每 100克的淮山含有 27.6克的抗性澱粉質，而且只有 118卡路里，是減肥人士的好選擇。 程涵宇表示，因未精製全穀雜糧類中含有膳食纖維，若想攝取足夠膳食纖維，別忘了攝取未精製全穀雜糧，否則就算吃了許多菜，但其他食物只吃精緻食物的話，仍難以達標每日膳食纖維建議量。 三、挑對澱粉反而更能瘦：想要輕鬆減重，挑對澱粉就是成功的關鍵。 要避免精緻澱粉(如白飯、麵包等)，多選擇粗食原型澱粉(如地瓜、燕麥等)。 戒澱粉質副作用 又比如說，目前市售的糯玉米，因為支鏈澱粉含量99%以上，直鏈澱粉微乎其微，煮好了放一整天也不會變硬。
- 認可營養師黃鶯提醒，一下子減少熱量，除了會減少脂肪外，也導致部分肌肉和水分流失，不利長遠減磅及健康。
- 戒澱粉質食物 雖然淨餃子看起來多菜少肉很健康，但每顆水煮餃子（不加醬汁）大概含60卡，以連鎖店一碟8至10顆餃子為一份來計算，全吃下已經吸取了480至600卡！
- 這意味著在動物身上看到的糖戒斷的生物影響也可能在某種程度上發生在人類身上。
- 大家都知道減肥要少吃澱粉、多吃蛋白質，但比例要如何拿捏？
- 她建議減肥人士可以選擇進食「好的澱粉質」，包括番薯、南瓜、粟米和薯仔等含粗纖維較高的澱粉類食物。
- 高GI食物被消化後會很快轉化成葡萄糖，容易出現高血糖反應，血糖在身體積聚便會形成脂肪；相反低GI食物轉化速度較慢，血糖升幅也會較低，能更有效控制血糖，同時餓足感較長，因此進食低GI食物不易致肥。
搭配一些好的粗纖維的澱粉、蔬菜和肉類，依個人習慣安排3餐至6餐，比完全不吃澱粉，只吃肉和菜的方法更有效減肥。 衞生署和世界衛生組織建議：成年人每天的碳水化合物攝取量應佔總熱量的55至75%。 如果一天需要2000卡路里，碳水化合物攝取量應佔當中1100至1400卡路里。 鄭智俐建議，由於每位糖尿病患者的情况各有不同，在制定「211陣型」的飲食選項時，最好先諮詢註冊營養師的意見。 這些症狀的機制尚未得到廣泛研究，但它們也可能與大腦中的獎勵途徑有關。
戒澱粉質副作用: 戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好
但恢復正常飲食模式後，若不配合健康飲食習慣，體重會反彈。 此外，亦要留意生酮飲食帶來的副作用，例如口渴、尿頻、沒精神等。 要達到減肥目的，視乎生活方式，以及整體飲食習慣，並非只針對米飯。 當中有患者可能突然感到害怕，極度控制飲食；亦有部分會因為症狀並不明顯，而未有控制飲食，兩者的飲食方針均不利他們的健康。
紅米的顏色來自花青素，是很好的抗氧化物，有助心臟健康及護眼，更有美容的功效。 2片白麵包已是一碗飯的卡路里，加上麵包鬆軟易入口，很容易吃得過量，而且在製作時加入了不少鹽份，2片白麵包的鈉質相若於一包細薯片的含量，如果再夾上芝士、火腿的話，會增加水腫的機會，不適合高血壓人士食用。 戒澱粉質食物 Bagel同樣屬於精緻澱粉類，不少人在吃bagel時都愛配上cream cheese一樣，但cream cheese成分中超過1/3屬脂肪。 而且亦使用了精白麵粉，會增加人體的血糖增生，多吃對健康沒太大好處。 不少人或以為糖尿病患者因為血糖高，因此應盡量避免攝取澱粉質，或採取類似「生酮飲食」的飲食技巧，即只進食大量肉類及蔬菜類，但不攝取任何澱粉質。
