肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后，裹入同样被酱油浸泡过的大米（也有直接用泡好的纯白糯米的）中。 近年来，人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多，这样口感更为香美。 此外，近年也有蛋黄肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鸭蛋黄。 制作粽子的糯米中常常也会加入水泡过的红豆、绿豆、黑豆。
- ●奇華餅家：一如既往，梗係唔少得傳統家鄉口味嘅五月糉糉，包括用料豐富上乘嘅雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糉、甘香清甜嘅陳皮豆沙梘水糉、香辣惹味嘅極上珠姐XO醬五花腩肉糉，今年仲有新推出嘅韓式風味泡菜黑豚肉糉。
- 所以在控制飲食的日子吃粽時，建議酌量減少穀物類如飯、麵等分量，以免因進食過量而攝取過多的熱量而致肥；吃粽時亦可特別細嚼慢嚥，因為糯米屬較難消化食物，充分咀嚼有助油膩餡料和糯米的消化，同時增加飽足感。
- 以多種健康食材製成，OMNI新肉絲完美配合素咸蛋黃，牛肝菌及栗子等食材，內餡豐富飽滿，糯米混合營養豐富的雜穀米及紅藜麥，為軟糯的糉子增添層次口感。
- 至於後者則以八寶飯／藥果變奏而成，不同的堅果及穀物混合自製鮮梅果漿，綴以寺廟陳年醬油及麻油，再以生薑及肉桂提香。
- 同時也有尊貴端午糭「金裝佛跳牆鮑魚糭」，精選原隻鮑魚、滋補海參、原粒瑤柱甫、金華火腿等矜貴食材，彷彿將原盅佛跳牆包進五月糭之中，自用奢華送禮大方。
- 連續十年榮獲米芝蓮推介的翠亨邨，今年首次推出全新的養生珍菌竹笙淮山粽，非常適用素食者享用。
另外，奇華更有雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽、陳皮豆沙梘水粽及極上珠姐 XO 醬五花腩肉粽以供選擇。 香港Ritz-Carlton今年再度推出大受歡迎，選用足料滋味鮑魚及乾瑤柱製成的鮑魚瑶柱豚肉裹蒸粽。 另外，如果你熱愛甜粽，更可一試酒店推出的至尊甜粽禮盒，禮盒內分別有上海紅豆豆沙長粽及陳皮豆沙粽各一個，讓你一次試勻兩款滋味。 端午節將至，香港君悅酒店中菜行政總廚為今年的端午節推出兩款糉子，包括用料矜貴的鮑魚八寶粿蒸糉，以及紫薯紫米五寶糭。 同時可選購端午糉禮盒套裝，一次過品嚐兩款傳統滋味。
糉: 香港麗思卡爾頓酒店：人氣秘製鮑魚瑤柱豚肉裹蒸粽！早鳥優惠低至$298〡Book Now
湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。 且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。 近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。 不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。 湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。 餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。
