處理紅菜頭汁時，建議要即刻飲用，否則也要放進雪櫃儲存，不宜存放太久。 因為紅菜頭當中有硝酸鹽，硝酸鹽本是無害，但當紅菜頭汁滋生細菌時，就會將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體胃部和胺結合變成亞硝胺，而亞硝胺則屬於致癌物質。 所以若果不好好存放紅菜頭汁，就會容易滋生細菌，從而增加風險。 「自製紅菜頭汁時，加入維他命 C 豐富的水果，例如番石榴、奇異果、橙、檸檬、士多啤梨等，有助紅菜頭的鐵質吸收。」英國註冊營養師潘仕寶 Sally Poon 紅菜頭水 補充。 材料：紅菜頭 1/3 個、士多啤梨 6 粒、香蕉半條、脫脂奶 1 杯製法：香蕉去皮切粒，連同士多啤梨及脫脂奶一起攪拌。 功效：士多啤梨含豐富維他命 C，與紅菜頭一樣，屬抗氧化物，能增強身體的免疫力；香蕉則含豐富維他命 B，有助身體製造抗體及紅血球，並有利蛋白質代謝，加快身體復原速度。
材料：紅菜頭 1/3個、橙 1 個、生薑 1 片製法：橙去皮切粒，連同已去皮切粒的紅菜頭及生薑一起攪拌。 把橙去皮、加生薑攪拌，可暖胃，有助消化及預防感冒。 薑汁及橙富含維他命 C，也是攝取維他命 A 的理想來源，維他命 C 與 A 能幫助免疫系統機能正常運作。 ABC 果汁中的 A 是 Apple（蘋果），B 是 Beetroot（紅菜頭），C 為 Carrot（甘筍）。
紅菜頭水: 種植方法：泥種
不過，進食紅菜頭這類鐵質豐富的食物時，也可進食維他命C豐富的食物，從而增加植物性鐵質的吸收。 就如飲紅菜頭汁時，也可進食維他命C豐富的水果，如橙、奇異果等，又將它們加入紅菜頭一起攪拌成蔬果汁，從而增強鐵質吸收。 材料：紅菜頭 1/3 個、番茄 1 個、紅蘿蔔 1/2 紅菜頭水 條、檸檬汁少許製法：番茄和紅蘿蔔去皮切粒，再混合已去皮切粒的紅菜頭一起攪拌，喝前加入檸檬汁。 功效：含豐富維他命 C 的番茄，有美白和減淡黑眼圈的功效；茄紅素又是抗氧化物，與紅蘿蔔蘊含的胡蘿蔔素同樣具抗皺作用。 常聽人說紅菜頭營養豐富，但實際上紅菜頭的功效和好處你又清楚嗎？ 紅菜頭（英文 beetroot）又稱甜菜根，有「歐洲靈芝」之稱，紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命 B12 及鐵質。
- 紅菜頭或紅菜頭汁除了是減肥恩物，原來更有助去濕疹，清除體內積熱，又能補血養血，清肝護肝，適合長期濕疹患者。
- 紅菜頭含有甜菜紅素，有助保護心血管健康，避免自由基侵害我們的血管，預防膽固醇沉積血管之中導致硬化，保護心臟健康同時有助降膽固醇。
- 之後15至20日可摘1次，至少可收成4至5次。
- 而意大利飯加入了鮮甜的紅菜頭泥和以藍芝士調味，飯粒味道充滿層次感。
- 坊間不少免火 紅菜頭食譜，其中最簡單的莫過於紅菜頭汁。
材料：前一晚首先預備一個玻璃樽，放入燕麥片，再將紅菜頭汁、低脂奶／脫脂奶、奇亞籽攪拌好，然後將材料倒入玻璃樽內蓋過燕麥片，再在上面放士多啤梨、香蕉。 紅菜頭水 然後將步驟重覆，做成幾層的效果，最後放進雪櫃一晚，第二朝早便可進食，食用時可按個人喜好加入少量（一至兩茶匙）蜜糖調味。 紅菜頭食譜法層出不窮，Elvis表示用紅菜頭來煮Risotto和意粉，甚至做甜品亦得。 如果想用紅菜頭製成飲品，可考慮加入蘋果增加甜味。 Elvis表示紅菜頭買回來時可原隻洗淨，然後去皮，葉和莖部分雖然貌似不能吃，但其實都是可以食用，用來炒或做沙律也可，含豐富營養。
紅菜頭水: 營養師推薦紅菜頭湯
在鍋中將芥花籽油燒熱後，加入洋蔥及蒜頭炒約 2 分鐘。 蓋上煲蓋，煮滾後改用慢火煮 20 紅菜頭水2025 分鐘，熄火。 將湯連湯渣放入攪拌機，打至幼滑，最後隨個人喜好，加入少許鹽及黑胡椒粉調味，即成。 血壓低的人不宜飲用太多，否則會血壓過低，頭暈不適。
