牛奶和忌廉，當中奶脂含量必須高於3.25%，奶固體含量必須高於8.5%。 因為50歲以上人士身體產生維他命D機能慢慢衰退，故所需的維他命D需求增加，故宜從飲食中增加維他命D的攝取。 針對1至5歲的小朋友，無論飲用哪一種牛奶，均建議每天可飲用2杯份量，大約360至480毫升，便可為他們提供所需的鈣質。 因為這階段的小朋友仍在生長，所以能提供更多熱量、脂肪及鈣質，有助他們生長，甚至對骨骼及牙齒成長也有幫助。 香港市面上有不少高鈣低脂奶產品可以選擇，COSMO抽取了當中3款高鈣低脂奶請Vivian簡單評價，分別是維他高鈣低脂奶、維記高鈣低脂奶和牛奶公司高鈣低脂奶，大家也可以當作一個參考。
高鈣低脂奶: 牛奶營養測試丨蛋白質含量
但需要留意，有些芝士含一定分量的鈉和脂肪，消費者可選擇鈉和脂肪含量較低的產品。 另外，由生乳製成的芝士和軟芝士存有微生物方面的食物安全風險，孕婦、嬰幼兒、長者及免疫力較弱的人士應避免食用。 在營養價值方面，針對鈣質，無論是全脂、低脂、脫脂奶，其鈣質含量都差不多，即脂肪含量並不會影響牛奶的鈣質含量。
高鈣低脂奶: 牛奶包裝有樹木圖案＝支持森林可持續發展
以每100克計，天然芝士組別的總脂肪平均含量（26.7克）較加工芝士組別（22.6克）高。 衞生署建議1至2歲的幼童每天飲用360毫升至480毫升全脂牛奶；2至5歲 每天 飲 用4 8 0 毫升奶；2 歲 後可飲 用熱 量較 低 的 低 脂 奶；5歲後可飲用脫脂奶。 除了牛奶以外，亦可選擇其他奶製品例如乳酪或加鈣豆奶。 果味及朱古力味牛奶含添加糖分，會增加蛀牙及肥胖機會，故不宜多喝。
高鈣低脂奶: 明治最低鈣
故如1歲以下兒童以牛奶取代母乳或嬰兒配方奶的話，有機會導致缺鐵性貧血。 因可減少其熱量及飽和脂肪攝取，以控制體重及膽固醇。 而且鈣質可調節心血管循環，有助放鬆血管肌肉，故有穩定血壓的作用。 在脂肪含量方面，根據標籤規例，全脂奶的奶類所含脂肪不能少於3.25%，而坊間的全脂奶產品包裝很多時都是藍色；低脂奶的脂肪含量大約是1至2%，包產品包裝多為綠色；脫脂奶亦不含脂肪，包裝盒多為粉紅色。 據消委會資料，每100毫升液體食物含不少於120毫克鈣屬於高鈣食物，約含60毫克鈣則屬於「鈣的來源」食物。
高鈣低脂奶: 飲食及烹調增鈣攝取4方式
而在營養素含量測試中，測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品及「子母」天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升的蛋白質含量分別只有2.1克及2.5克，其餘樣本均屬「蛋白質來源」食物。 蛋白質含量最高的樣本為「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，每100毫升含4.5克蛋白質，而蛋白質含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品。 那麼，全脂牛奶、脫脂牛奶，以及牛奶飲品的蛋白質含量相差大嗎？
高鈣低脂奶: 蒙牛 低脂高鈣奶類飲品/ 134毫克
這次消委會就搜集了40款牛奶及牛奶飲品樣本，從營養丶安全、衞生3方面對它們進行測試，結果顯示大部分樣本的衞生程度都令人滿意。 高鈣低脂奶2025 鈣含量最高的樣本為「子母」（#26），每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量（225毫升）即攝入約538 毫 克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量（800毫克）的67%。 鈣含量最低的樣本為「明治 CP-meiji」（#31），每100毫升含99.4毫克鈣，飲用1份食用分量（236毫升），攝入約235毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。
