此外，紅菜頭是「三高」的食物，每100克紅菜頭（約兩個份量）高鐵質0.79毫克、高鉀質305毫克、高葉酸80微克，經常進食對身體補血和預防貧血都有作用。 紅菜頭： 近年大熱的超級食物紅菜頭，有補血養肝的作用，纖維含量更是蘋果的四倍。 另有研究發現，紅菜頭含硝酸鹽及礦物質，有助降血壓。 秋冬季當然想飲番啖湯水，補補體內水分，等個人無咁Dry。
- 任何金屬都不能放進微波爐加熱，例如鐵餐盒及錫箔紙等金屬都不能放入微波爐。
- 紅菜頭汁液有天然色素，切件時不想染色，可戴上手套。
- 在鍋中將芥花籽油燒熱後，加入洋蔥及蒜頭炒約 2 分鐘。
- 紅菜頭亦有益氣補血作用，100克紅菜頭所含的葉酸，已足夠一個人每日所需的50%。
- 紅菜頭本身已經有種獨特的甜味，配合紅蘿蔔和番茄等同樣甜味豐富的食材，整個湯在沒加任何調味的情況下，味道都已經好足夠。
- 紅菜頭，被列入超級食物清單當中，其營養價值拍得住中國人用來補身的靈芝，所以亦有「歐洲靈芝」之稱。
因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。 錳（Manganese）是人體必須的微量元素，有助於蛋白質和氨基酸的分解和利用，因而對於運動表現十分有幫助。 每100克的紅菜頭約含0.3毫克的錳，大約佔人體每日所需的16%，也算是上好的錳來源。
紅菜頭煲湯: 甜菜根排骨湯
因為微波遇到金屬不會產生振動，卻會反射回來，嚴重會產生爆炸。 紅菜頭煲湯2025 紙包飲品包裝上或會有塑膠膜，甚至插飲管的小洞可能會有金屬紙，過度加熱會產生火花或釋出有害物質，建議倒入其他器皿再用微波爐加熱。 盧覓雪今早在商台叮爆蛋黃酥，林海峰路過「倉皇逃跑」！ 其實，除了盧覓雪所叮的蛋黃酥外，其實還有10種食物是不宜用微波爐翻熱的，大家記得小心留意，免意外發生，火燭爆炸。 紅菜頭煲湯 每100克紅菜頭含有約8克果糖，較高果糖，糖尿病人要注意每餐醣的攝取，以免影響血糖穩定。 紅菜頭的菜葉也可做沙律。
紅菜頭及雪梨去皮切件，備用。 紅蘿蔔洗淨，切小段備用。 紅菜頭煲湯 將所以材料放入攪拌機，加入清水 200 毫升拌勻後即可飲用。 網上有不少文章介紹過可以利用微波爐製作水果乾，不過不是全部水果都能「叮」，因為不是所有水果都可以承受高溫，水分豐富的水果，例如提子、香蕉、桔等都不宜。 可以入微波爐「叮」成水果乾的只有蘋果、梨等可切成小片，稍叮片刻。
紅菜頭煲湯: 紅菜頭湯食譜. 紅菜頭無花果蟲草花中式燉湯（2人份）
紅菜頭湯之所以受歡迎，皆因紅菜頭好處多多，不但能抗衰老，還能排毒瘦身，而紅菜頭湯煮法簡單又健康，當然要試試！ 網上不少廚藝大師都建議用微波爐加熱的方法來剝生栗子，不過要先鎅開外殼，或要適當控制火力，否則會變成「栗子炸彈」。 如用微波爐叮生栗子，可用中火，叮30秒左右，栗子會裂開小口。 純液體在微波爐內即使過了沸點都不會沸騰，移動時可能會因為高溫溢出或被釋出的蒸汽燙傷。 理論上液體愈少雜質愈危險，因為湯較多雜質，故可以看到沸騰，不過亦要注意安全。 盧覓雪解釋，蛋黃酥是朋友由台灣帶來，有和名廚合作的，很難才買到，相信如果沒有被叮到爆炸，一定十分美味。
- 另外，紅菜頭富含的葉酸由於可幫助細胞生長，因而亦有助修補血管損傷，同時亦可達至預防心臟病和中風。
- 理論上液體愈少雜質愈危險，因為湯較多雜質，故可以看到沸騰，不過亦要注意安全。
- 膠做的容器除非寫明可放入微波爐，否則別亂試。
- 認可營養師謝施敏表示，紅菜頭與番茄是一些含有豐富水分的蔬菜，以其製作湯水，在直接補充身體水分中起到很好的作用，適合於乾燥的季節食用。
