成立21年时间，老娘舅已开出近400家直营门店，官网显示，目前老娘舅单店日均可出餐1000+份。 作为一家快餐店，老娘舅的人均消费并不高，在大众点评上搜索老娘舅商家，人均约为25元到35元左右，最火的团购套餐为：鱼香肉丝+米饭+炖蛋+蛋饺（2）+包菜，售价22元。 2022年，钟睒睒一手创办的“母亲”品牌，上线4款“米饭+浇头”的方便速食套餐，分别是藤椒鸡丁、咖喱牛肉、台式卤肉、金汤牛肉，售价在20元左右，四款一起的价格为55元左右。 但另一方面，在社交平台上，抵制预制菜的声音不绝于耳。 “不干净、不健康”、“价格高不划算”、“饭店吃到心里难以接受”等评价层出不穷，最近的“预制菜进校园”更是引发诸多家长、网友质疑。 不仅年轻人爱，过去三年预制菜的投融资事件从2020年的12起升至2022年的31起，互联网大厂、大佬们也纷纷入局预制菜赛道，盒马鲜生、老娘舅、日日鲜等预制菜企业也在冲刺IPO。
炒韭菜講究廚師功架，加上多款矜貴食材，賣相精緻之餘亦盡收多重食味層次。 另一鮮味推介「雪裡紅年糕燒鮮蟹鉗」（港幣588元／隻）以惹味雪菜為基礎，原隻鮮蟹鉗肉厚紮實，帶淡淡米香的年糕亦吸收了蟹肉精髓，鮮香至極。 唐人館置地廣場推出春季佳餚三月正值馬蘭頭、春筍、蠶豆和香椿等多種「春菜」的盛產季節。
上環中菜: 中環國金軒：水晶晚宴套餐
餐廳主廚運用矜貴食材，包括日本A4和牛、法國Kaviari的Crystal 上環中菜9大著數2025!內含上環中菜絕密資料 Caviar（魚子醬）、北海道千歲米豚、每日新鮮空運日本生蠔等，並以法式精緻料理的風格呈現菜式，每款菜式味道新鮮之餘，擺盤的層次亦很豐富。 ODDS主打以新鮮時令食材及以創意烹調的高級日式料理。 餐廳每星期有五天從日本空運新鮮食材到港，包括多款頂級鮑魚及龍蝦，以及四款上乘和牛，如飛驒A5及佐賀A4。
- 馬蘭頭香氣獨樹一幟，經焯水後再以手剁至碎粒，其香味更能夠充份釋放。
- 而他們的總廚尹鐘耀師傅，來頭不能小覷，原來正是「食神」原型的戴龍師傅其下弟子！
- 港灣壹號餐廳分兩層，可以欣賞到港島中環、維多利亞港及九龍半島的迷人景致室內設計意念糅合30年代的大班位於山頂的豪華府邸。
- 据安井食品今年上半年业绩报告显示，公司今年上半年的速冻菜肴制品营收达到了约22亿元，同比增长58.19%，是公司的主力产品，占公司总业绩近的31%。
香港富麗敦海洋公園酒店的中菜廳玉由行政總廚賴正成主理，為傳統粵菜注入新元素，開業僅兩個月，其招牌菜已贏得口碑。 如肉骨茶小籠包，源自新加坡富麗敦酒店中菜餐廳的招牌菜，透薄的小籠包皮注滿了地道口味的肉骨茶及肉餡，真正皮薄餡靚。 不可錯過得獎名菜「白翠紅玉藏珍地」，上面放有分子肉汁醬油，篤破小球後，醬沿着肉餅流到熱石碗上，讓味道更濃郁，也能呈現上蒸下煎的多重口感。 萬豪金殿（★）香港 JW 上環中菜11大著數2025!（震驚真相） 萬豪酒店中菜廳萬豪金殿新上榜得到一星，大家都教中菜行政總廚鄧家濠Jayson開心，年紀輕輕已經帶領萬豪金殿獲得米芝蓮之名。 「萬豪金魚餃」選用新鮮海斑 — 上環中菜12大分析2025!專家建議咁做… 黃皮老虎斑，肉質彈牙，拆肉後加入生蟹黃及芫茜，弄成金魚形狀蒸熟。
上環中菜: 餐廳特色
除了使用上乘的野生黃皮老虎斑斑塊之外，還在烹調中陸續放入白胡椒、野山椒、四川大紅袍花椒、雲南丘北辣椒共四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。 中環國金軒由江太史家廚李才的弟子李煜霖師傅擔任「煮腦」，並由大廚仇健恩師傅掌勺，以36式烹調法及古法食譜為國金軒炮製出碟碟精彩的廣東菜。 想一次過試勻餐廳的招牌菜，推介水晶晚宴套餐（$1,980/位），品嚐水晶大蝦球、椰皇燉鮑魚竹絲雞、22頭吉品鮑伴花菇及日本尖椒炒鹿兒島 上環中菜2025介紹!（震驚真相） A5 和牛等。 最近餐廳推出以雲南菇菌為主角的時令特色菜單，包括黑松露野菌餃、海鹽松茸煎鮮鮑魚、羊肚菌野竹筍炆野生雞等，部分菜色含只在中國才能找到的稀有菇菌類，頗為特別。