高鈣低脂奶: 高温處理 VS 巴士德消毒 蛋白質含量相若
不過，市面上亦有脫脂、低脂奶牛奶產品會額外添加維生素，通常在包裝、配料表上亦會標明。 中國營養學會的《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議成人每日攝入800毫克鈣。 消委會指出，成人一般較小孩少飲用牛奶，建議可將牛奶融入日常飲食。 此外，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為2.1克。 高鈣低脂奶2025 「較低脂」屬營養比較聲稱，被比較的牛奶飲品之間的總脂肪含量差距不得少於25%。
高鈣低脂奶: 款樣本未達到標示「蛋白質來源」要求
惟樣本檢出的總脂肪含量分別為每100毫升4.0克及4.2克，比全脂牛奶類別樣本的平均值高8.1%及13.5%。 消委會測試了40款牛奶及牛奶飲品，如蒙牛、子母、雀巢等。 惟蛋白質、鈣、脂肪含量差異大，當中「明治CP-meji」蛋白質含量較包裝標示值少3成。 所有樣本中，鈣含量最低的樣本為「明治」，每100毫升含99.4毫克鈣，飲用1份食用分量（236毫升），攝入約235毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。 孩子大得快，需要有均衡營養，牛奶可以為小朋友補充鈣質，支持骨骼生長。 消委會測試市面40款牛奶及牛奶飲品，各樣本的衛生程度令人滿意，營養含量聲稱亦符合相關要求。
此外，在全部測試樣本中，不論是經超高溫處理樣本，每100毫升含124毫克鈣，或經巴士德消毒樣本，每100毫升含129毫克鈣，兩者的鈣含量平均值相約。 鈣含量最高的樣本為「子母」天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量（225毫升）即攝入約538毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量（800毫克）的67%。 鈣含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品，每100毫升含99.4毫克鈣，飲用1份食用分量（236毫升），攝入約235毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。 但你又知不知道，「低脂」與「較低脂」牛奶的脂肪含量有何不同？ 消委會去年曾測試40款牛奶及牛奶飲品，結果顯示各樣本的衞生程度令人滿意，惟提醒由於樣本間的三大營養素包括蛋白質、鈣質和脂肪含量差異大，市民須慎閱標籤，特別是屬「高鈣」產品，樣本之間的鈣質含量也可相差近1倍。
高鈣低脂奶: 芝士屬高脂食物
測試中有13款樣本真正屬於高鈣牛奶，每100毫升含121毫克至239毫克不等。 消委會於3月至4月從超市、食品店及百貨公司搜集40款牛奶及牛奶飲品樣本進行測試，發現逾3成樣本達「高鈣」食物的水平，其中最值得留意是13款真正高鈣牛奶及牛奶飲品。 消委會亦有4式建議在日常飲食及烹調中如何增加鈣攝取，高鈣炒蛋、高鈣麥皮垂手可得。 根據《食品微生物含量指引（一般即食食品及指定食品）》的準則，非發酵的新鮮芝士，及經烹煮並冷凍而在出售或進食前經最少處理程序的食物（例如加工芝士）的需氧菌落計數的指標為，每克樣本檢驗出等於或多於10,000,000菌落形成單位，情況便屬不滿意。 製作天然芝士時加入食鹽，有調節味道、殺菌、控制風味、去乳清及中和苦味的作用。
高鈣低脂奶: 高鈣低脂奶比較1. 維他高鈣低脂奶
