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- 欣葉的「菜脯蛋」是不折不扣的正圓形，據說要達到這樣的功力，得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」！
- 北海道燒燒咖哩燙精選豬骨、雞骨，混入各種蔬菜熬煮12個小時，加入咖哩辛香料熬煮，搭配板豆腐與海鮮配料，湯頭微辣唇齒盡是辛香，讓人大呼過癮。
- 紅燒燜豆腐百合炒蘆筍汆燙後的蘆筍與百合、彩椒一同爆香快炒，清爽鮮甜脆口，是健康養生的你不可錯過的菜色。
- 苦瓜燜鮮魚新鮮苦瓜先使用豆腐乳調製而成的醬汁進行燜煮，在和鮮嫩魚片一同拌炒，營造出微苦又充滿甘甜的味道。
- 鮮番茄炒西蘭花脆口的西蘭花加入新鮮番茄熱炒，口味養生，吃得到食材的鮮甜原味百合炒蘆筍汆燙後的蘆筍與百合、彩椒一同爆香快炒，清爽鮮甜脆口，是健康養生的你不可錯過的菜色。
近高溫鐵板處又呈現焦香的風味，有著傳統街邊鐵板蛋間的食趣。 秘製蜜棗排骨排骨酸甜入味的秘密在於，師傅用天然奇異果醃漬了2天，用特製蜜棗醬汁拌炒，排骨外酥內軟、酸甜鹹香，白飯再來一碗。 欣葉小聚2025 吮指炸雞炸雞一口剛剛好，是主廚想要讓孩子方便吃的設計，不過酥脆的口感，再搭配自製蜂蜜芥末及新鮮美生菜，連大人也不想錯過，忍不住一口接一口，讓人回味無窮。 桔香雞花主廚選用擁有兩種不同口感的翅小腿，透過精湛刀工讓棒腿像朵花，以新鮮金桔酸香帶出桔餅甜蜜，是夏天喝啤酒的最佳理由。 趣味三杯雞三杯雞的外表，內在卻是鹽酥雞！ MIX兩種台味的作法，不僅顛覆大家記憶中的味蕾，還能讓外國朋友一次品嚐到兩樣道地台灣美食。
欣葉小聚: 欣葉小聚 三杯Q彈豬腳 $360
有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時，皮蛋因彈性而抖動的模樣；糯米椒爽脆不辣，與炸過的皮蛋以豆瓣醬等醬料拌炒過更是鹹香下飯，是一道來欣葉小聚必嚐的料理。 圖片名稱介紹茄香肥腸飽滿的茄子炸過和肥腸一起燜煮，鹹香微辣，加上九層塔提味，吃一口就愛上。 韭菜炒松花獨特香氣的韮菜花，與皮蛋、絞肉快炒，彷彿皮蛋版的蒼蠅頭，特別對味，鹹香下飯。 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。 「六堆運動會」延續58屆的悠久歷史，一向是許多六堆人朝聖的盛事活動，每年由六堆各鄉區輪流辦理，藉由運動賽事將客家子弟團結一起，不但能鍛鍊體魄，也將傳承百年的客家精神發揚光大。
- 蝦浸花雕(8尾)白蝦使用花雕酒與中藥材浸泡2天才能成就這道美味，清甜白蝦帶著一點酒香，開胃十足。
- 古早味濃雞湯選用仿土雞腿肉川燙後，放入剝皮辣椒、淮山燉煮半小時後、加入米湯增加湯頭濃稠滑順感，有著雞湯的溫潤又帶點剝皮辣椒的獨特風格。
- 蒜香菲力使用澳洲choice等級的菲力，肉質軟嫩不油，搭配欣葉秘製黑胡椒醬，在鐵板滋滋作響，香氣四溢，牛肉與酥脆蒜片及洋蔥絲一起吃，味道更棒喔。
- KIKI 成都川味名菜，愛吃辣朋友的口袋名單必備的餐廳，推出「燒蹄花」，使用紅燒豬前蹄及綠花椰菜，蹄膀軟嫩，外皮非常Q彈有嚼勁，中辣帶出更豐富的香氣！
- 欣葉集團旗下的欣葉小聚主打小型台菜聚餐,端出兼具傳統與創意的美味菜單,尤其改良自傳統滷豬腳的「三杯Q彈豬腳」、使用獨門配料的「寶島季節冰」都是欣葉小聚的推薦必點菜色。