材料：鷹嘴豆半罐、紅菜頭 1個、蒜 1粒、檸檬汁 1.5湯匙、初榨橄欖油 2湯匙、鹽少許、孜然粉少許。 紅菜頭湯之所以受歡迎，皆因紅菜頭好處多多，不但能抗衰老，還能排毒瘦身，而紅菜頭湯煮法簡單又健康，當然要試試！ 今次Cosmo邀請了素食達人陳浩然（Elvis Chan）為大家帶來3款簡易紅菜頭湯食譜，由紅菜頭羅宋湯到中式紅菜頭湯都有，教你輕鬆做出好飲多變紅菜頭湯。 消夜同時貼心附上內容物介紹，包含產季、滋味和營養價值。 此外還有院長署名的小卡片，內容翻譯為「歡迎來到台灣！期待你們在雙十國慶上精彩的演出！農業部特別為你們準備了台灣的水果，希望你們感受台灣的溫暖與熱情！行政院長陳建仁」。 一年迵天攏bué會著ê紅菜頭，我猶是愛食著時按小暑到小雪ê紅菜頭。
紅菜頭水: 健康生活
對此店家發文澄清，只是清洗的泡泡水，強調廢油都有按照程序處理。 不過新竹市環保局表示，倒廢水也能依法開罰最高六千元。 ▲提拉米蘇，表層由朱古力覆蓋的提拉米蘇，注入了西西里風格，手指餅滲透咖啡酒再配馬斯卡彭芝士。 ▲栗子拿破崙配紅桑子雪葩 紅菜頭水2025 ，拿破崙中間加了濃郁栗子忌廉，帶有栗子碎的內餡配上薄脆酥皮和新鮮紅桑子雪葩，味道酸酸甜甜。 ▲龍蝦意大利芝士雲吞，雲吞內充滿乳清芝士（ricotta cheese）、菠菜和松子仁，再配上半隻鮮甜彈牙的加拿大龍蝦和濃郁龍蝦汁，非常惹味。 ▲香烤意大利蝸牛，蝸牛以浸牛奶方式去除泥味，再加入大量蔥蒜醃製再加上香草、牛油與百蘭地烤焗。
- 但凡事也有兩面，根據食物安全中心資料顯示，紅菜頭的硝酸鹽含量平均值最高，達每公斤7.6毫克(介乎每公斤3.1至8.9毫克)，攝取過量或會造成腎結石。
- 紅菜頭是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，一杯紅菜頭內所含的葉酸、鉀質和鐵質數值，便高於每日建議營養素攝取量的 10% 以上。
- 雖然紅菜頭要秋冬才可收成，但紅菜頭葉可以四季食用。
- 紅菜頭同時也含有豐富的水溶性纖維，幫助帶走身體的壞膽固醇，並有豐富的鉀質，幫助降血壓。
- 材料：紅菜頭 1/3個、橙 1 個、生薑 1 片製法：橙去皮切粒，連同已去皮切粒的紅菜頭及生薑一起攪拌。
把已蒸熟的紅菜頭、鷹嘴豆及蒜放入攪拌器或食物處理器攪碎，再加入餘下材料攪拌至細滑，如果覺得太乾可加入小量水再攪拌，可依個人口味放入鹽、孜然粉、檸檬汁及橄欖油。 完成後可即時享用或放入雪櫃，可存放4至5日。 鷹嘴豆泥可以直接享用或作為沾醬、搽麵包、配搭西芹條或蘿蔔條食用，低卡又有益。 紅菜頭水 紅菜頭水 紅菜頭一般在根部之外，葉都可以進食，同樣含有豐富的甜菜紅素。
紅菜頭水: 紅菜頭食譜＋功效忌食｜營養師教整紅菜頭沙律及最佳食法 增強腸道健康！
此外，腎功能較弱的人士（如有腎石、血鉀過高、腎衰竭病患）則更要留意，因紅菜頭的葉酸、鉀含量也屬高，硝酸鹽的含量達每公斤7.6毫克，攝取過量或會造成腎結石。 在烹調加熱的過程中，紅菜頭的營養素會流失，對比下生食更有益。 紅菜頭水 一般人吃用紅菜頭會取其根部，但事實上紅菜頭葉的營養更為豐富，其鐵質、鉀質、鎂質、纖維、維他命 A 及 K 的含量都比根部為高，而且食用纖維含量高，有助清腸排便。 可惜紅菜頭葉本身味帶苦澀，不是人人接受，煮熟後褪去苦澀，質感和味道跟烚菠菜相似。 做法：紅菜頭洗淨去皮切粒，隔水蒸熟後放涼，鷹嘴豆倒走水分、用水沖洗。
紅菜頭水: 【健康科技】蘋果「健康」、「靜觀」App助用家管理日常心理健康
對於大多數人來說，「紅菜頭尿」是一種無害的現象，並隨時間會自行消退。 另外，紅菜頭含較高含量的硝酸鹽，進食後可能引起胃部不適，(1)易胃痛的人不宜多吃。 紅菜頭的鉀及草酸含量亦偏高，(2)腎功能不良的要注意食用分量，(3)孕婦要慎吃紅菜頭，(4)身體虛寒者也不宜多吃。 紅菜頭水2025 將所以材料放入攪拌機，加入清水 200 毫升拌勻後即可飲用。 紅菜頭含有豐富的鉀質，雖然有去水腫、降血壓的功效，但實屬高鉀食物，所以當腎病患者或腎功能較差者食用過量時，或有機會造成腎結石。
