嘉義東石是臺灣著名的海鮮產地，而烤蚵則是當地的特色美食之一，目前嘉義東石的餐廳已有超過10家提供了無限供應的烤蚵，堪稱為烤蚵吃到飽的故鄉，可以讓到訪的遊客盡情享受這道美味的海鮮料理，蚵仔又稱「海中牛奶」，口感柔嫩多汁，營養豐富，無論是蚵仔煎、蚵仔麵線或碳烤蚵仔，都深受遊客的喜愛。 蚵仔寮海鮮節2025 蚵仔寮海鮮節 此外，當地還有新鮮美味的蚵仔麵線、酥炸蚵捲、烤蚵；再朝聖「白水湖壽島」，看如《神隱少女》電影場景裡隨潮汐出現和淹沒的海潮馬路，欣賞落日晚霞、打卡海景第一排馬桶。 攝影迷不可錯過的還有「網寮漁港」拍夢幻蚵棚夕照，夕陽映照在海上波光粼粼，船筏隨著波浪搖晃，壯觀的蚵架露出水面，形成獨特海濱景色，自然美景令人心曠神怡。 市長陳其邁與立委邱志偉、邱議瑩及行政院漁業署主秘繆自昌、市府海洋局長張漢雄、梓官區漁會總幹事張鈞華都出席參與，還高歌「快樂的出帆」與民眾同歡；陳其邁歡迎民眾來蚵仔寮品嚐最新鮮現撈仔，多買就多賺。
- 她補充，「白水湖蚵學家」推出超適合親子同樂的全蚵體驗，從蚵田巡禮（需配合潮汐）、鑽孔、串蚵、剖蚵等過程體驗蚵農日常。
- 例如烏魚一公斤40元，喊了一次40沒人理，第二次會喊38，第三次36、34、32……等等，如果魚價太低又一次跳10元，價格很快就降到底了。
- 同時為了整合蚵仔寮漁港周邊觀光生態景點、特有自然生態環境、漁村文化等，梓官區漁會特別規劃「蚵仔寮漁您同樂等漁村文化慶典系列推廣活動」，期以產業慶典形式，提升當地漁村旅遊及特色漁產品之發展契機，並促進漁業產業興盛及漁村經濟發展。
- 拍賣員又稱「糶手」（音同「跳」），必須眼觀四面、耳聽八方，因為喊到承銷人要的價時，有些承銷人不會說出口，只會使個眼色、動根手指，有經驗的糶手必須馬上認出來，厲害的糶手舌頭完全不會打結，10秒鐘不到就能成交一籃。
- 理好貨後，秤重員依照電子顯示的重量，填寫三聯單，單子有三部分，第一聯由漁會留存、第二聯給供貨人、第三聯承銷人，填好後再把單子給拍賣員。
邱志偉說，市長陳其邁重視養殖漁業、漁民權利，所以海線觀光或漁產養殖，都達到過去最好的狀態；整個蚵仔寮觀光帶狀建設的一億多經費，漁業署和農委會一定全力支持。 蚵仔寮海鮮節2025 這溫暖的夕陽色溫，與停靠在港灣內的漁船形成一幅最美、最溫暖的畫面，如果有時間的話，可以坐在港口內欣賞著這美麗的夕陽美景。 是旁邊有設置幾個彩色鐵桶，就是在鐵桶旁邊站著吃這些烤海鮮，有點像是日本居酒屋的感覺，滿特別的在這魚市場裡可以看到。
蚵仔寮海鮮節: 高雄梓官蚵仔寮漁港南側碼頭整建 中央補助8成經費下旬啟用
生蠔體型大，吃起來除了比較有滿足感，肉質也比較Q彈，現在這個時節嘉義東石的生蠔也不多，業者說大概等到4月回暖之後才有機會吃到國內的生蠔，消費者得要再等一等。 出生在充滿柚子香的台南農村，但從小在台北長大，稻田只存在相片和小時候模糊的記憶，典型的北部移民第二代。 因為立志當體育記者發奮考上新聞系，卻在一次偶然的機會下，在凱道抗議場合看到熟悉的農村氣息，開啟對環境新聞的想像與實踐。 蚵仔寮漁會的人說，一天有高達3000張拍賣單要寫，「一天就用掉一枝原子筆」，拍賣完後工作人員會登載進電腦，紀錄魚名、成交量、價格、買賣方名字等等。
