融入日式元素料理手法、以握壽司翻玩呈現的『澳洲M9和牛名物三品』也算是「阪前和牛鐵板燒」IG打卡時的高辨別度華麗菜色。 據悉「阪前和牛鐵板燒」是王品特地請在「夏慕尼」歷練25年的主廚率領團隊，挑選年輕廚師秘密培訓3年才公開旗下最頂級的鐵板燒餐廳。 阪前和牛鐵板燒 不同於坊間高級鐵板燒的活鮑魚多是直接在鐵板燒加蓋悶熟再調味，「阪前和牛鐵板燒」將南非空運活鮑魚先以昆布蒸煮增添風味。 每份套餐$1880+10%，因需事先準備食材，故訂位要線上刷卡預付訂金，每席（含大人與小孩）預收＄1000後始保留訂位，用餐當日可全額折抵餐費；用餐三天內取消或當日預定時段逾時超過10分鐘，將取消座位且不退還訂金。 相較「初魚鐵板燒」，價位、訂位規定都類似，只是後者套餐便宜兩百多、僅接受匯款付訂金。
這個蒸蛋跟日本料理的蒸蛋口感不太一樣，吃起來比較綿密紮實很像烤布丁的口感，加上松露的特殊香氣，這一道蒸蛋彷彿是鹹的甜點，我喜歡這種奇妙的滋味。 阪前和牛鐵板燒 阪前和牛鐵板燒 日本鐵板燒使用的調料比較簡單，通常為保持牛肉和鮮蔬等食材的原汁原味，一般是鹽味較為普遍，也提供各店自制的醬汁調料，可根據各人的口味使用。 跟主廚聊天才知道他們的牛排都是原肉，沒有加工嫩化只有修掉一些筋，所以吃起來嫩中帶有咬勁，越咬越香吃的是牛肉的香氣。
阪前和牛鐵板燒: 日本鐵板燒的調味
如同官方介紹“夢幻日澳雙和牛、頂級時令旬鮮，以鐵板燒精湛演繹一道道極致鮮美的料理”。 阪前和牛鐵板燒 入座時，板前已擺放了今日會用到的食材，但僅僅只是展示而已，當天吃的食材另外從廚房端出來，並不像「初魚鐵板燒」所見即所食。 這一塊沙朗牛排吃得到油脂香味與甘甜肉汁，但是比較有咬勁，下回我要試試嫩肩牛排的軟嫩口感。
「阪前和牛鐵板燒」選用日本鹿兒島的薩摩錦牛，油花豐厚、分布細緻（雖然雪花勻稱但相較於展示品似乎又差了一點點）。 擺盤以澎湖海菜、白蘿蔔、紅莧苗、魩仔魚分別象徵海藻、礁石、珊瑚、魚群，營造出彷彿潮間帶的環境，使鮑魚鮮甜彈牙外又多了視覺上美感與意境。 若您未點選「我同意」而繼續瀏覽本網站，則視為您已同意本站之隱私權政策。 和牛於鐵板上高溫乾煎雙面上烤色後，獨創以小麥與紅玉茶葉薰香靜置低溫熟成約10分鐘，接著以XO等級的白蘭地炙燒再添一層香氣。 選用正宗和牛原產地日本鹿兒島的薩摩錦牛，在被譽為和牛奧運會的「全日本和牛能力共進會」評選中榮獲金牌，油花分布均勻且細緻、有著濃郁香氣，高溫乾煎後以獨創的薰香靜置手法低溫熟成，徹底展現日本和牛特有細緻脂香。
阪前和牛鐵板燒: 台北中山「阪前和牛鐵板燒」用餐環境介紹
