COA與一般雞尾酒吧不同，這裡是一間玩墨西哥Oaxaca風格，飲龍舌蘭酒、Mezcal為主的異國酒吧。 香港酒吧推薦 創辦人Jay Khan親身前往墨西哥，將當地最好飲、最特別的Mezcal帶到香港，特色作品別處難求。 最驚喜是Jay曾於香港讀書生活，講得一口流利廣東話，客人要飲酒吹水實在不必講陳偉霆式的英文。
此外，酒吧更有了一款「能讓愛登堡爵士（Sir David Attenborough）驕傲」、具備氣候正效益的雞尾酒 One Penicillin, One Tree ($110) 。 酒吧每售出一杯這款雞尾酒，受惠機構便會於印尼婆羅洲瀕臨滅絕的加里曼丹雨林種植一棵野桐樹（Mallotus Muticus）。
香港酒吧推薦: 香港Bottled Cocktail丨#7. Darkside
雖然招牌雞尾酒的價錢貴到離譜，但你幾乎不可能在本地找到類似的飲料，而且第一口就喝得出其無與倫比的上乘質素。 灣仔一棟不出名的商業大樓四樓裡面，隱藏著一間由首席調酒師 Masahiko Endo 主理的日式酒吧。 身穿白色西服、脖子上打著領結的 Endo 香港酒吧推薦2025 自2008年以來屢次在調酒大賽中獲勝，包括五月舉辦的 Hofex 國際雞尾酒大賽，他一舉拿下了本地及國際冠軍。
- Bathers位於大嶼山的下長沙泳灘，在餐廳內可坐擁整個沿岸景色，感覺愜意。
- Victoria 說希望多加入香港的元素，現在的酒單上會見到白酒、話梅、陳皮，讓旅客可以在上機前，一嚐香港的滋味，Intervals 亦與不少本地品牌合作，如 Plantation Tea、Loveramics 和少爺啤等，反映本地元素。
- 坐落於雲咸街的 Stockton 酒吧洋溢著一股舊時代的頹廢氣息，吸引經過的途人。
- 老闆 Tiana Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒，鎮店調酒師 Gerry Olino（曾效力 Dr Fern’s Gin Parlour 和Foxglove）一齊打造11款招牌雞尾酒和其他飲料，充滿異國風味。
The Mixing Room 的資深烈酒顧問 Tom Egerton 設計特色雞尾酒，演繹魔幻故事中的角色，各有個性，配搭不同佐酒小食很不錯，如煙燻三文魚配青檸辣醬和 pigs in a blanket 香腸等等。 中環另一好選擇就是位於The Pottinger 酒店內的Room 309酒吧，酒吧以酒店客房作主題，雖然不是地下隱密酒吧，但想進入Room 309酒吧，就需要到「接待處」領取房間匙卡。 Bar內提供多款由淡到濃的特色cocktail，無論你偏好甜蜜口味，還是辛烈酒香，都可以找到理想雞尾酒。 2019年尾開幕，瑞吉酒吧隱匿於 The Drawing Room 和艾斯特露台旁，靜謐閒適的氛圍，致力為客人打造一個充滿紐約文化氣色的優雅環境，且提供多款特調雞尾酒、特色飲品以及由廚藝團隊精心烹調的各款小食。 眾所周知，瑞吉酒吧以 Bloody Mary 聞名，香港版 Bloody Mary 名為 Canto Mary，加入陳皮、多種香料和九龍醬園豉油，風味獨特。
香港酒吧推薦: 酒吧餐廳推介｜港島區｜7.上環Alonzo 最平$38歎啤酒＋雞尾酒
中環荷李活道中段的Quianry，聯合創辦人兼首席調酒師Antonio Lai為冠軍級調酒大師，擅長分子雞尾酒與多重感官體驗，當年也是香港第一間進入世界50強的本地酒吧，堪稱酒界吧的香港之光。 開業至今一直保持極高水準，每季的新酒單與每月的特別雞尾酒很有驚喜，如果你發現酒吧門外經常排長龍，不必驚訝，這是Quinary的日常光景。 香港酒吧推薦 來到香港麗思卡爾頓酒店頂樓酒吧 Ozone，不僅是香港最高，也是全球最高酒吧，將香港著名天際線景觀盡收眼底。
