其竹昇麵每天以鴨蛋新鮮製作，並用竹竿壓打而成，韌性十足。 來到店子，不可錯過的招牌菜是「好頭好尾」——川味和牛臉頰肉和法式燴牛尾加到牛骨湯中，配扁陽春麵而成。 推介的還有用上藍蟹肉、海蝦和北海道帶子的「海龍皇湯」，配扁陽春麵或陽春麵都適合。 牛骨湯用上了八種香草（店名由此而來）熬煮 10 小時而成，包括當歸、准山和龍眼。 湯頭因而份外清香，和其他牛腩麵店吃到的清湯感覺不一樣。 叻沙的濃郁味道，正正是Hans Lienesch的愛好，多款叻沙產品內，他就挑選新加坡這款「Way正宗新加坡叻沙」，他表示湯底濃郁又厚身。
若想要細細品味牛肉湯的精髓，不少行家會選擇調味較少的清燉湯頭，像是這款由珍苑推出的調理包便僅以花椒、黑胡椒、八角、肉桂、蠔油與食鹽為燉湯基底，讓湯頭能凸顯出牛大骨的原味。 此外，商品中還匯集了大塊的牛腱肉及軟Q 牛筋，而身為三寶之一的牛肚也沒缺席，令人一次體驗到多重享受。 這款牛肉麵的湯頭色澤看似燒喉，吃起來卻意外地清淡、順口，不會因過度嗆辣而難以下嚥，同時花椒及八角的香味格外突出，整體微辣的口味很適合麻辣新手們嘗試。 此外，當中所選用的台南關廟麵麵體扁平、好入口，盛碗後還能快速吸附湯汁精華，即使單獨品嚐麵體也十分夠味。
好難食牛肉麵: ② 選擇喜愛的牛肉口感
良金牧場的種類還蠻多，光鮮涮牛肉麵就可以自由選擇牛肉及湯頭，依照自己的喜好搭配，不過因為鮮涮，肉品又比較高級，所以一碗三百多塊的價格會比較高一些。 此類湯頭注重口味上的濃郁感，因此燉煮時會加入豆瓣醬與醬油以增添基底層次，使湯頭顏色略偏深色，同時也是目前市場上最常見的主流款式。 到香港旅遊，除了要品嘗精緻的點心和創意洋溢的國際菜式，要見識香港的多元美食之美，不可錯過的還有一碗既質樸又讓人感覺親切的麵食。 麵鮮醬油房周月（鰂魚涌）日本拉麵一直都是香港人的心頭好，濃郁的湯底是拉麵的靈魂，而這家麵鮮醬油房周月，店如其名，主打的就是醬油湯底。 周月選用擁有逾 140 年歷史，愛媛縣梶田商店所特製的醬油，醬油於百年木桶內，歷時18 個月發酵，醇厚深邃。
- 若要說快煮牛肉麵，絕不能Pass掉始祖等級的「滿漢御品 𤆵燒牛肉麵」了！
- 此外，目前大多數的產品都採用真空包裝，但並非所有都適合微波加熱，建議調理前仔細確認說明。
- 究濃紅燒牛肉麵湯底用上洋蔥、番茄、十多款蔬菜與牛大骨燉煮而成，湯頭鮮甜，Hans Lienesch特別欣賞湯頭，指湯頭內有淡淡花椒香氣，以及牛肉味道。
- 別嚇到為什麼上桌是生的，因為等等用熱湯燙就可以立即熟，讓牛肉可以最新鮮入口，光想就很幸福。
基本上牛肉麵的湯頭大多都是以中藥材與牛骨熬燉而成，但因其中仍有些許差異，使得每款商品擁有不同的風味與特色，下列將為讀者們做詳細介紹。 別以為減肥人跟牛肉麵是絕緣體，健康飲食專家NISORO推出的這一款「蕃茄半筋牛肉麵」熱量不到500打卡，減肥人也那大口吃麵大口喝湯啦！ 使用大量蕃茄加上蔬菜熬製的湯底，滿滿的蔬菜清甜香氣雨中藥味結合，爽口一點也不油膩，配上帶有牛筋的美國腱子肉，奢侈到讓人一點都不相信這碗牛肉麵熱量如此低。 Hans Lienesch特別欣賞麵條，口感極佳，很細膩又有嚼勁。