首間「阪前和牛鐵板燒」位於台北市中山北路二段，聚集捷運雙連站步行只需5分鐘距離，鄰近五星級飯店及百貨商圈，兼顧商務客與週邊上班族、逛街人潮的用餐需求，走入店內，運用大量木質元素，室內空間更融合了竹子、石材作為細部點綴，打造出靜謐雅致空間，散發滿滿日式風情。 為了讓用餐體驗更為精緻，刻意只規劃出32席座位，除了可以直接欣賞師傅手藝的板前區之外，針對想要擁有用餐私密性的客群，店內也特別規劃了半包廂式的鐵板料理區。 「阪前」使用日澳雙和牛、頂級時令旬鮮，以套餐方式呈現，不僅能有頂級和牛７吃，結合海膽、松露、鴨肝等食材，還能品嘗龍蝦２吃，鮑魚、干貝等奢華海陸饗宴，通通不到2,000元就可吃到，吃不夠也可以單點伊比利豬名物三品、香煎時令鮮魚等，饕客們趕緊預約，年底又有理由可以犒賞辛苦１年的自己了。 主廚特別介紹這個蛋糕沒有使用泡打粉，完全用蛋白打發，再用鐵板蒸烤。
- 「阪前」使用日澳雙和牛、頂級時令旬鮮，以套餐方式呈現，不僅能有頂級和牛７吃，結合海膽、松露、鴨肝等食材，還能品嘗龍蝦２吃，鮑魚、干貝等奢華海陸饗宴，通通不到2,000元就可吃到，吃不夠也可以單點伊比利豬名物三品、香煎時令鮮魚等，饕客們趕緊預約，年底又有理由可以犒賞辛苦１年的自己了。
- 相較「初魚鐵板燒」，價位、訂位規定都類似，只是後者套餐便宜兩百多、僅接受匯款付訂金。
- 日本高級鐵板燒店使用的牛肉也極為講究，通常要有證明此店使用高級牛肉如著名的”松阪牛肉”等的證書，並由固定的渠道進貨，以取信於消費者。
- 融入日式元素料理手法、以握壽司翻玩呈現的『澳洲M9和牛名物三品』也算是「阪前和牛鐵板燒」IG打卡時的高辨別度華麗菜色。
- 據悉「阪前和牛鐵板燒」是王品特地請在「夏慕尼」歷練25年的主廚率領團隊，挑選年輕廚師秘密培訓3年才公開旗下最頂級的鐵板燒餐廳。
- 雖然調整新菜單但是只有增加菜色並沒有調漲價格，餐點以套餐為主吃不夠另有單點菜色，套餐價位單人 589元起/雙人980元起，加10%服務費後人均約700元就能吃到海陸多種美味，還有飲料冰淇淋湯品無限供應，CP值不低。
接著是令人期待的龍蝦二吃，『酒焰龍蝦』是以日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒蝦身嗆出香氣，火焰燃起時立刻散發出高雅氣味，迸發視覺、嗅覺二重奏勾起食慾也增添看頭。 仿照台南牛肉湯作法的『和牛清湯』，是以熱高湯沖淋生的澳洲M9和牛薄片，湯清甜、肉軟嫩。 斥資2,000萬打造木質調的靜謐雅致空間，並以竹子與大理石點綴裝潢，整家餐廳僅有四個鐵板燒板前吧檯、共約30餘個座位。 為了搶攻台灣每年70億元規模的鐵板燒市場，王品集團繼深耕17年的中高價位「夏慕尼」、經營9年的低價位「Hot 阪前和牛鐵板燒2025 阪前和牛鐵板燒2025 7」之後，2023年最新力作是攻頂高價市場的「阪前和牛鐵板燒」（網路多稱為「板前和牛鐵板燒」）。
阪前和牛鐵板燒: 王品「阪前和牛鐵板燒」菜單推薦