- 端午粽每款用料矜貴，盡顯手藝，新同樂同時更供應節慶禮盒！
- 煲一鍋熱水，放入糭葉和鹹水草烚15分鐘，焗15分鐘，盛起沖洗抹乾修剪。
- ●Green Common：經典口味牛肝菌新肉絲素咸蛋黃糭及五香新豬肉藜麥素糉今年採用改良配方，將經典味道重塑再昇華。
- 即日起至5月27日於美心食品網上商店，憑滙豐信用卡選購美心端午節食品即享7折優惠！
- 素肉丸猴頭菇金栗素糉（$46），採用了由 Ikea 親自開發的植物素肉丸，以豌豆蛋白、燕麥、薯仔、洋葱和蘋果製成，並以蘑菇、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味。
江南極品糭採用的是古法秘方，嚴選浙江金華火腿，配以鮮甜醬油製作而成。 糉2025 而在吸收了醬料與食材精華之後，賣相變得色澤金黃之餘，餡料的鮮味亦更上一層樓，咬下去的瞬間就能切切實實地體會到所謂的口齒盈香，味香濃郁。 假如你也偏愛重口味，不妨試試這款，想必也會令你回味無窮。
糉: 端午節粽2021｜7. 香港瑰麗酒店：購買10個或以上95折
當地人愛蘆兜葉有原因，聽村民說中山地區很缺乏用來紮糉子的箬葉竹，怎麼辦才好？ 它的葉緣利如刀，葉背有鈎齒，因為形態看似菠蘿，當地人有時稱呼它做「蘿刀」。 因為它非常粗生，在中山還沒有開發以前，這種葉長得遍地，人們想取葉片包糉，從來不用買，拿一把鐮刀上街割便是；又或者每家每戶都會在自己的院子田野種幾叢蘆兜，自給自足。 現在城市被都市化，已沒可能隨便上街割蘆兜，但聽菜市場的阿姨說在沙溪鎮那邊仍蘆兜處處，於是每至端午節前夕，中山人便紛紛去沙溪採葉。
每日限量50隻，不設預售，定價相宜，每隻$39，故不時沽清，大家想試，記得不時留意其官方Facebook公布。 糉 恆香粽一直有不少捧場客，因為全部都是香港製造，更會選用矜貴的食材，如上等新會陳皮、頂級白蓮蓉、泰國糯米及自家鮑汁XO醬等，除了常見的裹蒸粽、梘水粽外，更有特別的「風味娘惹粽」及「養生十穀素粽」。 如果你一直追求最傳統的粽子滋味，不妨一試由楊康泓老師監製而成的粽有情系列。 糉 系列分別有御品咸肉粽、日本紅豆粽及原粒北海道瑤柱裹蒸粽3款，每款都採用上乘食材及古法炮製，保留傳統風味。 8度海逸酒店推出了兩款新口味粽，包括陳皮滷鴨粽及醬皇梅菜扣肉粽，前者為酒店首創，餡料以整隻已去骨米鴨熬製兩小時而成，充滿濃郁滷水香氣。 另一款醬皇梅菜扣肉粽則以港人最愛客家名菜梅菜扣肉為靈感，將扣肉化成粽子餡料，帶來新鮮滋味。
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陕西最为传统和流行的粽子是蜂蜜凉粽，是在凉粽子上淋上蜂蜜而成。 蜂蜜凉粽与别的粽子不同，形似菱角，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，无馅。 吃时先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆，再用丝线或竹刀割成小片而食。
糉: 端午節粽推介7. 唯港薈：榴槤入粽超創新！
