这一食品安全卫生管理体系的构建，为台湾民众的食品安全创建了第一道防线。 日本米糠油事件 日本米糠油事件 下游需求端，养殖终端始终处于持续亏损状态，饲料厂成品饲料需求不佳，为降低成本，多采用性价比高的饲料原料，不少沿海饲企采用进口大麦较多，挤占了各类副产品在饲料里的占比。 贸易商对米糠粕近期采买较为谨慎，等待最佳时机囤货，由于终端需求不佳，囤货量不会太多。 饲料企业刚需采买为主，买涨不买跌心理导致观望情绪较浓，下游需求不佳始终制约米糠粕的价格。 据统计，日本主流媒体对公害问题的报道次数，在 1964年仅为每月 14 起，而 1971 年则高达每月 124 起，增长率约 89%。
- 截至12月15日，主产区混合麸皮均价1986元/吨，较月初跌幅1.8%。
- 进一步研究证实，PCBs受热，生成了毒性更强的多氯代二苯并呋喃(PCDFs)，后者属于持久性有机污染物(POPs)。
- 由于多氯联苯性能稳定，不易燃烧，绝缘性能良好，所以在工业上应用较广，一般多用作电器设备的绝缘油和热载体。
- 在生产米糠油时，为了降低成本追求利润，在脱臭过程中使用多氯联苯液体作载热体。
- 事件的具體經過為：1968年3月，日本的九州、四國等地區的幾十萬隻雞突然死亡。
随后的1968年6月至10月，福岛县出现了一种病因不明的皮肤病，导致了4家家庭中的13人前往九州大学附属医院求诊。 患者表现出痤疮样皮疹，伴随着指甲变黑、皮肤色素沉着、眼结膜充血和眼脂过多等症状，被怀疑为氯痤疮。 根据家庭多发性和使用米糠油的特点，初步推测与米糠油有关。
日本米糠油事件: 米糠油中毒事件
而九州一家油厂在脱臭过程中，就把多氯联苯作为了脱臭塔的加热器。 六七十年代，经济落后，如果大家都食用花生油、大豆油或菜籽油等，就需要对花生、大豆等进行专门的栽培和种植。 多氯联苯是一种化学性质非常稳定，且耐高温和抗氧化的化学剂。 由于它对金属无腐蚀性，具有良好的电绝缘性和很好的耐热性，所以多氯联苯在当时的用途很广，它不光可以当作绝缘油、润滑油等，还可以作为多种工业品的添加剂。 日本米糠油事件 ④在一定的浓度下会对接触该物质的生物造成有害或有毒影响，POPs大都具有三致（致癌、致畸、致突变）效应，是一类危险的化学物质。
但为安抚受害者，日本政府在 2012 年颁布《油症损害救济法》，目的是承认，凡与油症患者同食同宿的家庭成员，如出现相应病状，可被认定为受害者。 之前的四大公害病的发生以及与此相关的损害赔偿判决已经促使日本制定出相关的法律的契机。 为了应对公害事件的环境污染健康损害赔偿，日本完善了赔偿的法律、法规。 日本米糠油事件2025 通过《公健法》，实施制度性的判定，不等判决就可以简单快速地救济公害受害者。
日本米糠油事件: 日本米糠油事件 （1968年）
最后经追踪调查，发现九州大牟田市一家粮食加工公司食用油厂在生产米糠油时, 为了降低成本追求利润, 在脱臭工艺过程中使用多氯联苯液体作载热体。 因管理不善, 操作失误, 致使米糠油中混入了多氯联苯, 造成食物油污染。 于是, 随着这种有毒的米糠油销售各地, 造成多人中毒生病或死亡。 后来的研究进一步证明, 多氯联苯受热生成了毒性更强的多氯代二苯并呋喃 (PCDFs) , 后者同样也属于持久性有机污染物。 由于被污染了的米糠油中的黑油被用做了饲料, 还造成几十万只家禽的死亡。 专家通过研究发现，患者中有多人共同食用了米糠油，因此怀疑与米糠油有关。
而人一旦中毒，就会出现痤疮增生皮疹，眼睑浮肿，眼膜充血，皮肤、黏膜和指甲都会有黑色素沉着。 甚至对人体生殖系统和内分泌系统都造成很严重的损害，最终导致人死亡。 随后，其他地区也开始出现相同病症的病人，而此时相关部门才将该病作为了流行病来重视。 他们发现，这种得这种怪病的患者，多是以家庭为单位，也就是说一般都是一家人同时患上该病。
日本米糠油事件: 日本流感肆虐 一周录近17万病例 超警报级别