另加HK$1,390可配8杯餐酒配對，為菜式畫龍點睛。 2021才新開張的Bentori本格位於中環鐵行里，餐廳門口的摩登設計於舊窄巷內更顯特色，當中的「酒肉朋友」霓虹燈招牌搶眼之餘，亦十分適合打卡。 店舖面積雖僅約400呎，但店內採用吧檯設計，增加空間感。 餐廳裝潢以傳統日本浮世繪的常見主題──老虎為設計靈感，具摩登感同時亦充滿和風氣息。
上環中菜: 中環美食｜Chill歎Cafe｜1. Café Claudel 中環大館法式悠閒Café
位於上環文武廟附近的咖啡店Hjem，甫開業個多月已吸引不少人專誠到訪。 Hjem在挪威文裡有「家」的意思，創辦人之一Elin Fu希望顧客能將Hjem當成家。 店舖裝潢走簡約北歐風，配上皮革沙發及復古藤製座椅，感覺舒適。 Hjem宣佈日後將與本地獨立企業合辦工作坊的場地，大家可密切留意。 除無限供應小食外，餐廳亦推出三款全新夏日雞尾酒，包括以新鮮甘蔗汁製成的Passion Caipirinha及以杏子配搭西班牙氣泡酒的Apricot Bellini等。
- 愛酒之人可以一次過嚐盡最多12款（每個拼盤4款HK$198-$298） 的清酒，以拼盤形式享用由唎酒師精心配搭的清酒，若意猶未盡，更可追加配酒小食，與三五知己輕鬆摸著酒杯底盡情乾杯。
- 不可錯過得獎名菜「白翠紅玉藏珍地」，上面放有分子肉汁醬油，篤破小球後，醬沿着肉餅流到熱石碗上，讓味道更濃郁，也能呈現上蒸下煎的多重口感。
- 自2009年米芝蓮首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳，並於2016年首次獲得米芝蓮三星食府殊榮至今。
- 馳名菜式包括肉汁小籠包、涼拌海蔘、蟹粉釀蟹蓋、崧子雞米配叉子燒餅等。
- ODDS主打以新鮮時令食材及以創意烹調的高級日式料理。
- 餐廳落坐紅棉道上的香港美利酒店，由經驗豐富的邵德龍師傅掌廚，主打中國八大菜系，融會創意炮製出令人驚喜的菜色。
- 一入口就有驚喜：豉汁味不算太濃，淡淡的感覺竟然與爽口彈牙的龍蝦肉很搭配，而且還飄來果皮清香，加上混入菠菜汁的彈牙餃皮，菜苗餃原來可以如此好吃。
全新的麗晶酒店開幕，它們的中菜廳「欣圖軒」也改名做「麗晶軒」，今年重奪米芝蓮二星的殊榮，水準備受肯定！ 麗晶軒有行政總廚劉耀輝和主廚鄭文生，特別是劉師傅更是1980年就在麗晶酒店掌廚，今次有他助陣的麗晶軒，絕對是實力的象徵！ 另外還有唐閣品味精選客餐（HK$1480起/位），自選午餐或晚餐，六道精緻豐富佳餚滿足其味蕾，包括濃郁必食馳名釀焗鮮蟹蓋及滋補養生濃湯遼參瑤柱燴官燕，甜品更多木糠忌廉凍豆腐布甸，為母親節盛宴劃上完美句號。 蘇嘉進表示，雞仔豬肚鱉、土魠海鮮粥、皇品魚翅羹是傳統的手路菜，陶板蒜味鮑魚則屬創意料理，新舊交互運用，呈現1桌美味又豐富的佳餚。 這家新入駐上環的小店，環境清淨舒適，透過玻璃可以望到維港海景，還有一面花花打卡牆裝，非常之少女風。
上環中菜: 中環中式餐廳
小編最喜歡這裡的招牌——老ME招牌蟹肉檬粉/河粉，店家用自家製嘅蟹肉膏，有大大塊蟹肉蛋餅，令整碗湯河好有鹹香味，同時湯底自然，0%味精或者添加劑。 除了日式美食外，The Aubrey亦提供創新的Omakase雞尾酒吧，主打以飲品為主的獨特體驗。 雞尾酒吧每次最多只招待四位貴賓，且每周僅星期四至六晚接受預訂，每月僅接受一次新預訂。 上環中菜15大著數2025!專家建議咁做… 餐廳最近逢星期六下午3時另設香檳大師班，內容將介紹不同香檳，配以5杯香檳及佐酒小食，有興趣的讀者記得要留意預訂時間，把握機會了。