REIGN 的北海道馬糞海膽糉每隻不吝嗇的包含30克海膽，置於豬肉和蛋黃之上，海膽融合漏油蛋黃，並配以同樣來自北海道的原粒宗谷元貝，以及意大利巴馬火腿，滋味更為豐盈。 糉2025 OMNI新肉絲完美配合素咸蛋黃，牛肝菌及栗子等食材，內餡豐富飽滿，糯米混合營養豐富的雜穀米及紅藜麥，為軟糯的糉子增添層次口感。 素咸蛋黃主要由南瓜製成，膽固醇含量比起有咸蛋黃成份的糭低，是更健康的食材。 推出了集合兩款新口味糭子禮盒，雞樅菌元貝響螺糉，當中的響螺先切成小粒，為糉子帶來別具特色的嚼感，雞樅菌帶輕微的辣度。 麥米花生蓮蓉鹼水桂花糉是一款甜糉，靈感來自傳統的麥米花生露甜品，可添加一些附送的桂花蜜，令味道更上一層樓。
糉: 与”糉”相关的词语
這款糉的食材包括兩隻南非鮑魚、燒鵝、豬肉、冬菇和鹹蛋黃，並採用有機十穀米，美味之餘亦更添纖維和營養。 憑富邦信用卡訂購鴻福堂套票及禮券專享低至42折及6X積分，每次最低訂購金額為HK$1,000，訂購每滿HK$1,000可獲贈HK$50禮券一張，並可享免費送貨一次(只限工商地址，落馬洲、愉景灣及離島區除外)。 例如極品紅燒一口鮑魚棕黃有區別與市面上普通的粽子，其用料堪稱一流，粽子裏面放了名貴食材鮑魚作為餡料，伴含著柔有韌香盆的糯米飯香，浸滿鮑魚的鮮美，讓客戶每口都能品嘗到鮑魚的新鮮包含粒粒糯米的香味，可謂是人間美食盛宴。 首先以上等醬油、五香粉以及玫瑰露醃製五花腩8-10小時，令豐腴的腩肉除了突顯出油香之外，更帶有玫瑰露的酒香。 配合甘香的頂級鹹蛋黃、上等干貝、原隻蝦米、厚身日本花菇及綠豆，人手包製，再溫火煮5小時成品，為色、香、味俱全的足料古法鹹肉糉。 浚健營養及健康顧問的調查發現，近7成人於端午節期間會吃2隻或以上的糉子。
糉: 端午節粽推介5. 港麗酒店金葉庭：傳統手工糯米糉
首創嘅陳皮滷鴨糭把整隻已去骨嘅妙齡米鴨米鴨放到滷汁中熬製兩小時，令鴨肉燜至入味，再混入糯米與傳統糭子頂級配料鹹蛋及花菇，口感層次豐富。 香港瑰麗酒店的彤福軒，今年推出兩款以傳統方法烹製的端午節粽子，分別是金粟貴妃粽及鮑魚香菌八寶粽。 糉2025 前者以原粒栗子及蓮蓉包進糯米慢煮7小時，後者則以南非六頭鮑魚、新鮮五花腩、栗子肉、瑤柱、小黃菇、冬菇和牛肝菌等入饌，再配以糯米及竹葉包製。 期定限定的端午節粽子禮盒套裝($598)於網上商店發售，傳統亦環保的禮籃裝包括每日新鮮製作的金栗貴妃糭和鮑魚香菌八寶粽各一隻，需於3日前預訂端午節粽子。 端午節想送禮，歷山酒店推出兩款特色端午節粽子，歷山御品佛跳牆粽以矜貴佛跳牆食材作餡料，包括鮑魚、元貝、花膠、五花腩、鹹蛋黃、上等花菇和金華火腿，再用糯米包裹。
糉: 端午節粽推介16. 香港嘉里酒店：紅糖品味系列
餡中可加入新鲜的草药香料肉类蔬菜果干等调制成不同的複雜鲜美的味道。 ），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。 泉州粽閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。 糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。
糉: 香港嘉里酒店 端午糉香傳千里