- 桔香雞花主廚選用擁有兩種不同口感的翅小腿，透過精湛刀工讓棒腿像朵花，以新鮮金桔酸香帶出桔餅甜蜜，是夏天喝啤酒的最佳理由。
- 蔥油蒸鮮鮑魚(4粒)將鮑魚與薑絲、樹子一起清蒸，上桌前淋上熱蔥油將蔥絲香氣帶起，簡單品嚐鮑魚的原味。
- 椒香滑嫩蛋菜脯、去籽紅辣椒、青龍椒、剝皮辣椒做成微嗆醬汁，與綿軟細膩的燴蛋在嘴裡滑嫩極了！
欣葉集團旗下的欣葉小聚主打小型台菜聚餐,端出兼具傳統與創意的美味菜單,尤其改良自傳統滷豬腳的「三杯Q彈豬腳」、使用獨門配料的「寶島季節冰」都是欣葉小聚的推薦必點菜色。 目前欣葉小聚擁有環球、林口、南港三家分店,其中南港分店更是在2019、2020連續兩年獲得米其林必比登推薦! 既然獲得必比登推薦,價格當然很優惠,欣葉小聚的菜色價位大多落在250~500元以內,還可以線上訂位,非常適合三五好友一同小聚,也有提供外帶便當與桌菜。 米其林必比登推薦． 「欣葉小聚」成立於2013年，以年輕世代小型聚餐為訴求，打造輕鬆時尚的台菜品牌。
欣葉小聚: 南港美食｜欣葉小聚。中信園區聚餐新選擇
今年六堆運動會預計有近2千名鄉親參與。 正宗菜脯蛋猶記得小時候，在鄉下處處曬著菜脯的景象，也許就是因為菜脯吸收了陽光氣息，才使蘿蔔乾香氣飽滿，使人在脣齒品咬之間，思念家鄉的一切。 俺達的肉屋在三月搬遷、大廚 Daniel Negreira 則將在台中一星餐廳 Forchetta 同棟大樓開設新品牌。
高聳的天花，配合整片落地窗讓陽光灑落，視野遼闊且典雅溫馨。 欣葉的「菜脯蛋」是不折不扣的正圓形，據說要達到這樣的功力，得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」！ 為了求得每天都一樣的好品質，更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。 茄香肥腸飽滿的茄子炸過和肥腸一起燜煮，鹹香微辣，加上九層塔提味，吃一口就愛上。
欣葉小聚: 欣葉小聚 菜單與價目表
BBQ軟嫩小棒腿帶骨豬膝去除外頭腱子肉，取裡面嫩Q腱心肉；蔥燒醬汁加入八角、花椒滷1小時，再以180度高溫過油增加表皮微焦口感，塗上秘製烤肉醬，搭配生菜清爽又充滿咀嚼樂趣。 蒜香菲力使用澳洲choice等級的菲力，肉質軟嫩不油，搭配欣葉秘製黑胡椒醬，在鐵板滋滋作響，香氣四溢，牛肉與酥脆蒜片及洋蔥絲一起吃，味道更棒喔。 以年輕人能接受的絲瓜取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜，同時為了讓蔬食吃來多點滑潤感及趣味，主廚在上桌前打一個蛋，經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪，蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現。 柚香櫻桃鴨沙拉主廚特選櫻桃鴨胸肉，香煎後浸泡特製醬汁一天，再搭配特調的香柚醬，吃起來有煙燻香氣，微辣也特別開胃，不能錯過。 青花椒鱸魚將海鱸魚去骨，魚肉切片蒸6分鐘，去籽紅辣椒、青龍椒拌炒，放入藤椒油至麻香味出來後，淋在嫩滑鮮魚上，青龍椒清香帶麻，魚肉麻而不辣。
欣葉小聚: 疍宅Egghost 台北 松江南京站 閒散靜巷，我與午後有約