Lorenzo 可說是酒吧界的金童子，點石成金的他終於在今年開設了自己的酒吧 Bar Leone，決定復歸原本，創造一間充滿社區人情的意大利酒吧。 位於銅鑼灣柏寧酒店27樓的露天酒吧，可容納165位賓客，當中包括主用餐區、3間貴賓宴會房及露天酒吧，將維多利亞港及維多利亞公園的迷人景致盡收其中！ 且供應不少特色Cocktail，邊吹著風，邊Chill住歎酒，相當寫意。 香港酒吧推薦 ODDS是一家多元化的日式酒吧餐廳，設計跟傳統日式食店不同，舖入店內，先看到十分搶眼的招牌橢圓型酒吧，兩邊設有用餐區，食客可以在此享用簡單輕食，把酒暢談。 且設有主餐區，有壽司吧枱及鐵板燒，客人可看到廚師即席炮製美食，氣氛截然不同。 供應的食物相當多元化，由壽司、鐵板燒、燒鳥及和食都有，必試當然有和牛海膽釜飯，焦香米飯配上軟嫩和牛及細緻海膽，啖啖牛脂香。
香港酒吧推薦: 香港酒吧推介 6. The Pontiac
如果我們漏了你最喜歡的那間酒吧，請留言告訴我們；如果你已經品嚐過名單中的酒店，別忘了分享到 #TimeOutDrinkList ，將美酒公諸同好。 主打西餐的Padstow Restaurant & Bar位於白沙灣遊艇會碼頭旁，設三層坐位，地下一層為開放式，可盡情感受海風；若果想感受多一點陽光，可選擇天台位置，一邊望靚景，一邊享受美食。 以下就為大家精選了7間海邊餐廳酒吧推薦，不妨假日跟朋友來個短暫出走，好好休息一下，而且有不少餐廳可以帶同寵物進場。 強勁的音樂、Party，熱鬧且有點瘋狂，通通都是酒吧的日常寫照。 能夠上榜，當然不只玩得開心，酒也是很重要的，酒吧由女調酒師Beckaly Franks領導，她曾是美國著名酒吧Clyde Common的掌舵人之一，活力十足，充滿個性，毫無疑問是Pontiac最大的賣點。 香港酒吧推薦 以Sauternes punch 搭配港式叉燒三明治，以Mezcal Thursday佐米粉裹炸蝦。
Argo以豪華古典風的設計為主，加上落地玻璃，可觀望城市美景，心情瞬間舒暢起來！ 每個月都會有新的合作邀請，讓我們可以在RULE CITY環遊世界，在這裡就可以品嚐到來自世界各地、各個城市的不同調酒風味。 上個月是泰國活動，這個月是香港，好期待下個月是哪一座城市呢？ 胖貓咪很推薦大家可以follow一下RULE CITY的客座活動，一起來體驗不同城市的微醺風貌。
香港酒吧推薦: 香港必去特色酒吧05. Dr.Fern’s Gin Parlour
「Punch」在古印度文中意指「五」，punch 香港酒吧推薦 正是由水果、烈酒、香料或茶、柑橘類和糖五種元素組成。 Thirsty Shaker 的招牌 punch 酒以大碗盛載，適合一大班朋友分享。 酒單上的六款雞尾酒帶來一度遺忘的經典雞尾酒，每個月更新酒款。
香港酒吧推薦: 香港夜市熱話！2023香港酒吧推介 亞洲50最佳酒吧到新酒吧
置身奇幻世界中，淺嚐招牌雞尾酒，欣賞以藍調、加勒比節奏和雷鬼為特色的現場音樂表演。 2022年登場，Thirsty Shaker 是本地首家 punch 賓治雞尾酒吧，以嶄新的方式呈現經典賓治和雞尾酒。 據說 punch 是最早出現的雞尾酒，可以追溯於17世紀的印度。
香港酒吧推薦: 酒吧餐廳推介｜港島區｜10.銅鑼灣SKYE 極度開揚 高空靚景
而這間酒吧最適合要舒壓的人呢，這可是醫生特製，定名的減壓酒！ Robben Fern 就是這個奇葩的醫生了，他為了舒緩病患者的疾病及壓力徵狀而開設了一家Gin Parlour。 利用新鮮的香草及植物配合Gin 酒去幫助治療，Dr 香港酒吧推薦2025 Fern 於本地農場使用人手採摘的材料，加入他的創意，從本地有機農場選取本地及有機的材料，為病者帶來最新鮮的體驗。 Stockton 的酒單猶如一本原創雞尾酒的百科全書，寫滿了跟這些來自英國歷史的雞尾酒有關的趣事、品酒筆記，甚至禮儀指南（別忘了，這是維多利亞時代的英國）。 我們先來一杯帶有殖民地時代遺風的 Bajan Housewife（$140）。