好難食牛肉麵: 【邊間最好食】TOP 7 台灣牛肉麵！全港小店過江龍大比拼｜記者試食｜
香港作為美食之都，麵食也來自五湖四海，無論是地道的雲吞麵，還是從東洋而來的拉麵，都能找到屬於自己的舞台。 以下 15 間在《米芝蓮指南香港澳門 2021》獲得必比登推介的麵食店，都值得走一趟，了解麵食的魅力。 講返餐廳嘅嘢食，嚟得呢度最好梗係食牛肉麵啦，特別係「勾魂奪魄麵」，即係牛脷麵呀。 首先一定要用夠滾嘅水去煮，煮之前仲要將啲麵揚散啲，令麵條變得條條分明，煮完之後仲要過冷河同加麻油，老闆話加麻油可以令啲麵唔會黐埋一齊。 而厚切嘅牛脷亦會稍微落鑊煎香過，加埋秘製醬汁、白胡椒等等先至上碟，所以食落塊牛脷都好香口，而且厚得嚟又夠腍身。 除此之外，還有私房牛肉麵，半筋半肉、紅燒、牛三寶（包含牛肉、牛肚、牛筋）的麵類可以選。
一位難求的麻神麻辣火鍋，向來以實在的用料征服食客的味蕾，而其所出品的這款牛肉麵調理包也不例外。 嚴選每頭牛僅有兩公斤的「老饕肉」部位為食材，透過主廚精準的火候調理，使牛肉柔軟又有嚼勁，而大塊的牛筋更是入口即化，可媲美現做牛肉麵的絕妙口感令人驚艷不已。 不僅如此，當中的肉塊也精選自紐澳品種的牛胸肉，在經過文火細燉後軟而不爛，咬下時帶有十足肉香，因而被國際知名達人評選為全球即食麵的第四名。 不輸給餐廳的美味度及親民售價，想必是台灣人都會喜歡的即食牛肉麵首選。
好難食牛肉麵: 推薦十大牛肉麵料理包人氣排行榜
金門高粱酒頗負盛名，而與其共存共榮的金門牛便是以高粱酒糟飼育，因此肉質上帶有鮮美溫潤的特色，成為老饕們爭相品嚐的美味之一。 好難食牛肉麵 好難食牛肉麵2025 這包牛肉麵中選用有生產履歷的金門牛腱子肉，並不計成本地以當地特產的料理用酒熬煮湯頭，讓紅燒風味中蘊藏著香醇高粱香，品嚐時更令人醉心。 由紅龍食品推出的紅燒牛肉麵，在美式大賣場中受到許多消費者的青睞，而這款改良版的番茄湯頭款式也不遑多讓，可說是網購界的暢銷新寵兒。 好難食牛肉麵2025 該湯頭以牛骨與雞骨為基底，並添加了大量的番茄糊及番茄角入鍋熬煮，使湯頭在保有紅燒風味之餘更有豐富的層次感，整體會散發出自然的酸甜滋味，特別推薦給喜愛清爽風味的人嚐鮮。
- 這款由晶華酒店打造的冠軍牛肉麵禮盒便能幫您一圓夢想。
- A：相信不少人是看冰箱裡有什麼料就加什麼，但其實味道過重的食材會搶了牛肉湯的風頭，也可能出現口味不匹配的情形。
- 餐牌上寫滿牛肉的不同部位，選擇多得讓人花多眼亂，當中以崩沙腩最受歡迎。
- 開業十多年，港人老闆曾在台灣工作廿年，零五 年回流，因愛吃牛肉麵，於是自家開店，由於每碗只 賣 $56，比市區便宜得多，故得街坊力撐，曾創下日賣800碗的紀錄。
- 良金牧場的種類還蠻多，光鮮涮牛肉麵就可以自由選擇牛肉及湯頭，依照自己的喜好搭配，不過因為鮮涮，肉品又比較高級，所以一碗三百多塊的價格會比較高一些。