加工芝士中的食物添加劑包括乳化劑及調味料可能含較多鈉，加工芝士的鈉含量一般較天然芝士高。 日本牛奶部分產品的包裝上會標示為「特選3.6」、「特選3.7」等，這些標示代表牛奶中的脂肪比例，即「乳脂肪分」。 如果標示是特選3.6，即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以 上。
淡奶：將牛奶蒸發濃縮後的加工製品，脂肪比全脂奶多一倍，而加入咖啡、奶茶的奶精，部分牌子成分為氫化植物油，含有反式脂肪，危害心臟健康。 如產品包裝上註明「100%鮮奶」，即表示其奶脂、奶固體含量合乎標準，否則便需要細閱產品標籤上的奶脂、奶固體含量數字。 因為2歲以上小朋友接觸的食物較以前多，或會有揀飲擇食、偏食的情況，甚或攝取過量不健康的食物而有肥胖的問題。
高鈣低脂奶: 營養不良、胃口差
其餘38款樣本的蛋白質含量，由3克至4.5克，屬於「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克蛋白質）。 而蛋白質含量最高的樣本為「雀巢」，每100毫升含4.5克蛋白質。 高鈣低脂奶 不過，「高鈣」樣本之間的鈣含量差距近1倍，由每100毫升含121毫克至239毫克。
高鈣低脂奶: 不要因為是「低脂」就攝取過量！
乳糖不耐症患者，對乳糖敏感，會引起腹瀉，應選飲低乳糖或脫乳糖類別；對牛奶蛋白敏感人士，會引起皮膚濕疹、腹瀉、嘔吐及影響其他營養吸收，應戒飲；高尿酸及痛風患者不適宜過量吸收牛奶中的普林，應按醫護指示限量飲用。 原來3種奶的營養價值不同，而不同年齡、需求的人，適合飲用的奶類產品都不同。 消委會測試市面40款牛奶及牛奶飲品，有13款樣本屬「高鈣」，相關樣本每100毫升含121毫克至239毫克鈣。 將營養專業、食物及客人的生活習慣了解作完美結合，並以個人化的食療計畫改善健康狀態，令繁忙的上班一族至孕媽媽都能輕鬆實飲食計畫、調理身體。 Vivian亦一直熱衷於煮食，空閒時喜愛周圍「覓食」及研發不同菜單，嘗試透過各種美食宣揚 “ EAT BETTER NOT LESS” 並積極教育推動客人作出健康飲食選擇。
高鈣低脂奶: 最高瀏覽
不少人都會認為樽裝奶會比較新鮮和好飲，但其實樽裝奶也不一定是純鮮奶，只要留意一下錫紙蓋就能輕易分辨到。
高鈣低脂奶: 芝士屬高鈣食物
1歲後幼兒亦應停用奶瓶飲奶，以減低蛀牙風險。 不過經「加工」的牛奶並不等於差，就如加入高鈣低脂、維他命等成份，同樣能使我們吸收營養，因此最好是購買牛奶前，仔細閱讀營養標籤，了解自己的需要。 不過，如果營養標籤上列明有添加成分，如朱古力味、高鈣低脂、穩定劑、奶固體、乳化劑、調味劑、奶粉、水等，則只是屬於牛奶飲品。 在總脂肪方面，測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量介乎每100毫升3.4克至4.3克，全部都符合奶脂不得少於3.25%的要求；而全部脫脂牛奶類別樣本均沒有檢出脂肪。 消委會最新測試了40款牛奶及牛奶飲品，當中26款樣本經超高温處理，14款經巴士德消毒，售價約由6.9元至67.9元。 測試項目涵蓋獸藥、防腐劑、微生物、營養素含
高鈣低脂奶: 牛奶營養｜蛋白質含量最高之選
量等，亦檢視了各樣本的標籤資料。 鈣含量最高的樣本為「子母」，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份（225毫升）即攝入約538毫克鈣。 高鈣低脂奶 而經常用於沖咖啡的「明治 CP-meiji」牛奶，鈣含量為最低，每100毫升只含99.4毫克鈣，飲用1份（236毫升），只攝入約235毫克鈣。 豆奶：牛奶之外的最佳蛋白質來源，不過鈣質含量偏低，只及牛奶的十分一，想補鈣，應選加鈣低糖類別，1杯約含300毫克鈣。 添加劑含量雖然符合法例規定，但飲食越簡單越好，盡可能選原味產品，避開多餘色素、調味劑更有利健康。 要注意，部分純牛奶會加防腐劑來延長銷售期，購買前應先細閱食物標籤。