香港酒吧推薦: 香港酒吧推介 7. The Wise King
酒吧區選用了復古銀行櫃枱作為設計，配合專屬櫃枱窗口和巨型世界地圖，散發出獨特的氣質。 客人可以選擇坐在櫃枱窗口的大理石吧枱前，一邊欣賞調酒師優美身影，一邊享用特調雞尾酒。 位於「大館」的Dragonfly設有70個座位，由著名室內設計師 Ashley Sutton 設計，酒吧走歐洲新藝時代風格，其設計深受美國裝飾藝術家 Louis Tiffany 香港酒吧推薦 及法國藝術家René Lalique的作品啟發。 綠松石玻璃燈飾上一隻隻金色蜻蜓裝飾，點亮了酒廊的天花板，地板和餐桌上則鋪滿了斑駁絢麗的馬賽克拼貼圖案；吧枱上的青銅雕塑是René標誌性作品「蜻蜓女」胸針。
香港酒吧推薦: 香港必去特色酒吧01. Aqua Spirit高空酒吧
別忘記他們的特色熱狗和佐酒小食 Takoyaki Tots──城中最好味的酒吧小吃。 首席調酒師 Adam Schmidt 本來可以靠品牌的名氣來令 PDT 取得成功，但他寧靠努力建立了一家令自己感到自豪的酒吧，值得欣賞。 中環酒吧Quinary由香港著名調酒師Antonio Lai開設，酒吧以工業風裝潢為主，由混凝土地板到復古燈飾，無不充滿情調。 香港酒吧推薦 酒吧打造多重感官體驗，你可以品嚐到以旋轉酒杯盛載的雞尾酒，或是注入煙霧、泡泡或爆炸糖的打卡調酒，創意點子多多。
香港酒吧推薦: 香港酒吧 2023｜4 間新酒吧推薦！上機前必到機場天際酒吧、中環 45 樓天台酒吧望維港
ONE RULE特製的綿密威士忌冰淇淋，搭配酥香微甜的菠蘿包，冰淇淋入口即化又多了威士忌的酒香。 把常見的鮮蝦腐皮捲加料升級為『鮭魚鮮蝦腐皮捲』，彈牙的鮮蝦外，淡淡的鮭魚香氣散發出來，是我非常喜歡的一道餐點。 明爐烤鴨是我的最愛，油豐厚肉鮮潤，燒烤過後的鴨肉香氣非常飽滿，我一個人就把這組烤鴨吃得精光！ 侯友宜競選辦公室發言人李利貞則表示，競選辦公室和國民黨中央對藍白合作的立場始終一致，就是保持高度善意，選擇最佳時機；過去，侯友宜和柯文哲在雙北市政交流，也有合作愉快的經驗，待柯回台後，相信藍白雙方會在現有基礎上，持續積極溝通。 他又提到2014年台北市長選舉，他與民進黨姚文智就是透過民調方式決定由誰出馬，因此他認為藍白之間的整合也可以透過類似的方式，找一個雙方都可以接受的方式。
香港酒吧推薦: 香港必去特色酒吧07. Ophelia
場內還有殖民建築風格的華麗石膏特色牆，選用復古掛鐘作為點綴，以及兩條通往閣樓的鐵製螺旋樓梯。 鐵板裝飾整個天花板，連同銀行保險箱拼接成復古牆，賦予整個空間細膩統一感。 昏暗的燈光下，典雅的吊燈散發柔和的光線，營造出溫馨舒適的氛圍。 配合氣派十足的翡翠綠色天鵝絨Chesterfields梳化和吧櫈，以及手工訂製的木枱，讓整個空間更加協調美妙。 ONE RULE將經典的冰火菠蘿油變換口味為「威士忌菠蘿油」。
而且晚上，更有現場DJ表演，氣氛甚佳，不過這間只設週末開放，想去的你們要留意日子啊。 Preface Coffee & Wine是銅鑼灣的酒吧餐廳，佔地5,500呎，結合咖啡、酒吧、科技工作坊及生活品味概念店。 店內以純白色作設計，配上落地玻璃及特高樓底，自然光滲透室內，明亮愜意。 日間是Cafe形式，日落後，餐廳搖身一變成酒吧，提供一系列美酒，如富陳年香氣的Kohki Iwata Cuveé WA 2020、口感清爽怡人的Weingut Keller Riesling Trocken 2020等，可Chill住歎美食！