通常高級鐵板燒店使用精選A5等級的神戶牛肉，每100克價位為1000日圓左右，價格不菲。 鮮味中卷 一整尾直接用半煎半蒸的方式料理，保留水份與甜度，我喜歡這種剛剛好的熟度，口感嫩中帶點微Q，沒有過多調味越咬越香甜。 飲料自助取用無限供應 美粒果、雪碧、芬達、可樂…共有7種飲料通通自取喝到飽。 在現今萬物皆漲的年代，「阪前和牛鐵板燒」可算是物美價實的頂級鐵板燒，加上新開幕搶插旗者眾，因此與知名的「初魚鐵板燒」同樣一位難求。 若兩者相比，由於後者便宜200元、海鮮多樣且說菜互動佳，比較受到Alice喜愛、但若愛吃和牛則王品新餐廳可能略勝一籌。
阪前和牛鐵板燒: 台北中山「阪前和牛鐵板燒」開幕優惠活動
另一邊則是四人方桌座位區，喜歡面對面聊天的人可以坐這一區用餐，服務生會一盤一盤送餐。 他們家的服務還蠻不錯的，會觀察用餐速度調整送餐時間，沒有用餐時間限制，慢慢享受很愉快。 最高等級的澳洲和牛撒上薄鹽後置於鐵板燒檯上煎烤單面，同時放上五花八門的各式食材。 龍蝦原味淡雅清香，另可佐「阪前和牛鐵板燒」研發的蒜味蛋黃醬或是香氣獨特的紫蘇花、微辣青龍椒，一次品嘗四種味道與鮮甜蝦身的絕佳搭配。
阪前和牛鐵板燒: 台北中山美食「阪前和牛鐵板燒」日澳和牛七吃+龍蝦鮑魚的海陸頂級套餐，全台僅一家想吃先付訂金
蝦身特選日本燒酎炙燒，昇華香氣、肉質鮮甜，視覺味覺都令人驚艷。 阪前和牛鐵板燒 龍蝦頭則以日本傳統甲羅燒為靈感創作，加鮑魚肝及明太子，讓滋味更添濃郁鮮美。 百年老店，正宗加賀料理，純日式包間雅座，私密空間，位於名古屋站。 炒青菜送上桌才發現忘了跟廚師說要加辣，馬上補上這一碟主廚自己炒的辣椒蘿蔔，香辣帶勁! 阪前和牛鐵板燒2025 不論配飯或者是跟青菜攪拌都很好吃，愛吃辣的朋友可以直接請店員送一碟來當沾醬。 主廚說餐點內容會微調，蛋捲/蒸蛋/捲餅會輪流出餐，我覺得沒差好吃最重要。
阪前和牛鐵板燒: 鐵板燒使用的牛肉
單一套餐可享受日澳頂級和牛七吃及龍蝦、鮑魚、干貝等多種奢華海陸食材，挑戰全台最紅人氣鐵板燒「初魚」霸主地位。 日本鐵板燒一般採用每人一份的配餐方法，一般一份標準的鐵板燒包括肉、菜、主食（多為蒜蓉炒飯）、甜點在內，肉和菜可根據個人喜好進行追加，追加部分的費用要另付。 除牛肉外，各店還會提供各種海鮮，如龍蝦、扇貝等，也有可品嚐法國鵝肝的高檔店。 主廚在面前直接半煎半蒸料理龍蝦，先鋪上起司片再把起司絲煎成一大片起司酥片蓋在龍蝦上頭，然後再 用火焰炙燒逼出香氣，這個料理過程好精彩，幾乎每位客人都有加點，我們坐在桌邊看了好幾回合，百看不厭啊。
阪前和牛鐵板燒: HOT SPOT／王品全新品牌「阪前和牛鐵板燒」開幕！千元套餐一次品嘗日澳雙和牛七吃，活鮑、龍蝦，下次約會聚餐選這間
吃高質感的鐵板燒套餐不必花大錢，公益路上杕鐵板燒高CP值海陸套餐，不只吃到多種主食，還有湯品飲料無限續、紐西蘭帝紐冰淇淋吃到飽，一套不用700元就能吃到，目前有活動加點半隻波士頓焗龍蝦只要250元/日本母香魚150元，無敵超值非常推薦! 食材新鮮沒有過多調味，吃到的就是食材本身的鮮甜滋味，一邊吃飯一邊看著主廚表演料理秀，整個用餐過程非常愉快。 