如果实在吃不来芥末的人可以直接跟主厨要求不放芥末，这绝不是什么不被允许或丢人的事。 中環omakase2025 吃饭时再多礼仪也应以人为本，毕竟自始至终都是食物服务人，而不是让人去忠于食物。 慶祝一年一度的難忘日子，又怎少得讓人期待以久的甜品，而作為甜點世家的DALLOYAU就絕對不會令你和另一半失望。 DALLOYAU經典的「歌劇院蛋糕」，寓意一眾戀人可以一直甜蜜下去。
料理長陳爾言堅持每日使用由日本豊洲市場直送到港的食材，凌晨入貨下午即日抵港，確保食材新鮮。 位於銅鑼灣的 Sushi Itsu 以現代日式風格為標誌，位於27樓高處，可望窗外美麗的香港城巿景觀。 其中 Omakase 午市套餐只需要680港幣便可以享用13貫包含刺身、壽司、燒物以及手卷等美味。 Sushi Ikkon是正宗日本江戶前 Omakase 壽司店，流露雅緻的日式氛圍。 日籍主廚 Wataru Inoue 擁有超過20年經驗，其中更包括米芝蓮星級餐廳「銀座 鮨一」。 目前 Sushi Ikkon 鮨一魂的 Omakase 午市套餐分別為 Sakura（12貫）和 Ume（15貫）。
中環omakase: 平價Omakase推介｜香港抵食廚師發辦13選 最平$280歎和牛、海膽！
近两年国内最受欢迎的一些“只提供omakase”的日料店都是些高级寿司店。 虽然omakase并不是只有寿司店才有，但正如前文所说，它的流行是起源于寿司店。 Omakase不像怀石料理，后者现在已经有了一套明确的上菜流程。
- 是次menu由即日起至2023年年底持續供應，有興趣的話記得提早兩天預約。
- The Araki 的廚師發辦為HK$4,000位，除了使用來自日本的海產外，廚師更會以高級食材包括燕窩、花膠等材料入饌，為你帶來驚喜的20道菜廚師發辦體驗。
- 日籍名廚師Keizo Sek的Omakase餐廳Sushi Zo新近落戶在到香港的「大館」，選用每天從日本空運到港的新鮮海產和食材，造出別具個人特色的18道菜美饌體驗。
- 而$1688廚師發辦套餐則包括北海道活毛蟹、令和生蠔、象拔蚌、真鯛、活帶子、熟成拖羅、北海道根室海膽、赤身醬油漬、活車海老、螢光魷魚、喜知次等。
- 最特別是，餐廳會為慶祝生日與周年紀念的客人免費度身訂造餐牌，餐牌頂部印有日期及客人名字，還會送上即影即有照片及甜品。
- Mamoru的日文意思為保護，代表著大廚千葉博文保守壽司百年傳統的堅持，承襲他家中三代壽司職人的靈魂，利用季節食材創製的廚師發辦菜單，每一道都是大自然的故事、職人的手藝和日本的歷史故事。
在一顿饭的最后，主厨按照预定把所有菜都上完后，会询问顾客是否需要追加。 一般来说，普通食量的人在一整套omakase之后都会饱了，但如果还想吃，可以在此时要求追加寿司等。 若然你和伴侶都一樣鍾情於薄餅的話，曾獲得「2020亞洲最佳薄餅店」的美譽的意式餐館 CIAK – In The Kitchen就必定是不可錯過的選擇。 在眾多的薄餅款式之中，黑松露薄餅就絕對是必試之選，以濃厚的黑松露配上軟滑水牛芝士和Taleggio軟芝士，絕對教人一試難忘。 這個情人節，不如就和另外一半到百年經典法國餐廳DALLOYAU，享受一頓法式情人節大餐吧。
中環omakase: 中環美食｜日台美食｜6.吃什麼 台灣媽媽的用心料理
元朗集結多間人氣店，可算是香港其中一個Omakase「重地」，想去探店又無從入手？ 另外，江戶前壽司的魚生亦會經過熟成，例如鮨㐂過往菜單曾有熟成五天的拖羅，肉質經熟成後更鬆軟，亦可保留油香。 鮨㐂除一般深海魚，Omakase 菜單亦曾有蝦膏漬甜蝦及螢光魷魚茶碗蒸等特色食物。 如果你之前都已經係Chiba 中環omakase San的粉絲，那這邊你也一定不會失望，儘管近來餐廳在服務上引來一點爭議，但這些都與Chiba 中環omakase2025 San的專業無關。 毫無疑問，食材新鮮，Chiba San細心炮製每一道，午餐約為HK$1500。
