除了上述兩種含量較多的營養外，紅菜頭亦富含其他維他命及微量元素，包括維他命B雜、維他命C、鉀、鎂、鈣、磷等等，其中的硝酸鹽更是紅菜果眾多功效的最大功臣。 葉酸（folic acid）也稱為維他命B9，葉酸被認為有助於細胞生長，亦是孕婦必備的營養素之一，對於胎兒的正常發育十分重要。 紅菜頭湯譜 另外亦被認為可改善男性精子質素。 每100克的紅菜頭約含109微克的葉酸，大約佔人體每日所需的27%，因此紅菜頭是相當好的葉酸來源。 由於芹菜本身含有一種叫硝酸鹽的物質，微波爐的熱力可將芹菜裡的硝酸鹽變成有毒物質，容易食物中毒，更有致癌的危機。
如果想用紅菜頭製成飲品，可考慮加入蘋果增加甜味。 紅菜頭含有豐富的鉀質，雖然有去水腫、降血壓的功效，但實屬高鉀食物，所以當腎病患者或腎功能較差者食用過量時，或有機會造成腎結石。 紅菜頭湯譜 紅菜頭本身已經有種獨特的甜味，配合紅蘿蔔和番茄等同樣甜味豐富的食材，整個湯在沒加任何調味的情況下，味道都已經好足夠。 紅菜頭湯譜 紅菜頭的葉帶有苦澀味，但其也含有豐富營養成分，它的鐵質、鉀質、鎂質及纖維等含量，都較紅菜頭高，故建議留起嫩葉來煲湯，添加營養。
紅菜頭湯譜: 紅菜頭
網上不少廚藝大師都建議用微波爐加熱的方法來剝生栗子，不過要先鎅開外殼，或要適當控制火力，否則會變成「栗子炸彈」。 紅菜頭湯譜2025 如用微波爐叮生栗子，可用中火，叮30秒左右，栗子會裂開小口。 Step1/先炒香大蝦同埋魚柳。
- 因此紅菜頭不但成為健康人士及瘦身界的愛寵，連運動員也對它愛不釋手。
- 要注意新鮮的紅菜頭含有硝酸鹽，如存放不當，硝酸鹽會被細菌轉化成亞硝酸鹽， 有機會引致食物中毒。
- 這次COSMO邀請了素食達人陳浩然（Elvis Chan）為大家帶來3款簡易紅菜頭湯食譜，輕鬆煮起來。
- 把所有材料放入一人份量的燉盅，然後加入300至400毫升水、香菇粉、岩鹽及糖，燉1小時30分即成。
- 因為微波遇到金屬不會產生振動，卻會反射回來，嚴重會產生爆炸。
- 另外，紅菜頭富含的葉酸由於可幫助細胞生長，因而亦有助修補血管損傷，同時亦可達至預防心臟病和中風。
而且紅菜頭屬鹼性食物，亦有助平衡都市人肉食過量的酸性體質亞健康狀態，對預防骨質疏鬆及維持電解質平衡，均有裨益，不妨多花心思變化出不同菜式來作日常食用。 植物生化素（Phytochemicals）是一種只能從食物中獲取的超級抗氧化物，能夠有效消除自由基。 紅菜頭含豐富的植物生化素，可降低糖尿病併發症的風險，包括視網膜病變、腎臟疾病、心血管疾病、糖尿病神經病變和糖尿腳等。 2014 年的一項研究更發現，餐後飲用紅菜頭汁，可令餐後血糖水平顯著降低，同時增加胰島素的敏感性。
紅菜頭湯譜: 蘋果海帶湯
處理紅菜頭時最好戴上即棄手套，因為紅菜頭汁液帶鹼性，雙手染色後較難清洗。 紅菜頭湯譜 紅菜頭湯譜2025 如不幸染色可先把檸檬汁塗在染色處，再用水清洗。 紅菜頭湯譜 紅菜頭湯譜2025 發泡膠盒基本不可以放入微波爐，加熱過程會出現變型，更會釋出有毒物質。
