踏入秋天是時候煲滋潤湯水 ，桃膠有豐富植物性蛋白質，而且高纖，還可以幫助排便排毒，很適合媽媽、爸爸們煲。 秋天素湯食譜2025 不過記住小朋友同老人家輕嚐就好，而且大家要先確認進食者對材料無敏感。 食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷。 新鮮無花果除了當水果吃之外，亦可以煲湯，配南瓜及雪耳，高纖、飽肚兼養顏，無花果乾則甜味重，加工程序較多，用新鮮無花果煲湯更有利健康。 此湯寒熱適中，大人小朋友合宜，不熱氣、潤肺、治咽痛，但糖尿病者留意慎服。
此外，中醫養生學之中有「春暖、夏熱、秋燥、冬寒」的特點，燥是秋季的主氣，肺易被燥所傷。 註冊中醫師彭明慧受訪時指出，白色食物與肺相應對，能潤燥養肺、生津化痰、養陰清燥，例如淮山、百合、蓮藕及梨等。 這個秋天湯水整體而言，能滋陰清熱降火，針對熱底人士，在這夏末初秋既炎熱又開始乾燥的時候飲用，能減輕燥熱，令身體得到滋潤，不過體虛人士就未必適合。 老黃瓜赤小豆扁豆湯有消暑、清熱、利濕的功效，非常適合處於「秋老虎」的炎熱天氣飲用。 此湯偏涼，適合實熱體質的人飲用，大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。 淮山（山藥）含有黏蛋白，有助補肺、補脾養胃。
秋天素湯食譜: 秋天湯水食譜｜7. 無花果雪梨薏米水
潘仲恆中醫師指出朧脷葉比枇杷葉更平和，可用於潤肺、止咳、通便。 可配羅漢果、雪梨乾煮湯，羅漢果有清熱潤喉之用，雪梨乾則能潤燥生津。 秋天素湯食譜 此湯屬性稍涼，平日怕冷人士不宜多喝，孕婦、痰多及易瀉人士慎服。 秋季養生自然少不了湯水的滋潤，眾所周知煲湯要用的材料不少，雪櫃總是要放滿各款食材。
如有疑問，請向中醫師諮詢。 秋天素湯食譜2025 鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的秋天湯水，更是適合於「立秋」後飲用，因為有養陰生津的功效，而當中的食材百合有清心安神之效，非常適合受失眠困擾的朋友。 如果喜歡喝較甜的湯可用乾百合，煲出來的味道會偏甜，不過功效不及鮮百合好，而且小心含有硫磺，多吃無益。
秋天素湯食譜: 秋天湯水食譜2：桃膠梨湯
8.轉慢火加蓋煲多1.5小時，最後加入少少鹽調味。 秋天素湯食譜2025 這款秋天湯水有長胎益氣之效，產前、產後都適合飲。 花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，具滋補作用，對女士有養血美顏功效，對孩子則有滋養氣管及肺部、紓緩於轉天氣時出現的過敏情況。 百合亦有潤肺止咳功效，而淮山茨實就是健脾益胃的食材。
- 佛手瓜、甘筍、粟米切塊；2.
- 同時，秋天的相對濕度漸低，加上長時間在有冷氣的辦公室內工作，幫皮膚補水及保濕，可多喝湯水輔助，例如蘋果百合雪耳湯可潤肺止咳，降燥生津。
- 淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。
- 若要煮四人至六人份量的湯水，需要準備三節蓮藕、一條粟米、二兩雲耳、四個乾百合及三片薑片。
- 用大約8碗水將藥材浸泡15-30分鐘；2.
- 紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮；3.