透過煎、悶、燒、蒸、炙五種烹調技法，完美鎖住食材鮮度，14道超高CP值的餐點，融合了日式餐飲美學，完美呈現頂級食材，打造令人回味再三的極致盛宴，此外也會並依當令食材彈性更新菜色，讓顧客嚐遍最新鮮的四季美味。 講究板前的料理美學，來自日本的鐵板燒之所以受到許多人喜愛，莫過於從食材、服務、擺盤、氣氛種種細節都相當細膩，將新鮮食材透過師傅巧手的鐵板料理，透過師傅精準的火候掌握及烹調技法，將頂級食材的美味發揮到極致，從視覺、嗅覺到味覺，就像是一場華麗盛宴。
阪前和牛鐵板燒: 興鐵板燒 @ 台北華國大飯店，阿興師的台式精緻鐵板料理 (還附KTV！)
一般鐵板燒餐廳都是6到8人一台鐵板煎台，這裡的鐵板台是長長一排，我們喜歡坐在煎台區，用餐可以同時欣賞料理秀。 推開大門迎面而來就是一長排的鐵板燒料理台座位區，挑高的空間充滿時尚的設計感，乍看這樣高質感的裝潢以為要2-3千元才吃得起來，但其實走的是親民路線，一份套餐700元左右就能享受。 從尾巴掀起可以看到龍蝦肉很飽滿，嫩Q嫩Q的口感搭配鹹香的焗烤起司，又香又甜好好吃喔~蝦頭還有滿滿的蝦膏千萬不要錯過。 我們吃鐵板燒最喜歡坐在主廚對面，一邊吃飯一邊欣賞料理秀，還能聽主廚介紹。 看著食材在煎台上吱吱作響、以及主廚俐落的刀工，整個過程還蠻療癒的。 日本高級鐵板燒店使用的牛肉也極為講究，通常要有證明此店使用高級牛肉如著名的”松阪牛肉”等的證書，並由固定的渠道進貨，以取信於消費者。
阪前和牛鐵板燒: 日本旅遊資訊首頁
雖然調整新菜單但是只有增加菜色並沒有調漲價格，餐點以套餐為主吃不夠另有單點菜色，套餐價位單人 阪前和牛鐵板燒 589元起/雙人980元起，加10%服務費後人均約700元就能吃到海陸多種美味，還有飲料冰淇淋湯品無限供應，CP值不低。 阪前和牛鐵板燒 「阪前和牛鐵板燒」取自日式鐵板燒”板前”現場料理概念的諧音，顧客可以近距離看見師傅現場烹調新鮮食材，每桌都由一位廚師和一位廚師助理服務。 阪前和牛鐵板燒2025 王品集團最新品牌「阪前和牛鐵板燒」準備多年終於在去年底登場！
阪前和牛鐵板燒: 日本購物資訊首頁
口感比較紮實綿密，有點像小時候媽媽用電鍋蒸蛋糕的口感，充滿蛋香蠻好吃的，冰淇淋吃不夠還可以自己去挖，我們吃得好開心。 【日本鐵板燒】日本料理中的鐵板燒，日文叫做TEPPANYAKI，是一種以使用牛肉為主的燒烤料理。 在日本，鐵板燒通常是指以高級牛肉為主料，配以蘑菇、洋蔥、青椒、豆芽等鮮蔬，在鐵板上由廚師為客人當面燒烤烹製的高級套餐。
阪前和牛鐵板燒: 台灣上網4G WiFi 分享器使用經驗分享
厚厚的雞腿排煎到剛剛好的熟度，火候控制考驗主廚的功力，這個雞腿排皮酥肉嫩又多汁超好吃的!! 主廚湯品可無限續加 品項不固定，我們今天喝到的是十全雞湯，藥膳湯頭甘醇好喝，我們很愛喝湯喝完又續加了兩次。 和牛野菜玉味增將M9澳洲和牛炙燒至五分熟，搭配一旁的季節食蔬一同享用清爽不膩口，細細品嚐玉味噌醬甜中帶鹹的豐富滋味。