上環中菜: 上環文青打卡Cafe
這裏的叉燒也是城中數一數二，選用西班牙黑毛豬最嫩的後頸近肩部位，加入叉燒醬及自家混入七種調味料醃製烤焗，試過之後，就會覺得值得回票價。 大班樓 The Chairman（★）「大班樓」這三個字，在懂吃的食客眼中，一向與頂級中菜劃上等號。 是否在亞洲最佳50餐廳名列第二、有否米芝蓮名銜加冕，從來不是最重要。 据今年3月3日胡润研究院发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》显示，居于榜单前十名的中国上市公司共有7家，分别是安井食品、百胜中国、福成五丰、国联水产、绝味食品、千味央厨和味知香。
上環中菜: 沙咀中菜推介：米芝蓮二星麗晶軒 必食精緻傳統中菜Fine dining 招牌菜
唐人館置地廣場推出春季佳餚，行政總廚張嘉裕師傅將鮮嫩蔬菜融入多道佳餚之中。 馬蘭頭又名馬蘭或紅梗菜，是一種富含維他命的野菜，常見於江浙地區以野菜入饌的菜式及豪門盛宴上。 馬蘭頭香氣獨樹一幟，經焯水後再以手剁至碎粒，其香味更能夠充份釋放。 上環中菜10大分析2025!（震驚真相） 最經典的地道吃法是拌上香干再淋上麻油，惹味清新，讓人垂涎欲滴。 以宋朝為主題的八道菜套餐（$1,299/位，需提前預訂），菜式靈感源自宋朝飲食典籍如《山家 清供》，以及宋朝各個為人津津樂道的名人及其事跡，並加入主廚團隊的想像與創意，串連成 饒富趣味的餐飲體驗。
上環中菜: 中環美食｜港式美食｜13.四季常餐 炒蛋夠嫩滑
「極品魚湯泡龍蝦球」（港幣588元）中的湯品選用星斑魚骨，以猛火熬製三小時嗎，製成鮮甜香濃的魚湯，進一步提昇龍蝦的鮮味。 本地龍蝦焗至半熟，再加入至魚湯中烹煮，黃師傅又參考高級西餐廳在上菜時即席刨上松露片的方式，並應用於這道菜所用到的法國黑魚子中。 上環中菜7大著數2025!（持續更新） 矜貴的黑魚子經脫水後被捲起，並冷藏一晚成為黑魚子棒，然後上菜時在桌前刨碎加入菜式中，為龍蝦加添淡淡鹹香。 另外，以清酒及茅台酒醃製過的三文魚子，則帶來鮮甜味道，令人回味無窮。 上年於上環文武廟附近開設的北歐咖啡室Hjem，用了挪威文命名為「家」的意思，除了咖啡之外，更提供Brunch、下午茶及雞尾酒！ 不單是餐廳的設計花足心思，就連食材和菜式都十分講究。
上環中菜: Time Out 推介25間香港最佳中菜餐廳推介
喜歡生蠔及魚子醬的讀者，亦可享用「Dom Perignon香檳配生蠔」或「Roberto Cavalli 伏特加酒配魚子醬」推廣，消費指定香檳或伏特加，即可獲贈新鮮生蠔或魚子醬配所需配料。 由米芝蓮餐廳 VEA 老闆兼總廚鄭永麒（Vicky Cheng）主理的全新中菜廳「永」，靈感取自如意結，緊遵傳統中菜哲學，隨心所欲地演化出驚喜美饌。 Vicky 對於中西融合的獨特眼光和演繹，用上德國製的乾式熟成櫃，透過精密的恆温控濕技術，以西方烹調技術配合中式食材，出品全港只此一家的乾式熟成乳鴿、鵪鶉、臘肉及臘腸等等，讓肉味肉質前所未有更濃郁軟腍。 時令嚐味菜單（$1,580/位）以中菜「不時不食」的傳統為基調的嚐味菜單，由四小碟喚起味蕾，再以多道充滿個人風格，由傳統美饌重新演譯的主菜，最後以時令水果、糖水或甜點為中菜體驗完滿作結。 天氣乍暖還寒之際，一碗「春筍花膠燉長白山雪雁」（港幣488元／位）正好滋補養顏。
上環中菜: 中環美食｜日台美食｜6.吃什麼 台灣媽媽的用心料理