香港酒吧推薦: 香港酒吧 2023：中環 Bar Leone
轉角窗戶位置是顧客的必爭之地，你可俯瞰對面街道牆上的彩色塗鴉；當自然光灑在碟上的美食時，更可輕易拍出大師級美食照。 我超級喜歡SKYE菜單設計，藍色大本的是所有酒類的酒單，護照是雞尾酒專屬酒單，機票則是本期推薦的雞尾酒。 坐落在荷李活道，Penicillin是香港首間採用閉環式生產的可持續概念酒吧。 由Agung Prabowo、Laura Prabowo、Roman Ghale和Katy Ghale開設，該酒吧致力善用在地生產及升級再用食材，減少碳足印，實踐環保概念。
招牌雞尾酒包括每位首次到訪的客人都會點選的 Earl Grey Caviar Martini。 室內設計特色包括水泥地板、鎢絲燈泡和鐵絲網柵門，看起來就像一間乾淨的工廠。 四季酒店 Caprice Bar 提供上佳法國美酒，以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀，並擁有香港第一家芝士珍藏窖，儲藏着一系列法國手工芝士 ，「芝」味不凡。 酒吧區格調高尚，皮革扶手椅、絲絨沙發、木質鑲板，散發着一種獨特的紳士氣派。 這裏主打琳瑯滿目的優質葡萄酒，跟餐廳一樣，可以飽覽絕美的維港景色。 四季酒店的酒吧Argo早前在亞洲50最佳酒吧榜2022年排名第3名！
酒單上的「新經典」系列包括 Whisky Sour、Sazerac、Espresso Martini，其他推介還有Negroni 和迷你版馬天尼50/50。 在這人口密集的城市，擁有為數眾多的出色酒吧，當中更不乏世界級水準。 無論你鍾愛的杯中物是手工啤酒、單一麥芽威士忌，或是喜歡來一杯紅酒或經典雞尾酒，都能在香港找到一間符合心意的酒吧，讓你不醉無歸。 雲咸街近The Fringe Club一帶的酒吧，其實在近年沉寂許多，去到周末街上也企不滿人，可見市道的平淡。 縱使如此，另一隱世威士忌酒吧仍能保持出色水準，裝潢非常細緻出色，木製家具、皮梳化營造出極佳的英倫Steampunk氣氛，有點像鬧市中的私人會所。
香港酒吧推薦: 精選台北海鮮火鍋推薦，把大海放進火鍋裡！龍蝦、蛤蜊、干貝我全都要！
與COA不同，The Savory Project主打savory雞尾酒體驗，由一系列帶有鹹味、開胃的特色雞尾酒，為你帶來全新savory口味雞尾酒體驗。 Ophelia坐落於灣仔最新發展的利東街囍匯，為著名澳洲設計師Ashley Sutton的心血結晶。 不要錯過這裏的新派亞洲美食，如炸慢煮八爪魚、炸雞等，佐酒很不俗。 這間Treasure Island酒吧位於貝澳海灘，提供不少夏日特式美食、亦有素食餐單，加上養廳有供應衝浪，水上運動設備以及帳篷和小屋出租，最適合一家大細！
現場播放 Trop-house 音樂和 DJ 駐場，週末來暢飲夠氣氛。 2022年秋季登場，The Mixing Room 是人氣打卡酒吧 Iron Fairies 的姐妹酒吧。 精緻迷人的室內裝潢同樣由美學大師 Ashley Sutton 設計，將鐵匠打造鐵仙子的童話世界帶來現實。 走進可容納60人的鑄造房裏，立馬可以感覺到周圍環境的粗獷野性美。 型格沙發坐椅、磚紋牆壁等，全場更懸掛上萬多個裝載魔法粉末及鑄造材料的瓶子，非常浪漫。
在Stockton你能找到厚厚的威士忌酒單，從蘇格蘭到日本、印度一應俱全，當然雞尾酒也很不錯，很適合喜歡重口味的客人。 粟米脆片配青豆牛油果醬（HK$98）則是用新鮮粟米製成的脆片，配上青豆牛油果醬，味道獨特。 香港酒吧推薦 脆炸魷魚（HK$128）配上柚子蛋黃醬，魷魚口感酥脆，柚子蛋黃醬則帶來酸甜的口感。