截至12月15日，主产区混合麸皮均价1986元/吨，较月初跌幅1.8%。 日本米糠油事件2025 饲料厂采买注重性价比，替代品麸皮的下跌，对米糠粕市场有一定的利空作用。 到1977年时，竟有30多人死于该病，全日本已经患上怪病的人数，也增到了1684人。 1979年6月，彰化基督教醫院收到來自鹿港鎮及秀水鄉的信件，其一述說全家八口罹患怪異皮膚病，另一封則有老師反映學校多人出現類似青春痘的嚴重症狀。
以往的教科书介绍日本米糠油事件，是将其作为环境污染事件介绍的。 1994年，同事约我写人类的十大环境污染事件，笔者当时整理了日本就有两个(还有一个是痛痛病事件，由重金属污染引起，还有的版本介绍日本有4个)。 其实，如果放在食品安全的角度来考虑，这是一起典型的食品安全事件。
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经检验，发现鸡饲料中有毒，但是由于没弄清楚中毒根源，事情并没有得到进一步的重视和追究。 显然，这一思路不失为一种理念创新，即在企业失能、市场失灵、政府缺位之空间，运用社会力量，建立救济基金制度，为重大事故受害者提供多重救济路径。 1979年6月，彰化基督教医院收到来自鹿港镇及秀水乡的信件，其一述说全家八口罹患怪异皮肤病，另一封则有老师反映学校多人出现类似青春痘的严重症状。
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由于疫情不断扩大，日本卫生部门不得不成立“特别研究班”来深入研究。 多氯联苯是联苯分子上的氢原子被一个或一个以上氯原子所取代而生成的产物，一般多是混合物。 在常温下，随所含氯原子的多少，多氯联苯可能呈液状、水饴液或树脂状，是一种化学性质极为稳定的化合物。
日本米糠油事件: 资本导致的食物安全事件回顾之九:日本米糠油事件
提到食物安全事件，很多人往往忽视我们东边的邻居日本，会以为日本食品安全做得好，不存在食品安全问题。 殊不知，在资本话语权下，只要有利可图，谁也逃脱不掉因资本逐利而受害的客观规律。 其实，日本的食品安全问题也曾非常严重的，米糠油事件、痛痛病事件、食物核辐射事件，都发生在这个岛国上。
日本米糠油事件: 日本米糠油事件
然而，同年6月，九州福岛县又有4家人，因皮肤病到医院就诊。 这些患者的皮肤呈痤疮样皮疹状，不久就指甲发黑，皮肤也开始大面积地黑色素沉着，眼结膜充血很严重。 1968年3月，日本爱知县以北的九州、四国等地区的几十万只饲养鸡突然集体性死亡。 稻谷加工过程中，会得到大量副产品米糠，这些米糠还有进一步的利用价值，就是榨油，即用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。 米糠由稻壳、灰尘、微生物及分泌物、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚等组成，其中含油约18%，经过一定的工艺可以生产食用的米糠油;更可用来制造饲料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等工业原料。 笔者曾经现场考察过日本的生态农业，有机种植技术有些尚不如中国，但管理好，国民素质相对高，垃圾分类做的好，这些都是不争的事实。
日本米糠油事件: 日本
其实，早在20世纪被评为世界九大环境公害中，就有五大公害事件发生在日本，比如今天我们要说的“米糠油事件”。 日本米糠油事件2025 最近，日本正式决定将福岛第一核电站含有污染海洋生态环境的核废水排放到海洋的消息，在国际上闹得沸沸扬扬，不少国家为此向日本提出了警示。 因为大家都知道，日本一旦将核废水排进大海，势必影响到整个海洋的生态环境，和人类生存问题。
日本米糠油事件: 台湾油症事件
