相信有很多人都曾經在不同的食譜或健康專欄中看過它的名字，不過仍對其一知半解，只看過/聽過它的名字。 其實清補涼不僅營養價值高，它還有著各種養生保健的功效。 不過正確地煲一壺美味又有益健康的清補涼湯也有考究！ 本文將會為您詳細介紹清補涼的功效、食用禁忌，以及介紹特色食譜：清補涼紅蘿蔔湯，教你如何挑選最優質的清補涼材料。 中醫推薦 簡易湯水食譜，一年四季適用，秋冬天氣乾燥必備滋潤湯水！ 坊間有不少 止咳湯水食譜選擇，但由於 止咳湯水的功效會因不同食材的屬性而有所不同，所以飲用前要應先參考中醫師的說明。
- 如煲兩三小時後，菜乾的寒涼都會融入湯中。
- 針對凡事講求便利的都市人，不少廚具因此而誕生， THERMOS膳魔師的真空煲（真空燜燒鍋）的設計初衷就是希望是快捷方便的方式為人們帶來健康飲食，自推出後其受喜歡程度更是有增無減。
- 此外，花膠對身體有補益能力，無論男女老少均可食用，孕婦在產後或手術後進食花膠，更有助子宮、傷口快速癒合，補充血氣和營養，快速恢復元氣。
- 香港人愛以喝湯方式來養生，尤其入秋後更以煲湯來為過冬做準備。
玉竹、百合、陳皮、蜜棗用清水洗淨再稍浸泡；3. 加清水 10 碗，大火煲滾後加入豬瘦肉，再用細火煲 2 小時。 天氣乾燥除了會導致皮膚、喉嚨乾燥外，還會有口乾、大便乾燥等問題，而霸王花百合杏仁湯就有效解決各種乾燥問題，同時可以化痰、止咳、清肺熱，特別適合乾燥的秋冬飲用。
煲湯食譜: 簡單冬瓜湯食譜 消暑袪濕！冬瓜薏米湯／蛋花滾冬瓜湯／海帶素湯
這款冬瓜湯水用了祛濕食材冬瓜和荷葉，而茯苓亦有健養脾胃的功效，幫助消化。 鮑魚則有滋陰降火和清心減壓功效，一家大小適宜，用青邊鮑魚作材料煮的湯水更加清甜可口，煲湯後的青邊鮑魚也可當作餸菜一碟，切片後配以豉油食用，極之美味。 木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效，用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。 茨實有健脾醒胃、袪濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。 港式煲湯秋冬常用的中藥材包括北芪、高麗蔘、當歸、黑棗、人蔘、枸杞等，養生煲湯需視個人體質、適量取用。 煲湯的做法是食材與冷水一起下鍋，而非水滾後再放料。
銀耳浸軟洗淨，白果去殼除心，鮮百合洗淨，南杏仁洗淨，馬蹄洗淨去皮切粒；2. 銀耳、 南杏仁、白果放煲內，加清水 8 碗；3. 用細火煲 1.5 小時，依次放入冰糖、鮮百合、馬蹄粒，待冰糖溶後，放入馬蹄粉攪勻即可。
煲湯食譜: 清補涼湯功效：適合什麼人？
鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的秋天湯水，更是適合於「立秋」後飲用，因為有養陰生津的功效，而當中的食材百合有清心安神之效，非常適合受失眠困擾的朋友。 煲湯食譜2025 如果喜歡喝較甜的湯可用乾百合，煲出來的味道會偏甜，不過功效不及鮮百合好，而且小心含有硫磺，多吃無益。 不過筆者用上鮮百合後味道依然清甜，並沒有些微苦味。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。 秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便秘等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。
註冊中醫師潘仲恆建議入秋之後，又將近中秋節，可煮「蓮藕菱角百合湯」來調理身體。 菱角味甘、平、無毒，可清暑解熱，除煩止渴及益氣健脾。 不過，若然市場未開始賣菱角，可用馬蹄來代替，「蓮藕馬蹄百合湯」性味平和，可健脾和胃，養陰潤燥，是應時的秋天湯水。
煲湯食譜: 【滾湯食譜大全】12款清甜滋潤滾湯 簡單省時適合懶人新手通勤族
2.肉類切塊過水，骨頭類則需要焯水洗淨。 3.所有材料放進煲中加水，大火煲1小時，按廚具的不同而加入適量的水，例如砂鍋煲湯需要多放水。 煲湯食譜2025 4.煲1小時後可轉小火慢燉，最後加鹽調味即可。 老黃瓜赤小豆扁豆湯有消暑、清熱、利濕的功效，非常適合處於「秋老虎」的炎熱天氣飲用。 此湯偏涼，適合實熱體質的人飲用，大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。