大火煲滾水，放入蓮子及生熟薏米，煲四分鐘。 放入木瓜、雪耳、鮮木耳及栗子。 秋天素湯食譜2025 秋天素湯食譜2025 轉為慢火煲一小時，加適量鹽即可飲用。
秋天素湯食譜: 秋天湯水食譜｜材料：
這款秋天湯水有止咳化痰潤肺之效。 青橄欖能開胃、化痰；蘿蔔可清熱、解毒；豬肺能降燥、止渴、止咳。 雪耳可以潤燥，加上牛蒡有解毒、利咽之效，另配猴頭菇，利五臟、助消化，可滋補身體。 茹素者不放肉，可用生腰果代之，加幾粒蜜棗，湯味清甜甘香，湯色質樸不油膩。 此湯清熱潤燥，可防止燥邪犯肺，預防乾咳、咽炎、便秘等，但偏涼、潤，只適合燥熱體質的人飲用，如果大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。
木瓜味道甘甜，而且有祛暑解渴、潤肺止咳等作用，所以木瓜湯絕對適合秋冬飲用。 水果入饌也是不少家庭主婦會常常採用的煮食方法，其實水果有益，拿來煮湯是不錯的選擇。 煮四人的蓮子百合雪梨湯湯水份量，大概需要連皮雪梨五個、一兩蓮子、一兩鮮百合、三粒蜜棗、適量鹽及八碗水。
秋天素湯食譜: 秋天要煲湯~~苦瓜排骨蔬菜湯
1.無花果鹼性果蒂的部分剝去外皮。 2.雪梨去皮，切成小塊兒備用。 3.去皮後的無花果再從中間對半切開。 4.陶煲王砂鍋中加入適量的清水，將雪梨塊兒放入鍋中，小火煮10分鐘。 5.接著再將無花果放入鍋中。 6.加入適量的冰糖，繼續小火煮三分鐘，即可出鍋。
秋天素湯食譜: 秋冬天湯水食譜推介8.蘋果龍脷葉海底椰桔餅石黃皮水：治肺熱咳嗽
不過要注意，患有糖尿病，以及腎功能較弱的要盡量少吃。 蟲草花的功效則和蟲草差不多（當然兩者價錢差很遠），均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。
秋天素湯食譜: 秋天湯水食譜｜11款秋天滋潤湯水食譜大合集
此刻略飲用潤肺湯水，有助增加肺、大腸、咽喉及皮膚的滋潤度。 淮山海底椰無花果湯平、潤，適合一般大眾飲用，有潤肺止咳、潤腸通便、健脾開胃的功效，適合乾咳、便秘、口乾舌燥、皮膚乾燥的人士飲用。 秋天素湯食譜 潤膚和潤燥，以沙參配玉竹煮湯，起到食物配伍的相互協調作用，加強養陰潤燥，清肺熱，提高養肺滋陰的療效。 此湯可滋陰潤肺、化痰、止咳、平喘，由內至外保濕及滋潤皮膚，一般人均可食用。
秋天素湯食譜: 秋天湯水食譜推介9款！滋潤喉肺、止咳、清熱解毒、氣管敏感｜懶人廚房
節瓜洗凈去皮，切成塊狀，紅豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈；2. 生魚清洗乾淨，燒鍋下花生油、薑片，將生魚煎至金黃色；3. 把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。 由夏轉秋，喉嚨易乾，加上香港乾燥的天氣，更應以湯水清熱解毒，潤喉養肺。 以下15款中醫推介的秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。
秋天素湯食譜: 蓮藕綠豆素湯(全素)
取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。 而削皮後宜將馬蹄放進水裡，不然很快會氧化變黑。 非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋。 五指毛桃又名「五爪龍」，幫助身體補氣，利濕，舒筋活絡。 據傳客家人採五指毛桃煲雞或豬骨，作為平日保健湯飲用，用五指毛桃煲的湯水，味道鮮甜，氣味芳香，可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的氣候。
秋天素湯食譜: 熱門「秋天 湯」食譜
以下推介簡單秋天湯水食譜，食材都是平價易買，簡單易煮，一於試試，助你健脾養胃、養陰潤燥吧。 功效：天氣炎熱，易心浮氣燥，蓮子助補脾止瀉、養心安神，配太子參、山藥及麥冬，有健脾益氣、益胃生津之效。 另外養生智能高速煲配備IH磁應加熱技術，可全方位加熱，強大火力令全鍋受熱均勻，可精準控制煮食溫度。 處理名貴食材時，加上變壓提鮮技術，釋放鮮味，火候控制精準，煮出口感和鮮味兼備的養生佳餚，用來煲靚湯一流。 煲湯小tips：