五穀香糉採用營養穀物，包括紅糙米、小麥、燕麥及蕎麥米混合糯米製作，先把雜菌（新鮮冬菇、日本花菇及白菌）切片，以意大利黑松露醬慢煮，讓其吸收黑松露的獨特香氣，再配以層次分明的五花腩、頂級鹹蛋黃等包製。 入口時，陣陣菌香把食材鮮味昇華至更高層次，香濃而不失口感。 三家人氣良心食店以「百般滋味・三店聯創・一種態度」為名堂，合力推出端午糉套餐；由「濃姐」製作「傳統鹹肉糉」、「榮少」用秘製喇沙製作「喇沙鹹肉糉」，以及「齋啡」在糯米、紅米、糙米和粳米中，加入珊瑚草、栗子，製成「純素梗米糉」。 糉 期定限定的端午節粽子禮盒套裝($558)於網上商店發售，傳統亦環保的禮籃裝已包括每日新鮮製作的金栗貴妃糭和鮑魚香菌八寶粽各一隻，需於3日前預訂。
糉: 香港旺角希爾頓花園酒店 鷹巢
所有手工特色端午節糉均不含防腐及添加劑，無論是送禮或是與家人一同享用就最適合不過。 广东、香港地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。 而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑶柱等貴價材料作餡料。 另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。 近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山芦兜粽、台山粽。 REIGN首推兩款矜貴版廣東粽，包括北海道馬糞海膽粽（$498）及 松露黑金剛鮑魚粽（$398）。
糉: 端午節｜糉、粽、糭哪個字才正確？中文系講師端午節「糉」字逐個解 (08:
港麗酒店中菜食府金葉庭推出瑤柱裹蒸糉及迷你蓮蓉梘水糉兩款傳統手工糯米糉。 不要以為酒店欠缺新意，其實愈簡單傳統的手工粽難度愈高！ 金葉庭從選料到炮製方法都一絲不苟，為你帶來端午最經典美味。
Omnipork新肉絲配合由南瓜製成的素鹹蛋黃、牛肝菌及板慄等食材，製成飽滿內餡，將糯米拌入十穀米、白藜麥，為質感軟糯的糭子增添層次口感。 香港W酒店的星宴特別於端午節呈獻兩款美味精緻巧糭。 以鮑魚、瑤柱及松茸等矜貴食材打造「鮑魚瑤柱松茸裹蒸粽」，以及包裹著甜絲絲的豆沙餡料，口感軟糯煙韌的「豆沙鹼水粽」。 兩款粽子都配上創意時尚的精緻包裝，送禮還是自用都可以享用之前獲得味覺與視覺驚喜。 海景嘉福洲際酒店的海景軒由屢獲殊榮的梁輝雄師傅細選頂級食材炮製三款精緻粽子。
糉: 端午節粽2022｜富豪酒店
然而，隨著社會的發展，現在不止端午節可以吃到粽子，幾乎每天都可以吃到。 香港榮華粽子選料優質，有著不同口味，每款各具特色，送禮或與家人共用都適合。 其實糉子向來都非常適合以頂級的中式食材作為餡料，鮑魚專門店尚鮑是次再與馳名老店、有「糭王」之稱的老三陽合作推出特大原隻南非鮑魚瑤柱上海糭，可謂是極致奢華之選。 前者的招牌南非鮑魚有30克及60克重，以慢煮密封烹調，連同鮑汁骨膠原精華真空直送到本地，然後由老三陽的師傅將鮑汁混和糯米吸收其精華，加入金華火腿、日本瑤柱、瘦肉、脢頭肉和鹹蛋黃精製而成，集油香、鮮香、鹹香於一身，層次分明而齒頰留香。 由私房料理做到即食餸菜包的「五味匣子」，今次推出三種口味的「手工黑豚端午糭」套餐，在香港家豬太極黑豚和西班牙黑豚火腿中，分別加入黑松露醬和南非鮑魚。 以多種健康食材製成，OMNI新肉絲完美配合素咸蛋黃，牛肝菌及栗子等食材，內餡豐富飽滿，糯米混合營養豐富的雜穀米及紅藜麥，為軟糯的糉子增添層次口感。