小聚的師傅年紀輕輕就進台菜習藝，技術、手藝一流，具深厚的台菜底蘊，料理創意來自生活靈感，透過不同的醬料及烹調手法，研發出兼具傳統與創意的現代風味。 如改良自傳統滷豬腳的「三杯Q彈豬腳」；糯米椒炒皮蛋取自閩南語諧音的「青龍皮皮挫」，附鍋巴的「海鮮酸辣湯」及獨門配料的「寶島季節冰」。 手工焦糖布丁欣葉師傅自製的手工古早味焦糖布丁，湯匙挖下感受到軟嫩綿密，純雞蛋製作，蛋香與焦糖香氣結合，瞬間收服大小朋友的心。
欣葉小聚: 南港美食｜藏壽司南港 CITYLINK 店。限定版菜單軟萌扭蛋超有趣
富含膠質，滷汁入味，鹹香不油膩。 鮮番茄炒西蘭花脆口的西蘭花加入新鮮番茄熱炒，口味養生，吃得到食材的鮮甜原味百合炒蘆筍汆燙後的蘆筍與百合、彩椒一同爆香快炒，清爽鮮甜脆口，是健康養生的你不可錯過的菜色。 鹹蛋炒苦瓜韭菜炒松花獨特香氣的韮菜花，與皮蛋、絞肉快炒，彷彿皮蛋版的蒼蠅頭，特別對味，鹹香下飯。 碧綠蒸鮮魚肉質細膩柔嫩的鮮魚，最常見的台式作法，為蔥油、蒜泥、破布子清蒸，欣葉小聚取自義式青醬的靈感，以蔥薑打成的青薑蓉和特調魚露，用最簡單的方式，品嚐最原始的鮮甜。 破布子滑石斑現流石斑與回甘的破布子一起清蒸，出餐時淋上蔥油，將石斑魚的鮮嫩肉質與鮮味襯托得淋漓盡致。
欣葉小聚: 台北美食景點最新發表
冬蟲花燉猴菇(盅)台式炒米粉台諺云：「哪無風，日頭再赤炎，米粉曬兩天也不會乾」，台灣新竹更因區域風勢強烈而成為聞名的米粉產地。 米粉因製作過程不同，又分為「水粉」與「炊粉」兩種，而欣葉小聚選用的是具圓潤口感的細炊粉。 肉絲和又Q又滑潤的炊粉，搭配豐富的高麗菜，是非常簡便卻又豐盛的主食選擇。 海鮮酸辣湯每一湯匙都是滿滿配料的海鮮酸辣湯，搭配隨湯附上的鍋巴，湯頭濃郁、鍋巴酥脆，你一定會愛上。 古早味濃雞湯選用仿土雞腿肉川燙後，放入剝皮辣椒、淮山燉煮半小時後、加入米湯增加湯頭濃稠滑順感，有著雞湯的溫潤又帶點剝皮辣椒的獨特風格。
欣葉小聚: 欣葉小聚 (南港)
手打杏仁豆腐欣葉的經典招牌是我們每日現做，手作天然聖品，意想不到的Q彈滋味。 杏仁經過泡水、磨漿多道程序，需不斷攪拌與注意火侯，才能完成如此獨特口感。 鳳梨愛蝦球微炸過的蝦仁與鳳梨均勻拌上沙拉醬，再撒上綜合果仁，蝦仁香甜與鳳梨酸甜好對味，與名字一樣甜甜蜜蜜，讓人嘴角忍不住上揚。 欣葉小聚 三杯中卷以台菜特有三杯料理手法，快炒完乾燒，一上桌香氣十足，中卷吃起來清甜，好下飯。 桔香軟絲酸甜滋味的桔香軟絲，靠火侯掌控的功夫將軟絲炸3次至外脆內嫩，搭配新鮮金桔與蜜餞桔餅熬成醬汁拌炒，加入許多人童年記憶的蜜地瓜拌一塊再撒上白芝麻，果香四溢，變化出多樣的味覺體驗。 苦瓜燜鮮魚新鮮苦瓜先使用豆腐乳調製而成的醬汁進行燜煮，在和鮮嫩魚片一同拌炒，營造出微苦又充滿甘甜的味道。
欣葉小聚: 餐廳
蝦浸花雕(8尾)白蝦使用花雕酒與中藥材浸泡2天才能成就這道美味，清甜白蝦帶著一點酒香，開胃十足。 黃金泡菜軟絲使用辣椒、欣葉自製豆腐乳醃漬而成的泡菜，微辣微甜，與軟絲拌在一起，爽口泡菜與鮮甜軟絲真的好搭。 寬心園蔬食料理推出每次閏月都銷售一空的「祈福素豬腳麵線」，芳香濃醇麻油湯頭加入精心燉煮素豬腳，搭配口感Q彈手工麵線，只需簡單加熱就是尚感心的祈福素豬腳麵線！ 為父母獻上素豬腳麵線添福、添壽，千金萬金，比不上一句關心。 圖片名稱介紹台式炒米粉台諺云：「哪無風，日頭再赤炎，米粉曬兩天也不會乾」，台灣新竹更因區域風勢強烈而成為聞名的米粉產地。 X.O.醬豬肝蘿蔔糕當古銅色的豬肝遇上白嫩嫩的蘿蔔糕，加上自製干貝XO醬迸出香辣鹹甜的火花，堪稱本世紀最有創意的黑白配。