戒澱粉質副作用: 可能有這5個壞處
如果略嫌空口吃白飯太清淡，可以「一口餸，一口飯，一口餸，一口飯」，有條有序地吃餸和飯，雖然效果不如「先餸後飯」，但較一開始先「扒飯」理想。 在對小白鼠研究中，有強有力的證據表明，食用蔗糖可以改變大腦中多巴胺的激活機制。 而剩下的一天則可以任意挑選一種想吃的食物，像是麵、飯或甜品。 蔣雅文跟從低醣飲食法僅兩周，就已經成功減肚腩，褲頭明顯變鬆。
但要減得健康，先要找個正確方法，除了勤做運動，還要控制飲食。 戒澱粉質副作用 戒澱粉質副作用2025 在很多怕肥人士眼中，澱粉質是致肥元兇，要遠離粥粉麵飯，但究竟澱粉質是否如此得人驚？ 蕭敦仁直言，胰島素上升會把熱量儲存成脂肪，但只要碳水化合物吃對，血糖不會亂飆，胰島素就不會上升，自然可以輕鬆克制體重。 如果想要更健康，也可以跟蕭醫師一樣，每天早上吃一碗番薯作為碳水化合物來源，中午吃糙米混合芝麻，或是換成蛋白質較高的藜麥。 葉若懿列出以下9種被歸類成澱粉類的食物，它們的碳水化合物含量都比蔬菜高，一般蔬菜（100克食材）的碳水化合物約5克、蛋白質約1克、熱量約25大卡。
戒澱粉質副作用: 【糖尿病飲食】採用211陣型飲食技巧 定量攝取澱粉質及營養元素 健康控糖（附建議菜單）
須知人體長期進食大量肉類容易使腎功能衰竭，理由是肉類含大量蛋白質，消化時使腎臟過分勞累，加上肉類分解出來的廢物同樣會令腎臟不勝負荷。 A：坊間鼓吹減肥飲食法多不勝數，流行的有軍人餐單、單元食物循環飲食，稍見功效便以為可行，一直遵從下去，殊不知最危害人體健康莫過於叫人不吃澱粉質或純吃肉的飲食法。 但如果早上感覺到身體相當飢餓，表示有可能血糖偏低，這個時候還是要攝取適當的澱粉，才不會反而讓新陳代謝下降。 許多研究一再證實，生酮飲食因為胰島素和睪固酮等訊號降低，是很難長出肌肉的。
- 生酮飲食比例通常是5%碳水化合物、75%脂肪、20%蛋白質。
- 加上澱粉質是天然抗食慾物質，可以產生飽肚感以抑壓食慾，若果只是晚餐戒食澱粉質，但在其他時間不控制飲食的話，對減肥其實並無太大幫助。
- 魏凱怡補充，冷飯與白飯的營養價值分別不大，因為米飯的主要營養成分是碳水化合物，本身都不是含有許多維他命和礦物質。
- 100克紅豆更含有 10克蛋白質，因此以紅豆飯為主食，不但能提高整體抗性澱粉質的含量，同時亦已經足以提供近乎一餐所需的蛋白質。
- 芋頭：碳水化合物26.4克、蛋白質2.5克、熱量123大卡。
聯合國糧農組織（FAO）推薦藜麥為全營養食品，屬超級食物的一種。 一碗煮熟的藜麥熱量約220卡路里，比白飯低60個卡路里，而GI值只有35，可以讓人有飽肚感，有助控制血糖及體重。 我們平日會進食不少澱粉質以應付每日能量所需，但過量攝取便會轉化成脂肪儲存，同時，水份亦會在體內連同糖份儲存在肝臟，故澱粉質的吸取量亦會影響體內水份的儲存。 以下的低澱粉質餐單適合體重約120至140磅、身型骨架偏小的女士，透過連續7天循序漸進地降低澱粉質的份量及總熱量，一星期應可減去3至5磅。 首兩天餐單屬適應期，進食的澱粉質採倒三角份量分佈，即早上較多，夜晚最少，並同時增加蔬果份量，令營養更全面。 從第三天開始，澱粉質吸收將逐步調低，當中較多來自全穀麥類，以攝取其豐富的維他命B雜。