日本米糠油中毒事件中,受害者食用的米糠油含 PCBs高达2000～3000ppm)。 病人的受害症状为，痤疮样皮疹,眼睑浮肿和眼分泌物增多,皮肤、粘膜色素沉着，黄疸，四肢麻木，胃肠道功能紊乱等。 通过尸体解剖，在死者五脏和皮下脂肪中发现了PCBs，这是一种化学性质极为稳定的脂溶性化合物，可以通过食物链而富集于动物体内。 多氯联苯被人畜食用后，多积蓄在肝脏等多脂肪的组织中，损害皮肤和肝脏，引起中毒。 然而，上面的日本农业，也是经历过阵痛逐渐达到今天的样子的。 上世纪60年代，日本爆发米糠油事件，其影响之大、死亡人数之多，在人类食物安全历史上都将会留下重重的一笔。
日本米糠油事件: 健康影響
接下来的调查中发现，九州大牟田市一家粮食加工公司，为了降低成本追求利润，生产米糠油时在脱臭过程中使用多氯联苯液体作载热体，随后又由于生产者管理不善，使多氯联苯混进米糠油中。 此外，加工厂使用生产米糠油的副产品（黑油）做家禽饲料售出也加速了疫情扩散，导致了大量家禽死亡，最终出现了文章开头提到的那一幕。 日本专家从病症的家族多发性现象，了解到食用油使用情况，断定怪病与米糠油有关。 经过对患者共同食用的米糠油进行追踪调查，发现九州等地食用油厂在生产米糠油时，混入了脱臭工艺中使用的热载体PCBs，造成食物油污染。 被污染的米糠油中黑油被用做了饲料，还造成数十万只家禽的死亡。
不过，当时人们的温饱都还没有解决，因此群鸡死亡事件，并没有引起相关部门的重视，也没有人去探究中毒源头。 在生产米糠油时，为了降低成本追求利润，在脱臭过程中使用多氯联苯液体作载热体。 在常温下，多氯联苯随所含氯原子的多少，可能为液状、水饴液或树脂状，是一种化学性质极为稳定的化合物。 由于多氯联苯性能稳定，不易燃烧，绝缘性能良好，所以在工业上应用较广，一般多用作电器设备的绝缘油和热载体。
日本米糠油事件: 事件調查
到1978年12月，日本已有28个县正式承认了1684名患者（包括东京都、京都郡和大阪府），到1977年已有30多人死亡。 经跟踪调查发现，日本九州大牟田市一家粮食加工公司食用油工厂，在生产米糠油时，为了降低成本追求利润，在脱臭过程中使用了多氯联苯(PCBs)液体作导热油，PCBs混进了米糠油中。 生产米糠油的副产品——黑油，被作为家禽饲料售出，也造成大量家禽死亡。 进一步研究证实，PCBs受热，生成了毒性更强的多氯代二苯并呋喃(PCDFs)，后者属于持久性有机污染物(POPs)。
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在台湾，各种媒体竞争激烈，它们为了生存总会绞尽脑汁来挖掘各种丑闻。 日本米糠油事件 一旦有食品安全的线索被某家媒体的记者嗅到，他常常会穷追猛打，而其它各家媒体也会一哄而上追踪报道，这足以让制造有害、有毒食品的商家身败名裂让做城。 媒体监督厂商的同时，也会对政府部门形成强大的舆论压力，这就使食品安全的监督检查部门不敢掉以轻心。 更为重要的是，根据台湾的废弃物管理法的规定，不按规定清除处理废弃物等导致人体疾病，情节最严重可处以7年以下有期徒刑，并处1000万元新台币以下罚款。 为确保食品安全，台湾当局随后制定并通过了《加强食品卫生管理方案》，在”卫生署”设立了食品卫生处，并于其后数年间在台湾各县、市卫晶教州物最微总生局设立了食品卫生科，例止执消行促大量增加了食品卫生检验人员。
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日本米糠油事件，世界八大環境公害事件之一，是由POPs所造成的典型污染事件，在當時造成了嚴重的生命和財產損失，造成了較大的社會恐慌。 日本米糠油事件 日本米糠油事件 事件的具體經過為：1968年3月，日本的九州、四國等地區的幾十萬隻雞突然死亡。 經調查，發現是飼料中毒，但因當時沒有弄清毒物的來源，也就沒有對此進行追究。 然而當年6－10月，又有4家門人因患原因不明的皮膚病到九州大學附屬醫院就診，患者初期症狀為痤瘡樣皮疹，指甲發黑，皮膚色素沉著，眼結膜充血等。