糉: 端午節粽推介11. 翠亨邨：端陽粽套裝
另外推出全新推出的香宮兒童DIY冰皮粽套裝（$458），端午粽設有製作3款口味的冰皮粽所需的材料及工具，口味包括紅豆、鳳梨及蓮蓉，還有3D龍舟玩具可以供小朋友玩樂，有得食有得玩！ 只要在5月10日前在香格里拉精品店訂購端午粽，輸入優惠碼「DBFEB22」即可享有高達85折粽子優惠。 如果喜歡傳統鹹糭的話，亦有選用日本頂級吉品鮑魚和雲南金腿的「香宮二十七頭吉品乾鮑魚金腿糭」，素糭方面則有「香宮羊肚菌如意野菌五穀竹筒糭」，特意加入芳香四溢的菌類令味道層次提升。 香港帝苑酒店今年推出多款不同的粽子，除了有足料又美味的雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽，傳統口味的金腿鹹肉粽、金黃蓮蓉梘水粽之外，更有創新口味。 喜歡中西融合的新派口味的大家，還可以選擇「至尊黑松露帕爾馬火腿粽」或「日本鹿兒島豚肉櫻花蝦粽」，餡料超級奢華且豐富。 連續六年榮獲米芝蓮一星的粵菜食府嘉麟樓，今年推出4款不同風味的端午節粽子。
糉: 恆香2021 端午節專題：
在禮盒包裝上更是選用有質感，高端尊貴，最具有中國特色的設計風格。 我們堅持手工，傳承技藝，每一只粽子，從箬葉的整理，糯米的清洗，調味，豬肉的分割處理，蒸煮車間的燒制，到最後的運輸傳送，每一步都包含了每個工人的辛勤勞動，他們對粽子都是有感情的，這一點是賦予食物的微妙因素。 香港榮華餅家，從內到外，匠心不減，細節見真章，品質安全放心，給你更好的選擇。 豐盛裹蒸粽是時令食品系列中粽子品類中的精華，蒸粽選用金華火腿、瑤柱、鹹蛋黃、豬腩肉、冬菇、雞肉及燒鴨等經典材料，用傳統方法炮製，用料豐盛，風味與別不同。 香港榮華餅家粽子材料搭配是火腿品類中最出名的金華火腿，纖維均勻緻密，肉質佳，滋味醇和，搭配新鮮的豬腩肉，肥瘦相間，冬菇提香，雞肉瑤柱提鮮，整個裹蒸粽，濃郁的鮮味，食葷者的首選。
只要在5月21日前在香格里拉精品店訂購端午粽，輸入優惠碼「DBFEB22」即可享有高達85折粽子優惠。 榮獲米芝蓮二星的中菜食府新同樂魚翅酒家，今年推出西班牙黑毛豬瑤柱金腿醬油蛋黃粽、紫米豆沙甜粽及鮑魚狀元裹蒸粽。 端午粽想買得更抵，可以預訂不同的粽子組合，當中最抵的組合是西班牙黑毛豬瑤柱金腿醬油蛋黃粽、紫米豆沙甜粽及迷你紅豆粽低至$288，以低至75折優惠購買端午節粽子。 富豪酒店今年為注重健康及素食客人推山了全新「富豪至尊養生牛肝菌五色豆素粽」，素粽加入了含豐富膳食纖維及多種營養成分的黃豆、綠豆邊、紅腰豆、眉豆及黑豆， 加上富含蛋白質的雲南牛肝菌，香味撲鼻，口感與一般傳統粽子無異。 今年端午節帝港酒店集團準備了特色端午糭子組合「三色有機養生糭」，組合內共有3款素食糭子，包括羊肚菌金栗新豬肉糭、松茸桂圓薏仁糭及桂花藜麥甜豆糭，素食人士不要錯過了！
「一品鮑魚裹蒸粽」採用多款珍貴材料製作而成，包括原隻鮑魚、一級冬菇、蝦米、日本乾瑤柱、豬肉、鹹蛋黃及蓮子，非常豐盛。 榮獲米芝蓮二星殊榮的新同樂，開業四十多年來一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。 今年他們特別推出多款端午節必食粽子，包括「鮑魚狀元裹蒸粽」、「西班牙黑毛豬瑤柱金腿醬油蛋黃粽」、「紫米豆沙甜粽」等，讓大家在家都能品嚐星級端午粽。