陳其邁歡迎大家來到高雄蚵仔寮漁港參加海鮮節，活動邁入第15屆，本次海鮮料理饗宴席特別規劃100桌開放民眾訂桌，市民朋友非常踴躍，也延續往年特色，以魚貨拍賣、親子闖關等豐富活動，陳其邁鼓勵民眾多買多賺，並祝福大家有個愉快的一天。 海洋局表示，蚵仔寮3度入圍全國十大魅力漁港，也擁有全台第一座由漁會申請，得到食品衛生安全控制認證的魚市場，全國現撈仔第一名就在梓官，新鮮又好吃。 今年更投入經費改建蚵子寮漁港辦公室，以沿海及養殖產業為主題，打造寓教於樂、適合親子的「海洋及漁業文化親子館」，讓大家進一步認識高雄的海洋文化產業。 〔記者黃旭磊／高雄報導〕戀戀海洋文化慶典於梓官區蚵仔寮漁港舉辦2天，會場席開百桌，市長陳其邁與民眾一起歡唱「快樂的出帆」，鼓勵觀光客採購新鮮現撈仔。 高雄市海洋局辦理戀戀海洋文化慶典，三日於梓官區蚵仔寮漁港登場，市長陳其邁出席海鮮節午宴，與民眾合唱〈快樂的出航〉，現場氣氛熱烈。 〔記者黃旭磊／高雄報導〕開辦十五年的「戀戀蚵仔寮二○二二梓官海鮮節」活動，於週休假期在蚵仔寮漁港舉行兩天，會場席開百桌，今年吸引數百名遊客到港邊體驗叫賣、遊覽寫生、DIY烏魚子料理及市集闖關遊戲。
蚵仔寮海鮮節: 最嘉鋅鮮代言人翁章梁 邀您來”嘉”體驗夕陽海景鮮蚵吃到飽
市府經營蚵仔寮、永安、彌陀漁港及興達等北高雄漁港多年，漁港各具特色，其中，蚵仔寮現撈漁獲居高雄市之冠，將持續建設空中散步廊道、觀夕平台等觀光設施。 梓官區漁會總幹事張鈞華感謝市府對蚵仔寮漁港的重視，也說明未來將會有一個親子文化館，介紹漁港沿近海捕撈漁業、養殖漁業。 海洋局強調，蚵仔寮3度入圍全國十大魅力漁港，也是全台第一座由漁會申請、食品衛生安全控制認證魚市場，全國現撈仔第一名就在梓官。
- 文觀局長徐佩鈴特別提醒，烤生蚵一定要烤熟再食用，且生食與熟食分開盛裝，烤蚵後手部清潔乾淨再觸碰其他食物。
- 船隻將捕來的魚放在理貨平台，由漁會人員依照魚的大小、新鮮度等等分裝，為了避免相互混雜，梓官漁會準備紅、黃、藍、綠塑膠籃，同一個船隻用同一色籃子。
- 邱志偉說，市長陳其邁重視養殖漁業、漁民權利，所以海線觀光或漁產養殖，都達到過去最好的狀態；整個蚵仔寮觀光帶狀建設的一億多經費，漁業署和農委會一定全力支持。
- 熱鬧過後的蚵仔寮漁村，撩起許多人對小漁村的好奇心，這小漁村還藏著哪些秘密景點，想讓人一探究竟，不知不覺找到了巷弄中的劉文禧故居，是赤崁保存最完整的百年古厝，接著走到了稻田旁的裝置藝術，是全村居民合力將當地螺絲工廠淘汰的廢品變成翩翩飛舞的蝴蝶和蜻蜓，讓整個漁村小鎮365天都是春天。
- 漁民卸貨後，交由理貨人分級，並非每個漁港的魚市場都有專人理貨，例如以旗魚聞名的台東新港魚市場就是由漁民自行分級，蚵仔寮以往也沒有理貨員，改建後由漁會專業人員專職理貨，加上電子秤重，效率好多了。
- 蚵仔寮漁港由於多元化的觀光環境、美麗的蔚藍海景和浪漫的落日景觀，在2012年榮獲十大魅力漁港魅力組第一名，陽光、熱情與活力，是令人戀戀不忘的漁港風情。
陳其邁與立委邱志偉、邱議瑩及行政院漁業署主秘繆自昌、市府海洋局長張漢雄、梓官區漁會總幹事張鈞華高歌「快樂的出帆」與民眾同歡；陳其邁説，歡迎來蚵仔寮品嚐最新鮮現撈仔，多買就多賺。 海洋局指出，今年更投入經費改建蚵子寮漁港辦公室，以沿海及養殖產業為主題，打造寓教於樂的「海洋及漁業文化親子館」，讓大家進一步認識高雄的海洋文化產業。 承銷人喊到魚後，必須將有自己編號的印章交給拍賣員，現場直接蓋章、留下三聯單當憑證，有的會在魚籃貼上自己的編號，有的則直接拖到旁邊，覆冰或處理魚鱗等等，載上卡車，如果發現貨有問題，例如底層用比較不好的魚混充，可當場申訴。