欣葉小聚: 欣葉小聚今品 (林口三井店)
金沙中卷台灣海域的中卷肉質軟、口味清甜，搭配較不鹹的鹹鴨蛋，符合現代人的健康飲食，酥炸過的中卷與鹹蛋炒香後拌炒，香氣十足。 若看到菜名打退堂鼓一定讓您後悔！ 有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時，皮蛋因彈性而抖動的模樣；口感爽脆不辣的糯米椒，加入肉末、自製辣醬與炸過的皮蛋快炒，鹹香下飯，是一道來欣葉小聚必嚐的料理。 台北101世貿站。
欣葉小聚: 米其林指南選項
另外 欣葉小聚 nkụ 二月迎來新主廚、欣葉則要更多人認識「台味」，開出快閃新品牌。
紅麴松阪肉紅燒肉2.0版的概念，用油花細緻的黃金六兩肉取代五花肉，以紅麴醃製入味後油炸，外層乾爽不膩，內裡軟嫩香甜，搭配清爽酪梨適合夏天享用，顛覆你對紅燒肉的印象。 清甜鮮味豆腐煲調整傳統台菜「荷葉豆腐」，以燴煮方式讓鮮味與豆腐結合；牡蠣、軟絲、鮮蝦、木耳、青豆與雞蛋豆腐一起燴煮，海鮮的鮮度配上豆腐的清甜，滋味協調順口，看似平淡卻充滿驚奇的滋味。 酸菜溜海鱸魚取自川菜酸菜魚，調整降低辣與鹹度，並以水果醋增加清甜。 魚骨酥炸後熬煮四小時成基底湯頭，花蓮酸菜加入釋放酸勁，再以蛤蜊提鮮，品嘗時魚肉鮮嫩、海鮮滋味爬上舌尖，花椒麻香佔據味蕾，湯頭微辣酸爽不嗆，讓人一喝意猶未盡。
干貝佛跳牆選用山珍海味層層疊疊於甕中，精選干貝、海參與炸過的芋頭、雞肉、排骨、香菇等食材熬煮，細煨湯頭甘醇不膩，吃得到食材的豐美也喝得到主廚的好手藝。 紅燒燴海參除了帶進台菜食材處理的特殊手法，也能品嘗到台式料理的紅燒精隨。 欣葉X.O.醬鮮干貝採用日本生食等級的鮮干貝，搭配欣葉李董事長自製的XO醬，是宴請賓客體面的料理。 蔥油蒸鮮鮑魚(4粒)將鮑魚與薑絲、樹子一起清蒸，上桌前淋上熱蔥油將蔥絲香氣帶起，簡單品嚐鮑魚的原味。 欣葉名下專攻小家庭的品牌，菜餚專為二至四人小型聚會而設，並迎合健康飲食潮流，調味上較少油和鹽，且提供多樣蔬食料理。 菜單上除了有菜脯蛋、紅蟳米糕等傳統臺菜，也有融入創意的新菜色，如以糯米椒炒皮蛋的青龍皮皮挫。
欣葉小聚: 台北捷運美食
糖醋鮮魚片鮮紅的糖醋醬緊緊依偎在金黃炸魚片上，咬一口內裡鮮嫩，仿佛戀愛的酸甜滋味立即在嘴中蔓延，配著白飯吃更是美味，是來小聚必嚐的料理。 糖裹腰果蝦鮮嫩蝦仁富有彈性，與玉米筍、豆莢快炒後撒上腰果，蝦子的鮮甜搭配腰果的酥脆及香氣，忍不住一口接一口。 欣葉小聚 鮮果野菜沙拉當季的新鮮水果遇上時令的甘美青蔬，加上酸甜的水果優格醬迸出清脆爽口的美味，在品嚐美味之餘，兼顧你對均衡飲食的渴望。 油淋土雞腿將去骨雞腿燙熟後放涼冰鎮，上桌前淋上香氣濃郁的蔥油，彈牙的雞肉每口都是甘甜。
北海道燒燒咖哩燙精選豬骨、雞骨，混入各種蔬菜熬煮12個小時，加入咖哩辛香料熬煮，搭配板豆腐與海鮮配料，湯頭微辣唇齒盡是辛香，讓人大呼過癮。 扁魚燴白菜將軟嫩的包心白菜加入香菇、肉絲、扁魚酥、蛋酥等，先煮後燜，才能成就口味鮮甜、充滿古早味的美味料理。 欣葉小聚 紅燒燜豆腐百合炒蘆筍汆燙後的蘆筍與百合、彩椒一同爆香快炒，清爽鮮甜脆口，是健康養生的你不可錯過的菜色。 椒香滑嫩蛋菜脯、去籽紅辣椒、青龍椒、剝皮辣椒做成微嗆醬汁，與綿軟細膩的燴蛋在嘴裡滑嫩極了！