戒澱粉質副作用: 健康雲
再像是土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕這些“菜”裡，碳水含量也在10-20%之間，遠高於一般蔬菜，也可以算作一部分主食了。 相比白米飯，它們的膳食纖維更豐富，還能補充一些維生素和礦物質。 而且如果通過多吃肉，特別是紅肉來獲得大量的蛋白質，會增加你肝臟和腎臟的負擔，還可能增加心血管疾病的風險，同時也不利於腸道的健康。
戒澱粉質副作用: 減肥人士必學每天攝取澱粉質最佳比例
戒澱粉質食物 食物中碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。 而不同的碳水化合物種類在身體中轉化成葡萄糖的速度亦有不同，血糖上升的速度也會不同。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。 Annie補充，很多人把澱粉質「妖魔化」，以為有飽飯落肚就不能達致減肥效果，但其實澱粉質對人體非常重要，是人體的能量來源，為我們提供葡萄糖，讓大腦正常運作。 當澱粉質不足，人就會感到疲累，精神難以集中；再者，經常有肚餓感，吃零食的意欲也會大增，一旦受不住誘惑，可造成反效果。 事實上，在減肥期間進食澱粉質是沒有問題的，但一定要識揀，如在茶餐廳進食，應避免炒粉麵飯，因為炒的過程會加入油分，令熱量增加；選碟頭飯時，亦要盡量走醬。
戒澱粉質副作用: 抗性澱粉 難消化
生活中隱藏了很多澱粉，像是粟米仔就是蔬菜，粟米是澱粉，主要差別在於內含醣分比例不同，想健康瘦就先從澱粉開始認識。 台灣腸胃科醫師蕭敦仁就在節目《醫師好辣》中分享，其實只要不吃「白色澱粉」體重就有明顯改善，有病人親試後狂瘦10公斤。 戒澱粉質副作用2025 正解：一開始鍛鍊，每天減少攝取300卡路里最剛好，貪多的結果就是身體自動轉換成求生模式，拚命累積脂肪，那你挨餓就白挨了。
戒澱粉質副作用: 糖尿病人減醣妙法：餐前半小時飲奶「熱身」 先餸後飯
香蕉的胺基酸會轉化成為血清促進素，讓人鬆弛、提升情緒，使到患有憂鬱症的人的情緒得到改善，一般人多吃亦可提升愉快心情！ 意大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者體內的「壞膽固醇LDL」會降低，使動脈流通。 戒澱粉質食物 根據一份新英格蘭醫學學報 ＜The New England Journal 戒澱粉質副作用2025 of Medicine＞ 指出，經常吃香蕉，可令因中風導致死亡的機會降低40%。 你可能會驚訝地發現，自2008年以來，糖的消費量實際上一直在穩步下降。 這可能是由於多種原因而發生的，包括口味和生活方式的轉變，低碳水化合物飲食（如生酮飲食）在過去十年中的普及。
戒澱粉質副作用: 減肥不可長期戒澱粉質
