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- 粟米鬚的英文稱作Corn Silk，中醫則稱之為「龍鬚」，擁有利尿消腫、治腎炎、高血壓和糖尿病的功效。
- 天氣乾容易便秘，這時應多喝滋潤湯水，同時吃含大量纖維的食物，例如紅蘿蔔及粟米等屬高纖的蔬果，均具健脾功效，更可增強身體機能免疫力，同時有清熱解毒的作用。
- 粟米含有豐富的非水溶性纖維，有助預防便秘以及緩減消化速度，讓食物能夠在胃部停留更久，可增加飽腹感，從而避免進食過量，更可以抑制血糖上升。
- 除此之外，如果身體出現了腎結石，在初期的時候我們也可以通過服用粟米鬚泡水喝來取得治療，但是中後期服用之後沒有效果。
- 當然我們的日常飲食不僅只有粟米，因此流失的維他命C或其他營養素，也可透過其他食物，如深綠色蔬菜或各類水果補充。
粟米含有一種酚酸類化合物，稱為「阿魏酸」，它常見於多種蔬菜、水果、穀類中，有抗氧化功能。 粟米好處 除此之外，粟米更是含有維生素B、C，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和 心臟病的患病風險。 粟米富含「玉米黃素」，玉米黃素是葉黃素的異構體，屬於類胡蘿蔔素的一種。 玉米黃素具有優異的抗氧化功能，能掃除光線傷害所產生的自由基，可預防眼睛的老化及病變，也可預防白內障。
粟米好處: 玉米黃素護眼 預防黃斑部病變
這些營養素，能消除自由基及終止連鎖反應和抑制其他氧化反應，於立秋時令食用更能祛秋燥，有助於延緩衰老。 進食粟米營養好處多，初秋亦正是粟米當造的季節，不過大家對粟米的認識又有幾多？ Sunday Kiss專訪了營養師 Queenie 粟米水好處 Lam，發現粟米富含多種營養素，能為身體帶來很多的益處，包括去水腫、改善便秘、抗衰老等。 Queenie亦解答一些坊間對食用粟米的問題，讓大家更安心更正確地食用。
除此之外，它其實也跟粟米一樣可以通便、抗氧化，對孕婦而言很有益處。 形狀飽滿、清亮：選擇果實粒排列整齊、外表飽滿和顏色呈現金黃色的粟米，品質才會新鮮，口感也會較為鮮甜。 粟米好處2025 預防心血管疾病：粟米的維他命B雜與維他命E是重要的抗氧化劑，能清除血管中多餘的膽固醇，預防高血壓和冠狀動脈疾病等心臟疾病。
粟米好處: 【粟米好處】白、紫、藍粟米不同健康益處和食譜 白色熱量最少助減肥、紫色可抗癌降血壓
1-豐富纖維 每100克的粟米中就含有4.8克纖維，纖維素能夠延長飽肚感，也可促進腸道蠕動，保持腸道健康，預防便秘。 ▲萬歲粟米油含有豐富多元不飽和脂肪酸及維他命E，全天然、無膽固醇、無添加劑及防腐劑，適合快速烹調和煎炸，可保持食物的色澤、香味及營養。
粟米含有大量澱粉，一條水煮粟米含約210大卡路里，相當於1碗白飯的8成熱量，因此建議糖尿病或者血糖疾病的患者要控制進食粟米份量，切忌過量。 另外，營養師建議腸胃功能不佳的人進食粟米時也要咀嚼久一點及多喝水，以免 消化不良。 另外，由於薏米水本身是寒性的，虛寒人士煮的時候記得加薑，而孕婦亦不宜服用過量。 因個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢。 粟米好處2025 此外，粟米含有的鉀頗多，有助穩定血壓和體內水分平衡。
粟米好處: 不同種類粟米比較：黃色護眼、白粟米助製造膠原蛋白？
TOPick找來香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)，拆解不同顏色粟米的功效。 粟米好處 在許多料理中，粟米常以配菜的角色出現在餐桌上，讓不少人以為粟米是蔬菜；但其實粟米屬於五榖根莖類，吃1根大約等於8分滿的飯量，因此可以做為主食並代替白米飯。 此外，粟米是低GI食物，若正值減重的人不妨吃粟米來代替白飯。 很多人會以粟米取代米飯減肥，1條中型（103克）烚粟米熱量約有80-90卡路里，約相等於1/3碗白飯。 若以一條烚粟米代替一碗白飯的話，進食的熱量相對減少了，以這情況來看，是能做到減肥效果。
- 若放在減肥餐單中有否要注意的是粟米是屬於澱粉含量比較高的主食，1/3條粟米相當於是1/4碗飯，所以當那餐吃粟米時，則應減少飯麵類，以免攝取過量的澱粉。
- 粟米除了好吃，還有豐富的營養價值，可以說是五穀根莖類的第1名。
- 粟米最好是即日買即日食，但忙碌的都市人如果想要保持粟米新鮮，就如上述所說，需要保留綠色外皮並存放於雪櫃內。
- 預防心血管疾病：粟米的維他命B雜與維他命E是重要的抗氧化劑，能清除血管中多餘的膽固醇，預防高血壓和冠狀動脈疾病等心臟疾病。
- 粟米鬚最為主要的功效就是利尿，泡水喝之後能夠有效的改善腎功能，對於身體浮腫的情況具有非常不錯的治療效果。
- 作為全穀物，粟米較其他新鮮蔬菜及經加工穀物含有更豐富蛋白質。