秋天素湯食譜: 食材
見口乾，無痰，乾咳，皮膚乾燥，嘴唇乾燥，大便硬結，尤其適宜。 但此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。 飲了可能增加痰，或者令到腹痛泄瀉。 隨著天氣轉涼和空氣污染問題嚴重，不少人，尤其小朋友更容易生病感冒咳嗽，除了要小心保重身體和注意添衣，大家還可以從飲食下手，做好預防措施。 以下就為大家介紹6款秋天必備的潤燥湯水，不但滋陰潤肺，還有預防感冒和清熱止咳的功效。 做法︰1.將桑寄生洗淨，放入煲湯袋內。
秋天素湯食譜: 秋天湯水食譜推介
新疆紅棗︰益氣、養血、安神。 桑寄生︰去風濕、益肝腎、強筋骨。 素食湯水不止營養好，更是響應全球多菜少肉風潮的好方法！
1.蜆用鹽水浸至吐沙；海帶浸水15-20分鐘待軟身。 2.白蘿蔔去皮，以滾筒式切塊。 秋天素湯食譜 4.煲內放約2L水，水滾後加入海帶和蘿蔔，先用大火加蓋煲10分鐘，之後轉細火加蓋煲10分鐘。 6.煲至蜆開口，煲太久蜆會變老。 ～紅棗桑寄生茯神湯有助去濕、強筋骨、補肝腎。 ～湯水偏温，熱氣人士不宜飲用，行經女士及孕婦少服，曾經確診過新冠肺炎的患者，先問中醫師意見。
～如有疑問，請向中醫師諮詢。 菜乾，是由白菜曬乾後而成，是一款較寒涼的食材。 如煲兩三小時後，菜乾的寒涼都會融入湯中。 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。 錢醫師指，多數煲湯時都只會加數片薑，但薑的分量太少，不足以改變整個湯的作用。
此湯能潤燥、健脾、開胃、壯腰、固腎及強腰腿功效。 秋、冬兩季是適合進補的時節，進食適量的栗子和紅蘿蔔可達補腎壯腰的功效。 雪梨無花果粟米湯，素湯水清甜溫潤，有滋陰潤肺及通便的療效，要對付身體內外的乾燥問題，最適宜飲用此湯。
秋天素湯食譜: 閱讀更多：【冬季必飲】滋潤去燥 無花果雪梨水
蘋果雪耳百合湯有助潤肺、止咳及生津止渴，滋潤降燥，冬天乾燥時節最宜飲用。 湯水味道清甜，入喉舒服怡人。 胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。 冬天天氣相對乾燥，所以湯水食材都以潤肺、止咳、潤喉及養腎的功能為主。 以下8款中醫推介冬天湯水，就集合了不同選擇，總有適合你口味的食譜。 步驟：
秋天素湯食譜: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「秋天」的零失敗食譜
不想睇火煲湯的女生，可以選擇用高速煲這類電器，把材料放進去關好蓋子按好時間就可以了，無需擔心煲乾水。 Tefal早前推出了三款智能高速煲，分別是養生智能高速煲、球釜智能高速煲及智能高速煲，當中智能高速煲其容量達6公升，輕鬆裝下各種湯料不滿溢。 最重要是備有安全排氣按鈕，不用擔心會直接接觸蒸氣。
石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。 由於這個湯水沒有落肉，沒有油份，所以熱飲、凍飲，甚至雪凍飲都得，可以倒落水壺拿出街飲，非常方便。 佛手瓜、甘筍、粟米切塊；2.
不過筆者用上鮮百合後味道依然清甜，並沒有些微苦味。 「處暑」是秋天的第二個節氣，「秋老虎」之際爭秋奪暑，養生湯水及飲食要顧脾胃、清熱及止渴，多吃養肺的食物，清熱解毒的食品亦能解熱消暑、補充水分及增進食慾。 當秋天濕度開始下降，天氣乾燥易引起咽、鼻、唇乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結及便秘，更要多喝秋天湯水，吃含纖維豐富的食物，潤腸排毒。
秋天素湯食譜: 海底椰杏仁湯
適合在秋冬供一家大小飲用，而且能補氣潤燥，對脾胃亦有益！ 秋天素湯食譜 若要煮四人至六人份量的湯水，需要準備三節蓮藕、一條粟米、二兩雲耳、四個乾百合及三片薑片。 首先將所有材料洗乾淨，把蓮藕及粟米切件，在湯鍋內放滿水再放材料。
秋天素湯食譜: 中式甜品｜栗子糕和變化版 秋天甜品 影片
將所有材料放入高壓煲煲30分鐘，於喝前再大滾一下便成。 轉季時刻容易感到消化不良、偶有熱毒。 與其看中醫食藥調理身子，不如從日常飲食入手。 先看以下由楊明霞中醫師介紹的秋天湯水食譜，幫你清熱解毒。