- 如用微波爐叮生栗子，可用中火，叮30秒左右，栗子會裂開小口。
- 而紅菜頭就含有豐富的硝酸鹽，因而具有降血壓之效。
把西柚及橙去皮切角，備用。 將低脂乳酪、蜜糖與肉桂粉拌勻成醬汁。 放紅菜頭薄片在碟上，淋上乳酪醬汁，再放上西柚及鮮橙肉。
紅菜頭煲湯: 甜菜根排骨湯(電鍋)
紅菜頭汁液有天然色素，切件時不想染色，可戴上手套。 加入薑片同煮，可辟紅菜頭的草青味，也可減少寒涼。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！
紅菜頭（beetroot）其實是歐洲植物紅菜（ beet，學名Beta vulgaris）的根部，紅菜是莧科、甜菜屬下的植物，也稱作甜菜，原產於歐洲。 除了根部可食用外，葉部也是食用蔬菜。 而紅菜頭除了作食材外，由於含有大量色素甜菜紅（batalain），因而也會被抽取加工作食用色素之用。 另外，紅菜頭亦可提煉出蔗糖，紅菜頭因而也成了食用糖的提取來源，甚至發展出一種專用作提取糖份的品種，稱為糖用紅菜（Sugar beet）。 一般紅菜頭每100克大概只有6克的糖份，而糖用紅菜所含的糖份可達其重量的20%。
紅菜頭煲湯: 紅菜頭玉米甘筍豬尾骨湯
在鍋中將芥花籽油燒熱後，加入洋蔥及蒜頭炒約 2 紅菜頭煲湯2025 紅菜頭煲湯 分鐘。 然後加入甘筍、西芹、紅菜頭、番茄和水。 蓋上煲蓋，煮滾後改用慢火煮 紅菜頭煲湯 20 分鐘，熄火。 將湯連湯渣放入攪拌機，打至幼滑，最後隨個人喜好，加入少許鹽及黑胡椒粉調味，即成。 由於芹菜本身含有一種叫硝酸鹽的物質，微波爐的熱力可將芹菜裡的硝酸鹽變成有毒物質，容易食物中毒，更有致癌的危機。
紅菜頭煲湯: 紅菜頭湯~補血喔
從影片可見， 在場滿佈濃煙，能見度一直偏低，叱咤903在影片中也以「火燒後欄」去形容，而及後經過的林海峰也相當鬼馬，不停嗆咳交足戲，最後更「倉皇逃跑」。 為避免新冠肺炎疫症擴散，近來外出用膳的次數大大減少，不少姊妹都化身小廚神，決定在家煮起來。 但平常甚少入廚坊，到底煮些什麼才有「營」美味，賣相又精緻？ 這次COSMO邀請了素食達人陳浩然（Elvis Chan）為大家帶來3款簡易紅菜頭湯食譜，輕鬆煮起來。
紅菜頭煲湯: 紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯 (附影片)
紅菜頭，被列入超級食物清單當中，其營養價值拍得住中國人用來補身的靈芝，所以亦有「歐洲靈芝」之稱。 此食材一切開就已經將人手染成紫紅色，天然色素源自甜菜紅素，能抗氧化、並有助吸收維他命E及抵抗自由基對細胞的破壞，延緩衰老。 紅菜頭亦有益氣補血作用，100克紅菜頭所含的葉酸，已足夠一個人每日所需的50%。 葉酸是身體製造紅血球不可缺少的物質，而當中的鐵質，亦能幫助維持良好的血液循環，對補血有重大功效。 身為superfood 之一的紅菜頭，含有豐富的鐵質和纖維，不但有助抗氧化，還能穩定血壓和防止血管硬化及預防心血管疾病等。 加上其低熱量，和含有維他命B12，絕對是女士抗氧化以及修身的恩物。
紅菜頭煲湯: 紅菜頭湯食譜3. 紅菜頭無花果蟲草花中式燉湯（二人份）
認可營養師謝施敏表示，紅菜頭與番茄是一些含有豐富水分的蔬菜，以其製作湯水，在直接補充身體水分中起到很好的作用，適合於乾燥的季節食用。 此外，紅菜頭、番茄等有豐富營養素，是四季佳宜的食材。 紅菜頭煲湯 不過要留意，以紅菜頭、番茄及薯仔煮成的湯含有豐富鉀質，血鉀過高、腎功能不佳的人士須注意食用分量。
紅菜頭煲湯: 甜菜根雞湯 電鍋料理 一鍋到底