多氯联苯是德国H.施米特和G.舒尔茨于1881年首先合成的。 美国于1929年最先开始生产，60年代中期，全世界PCBs的产量达到高峰，年产约为10万吨。 多氯联苯极难溶于水而易溶于脂肪和有机溶剂，并且极难分解,因而能够在生物体脂肪中大量富集。 1968年，日本爆发生因 PCBs 污染米糠油而造成的有名的公害病;1973年以后各国陆续开始减少或停止生产。 1994年前后，PCBs就明显地污染生态系统, 而且污染的严重程度远远地超出预料。 据估计存在于全世界海洋、土壤、大气中的PCB总量达到25～30万吨以上,污染的范围很广，从北极的海豹、加拉帕戈斯的黄肌鲔，到南极的海鸟蛋，以及从日本、美国、瑞典等国人的乳中都能检出PCBs。
原料价格受需求影响下跌空间有限，始终支撑粕价，另外节假日降至，下游也会有一定的备货计划。 市场上整体供强虚弱的局面短时难以改善，预测米糠粕市场短时维持窄幅震荡为主。 市场价格整体震荡趋弱运行，东北市场受原料紧缺影响，多数油厂暂停开机，售卖库存为主，对于后市，业者信心不足。 日本环境厅发布的《环境白皮书》显示，环境诉讼案件在 1960 年几乎为零，1966 年增加到 2 万件，而 1970 年则超过了 6 万件。
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米糠的含油量是18%，通过压榨法或浸出法可以将米糠中的油脂提取出来，米糠油不仅可以食用，也可以用来制造肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等产品。 1968年6月，九州大学医学部、药学部和县卫生部组成研究组，有农学部、工学部、生产技术研究部及久留米大学公共卫生学专家参加，分为临床、流行病学和分析组开展调研。 临床组在3个多月内确诊325名患者（112家），证实本病有明显家庭集中性。
刚开始食用时等汽京分鱼铁胜哪广知，师生们并未察觉任父交友似挥犯何异样，甚至觉得用米糠油烹调的菜肴颇为美味。 直到4月份，许多盲童的皮肤开始变黑，浑身长痘痘，又痛又痒，挤破后还有恶臭的油味。 等到师生连指甲、眼眶也变黑，而且人数从让虽顺飞10人迅速上升到100人时，皮肤科医师与校方才惊觉可能是食物中毒。
日本米糠油事件: 日本和中国台湾省 米糠油中毒事件
此後3個月內，又確診了112個家庭325名患者，之後在全國各地仍不斷出現。 至1977年，因此病死亡人數達數萬餘人，1978年，確診患者累計達1684人。 1979年，在我國的台灣省同樣的悲劇再次上演，即“台灣油症事件”。 米糠经溶剂浸出制得的米糠油，其色泽呈暗棕色、暗绿褐色或绿黄色，这主要取决于米糠贮存中的变质程度、制油方法和加工条件等。
日本米糠油事件: 禁止中国人入内风波 日本餐馆被指歧视立案调查
为了警示人们避免再次发生类似的灾难，该事件被列为“世界八大环境公害事件”之一。 日本米糠油事件2025 然而，令人遗憾的是，仅仅11年后的1979年，台湾省也发生了类似的悲剧，即“台湾油症事件”。 1968年3月，日本的九州、四国等地发生了一起鸡群大规模死亡的事件。 经过检验发现，鸡饲料中含有毒物，但是具体中毒原因没有被彻底查明，因此这个事件没有引起足够的重视和追究。 日本米糠油事件，是由POPs所造成的典型环境污染与食物安全事件。
日本米糠油事件: 事件调查
如今，日本又要把核废水排放到大海中，这显然已经不是污染日本本土的环境问题了，而是要破坏海洋环境，给全人类的生存撒上砒霜。 日本为了自己的利益，不去考虑成环境问题，显然是极其错误的。 而在加工米糠油的过程中，分解出的油渣（又被称为黑油），就被卖到了附近的养鸡场，于是就导致了数以万计的鸡死亡。 日本米糠油事件 随着专家们的调查，他们发现，所有患者都食用过米糠油，于是查找米糠油的源头，就成了发现真相的重要环节。 当时，距离二战结束已经23年，身为战败国的日本，为了能早日在经济上追赶上欧美的脚步，他们不惜一切代价，发展重工业和化学工业。 2001年5月23日，各国政要在瑞典首都共同缔结专门环境公约，其全称是《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》。