此家的鹹肉糭以上等醬油、五香粉以及玫瑰露醃製五花腩8-10小時，令豐腴的腩肉除了突顯出油香之外，更帶有玫瑰露的酒香。 全植物性的新豬肉獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米，正好和日本花菇、紅腰豆、栗子、花生、蓮子等八寶材料相甫相乘，富營養價值。 包裝設計精美，用上可分解環保紙製成，將竹葉紋理作構思，更配合別出心裁的竹製圓扣打造成手挽袋，將典雅與環保集於一身。 憑端午糭禮券/e券於2022年5月24日至2022年5月27日期間，親臨鴻福堂65間指定分店，即可換領指定端午糭1隻。 除了4款端午節粽子早鳥優惠之外，還有多款粽子提供給大家選擇，例如：元貝咸肉三色粽、家鄉圍頭粽、正宗梘水粽等等。
糉: 午節糉推介：逸東軒「至尊鮑魚瑤柱裹蒸糭」（$268）
端午節吃糭是不可少的，糭除了蒸、烚，又可唔可以用微波爐叮？ 每當充滿興致翻熱糭隻，但次次用上幾十分鐘，甚至多於一小時，想吃的意慾全消。 原來糭真的可以用微波爐「叮」，仲要幾分鐘就食得。
糉: 午節糉推介：唐宮小聚「松露西班牙黑毛豬糉」（$68）
全新手工精製陳皮紅豆鹼水糭（$168），選用20年的上等陳皮，配搭綿軟的紅豆蓉餡，口感幼滑，陳香醇厚。 香港 JW 萬豪酒店中菜廳萬豪金殿首度推出的金殿乾鮑瑤柱裹蒸糭，由酒店中餐行政總廚鄧家濠主理，清香的荷葉裹滿豐膄鮮美的餡料，當中每款食材均由鄧師傅逐一細心挑選。 糉2025 包括味濃帶溏心、矜貴上乘的南非吉品乾鮑魚、鹹香鮮美的頂級日本瑤柱和上等日本花菇、關刀豬腩肉，還有韓國有機雞腿肉、湖南湘江全蓮子、油心鹹蛋黃、綠豆，以及盡收食材精華的軟綿糯米。 鄧師傅連選用醬油都一絲不苟，他特別採用本地醬園頤和園的無添加醬油，這醬油以古法釀造、經長時間天然發酵而成，味道份外濃厚鮮美，為糭子添加了一種無可替代的鮮香。
糉: 端午節2021｜8度海逸酒店優惠 自家製古法傳統鹹肉糉 原隻鮑魚滋味滿足
把2塊糭葉分別放在兩旁，向內屈摺，壓實成長形，把上方糭葉屈向下，下方糭葉屈向上，成長方形。 反轉，尖角向上，鹹水草預留4吋長度，在1/3位置打圈紮緊，繞至另一邊1/3位置紮緊，打結。 糉 煲一鍋熱水，把糭放入水中，大火烚至滾起，轉中小火烚2小時即成。 優惠：即日起至6月3日於奇華餅家全線分店（香港國際機場分店除外）購買任何「五月粽」或「五月粽禮券」滿$80，即可獲贈$20現金禮券。 是的，這款教人眼前一亮的鹹味養生素糉「韓式泡菜養生素糉」，以「土生花」自家製的走五辛泡菜混合糯米，綴以油質香醇的紫蘇葉籽油，讓糉子帶絲絲辣勁又不失清新，以蓮葉包裹，更為糉子添上一抹獨特蓮香。 由即日起可供預訂，並可於5月24日起到餐廳領取。
即日起至5月27日於美心食品網上商店，憑滙豐信用卡選購美心端午節食品即享7折優惠！ 另外，亦可憑「獎賞錢」以低至57折換購指定端午節食品禮券。 豐盛裹蒸粽：選用金華火腿、瑤柱、咸蛋黃、豬腩肉、冬菇、雞肉及燒鴨等經典材料，以傳統方法炮製，用料豐盛，風味與別不同。 綿甜的原粒日本紅豆、鹹香濃郁的油心鹹蛋黃、以及以頤和園醬油調味得宜的的關刀豬腩肉，保證並無加入鹼水製作，原汁原味。