紅菜頭本身已經有種獨特的甜味，配合紅蘿蔔和番茄等同樣甜味豐富的食材，整個湯在沒加任何調味的情況下，味道都已經好足夠。 葉酸（folic acid）也稱為維他命B9，葉酸被認為有助於細胞生長，亦是孕婦必備的營養素之一，對於胎兒的正常發育十分重要。 另外亦被認為可改善男性精子質素。 每100克的紅菜頭約含109微克的葉酸，大約佔人體每日所需的27%，因此紅菜頭是相當好的葉酸來源。 先將紅菜頭蒸熟，去皮放涼後，切成薄圓片。
紅菜頭煲湯: 紅菜頭營養
紅菜頭纖維極高，能幫助消化，促進腸胃蠕動，其含豐富鉀、磷、鐵、維他命 紅菜頭煲湯 B12，是女性和素食者補血的最佳天然食品，長期食用還有助降血壓。 而且紅菜頭屬鹼性食物，亦有助平衡都市人肉食過量的酸性體質亞健康狀態，對預防骨質疏鬆及維持電解質平衡，均有裨益，不妨多花心思變化出不同菜式來作日常食用。 近年紅菜頭廣受歡迎，原因當然是紅菜頭功效多、營養豐富，被認為有效降血壓、預防中風等，更有「歐洲靈芝」的美譽。 來了解一下紅菜頭到底是甚麼，再給你3款紅菜頭湯的食譜，好好的保護健康。 紅菜頭蘊含豐富營養素，纖維、鎂質、維他命A、K等含量高。
紅菜頭煲湯: 甜菜根鹹湯圓
除了上述兩種含量較多的營養外，紅菜頭亦富含其他維他命及微量元素，包括維他命B雜、維他命C、鉀、鎂、鈣、磷等等，其中的硝酸鹽更是紅菜果眾多功效的最大功臣。 發泡膠盒基本不可以放入微波爐，加熱過程會出現變型，更會釋出有毒物質。 膠做的容器除非寫明可放入微波爐，否則別亂試。 紅菜頭煲湯2025 紅菜頭煲湯2025 任何金屬都不能放進微波爐加熱，例如鐵餐盒及錫箔紙等金屬都不能放入微波爐。
紅菜頭煲湯: 材料：
番茄本身有豐富營養素，當中的番茄紅素，是抗氧化能力最強的天然物質之一，是維他命E的100倍，能提高免疫力、預防子宮頸癌、前列腺癌、乳癌及心血管疾病。 紅菜頭被譽為超級食物，除了常見的紅菜頭沙律食譜，紅菜頭燉飯、紅菜頭素湯也是很值得一試。 尤其紅菜頭素湯極低脂、高纖維、無膽固醇，有助通便排毒。 再者紅菜頭能補血，即使煲湯不放肉，也有助素食者補充維他命 B12 及鐵質。 紅菜頭也蘊含的甜菜紅素，極具抗氧化及抗癌作用，是蔬果界的抗癌明星。
紅菜頭煲湯: 紅菜頭湯食譜推介｜功效媲美歐洲靈芝！可降血壓、預防心臟病和中風
最後再淋上少許橄欖油及灑上鹽即成。 紅菜頭食譜法層出不窮，Elvis表示用紅菜頭來煮Risotto和意粉，甚至做甜品亦得。 紅菜頭煲湯2025 加豆類可製成素植物扒、風乾可製成小食。 如果想用紅菜頭製成飲品，可考慮加入蘋果增加甜味。 紅菜頭煲湯 把所有材料放入一人份量的燉盅，然後加入300至400毫升水、香菇粉、岩鹽及糖，燉1小時30分即成。
焗爐預熱 450 度。 紅菜頭去皮切薄片，放入大碗。 拌入橄欖油、香草、鹽及黑楜椒。 把拌好的紅菜頭片放在烤盤上，放進烤箱，烤約 30 分鐘或至能以叉子輕易插入，即成。
甜菜被認為有助降血壓，原因就是多次提到的硝酸鹽。 硝酸鹽（nitrates）會在體內轉化為一氧化氮（nitric oxide），一氧化氮可使血管舒張，從而有效降低血壓。 而紅菜頭就含有豐富的硝酸鹽，因而具有降血壓之效。 紅菜頭煲湯2025 Elvis表示紅菜頭買回來時可原隻洗淨，然後去皮，葉和莖部分雖然貌似不能吃，但其實都是可以食用，用來炒或做沙律也可，含豐富營養。 承接紅菜頭有效降血壓，當血壓及血液流動情況得到改善，減輕了心臟負荷，自然可減低患心臟病及中風的風險。 另外，紅菜頭富含的葉酸由於可幫助細胞生長，因而亦有助修補血管損傷，同時亦可達至預防心臟病和中風。