13道菜廚師發辦午市套餐$580，廚師發辦晚餐25道菜，HK$1200，係你無看錯，尖沙咀omakase晚餐收$1,200有25道菜，這種高性價比大概很難在別處找到。 Zuicho瑞兆割烹料理餐廳由大廚Fumio Suzuki鈴木文央主理，他曾修業於京都米芝蓮懷石料理餐廳Ginza Uchiyama。 季節性廚師發辦Omakase套餐，每位HK$1,800，另收10%服務費）。 講返Sushi Kami，午餐有兩個套餐，一個係HK$680，另一個係HK$1180，兩個餐嘅分別係貴餐有刺身燒物，平點的餐就純壽司。 真心，兩個餐都抵食，水準之上，但如果你問我，我一定會建議食HK$680嘅餐，因為性價比真係好高。 廚師發辦菜單菜式會視乎季節而經常轉變，例如會有「自家製松露和牛三文治」、「紅酒燉和牛柳及賀茂茄子」、「炭燒和牛配時令蔬菜」等。
中環omakase: 中環灣仔繞道往中環3車相撞 2司機送院
位於銅鑼灣的意式餐廳Involtini Italian Cuisine是米芝蓮推薦餐廳，由曾任米芝蓮三星餐廳的港人廚師開設，主打極高性價比的傳統意大利菜。 離開前一天，被其師父，即第二代店主今田洋輔當頭棒喝，斥訓他夜郎自大，使他終於明白自己低潮的主因在於自視過高。 深切反省後，重新調整心態，學習謙卑，之後再次愛上壽司，努力鑽研做出更好的味道。 為表達對恩師的謝意，他主理的廚師發辦必定有軍艦卷，向發明軍艦卷的久兵衛初代店主今田壽治致敬。
天鮨備受追捧由於其性價比高，以及師傅細心解釋每道菜式，令食客得到很好的用餐體驗。 其中一間予約困難的Omakase，Sushi Shion 中環omakase2025 是由Sushi 中環omakase2025 Kami的日本師傅Adachi San主理的新店。 午餐有$680及$1,280兩個選擇，分別是全壽司12貫，或是壽司8貫附2款前菜、刺身及燒物。
中環omakase: 中環 Omakase 推介：魚有魚味夏季限定廚師發辦晚餐
想食OMAKASE 中環omakase2025 ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！ 以下有抵食的OMAKASE晚餐，或更有性價比極高的午餐，HK$1000樓下都可以在香港食到好味的OMAKASE。 有時加上OMAKASE優惠的話，可能HK$500左右都可以在港島區食到優質OMAKASE午餐。 「犇 Ushidoki」全店只有13個座位，每一個位置，都可以看到大廚製作食物的過程，令人未吃先興奮！
中環omakase: 中環美食｜日台美食｜10.MONMONO黃調餐廳 2層高黃歎法日菜
位於四季酒店的米芝蓮2星 Sushi Saito 由經驗豐富的Takashi Saito 主廚掌舵，帶來中環最出色的Omakase之一。 這裡的 omakase 靈感來自歷史悠久的江戶時代，所有食材定期從東京直送到香港。 餐廳內只有16個座位，只接受每個月初的電話預訂，感興趣的一定不要錯過。 位於中環蘇豪的壽司店Sushi Yonjugo，日本解作「四十五」，其大廚劉晉維（維師傅）主理的壽司Omakase，是日本壽司師傅始祖「見城俊二」的門生，坐在吧枱前看他握飯切魚材，都是功架十足！ 全店只有9個座位，每日只會供應一款Omakase，最少有19道菜，一定可以捧著肚子走。 中環omakase2025 餐廳內的食材每日清晨日本直送12小時內到達餐廳，用料有香港人最喜愛的毛蟹、海膽及拖羅，另外也有不少季節性食材，如佐賀關鯖魚、青邊鮑魚及多款白身魚。
中環omakase: 香港Omakase推介. 豐 Sushi Yutaka