對攝入過量糖對我們健康危害的更多了解也可能推動這種下降。 根據一份新英格蘭醫學學報 ＜The New England Journal of Medicine＞ 指出，經常吃香蕉，可令因中風導致死亡的機會降低40%。 李婉萍分析，醣類除了身體吸收快、能提供所需能量，相對便宜好取得。 相較於過去社會以農業為主，吃飯加點油有飽就好，現代人運動量變少，孩子們也因課業長時間坐著、較少活動，因此並非只有減重者需要減醣，活動量少攝取醣類就不需太多，否則就會成為熱量儲存。 想保持健康，靠健身、運動，搭配瘦身計畫讓自己的肌肉看起來更精實又有型，才能真正有效燃燒脂肪。 不過前提是你必須夠努力鍛鍊並投入大量時間，甚至犧牲口腹之欲，很多人光是前面這幾句老生常談就接受不了，更不用提後續實際按表操課。
戒澱粉質副作用: 減肥要戒澱粉？
Jolin宣傳期的時候會不斷練舞，日常也會以帶氧運動如踩單車、打羽毛球等來增加肌耐力與肺活量，配合能增加柔軟度的瑜伽，令她時刻保持最佳狀態。 以往的Jolin永遠只吃開水燙青菜、白飯及蒸燒賣或蝦餃，見到蛋糕、薯條、雪糕等碰也不敢碰。 戒澱粉質副作用2025 在如此高壓的狀態下，Jolin雖然有瘦下來，卻幾乎得厭食症和憂鬱症，看到食物就想作嘔。
戒澱粉質副作用: 蔬菜陷阱｜蓮藕茶促代謝1周反胖2公斤！9種以為蔬菜小心愈食愈肥
邱正宏醫師提供「進階吃法」，只要將精緻米飯麵食換成馬鈴薯、地瓜，增加膳食纖維的同時又能減少熱量，一舉兩得。 此外，還可以採用「抗性澱粉」的作法，將馬鈴薯、地瓜放進冰箱冷藏，以替代晚餐主食，減重效果可望加倍。 戒絕澱粉質可減低身體攝取多餘的熱量，從而達到減肥的效果，表面上看起來減磅成功，但當中未必100％是脂肪。 戒澱粉質副作用2025 認可營養師黃鶯提醒，一下子減少熱量，除了會減少脂肪外，也導致部分肌肉和水分流失，不利長遠減磅及健康。
蕭捷健呼籲，要有效減重，並仍擁有健康，只有兩條路可以走：一是，控制澱粉的攝取量；二是，並且利用增肌來增加儲存肝醣的空間，絕對不能完全不吃澱粉。 若澱粉以肝醣形式儲存，就能很快被身體使用掉，而不容易變胖。 戒澱粉質副作用 100克紅豆更含有 10克蛋白質，因此以紅豆飯為主食，不但能提高整體抗性澱粉質的含量，同時亦已經足以提供近乎一餐所需的蛋白質。 抗性澱粉是難以被人體酵素消化的「超級碳水化合物」，結構上類似於膳食纖維，亦可以靠使用不同的烹調方法來增加食物中的抗性澱粉。
戒澱粉質副作用: 健康 熱門新聞
不少人減少攝取澱粉質的同時，配合高蛋白質飲食，但認可營養師黃鶯提醒指，攝取高蛋白質而沒有足夠的澱粉質的飲食，或會導致脫髮、口臭、睡眠質素變差等問題。 戒澱粉質副作用 戒澱粉質副作用 紅米和糙米均含有豐富膳食纖維，紅米的纖維量與蛋白質含量也較高，令人有飽足感，同時有助腸道蠕動，改善便秘問題，促進腸道健康，對減肥有幫助。 戒澱粉質副作用 戒澱粉質副作用2025 糙米當中所含的維生素B群也有助促進身陳代謝，排走體內廢物。
包括紅豆、綠豆、鷹嘴豆等雜豆，碳水含量也可以達到干重的60-70%，紅豆沙、綠豆沙應該當作主食而不是甜點吃。