今天的菜色發表活動，議員陳皇宇、鄭佳欣、郭鴻儀，以及在地各里長、贊助單位陸軍司令部，還有農會總幹事翁淑雲、仁壽宮主委張鈴宏等人出席，一起品嚐美味佳餚；現場也進行登革熱防治宣導。 今年的辦桌聖會將在仁壽宮舉辦，本月11日上午9點起開放網路訂購，以及公所現場報名，依照廟埕空間的規劃，最多90桌，等於是限量推出。 不足10人者也可個別報名，每位400元，但由區公所進行併桌。 菜色有五喜大拼盤、鹽焗大草蝦、皇品魚翅羹、潮式佛跳牆、港式龍虎斑、土魠海鮮粥、雞仔豬肚鱉、陶板蒜味鮑魚等，再加上四季爭鮮水果、御膳銀耳桃膠蓮子羹，每桌10道。
上環中菜: 中環美食2023｜15間餐廳必食推薦！隱世Cafe＋平價＋高CP晚餐推介
他炮製的艇皇花膠鮮魚湯，是每天用斑骨與鯪魚熬成魚湯，連同花膠、大虎蝦乾、白蜆及素千層享用，以大地魚粉調味，豐富甘鮮。 經典的頭盤實在有太多：「子薑皮蛋」、「臭豆腐」、「凍鹵水花椒小吊桶」及「蟛蜞膏冬瓜柚皮」。 而晚餐方面，就不能錯過它們的北京片皮烤鴨二食（HK$1280）！ 即使是配料蔥段也細緻到把它切成蔥絲，相當細心，也能讓食客好好感受到食材所包含着的豐富滋味！ 而片皮烤鴨無論是色澤，還是肉質也相當出色，貴精不貴多，每日限量供應，想食真的需要預早時間去訂了。 彤福軒坐擁壯麗的維港景緻，並由墨爾本屢獲殊榮的BAR Studio負責室內設計，其寬敞的戶外用餐區相當適合與媽媽一邊享用美食一邊俯瞰海港的景色。
上環中菜: 中環美食｜日台美食｜12.WAKO SAKE SUSHI．TAP中環街市16道菜Omakase
而只有街訪才知道的 「壹玖捌叁」，原來也開業了有十年之久，不過由於不是在大街，所以遊客們可能不太留意。 皇湯雞絲羹（HK$360)，有雞肉、黑木耳、蘿蔔、青菜，全都一縷一縷的以絲狀呈現，溫柔而細膩。高湯味道馥菲濃郁，以多隻雞來熬煮長時間的功勞，滋味無限，呈現真材實料無需花巧的致勝之道。 蜜汁燒叉燒（HK$400），有人說這是全城最貴的叉燒，但絕對是物超所值。
隨著立陶宛大公國的建立，城市開始在13至14世紀形成。 上環中菜7大優點2025!（小編推薦） 根據中世紀的法律，城市可以有自己的節會、旅舍餐館、行會、法庭等。 上環中菜2025必看介紹!（震驚真相） 一些之前的城市喪失了城市地位而成為城鎮或村莊，例如克爾納韋。
上環中菜: 香港最佳日本料理餐廳
套餐菜式多以釀、煮精心烹調，並且以酒入菜，充分反映出宋朝飲食 文化的特色。 最長青的招牌菜有「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」，用上足斤本地大花蟹，肉質鮮甜，用上雞油增加香味，而且更加入蜆汁為花蟹提鮮，跟陳村粉是絕配。 「樟木菊花煙燻七味黑鵝」由大廚先用樟木、菊花及鵝汁將五至六斤重的三洲黑鵝醃到入味，蒸出肥油後再煙燻連續三天，成品皮薄香脆，油花四散，煙燻味濃郁，美味非常。 位於文華東方酒店的日式居酒屋The Aubrey靈感源自己19世紀中葉日本新藝術運動可俯瞰維港景色，店內設三個與別不同的空間，包括起居室及古玩廊，打造出日本銀座奇幻特色的居酒屋氛圍。 上環中菜6大優點2025!（震驚真相） 傳統中菜廳北京樓中環店最近與Impossible Foods攜手推出「肉吧！之不可能系列」時令植物肉菜單，糅合傳統烹調技術及創意廚藝，炮製出8道特色京菜。
上環中菜: 傳統中菜，重新詮釋緊捉中式神髓，演化更多滋味
不过，在飞速发展中，预制菜也遇到了许多问题，其中消费者最关注的无疑是食品安全问题。 2023年2月，江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》显示，超八成消费者表示购买预制菜时遇到了食材不新鲜、菜品变质腐败、包装破损、过期等问题。 其是一家中式快餐连锁经营企业，主要提供以江南口味为主，兼顾各地餐饮美食的中式快餐产品。