壽司方面，耀師傅主打不同魚類，如手釣池魚、深海池魚、秋刀魚、小肌、間白魚等，他對魚的處理方法極為細膩，每款的醬料配搭亦有不同。 廚師發辦，由師承海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸的峻師傅主理，配以新派日式風格裝潢，氣氛輕鬆不侷促，可以盡情放鬆享用美食。 今次搜集了全港13間Omakase供大家選擇，其中包括靚景高空食木盒壽司、日本御廚的徒弟主理餐廳、也有Mirror都捧場的人氣店……詳情按此。 而$1688廚師發辦套餐則包括北海道活毛蟹、令和生蠔、象拔蚌、真鯛、活帶子、熟成拖羅、北海道根室海膽、赤身醬油漬、活車海老、螢光魷魚、喜知次等。 「Kokorozashi 中環omakase2025 志」位處尖沙咀亞士厘道一商廈內，有不少棒場客。
中環omakase: 中環半山扶手電梯
天氣炎熱，總想吃些清涼透心的美食，專營廚師發辦 Omakase 的鮨吟 SUSHI GIN 和魚有魚味，推出夏日期間限定 Omakase，冰涼透心，極致鮮味。 中環omakase 說到這裏，似乎Omakase的消費不免比較高昂，不過也有例外。 位於銅鑼灣登龍街的日式海鮮丼專門店豊勝手丼上月剛剛遷至現址，季節魚廚師發辦壽司（$328）以非常優惠的價格發售，每份九件包括大家都喜歡的海膽、牡丹蝦和赤貝等等。 本地著名日本餐廳四季菊在多位日籍主廚的加持下屹立多年，其實不用多介紹，不過不說不知，原來他們也提供Omakase。
中環omakase: 平價銅鑼灣Omakase ：豊勝手丼 特式Omakase丼
齋藤 位於四季酒店內的日本餐廳，是東京壽司名店，店內裝修採用日本長野檜木，隱約傳出陣陣木香。 榮獲米芝蓮一星的Sushi Saito 是東京鮨齋滕首間在日本以外開設的分店。 齋藤供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京豊洲市場挑選的食材並直送到港製作壽司，為客人呈獻最上乘的壽司料理及難忘的餐饗體驗。 以食材作主導的壽司廚師發辦料理，午市定價為每位$888起，晚市則定價為每位$1,588起。 當中月山的食材焦點落在入口自日本百年老字號的和牛鑑定權威「日山肉舖」的「日山A5和牛」，其出品的和牛皆嚴選自專業職人。
中環omakase: 香港Omakase推介:銅鑼灣、尖沙咀及中環熱門Omakase選擇
中環士丹頓街西式食肆多，然而最近卻注入了一股和風，主打omakase的高級壽司店Sushi Yonjugo剛剛登陸。 這裏的廚師發辦分午市及晚市套餐，各有19道菜，包括前菜、刺身、壽司、和食及甜品等，壽司主打江戶前壽司，味道相對尖銳。 主廚劉晉維（維師傅）入行逾30年，曾跟隨多位日本廚師學師，包括昔日見城日本料理的見城俊二。 維師傅對食材要求嚴謹，做醋飯，選用黏糯且粒粒分明的魚沼米，混和醇香的赤醋，有助提升魚鮮。 選海鮮，每晚凌晨從日本鹿兒島、豐洲、北海道和沖繩等魚市場訂貨，要時令貨色，兼有要求，鮑魚要由伊勢海女捕捉的青邊鮑魚，他認為較大隻兼肉嫩；喜知次要北海道網走的高品質手釣品種，每條至少重500克，貪其油脂較甘腴。 中環omakase2025 餐廳開在商廈內，只設8席，有點秘店感覺，由Andy師傅及他的副手主理，每日按取得的食材創作精緻高級的料理。
中環omakase: 平價Omakase 11. 江戶壽司秀
午市 Omakase廚師發辦套餐有三款，由12貫壽司$480起。 晚市Omakase提供$1,080、$1,280、$1,580三款選擇。 「源峰特選套餐」(每位HK$1,680)涵蓋壽司12件、刺身3款、季節和食、燒物，另外附前菜、椀物和甜品等。
中環omakase: Omakase 香港推介，17 道夏日限定 Omakase 菜式性價比高
情侶約會又怎少得以甜甜蜜蜜的甜品作結，而Involtini Italian Cuisine的必試甜品則為意式紅酒燴梨（HKD$78）。 店員解釋由於梨浸泡太久會容易苦澀，所以梨的內部不會太過入味，餐廳會附上紅酒醬汁供你和伴侶隨個人喜好淋上。 中環omakase2025 慢煮龍蝦配自家製魚子醬 – 用蝦籽、柚子皮等先將龍蝦醃製，以55度慢煮 1小時，再放冰水中降溫，之後再放上自家品牌法國魚子醬，能提升將鮮味之餘，更能豐富口感。