蚵仔寮海鮮節: 尼伯特登陸前夕 漁船入港蚵仔寮避風頭
為創造漁村及漁港的多元利用價值，漁業署將持續與地方政府、漁會、全國性漁業（民）團體及漁村社區合作，結合包括漁村社區、魅力漁港、地方文史、濕地、潮間帶、潟湖及其他自然景觀等資源，規劃具地方特色之漁村漁業產業慶典及休閒漁業推廣活動，藉以引發遊客前往漁村從事深度旅遊的動機，瞭解臺灣漁村的美。 魚貨直銷中心裡面乾淨明亮，每個攤販的魚貨都很新鮮，販賣的種類也很多，各式各樣的新鮮海產這裡都有販賣，而且來這種魚市場還有一種功能，就是可以讓孩子看到平常很難看到的一些海鮮，像是大龍蝦、章魚、小卷…等，認識一下餐桌上的食物，看一下食物的原型。 海洋局表示，蚵仔寮三度入圍全國十大魅力漁港；也擁有全台第一座由漁會申請，得到食品衛生安全控制認證的魚市場。 嘉義縣文化觀光局長徐佩鈴表示，嘉義不是只有阿里山，如果您是個海鮮愛好者，嘉義東石烤蚵吃到飽絕對值得一試，您可以在嘉義品嚐到新鮮美味的烤蚵，享受海鮮的風味及家人朋友同歡的樂趣，也可以在黃昏時刻感受嘉義夕陽美景，不論在東石漁人碼頭、白水湖壽島、向禾休閒漁場、布袋小確幸沙灘又或是好美里濕地，都相當值得您吃美食的同時，來趟走訪體驗。 蚵仔寮海鮮節2025 海洋局強調，蚵仔寮三度入圍全國十大魅力漁港，也是全台第一座由漁會申請、食品衛生安全控制認證魚市場，全國現撈仔第一名就在梓官。
蚵仔寮海鮮節: 蚵仔寮觀光漁港 景點資訊
和魚價有關，經濟價值比較低的魚，例如一公斤只有40元的烏魚，一籃可到7、8公斤重，而當天「現撈仔」的高價漁獲，像是肉鯽，一公斤可到400元，一籃可能就只有2、3公斤，這樣承銷人比較下得了手，魚貨主也可分散風險，隨著承銷人互相競標，獲取較高的收益。 蚵仔寮海鮮節 蚵仔寮漁港為烏魚重要產地之一，所產野生烏魚子品質數一數二，觀光魚市每到交易時刻，總是人聲鼎沸，人潮絡繹不絕，每到冬至時節，前街後巷皆可見曬烏魚子景觀，而當地烏魚節系列活動，都吸引眾多觀光客前往參加。 話說回來，算一算我也是好幾年沒有來這裡，這一兩年新蓋好的魚貨直銷中心看起來更有質感，更有觀光漁港的那種氣勢了。 假設一公斤底價是40元，拍賣員可能會從60元開始喊，如果沒人出聲就繼續下修，要是同時有兩人競標，再慢慢往上加，喊價的承銷人也要很清楚魚的行情，決定進場時機，保持專注力，一個恍神魚可能就被買走了。 烏魚船遊港體驗 每年烏魚會隨著冷氣團南下過冬，搭著傳統烏魚船探索蚵仔寮港的捕烏民俗文化，享受乘烏魚船的樂趣。
蚵仔寮海鮮節: 「蚵仔寮」相關新聞
現在都採轉帳制度，不用帶著大把鈔票交易，拍賣完隔天，錢就會自動轉到魚貨主在漁會的戶頭，漁會會先墊錢，承銷人必須在2天內將款項交給漁會，如果遲交，隔天馬上取消拍賣資格，公告在魚市場。 例如烏魚一公斤40元，喊了一次40沒人理，第二次會喊38，第三次36、34、32……等等，如果魚價太低又一次跳10元，價格很快就降到底了。 理好貨後，秤重員依照電子顯示的重量，填寫三聯單，單子有三部分，第一聯由漁會留存、第二聯給供貨人、第三聯承銷人，填好後再把單子給拍賣員。 拍賣員又稱「糶手」（音同「跳」），必須眼觀四面、耳聽八方，因為喊到承銷人要的價時，有些承銷人不會說出口，只會使個眼色、動根手指，有經驗的糶手必須馬上認出來，厲害的糶手舌頭完全不會打結，10秒鐘不到就能成交一籃。 梓官漁會的牌有「正牌」和「現金牌」，每個正牌和現金牌可另外分給3個人喊價，稱為「輔助人」，目前蚵仔寮魚市場正牌、現金牌和輔助人加起來約有4~500位。 漁民卸貨後，交由理貨人分級，並非每個漁港的魚市場都有專人理貨，例如以旗魚聞名的台東新港魚市場就是由漁民自行分級，蚵仔寮以往也沒有理貨員，改建後由漁會專業人員專職理貨，加上電子秤重，效率好多了。