有患者可能會擔心攝取澱粉質對血糖控制有大影響，想更嚴謹控制血糖。 鄭智俐表示，可考慮選擇升糖指數（Glycemic Index, GI）低的食物，例如全麥包、糙米、紅米、藜麥等「粗糧」，來代替半碗白飯的分量。 此外，如患者想在米飯之外有多一點選擇，其實只要靈活運用澱粉質的換算，其實可選擇以一碗湯麵、或一碗意粉或通粉等代替半碗飯；如果不想吃粉麵，亦可選一條烚粟米或兩條日本蕃薯來代替，構建不同的「211陣型」組合。
戒澱粉質食物 雖然淨餃子看起來多菜少肉很健康，但每顆水煮餃子（不加醬汁）大概含60卡，以連鎖店一碟8至10顆餃子為一份來計算，全吃下已經吸取了480至600卡！ 而且不少食店為了令餃子肉餡可以更「爆汁」，均加入了不少油鹽醬汁，隨時令人越吃越肥。 戒澱粉質副作用2025 減肥必備一些「好的澱粉」，即一些具有粗纖維的澱粉類食物，使脂肪燃燒得更有效率，例如蕃薯、南瓜、薯仔和粟米等取代米飯、麵包、各式蛋糕及餅乾。 營養師趙函穎指，由於澱粉會刺激胰島素分泌，讓食物吸收利用後再轉為脂肪，所以不少人將其澱粉視為肥胖的元兇。 在低醣飲食的控制之餘，大家可以在一個月內挑選一天「破戒日」！ 當天可以放任自己吃任何喜歡的食物，蔣雅文分享破戒日的進食順序，就是絕不空腹攝取碳水化合物、將甜點留到最後吃，避免因為肚子餓攝取過量的醣份。
蕭敦仁也提醒，大家早餐很喜歡吃麵包配牛奶，其實是超不可取的選擇。 有位患者早上吃麵包配牛奶或豆漿，中午吃一碗麵配小菜，晚上跟家人吃白飯配菜，遲遲瘦不下來。 但按照他的建議替換掉白色澱粉，麵包改全麥，麵條改成纖維質高的，白飯改糙米飯，短短三個月就瘦下10公斤，成果驚人。 大家都知道減肥要少吃澱粉、多吃蛋白質，但比例要如何拿捏？ 蕭敦仁推薦可以遵循「532原則」，碳水化合物、脂肪和蛋白質攝取比例分別為5：3：2即可。 像是哈佛大學公共衛生學家追蹤43萬人25年的研究報告，就清楚顯示碳水化合物攝取量50%死亡率最低，反之，吃太多或太少對身體都不好。
戒澱粉質副作用: 糖尿病者減醣飲食≠生酮飲食 戒飯減肥未必瘦 體重易反彈
根據美國 the Institute of Medicine 研究指出，澱粉類食物所分解出的醣類是大腦主要的能量來源，不吃澱粉可能會使記憶力下降。 蕎麥當中所含的膳食纖維是精製大米的10倍，有整腸作用；而蕎麥中亦富含維生素B1及B2，是幫助身體代謝的兩個重要成分，有助清除體內多餘脂肪。 蕎麥麵的GI值大約為59，比米粉還要低；而購買蕎麥麵時可留意成分標籤，挑選含有80%至100%蕎麥的蕎麥麵為佳。
除了本身抗性澱粉含量高的食物外，部份食物煮熟後重新放冷，當中的抗性澱粉含量亦會增加高達 3 倍。 由於在冷卻過程中，本身已經糊化（gelatinization）的直鏈澱粉會漸漸變回生澱粉的結構，因此難以被人體消化。 戒澱粉質食物 邱正宏醫師表示，若是3種主食都能產生一樣的飽足感時，「你要選擇一碗飯」。 碳水化合物是供應能量的主要來源，澱粉質會分解為葡萄糖，提供營養給腦部運作，完全戒吃不但無助減肥，更會對身體有害。 其實只要選擇正確的澱粉質食物，就可以維持身體健康，更有助減肥。 抗性澱粉的確比一般澱粉熱量來得低，而且消化後產生的短鏈脂肪酸對身體有很多好處。