雲吞是鮮蝦豬肉餡，包得飽滿，蝦的鮮和豬肉的豐腴相輔相成。 除了雲吞外，蝦籽撈麵和豬手撈麵都享負盛名，還有放在桌上，任意取用的自製醃蘿蔔，也是很多人心頭好。 九記位於中環的九記，屹立三十年，仍然深受食客歡迎，每逢午市，店外總是擠滿輪候的客人，即使要搭枱用餐，也毫不在意，為的就是一碗香醇豐腴的牛腩麵。 九記馳名的，除了清湯腩外，很多喜愛吃辣的客人還會來嘗咖喱牛腩，再配上一碗掛湯的伊麵。 好旺角粥麵專家創立已 50 年，是本港剩下為數不多的竹昇麵店之一。
好難食牛肉麵: 金門住宿
麵條除了可以選擇一般的 Q 談手工麵外，還可以加 10 好難食牛肉麵2025 元升級為麵疙瘩。 一碗的價位約莫 $150 up，算是正常的牛肉麵價格。 A：相信不少人是看冰箱裡有什麼料就加什麼，但其實味道過重的食材會搶了牛肉湯的風頭，也可能出現口味不匹配的情形。
好難食牛肉麵: 商品分類
原籍台灣基隆的 Ivan，廿年前隨媽媽來港定居，有感 沒有合胃口的台菜，就萌起開店的念頭。 湯底用牛大骨、蔬菜、香料 藥材，以文火熬製，由準備到煮好，每煲花上60小時，啖 啖都是心機。
好難食牛肉麵: 即食麵排名！全球10大必食盒裝即食麵！鋒味拌麵成唯一香港上榜牌子？！｜網絡熱話
BTW，佢哋對客人有五不招待嘅規矩，對員工一樣有七不出嘅規條，未到火侯或者過咗火侯、湯未夠熱、麵未夠熟或者太熟、配料唔齊同埋食物變壞嘅嘢全部都唔准賣畀客㗎。 餐廳另外仲有黯然銷魂肉燥飯同秘醬炒腸粉等等，雖然舖名就叫好難食，但食落又唔係咁差啫。 好難食牛肉麵2025 老闆話因為喺佢心目中，冇完美嘅麵，只有合唔合格嘅麵，所以叫好難食，係仲有上升嘅空間咁解。
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此調理包更特別選用饕客最愛的牛腱與牛腩兩種部位，一碗就能享受軟嫩與多汁的雙重口感，令人嚐過一次便回味無窮。 好難食牛肉麵 然而目前的銷售通路不多，若想一嚐頂級客艙的專屬滋味，那就趕快動動手指上網訂購吧。 另外，調理包中的肉塊則選用了美國進口的牛腱心，不僅肉質軟嫩，更有著分佈勻稱的筋紋及膠質，那滑順多汁的口感體驗，相信一定能滿足每張挑剔的嘴。
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而除了平時能在餐廳享用外，現在各家業者也紛紛推出即食料理包，當中的湯頭及用料皆不輸餐廳現煮風味，讓人在家就能大快朵頤一番。 Pinkoi則力邀六福皇宮主廚原味重現推出「六福美饌 極品牛肉麵 」，牛肉份量多達100公克，肉食主義者看到直接發瘋！ 口感溫潤紅燒湯汁更是讓人一口寄回不去了，搭配上Q彈有勁手打麵條，吸取紅燒湯頭及牛肉油花精華，如此美味的神仙美食在家就能吃到。 採用北方麵館厚實又有咬勁的刀削麵，並以當歸、草果、甘草等藥膳包燉煮湯頭，使風味濃郁卻清香十足。 好難食牛肉麵 好難食牛肉麵 當中更用豆製麵筋來替代牛肉塊，不僅口感軟嫩，入口時還會迸發出鮮甜湯汁，再加上僅需加熱8分鐘即可享用，能為您省下不少調理時間，便利性十足。 市售的商品調理包中，不外乎皆使用來自澳洲、美國及台灣國產的牛肉，然而因品種及飼育方式的不同，使得各自的肉質特色也有差異。