蚵仔寮海鮮節: 拍賣流程
蚵仔寮魚市場大致分成7個區拍賣，第一、二區是舢舨魚貨區，或用流刺網的魚，第三四五區則是當天早上現撈魚貨，價格最好，其他區就看有什麼魚可以賣，現在是烏魚季，因此第七區專門都拍賣烏魚。 嘉義縣東石鄉是蚵的故鄉，每年5到9月是最肥美的季節，全國首創推出「200元吃到飽」，CP值爆高，傍晚再到白水湖壽島欣賞落日晚霞、打卡海景第一排馬桶，更別錯過到網寮漁港拍夢幻蚵棚夕照。 市府經營蚵仔寮、永安、彌陀漁港及興達等北高雄漁港多年，漁港別具特色，其中，蚵仔寮現撈漁獲居高雄市之冠，將持續建設空中散步廊道、觀夕平台等觀光設施。 除了魚貨販售之外，直銷中心裡面也有一些熟食的攤販，像是這間很特別的小餐館，裡面竟然有立食這個選項，而且他們的立食還不是站在攤販前面吃，是旁邊有設置幾個彩色鐵桶，就是在鐵桶旁邊站著吃這些烤海鮮，有點像是日本居酒屋的感覺，滿特別的在這魚市場裡可以看到。 在有些魚市場，魚貨主若不滿意拍賣價格可以當場拒絕售出，但要自己想辦法賣掉，承擔風險，例如曾有屏東漁民將黑鮪魚載到台東新港魚市場，一公斤喊到600元，漁民卻不滿意，拒絕成交後，趕著載到另一個魚市場拍賣，但新鮮度已經打折扣，最後賣到的價格只剩500多。
蚵仔寮海鮮節: 走進蚵仔寮魚市場 拍賣制度大公開
漫步在神秘小漁村後的時光，適合小酌一杯，在港口邊的小酒館，享用漁港新鮮燒烤，深深體驗滿滿的港都風情，讓人印象深刻的高雄海線。 漁市還有參觀冷凍工廠、魚簍及海鮮飯團DIY及藍色公路(觀光船)等等深度旅行，行有餘力時也可繞到梓官的赤崁聚落，欣賞三合院紅磚古厝及傳統漁村風光。 蚵仔寮漁港由於多元化的觀光環境、美麗的蔚藍海景和浪漫的落日景觀，在2012年榮獲十大魅力漁港魅力組第一名，陽光、熱情與活力，是令人戀戀不忘的漁港風情。 有鑑於當地漁業產業需求及梓官區漁會的用心經營，漁業署和高雄市政府共同籌資新臺幣1.6億元，於2014年完成梓官魚市場重建，在籌建過程中，為了回應民眾對飲食和食材衛生安全的重視，特別將HACCP系統引進梓官魚市場的拍賣管理流程，不僅讓作業人員具有全新作業觀念，同時提升魚市場交易環境衛生水準達到加工廠等級，與國際趨勢接軌。 同時為了整合蚵仔寮漁港周邊觀光生態景點、特有自然生態環境、漁村文化等，梓官區漁會特別規劃「蚵仔寮漁您同樂等漁村文化慶典系列推廣活動」，期以產業慶典形式，提升當地漁村旅遊及特色漁產品之發展契機，並促進漁業產業興盛及漁村經濟發展。 戀戀海洋文化慶典今(3)日於梓官區蚵仔寮漁港熱鬧舉辦，市長陳其邁出席海鮮節午宴，受到民眾熱情歡迎，並邀請市長一同歡唱「快樂出航」，現場氣氛熱烈。
蚵仔寮海鮮節: 高雄海味雄夯音樂趴 陳其邁現身推銷「高雄五寶」
文觀局長徐佩鈴特別提醒，烤生蚵一定要烤熟再食用，且生食與熟食分開盛裝，烤蚵後手部清潔乾淨再觸碰其他食物。 她補充，「白水湖蚵學家」推出超適合親子同樂的全蚵體驗，從蚵田巡禮（需配合潮汐）、鑽孔、串蚵、剖蚵等過程體驗蚵農日常。 蚵仔寮海鮮節 蚵仔寮海鮮節 就是可以讓孩子看到平常很難看到的一些海鮮，像是大龍蝦、章魚、小卷…等，認識一下餐桌上的食物，看一下食物的原型。