食物方面會以分享的輕食為主，例如煙熏橄欖配意大利巴馬臣芝士；意式醃漬蔬菜和精選的手工冷切肉。 菜單還包括 Lorenzo 兒時最愛—配有熟香腸的羅馬薄餅和番茄麵包。 Intervals主打迷你雞尾酒組合「Flight of cocktails」（雞尾酒之旅），根據你可以抽出的時間設計而成，需時由15分鐘到60分鐘不等。 同樣以地下酒吧為主題等The Green Door，除了神秘感外，私密度更是十足。 如果你對酒吧主題及概念有所追求，那The Green Door的故事一定可以吸引你：打開以英國奇幻文學《愛麗斯夢遊仙境》為靈感的綠色大門，走進一個神秘而夢幻的新空間……The Green Door更有不少藝術掛畫及教堂紋飾，將藝術與休閒集於一身。 The Savory Project以木材、石材和金屬等天然建材打造而成，棕紅色調時尚溫馨，無論你想與親友暢聚，還是想要在吧枱前與調酒師互動， The Savory Project也能滿足到你。
香港瑰麗酒店旗艦酒吧DarkSide是今年唯一上榜的九龍區酒吧。 在酒吧總監Simone Rossi 帶領下，DarkSide的雞尾酒結合傳統和創意技術，並在現場演奏爵士樂，氣氛十足。 別錯過他們的「麻雀工藝」雞尾酒酒單，將中國傳統遊戲元素注入嶄新的雞尾酒體驗之中。 邀請雞尾酒愛好者探索香港60多家酒吧，其中包括最近入選「亞洲50最佳酒吧」的酒吧，限時供應獨具當地特色的雞尾酒，期間更安排客席調酒師大玩創意搭配及現場娛樂表演。 雞尾酒吧 The Social Den 主打波利尼西亞風情，炮製充滿熱帶風情的雞尾酒和 fusion 粵菜小食。 酒吧從源自各年代的經典雞尾酒取得靈感，配合獨特的調酒方式，如招牌雞尾酒 Mangosteen 以香料 gin 酒、山竹甜酸醬和咖哩粉調製；而 Papaya 由白龍舌蘭酒結合木瓜糖蜜和煙燻是拉差辣醬海鹽，帶來海島滋味。
Cocktails方面，以自泰式牛肉沙律為靈感的Thai Beef Salad、以京蔥和茴香製成的Gibson 2.0、帶有獨特香料辛辣風味的pepperCORN等，都是必試items。 The Savory Project內的cocktails選用了肉類、海鮮、蔬果和香料調味而成，每日新鮮製作，定能為你帶來源源不絕的驚喜。 也許你會覺得 Sake Central 跟 PMQ 的文娛藝術和購物氛圍有點格格不入，其實這裏是全港其中數一數二的最佳清酒酒吧，連日式佐酒小吃也別有心思，是清酒迷的天堂。 除了有讓人坐下來慢慢歎的吧位之外，飲完酒更可以前往零售區購買來自日本不同產地的清酒。
由本地調酒大師 Antonio Lai 開設的 Room 309 是位於中環精品酒店 The Pottinger 入面的隱密酒吧，位置令人匪夷所思， 隱世程度爆燈。 今次 Antonio 將經典雞尾酒如 gimlet 和 old fashioned 等重新注入新元素， 炮製出一系列隱形雞尾酒酒單；似曾相識的味道，卻充滿着意想不到的驚喜，不僅是貪其透明色的噱頭，保證每一杯也是完美無瑕。 香港酒吧推薦 以山茶花命名，Tell Camellia 糅合茶藝及雞尾酒文化，誓要顛覆大家對雞尾酒的既定印象，讓你探索前所未有的味道。 招牌 Teatail 共有五款，全以富異國特色的茶葉、各地香料及特製氈酒等調製而成，當中採用的氈酒經過二次蒸餾，注入各種茶香，別具特色。 The Diplomat 是屢獲殊榮的調酒師 John Nugent （前 Lily＆Bloom 調酒師）的心血結晶，他最擅長以創新思維重塑經典。 貫徹酒吧名字「外交官」的特質，你會看到 Nugent 對客殷切，樂於為客人作出推介，還爭取每個機會與他們聊天。