好難食牛肉麵: 金門酒槽牛牛肉麵
一碗最少有3種牛嘅部位，至於係邊幾種，就要睇當時邊種新鮮出爐喇，可能係牛肉、牛筋、牛腩、金錢肚等等都唔定。 半熟的金門酒槽牛牛肉片，粉嫩的色澤，顏色看起來很漂亮。 建議剛燙好的時候，就趕快夾一片下肚，品嚐牛肉最鮮嫩的時刻，帶一點點彈牙，吃了真的會有一種幸福感。
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真空包裝已將多餘的空氣抽出，因此體積較小也沒有保存溫度的限制，在收納上較不受侷限。 而需冷凍保存的調理包則尺寸稍大，若一次購買的數量過多，可能會造成收納上的困擾，故選購此類型的商品前，最好先確認冷凍空間是否充足，以避免發生無法存放的窘境。 國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。 在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。 劉森記麵家 （福榮街）雲吞麵名門，又豈止麥氏一系，擁 60 多年歷史的劉森記，同樣深受雲吞麵愛好者歡迎。
即係咁，呢間本身喺大埔廣福邨街市嘅九米香，係大埔人都應該識，明明店中主打牛肉麵嘅質素唔差，都要命名為「好難食」，你就知間嘢玩開嘢。 上個月先俾領匯迫走，即使老闆再串咀都要離開大埔，轉頭就係旺角另開爐灶，新舖大正旗號「好難食牛肉麵」。 好難食牛肉麵2025 開業十多年，港人老闆曾在台灣工作廿年，零五 年回流，因愛吃牛肉麵，於是自家開店，由於每碗只 賣 $56，比市區便宜得多，故得街坊力撐，曾創下日賣800碗的紀錄。
期間限定只有過年、中求等重要節慶才推出，奢華帝王外觀每次都是「超級限量」登場，總掀起牛肉麵迷搶購一波！ 選用一頭牛僅1%的珍稀牛腱肉，搭配上經典的秘製酸菜，湯頭甘甜不膩口感，經典不敗滋味今年過年還是要再搶一碗。 Hans Lienesch指在美國已經難以找到「營多巴東牛肉撈麵」，營多巴東牛肉撈麵與平時大家吃到的撈麵味道差不多，不過巴東牛肉卻非常惹味，配搭撈麵一流。 Hans Lienesch大讚拉麵的麵質口感很好，非常Q彈，而且更是他吃過那麼多拉麵當中最厚的，而且蝦的鮮甜美味亦夠出色。 Hans Lienesch指這款麵像是台灣的扁平麵條，不過它們卻更薄，而且味道辛辣，重口味人士必試。
好難食牛肉麵: 米芝蓮指南晚宴：8 餐廳主廚歐國強的金湯煎煮東星斑
麥文記鮮黃色的店面，簡潔的裝修，誰想到卻是一家逾六十年歷史的老字號？ 從其店名的麥字，不難猜出是屬於雲吞麵名門廣州池記麥氏一系，主打的自然是精緻小巧的細蓉雲吞麵。 好難食牛肉麵2025 雖然小巧，卻用料十足，雲吞內裹滿鮮爽的蝦肉，還有用鴨蛋製作的彈牙生麵和清甜的湯底。 店子的老闆和大廚均來自台灣，從魯肉飯以至蚵仔煎都充滿台灣風味。