蚵仔寮海鮮節: 繼續閱讀：魚販的驕傲 蚵仔寮魚市 全國第一HACCP
高雄市梓官區蚵仔寮漁港，為南臺灣最大且知名的「現撈仔」生產地漁港，年平均漁獲交易量約有4,000公噸，產值超過5億元，已成為高雄地區沿近海漁業主要的生產地魚市場，並陸續於2009（治療情傷）、2011（奮發人生）及2012連續三年票選特色漁港上榜，並獲得漁業署頒發「十大魅力漁港」殊榮。 蚵仔寮海鮮節2025 蚵仔寮漁港昨天起連續兩天舉行「戀戀蚵仔寮 2022梓官海鮮節」，活動自2008年起開辦至今第15屆，周休假日吸引數百名遊客到港邊體驗叫賣、遊覽寫生、DIY烏魚子料理及市集闖關遊戲。 逛完了美食區（？）接著就要來帶大家看一下很美的蚵仔寮漁港夕照，有幾張夕照是我在四五年前來拍的，因為覺得那幾張實在很美，就一起放進來文章裡了，這溫暖的夕陽色溫，與停靠在港灣內的漁船形成一幅最美、最溫暖的畫面，如果有時間的話，可以坐在港口內欣賞著這美麗的夕陽美景。 陳其邁表示，蚵仔寮漁港海鮮節活動邁入第十五屆，本次海鮮料理饗宴席規劃一百桌開放民眾訂桌；也延續往年特色，包括魚貨拍賣、親子闖關等活動，鼓勵民眾多買多賺。 拍賣開始前，有經驗的承銷人就會到處走走看看，如果覺得魚貨很新鮮或懶得跟人競標，會直接和魚貨主議價，雙方談好後，再把整籃魚貨放到電子秤上，由秤重員填寫重量、雙方議定的價格，通常議價的價格會高於每日網路公佈的市場行情，例如行情是每公斤100元，議價可能拉高到110元。 由於蚵仔寮喊價的人多，價格比較不會被壟斷，所以許多外縣市的漁船喜歡來這裡，採訪當天就有來自台中、台南的漁船。
蚵仔寮海鮮節: 蚵仔寮海鮮節閉幕 高市府持續拚觀光
位於梓官區信蚵村的蚵仔寮昔日是養蚵捕魚為生的小漁村，近年來在地方青年及政府的努力下，成功地將傳統漁村轉形為觀光漁港及漁市場，由於拍賣制度健全，吸引了鄰近地區漁船到此卸貨交易，使得港口魚貨日益新鮮眾多，為全國現撈漁獲之冠、同時也是烏魚子的重要產地。 蚵仔寮魚市引進先進的HACCP食品安全管制系統，使現撈漁獲保持新鮮與安全，每天下午漁船返港時，就是市場人聲鼎沸、魚鮮爭豔的時刻。 熱鬧過後的蚵仔寮漁村，撩起許多人對小漁村的好奇心，這小漁村還藏著哪些秘密景點，想讓人一探究竟，不知不覺找到了巷弄中的劉文禧故居，是赤崁保存最完整的百年古厝，接著走到了稻田旁的裝置藝術，是全村居民合力將當地螺絲工廠淘汰的廢品變成翩翩飛舞的蝴蝶和蜻蜓，讓整個漁村小鎮365天都是春天。
蚵仔寮海鮮節: 左營第二港口擴建未溝通先發包 蚵仔寮漁民嗆癱瘓軍港
十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 蚵仔寮海鮮節 同樣和魚價有關，蚵仔寮習慣每公斤200元以上的魚，一次加減10元；每公斤100~200元，一次加減5元；100元以下一次就2、3元喊。 船隻將捕來的魚放在理貨平台，由漁會人員依照魚的大小、新鮮度等等分裝，為了避免相互混雜，梓官漁會準備紅、黃、藍、綠塑膠籃，同一個船隻用同一色籃子。 秤重是拍賣員的初級訓練班，拍賣員必須一秒辨識出魚的種類、價錢，秤重員也需要認魚，但壓力不像拍賣員那麼大，因此在蚵仔寮，每個拍賣員都得從秤重員當起。