- 有人以為完全不吸收油分就等同健康，但營養專家指出，油(脂肪)對身體非常重要，因為脂肪、蛋白質、碳水化合物是人體三大生產熱能嘅營養素，但必須慎選健康食油。
粟米含有的維生素、胡蘿蔔素、植物纖維素等亦有助排出致癌物質和其他毒物，延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變等。 結果顯示白粟米是熱量最少的，而紫粟米和黃粟米的熱量相若，一條完整粟米的熱量已經等於一碗白飯，雖然粟米含有膳食纖維，但如果當蔬菜佐白飯吃很容易熱量超標，導致肥胖。 白粟米口感軟糯飽肚，口味沒有黃粟米這麼甜，因此想減肥的人士可以選擇白粟米代替黃粟米。 黃色粟米在普通超市很容易找到，然而白色粟米和糯米粟米卻很少見。
粟米好處: 醫療及健康保險
台灣營養師高敏敏表示，粟米是澱粉不是蔬菜，1~1.5根左右的粟米，就相當於一碗飯，吃粟米要記得跟飯做替換減量，以免主食吃太多而發胖。 粟米的做法多不勝數，除了可以用來煲湯之外，水煮粟米或者加入其他餸菜清炒都可以很美味，如果食厭了甜粟米，不妨嘗試其他品種的粟米，多吸收不同的營養！ 如果不清楚自己是否適合食用粟米，亦可以向營養師查詢更多專業意見。 早餐的熱量佔一天30％～40％，要吃得健康，而不是吃得多或狂吃大魚大肉，推薦吃雞蛋、乳酪、奇異果、全麥吐司、燕麥、番薯、粟米等。
粟米好處: 粟米熱量一覽
花青素是一種天然抗氧化劑，有助延遲大腦老化，維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。 除了最常見的黃色粟米外，還有其他顏色及種類，如白色粟米、糯米粟米等。 Tunice Cheung營養師為大家講解粟米營養成分和粟米食譜。
粟米好處: 粟米不同顏色功效大不同 營養師：白色粟米皮薄可生吃
夏天暑熱較適合飲用粟米鬚茶，尤其對高血壓、高血糖、水腫型肥胖、濕熱型黃疸、小便不利、小便疼痛、尿道發炎、習慣性流產等人士有幫助。 相反，低血糖、低血壓，尿頻尿急、缺鉀（經常出現頭暈眼花、手腳抽筋、身體疲倦乏力等）人士就不宜飲用。 專家告訴我們，日常如果身體出現了膽囊炎或者是膽結石、脂肪肝以及糖尿病的情況，服用粟米鬚具有非常不錯的功效。 粟米好處2025 將粟米鬚和梔子還有茵陳、郁金準備好，然後用開水煎煮服用藥液，能夠降低血液之中的血清膽固醇，同時還具有降低血糖含量的效果。 粟米鬚最為主要的功效就是利尿，泡水喝之後能夠有效的改善腎功能，對於身體浮腫的情況具有非常不錯的治療效果。 除此之外，還具有減低尿蛋白或者是完全去除尿蛋白的作用，促進身體健康。
粟米好處: 粟米3大營養功效（按圖👇👇👇）
6.治療糖尿病：使用粟米鬚來治療糖尿病有兩種方法，第一種則是將粟米鬚和薏苡仁以及綠豆一起煎煮服用，這種方法在我國的福建使用範圍比較的廣。 大概一杯粟米粒含15克碳水化合物，而一根水煮粟米則約210大卡，將近1碗白飯的8成熱量。 粟米好處 粟米好處 因此建議喜愛粟米者，仍應適可而止，尤其是有糖尿病等血糖疾病的朋友，更得留意再三，建議先與醫師與營養師討論適合的飲食菜單，以利分配每餐的熱量與營養素攝取。 提供的資料和材料屬一般性質且不會構成AXA安盛香港的醫療或健康建議，並且是在「按現狀」和「可使用」的基礎上提供，沒有任何類型的明示或暗示陳述及/或保證。
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有些人會以粟米作主食，聲稱能短時間內有助減肥，到底是否有效？ 營養師表示，1條中型（103克）烚粟米熱量約有99卡路里，而1碗（200克）白飯則含260卡路里。 粟米好處2025 薏米又稱薏仁或苡仁，營養價值非常高，包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維他命 B1、磷和鐵等。 粟米水好處 薏米分生熟，而熟薏米就是炒熟了的薏米，中醫師梁軒偉指出，「生薏米味甘淡、微寒，利水消腫能力較突出，而熟薏米健脾能力較強，故兩者合用，可兼顧兩者長處」。
粟米好處: 內容標籤
粟米除了好吃，還有豐富的營養價值，可以說是五穀根莖類的第1名。 本文將介紹粟米的營養和好處，以及如何挑選才能挑到新鮮又好吃的粟米。 若放在減肥餐單中有否要注意的是粟米是屬於澱粉含量比較高的主食，1/3條粟米相當於是1/4碗飯，所以當那餐吃粟米時，則應減少飯麵類，以免攝取過量的澱粉。 5-豐富維他命和礦物質 粟米含有維他命B雜、維他命C、維他命A、維他命E、鎂質、磷質、鈣質等營養素，有肋保持身體機能運作正常。
粟米好處: 粟米減肥餐單
4-含葉黃素、玉米黃素 每100克粟米中，就含有906微克葉黃素、粟米黃素。 葉黃素、玉米黃素是視網膜內黃班點的成分，可對抗眼睛老化，預防各種眼睛疾病，如青光眼、白內障、退化性黃班點病變等。 粟米好處 2-高蛋白質 每100克的粟米中就含有4.2克蛋白質，差不多相等於半隻雞蛋的蛋白質含量。