紅菜頭水: 種植月份：全年可種，春秋為最佳種植月份
雖然紅菜頭要秋冬才可收成，但紅菜頭葉可以四季食用。 紅菜頭水 想縮短由種子開始種植的時間，可買一個紅菜頭剪去所有葉，清洗根莖埋入泥中，會慢慢長根生葉，菜餘繁殖首次收成約30日，之後每兩至三星期收割紅菜頭葉，每次保留中間的嫩葉，可以摘4至5次。 紅菜頭屬根莖類蔬菜，根和葉都帶紫紅色，原產於歐洲西南部的地中海沿岸。 國內的紅菜頭主要出產於華北地區，而香港的紅菜頭，可能是在殖民地時期有外國人引入。
紅菜頭水: 紅菜頭湯簡易食譜推介
人氣韓國 ABC 減肥果汁，在荷里活也備受明星推祟，簡而言之，就是一杯以紅菜頭果汁為基礎，能幫助身體抗氧化及提高免疫力的排毒減肥蔬果汁。 由於紅菜頭高纖維低熱量，所以很多人會在節食減肥期間將之入饌，又或製作成紅菜頭減肥餐單。 紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。 紅菜頭味道清甜可口，又能抗氧、去水腫、降血壓，甚至提升運動表現。
紅菜頭水: 為甚麼韓國 ABC 果汁備受推崇？
新型冠狀病毒肺炎疫症下，不少市民大手入貨儲糧，減少外出。 註冊樹藝師、香港高等教育科技學院（THEi）項目辦公室項目經理（負責校園綠化設施及園藝管理）陸仲生表示，長時間留家不妨種植有機蔬菜，自給自足。 他教路，家居可種植生菜、娃娃菜、紅菜頭葉等蔬菜，首次收成最短約15日，之後可享多次收成。 每100克紅菜頭含有約8克果糖，較高果糖，糖尿病人要注意每餐醣的攝取，以免影響血糖穩定。
紅菜頭水: 紅菜頭功效
除了能抗氧化延緩衰老外，紅菜頭的功效還有降低膽固醇、穩定血壓、提高心臟循環功能、淨化血液、防癌、護肝、減肥、補血等好處。 材料：紅菜頭 1/3 個、奇異果 1 個、水和冰適量製法：紅菜頭及奇異果去皮切粒，加入水和冰攪拌。 功效：紅菜頭和奇異果均蘊含非水溶性纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘。 奇異果的維他命 C 含量，比橙高出一半，進食 1 紅菜頭水2025 個就能滿足 1 天的攝取分量。 想保存紅菜頭最多營養素，醫生建議生食或榨汁飲用。 將紅菜頭打汁，加入燕麥及低脂奶就可以變成一款早餐。
紅菜頭水: 紅菜頭好處多多 可補血養生
坊間不少免火 紅菜頭食譜，其中最簡單的莫過於紅菜頭汁。 紅菜頭是高葉酸、高鉀及高鐵質食物，一杯紅菜頭內所含的葉酸、鉀質和鐵質數值，便高於每日建議營養素攝取量的 10% 以上。 經常進食紅菜頭，可助身體維持細胞正常生長、控制血壓和心臟肌肉舒展及預防貧血。
紅菜頭水: 營養師你問我答：紅菜頭篇
聽阿羅講tsit幾冬ê油、電、水食掉tsuē-tsuē成本hōo田庄無愛繼續種生菜，m̄-koh舊食物tshan-tshiūnn菜擴、紫頭菜、菜頭遮ê食物ē大出，果真。 往過真僫用1歐元bué著1公斤有機ê紅菜頭，tī秋分行入寒露總算hōo我bué著，歡喜甲，隨tī拜六歇睏日hōo人睏甲飽飽早起頓mā目睭佮腹肚攏綴leh食甲飽。 購買紅菜頭時，應選擇外皮光滑結實的，若是皺皮、變軟則是存放過久了。 煮紅菜頭前須先刨皮，若處理時雙手沾上紅色汁液，不易洗去，因為紅菜頭汁帶鹼性，不妨用檸檬汁擦手再洗。 據研究發現，紅菜頭的結晶物質，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。
紅菜頭被譽為超級食物，除了常見的紅菜頭沙律食譜，紅菜頭燉飯、紅菜頭素湯也是很值得一試。 尤其紅菜頭素湯極低脂、高纖維、無膽固醇，有助通便排毒。 再者紅菜頭能補血，即使煲湯不放肉，也有助素食者補充維他命 B12 及鐵質。