現代人生活繁忙，經常有熬夜的問題，而針對熬夜問題，特別建議飲用石斛玉竹淮山湯來下火，同時可以滋潤肺部，特別適合工作繁重的成年人飲用。 有豐富的膳食纖維，有助通便，而且可增加飽腹感，非常適合需要體重控制及糖尿病的人士服用。 煲湯食譜2025 此湯品性較寒涼，體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服。
煲湯食譜: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「煲湯」的零失敗食譜
如果不確定如何挑選，可以去藥房購買清補涼湯包，並咨詢專業人士的意見和建議，幫助你選擇到真正優質的材料。 清補涼在飲用時應該避免與某些不相宜的食物同食。 煲湯食譜 煲湯食譜2025 比如與具有燥熱性質的食物同食，可能會影響清補涼的效果，甚至可能會導致身體不適。
煲湯食譜: 滋潤湯水食譜 材料
滾湯方便又快捷，不用花長時間煲湯，也有清甜及滋潤的健康湯水，有助消暑清熱、健脾養胃及生津潤喉等。 相比長時間熬煮的老火湯，滾湯的食材能留住更多營養。 滾湯的時間通常介乎15至45分鐘之內，湯渣不會變老，湯水連湯渣吃，可吸收更多營養兼具飽肚感。
煲湯食譜: 中醫師梁軒偉
滋潤湯水是香港人食飯經常喝的補身湯水，尤其是秋冬季較乾燥的氣候，透過飲簡單滋潤湯水來滋潤身體為最基本的日常事，因為湯水可改善乾燥天氣帶來的乾咳嗽及皮膚乾燥等不適。 特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增强抵抗力。 因應四時之節氣而飲用適當有益湯水，可調理人體，達致養生的功效。 對於體質虛弱、容易感到疲憊的人來說，清補涼也是一個很好的選擇。 它含有多種能夠健脾益氣的中藥材，例如清補涼中的淮山和圓肉等都有助於改善體質，增強免疫力，對於體質虛弱和容易疲勞的人特別有益。 煲湯食譜2025 多喝清補涼可以增加脾胃的化濕能力，減低因濕熱而引起的疲倦感，最適合讓生活繁忙及經常熬夜的都市人。
煲湯食譜: 熱門「煲湯」食譜
清補涼湯擁有清熱去濕、健脾益氣和潤肺滋陰的功效，是夏季消暑養生的好選擇，上面跟大家詳細探討完清補涼的各種功效和食用禁忌，希望各位都能對清補涼有更加深入的了解。 不過要注意的是，每個人的體質都不同，飲用清補涼也需要根據自身情況適量飲用，像是體質寒涼者和經期女性便應避免飲用。 作為一種歷史悠久但卻盛行至今的「下火湯水」，清補涼總能在養生之道中占有一席之地。
煲湯食譜: 冬瓜薏米湯
金針用清水浸泡30分鐘，絲瓜刮皮、切件。 將通草洗淨，放入湯煲內加入約3公升水中浸約30分鐘。 煲滾後，加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。 將通草洗淨，放入湯煲內加入約2公升水中浸約30分鐘。 淮山一般有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。
煲湯食譜: 滋潤湯水 材料
將馬蹄洗淨去皮，鮮百合洗淨，雪梨洗淨去核切片，西施骨汆水；2. 將所有材料放煲內，加清水 12 碗，大火煲滾，轉慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。 在正式進入煲湯食譜前，大家不妨先停下來看看自己的體質最適合哪款煲湯。 如果是偏寒體質的人，最好選擇溫熱食材烹煮而成的湯品；反之，偏熱體質的人，則建議食用寒涼食材。 煲湯食譜 時序進入秋冬，天氣逐漸轉涼，此時來上一碗熱呼呼的煲湯，絕對是寒日裡最溫暖的幸福！ 飲食作家包周Bow.Chou身為香港媳婦，特地為大家整理出7大秋冬時節的港式煲湯，照著食譜一步一步來，教你煮出既香濃又養生的美味煲湯。
煲湯食譜: 「煲湯」的相關搜尋
中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺祛痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參更為合適。 煲湯食譜2025 同時，蓮藕富含鉀質和鈣質，這兩種礦物質都有穩定血壓功能，常吃蓮藕更可預防心血管疾病。
用水洗淨無花果、鮮百合、無花果、蜜棗備用，蘋果去芯切件；2. 將所有材料放入煲中，加水煲 2 小時即可飲用。 煲湯食譜 煲湯食譜 有豐富的鈣質，而且低脂，有美容及助減肥的作用，可助清熱解毒、利濕化痰及增強體質，適合體質偏熱的人服用。