- 拌入橄欖油、香草、鹽及黑楜椒。
- Step1/先炒香大蝦同埋魚柳。
- 承接紅菜頭有效降血壓，當血壓及血液流動情況得到改善，減輕了心臟負荷，自然可減低患心臟病及中風的風險。
- 但平常甚少入廚坊，到底煮些什麼才有「營」美味，賣相又精緻？
Step2/加入切小粒的南瓜同豆腐同炒至８成熟。 Step3/加入約３杯水，然後蓋上蓋待滾。 Step4/滾後可以輕輕用叉壓蓉南瓜，製成濃汁。 最後加入長通粉煮熟就完成了。 紅菜頭湯譜 聽聞淮山幫助吸收，所以間唔時都會買黎煮，不過真係刨到手痕，朋友送咗2包 淮山麵 紅菜頭湯譜2025 紅菜頭湯譜 俾林小姐，見佢食得開心，又得閒煮下啦。
紅菜頭湯譜: 紅菜頭功效3. 有助腸道健康
理論上液體愈少雜質愈危險，因為湯較多雜質，故可以看到沸騰，不過亦要注意安全。 盧覓雪今早在商台叮爆蛋黃酥，林海峰路過「倉皇逃跑」！ 其實，除了盧覓雪所叮的蛋黃酥外，其實還有10種食物是不宜用微波爐翻熱的，大家記得小心留意，免意外發生，火燭爆炸。 STEP 1/ 紅菜頭湯譜2025 洗乾淨一包魚皮，一包大概有９塊
身為superfood 之一的紅菜頭，含有豐富的鐵質和纖維，不但有助抗氧化，還能穩定血壓和防止血管硬化及預防心血管疾病等。 加上其低熱量，和含有維他命B12，絕對是女士抗氧化以及修身的恩物。 味道清甜加上顏色吸引，紫紅色的紅菜頭令煮出來的餸菜極吸引眼球，加上植物奶後更可變成粉紅色，十分受小朋友甚至女士歡迎。
紅菜頭湯譜: 紅菜頭香橙沙律
此外，紅菜頭是「三高」的食物，每100克紅菜頭（約兩個份量）高鐵質0.79毫克、高鉀質305毫克、高葉酸80微克，經常進食對身體補血和預防貧血都有作用。 紅菜頭含有豐富的鉀、鎂、鐵、維生素 C 和葉酸，均為製造血紅素及紅血球的必要元素，具有預防貧血作用，特別建議懷孕婦女和正值青春期的女孩食用。 紅菜頭湯譜 除此之外，它們還能結合血液中的氧氣，令血液的攜氧能力增加 4 倍之多。 Elvis表示紅菜頭買回來時可原隻洗淨，然後去皮，葉和莖部分雖然貌似不能吃，但其實都是可以食用，用來炒或做沙律也可，含豐富營養。 先將紅菜頭蒸熟，去皮放涼後，切成薄圓片。 把西柚及橙去皮切角，備用。
紅菜頭湯譜: 營養師推薦紅菜頭湯
甜菜被認為有助降血壓，原因就是多次提到的硝酸鹽。 硝酸鹽（nitrates）會在體內轉化為一氧化氮（nitric oxide），一氧化氮可使血管舒張，從而有效降低血壓。 而紅菜頭就含有豐富的硝酸鹽，因而具有降血壓之效。 近年紅菜頭廣受歡迎，原因當然是紅菜頭功效多、營養豐富，被認為有效降血壓、預防中風等，更有「歐洲靈芝」的美譽。 來了解一下紅菜頭到底是甚麼，再給你3款紅菜頭湯的食譜，好好的保護健康。
紅菜頭湯譜: 紅菜頭功效及營養 3款紅菜頭湯食譜推介！有助降血壓、預防心臟病、中風
STEP 2/ 先加入小小油，炒香魚皮。 STEP 3/ 加入切條嘅菜類，用瓜類都得。 STEP 4/ 炒至８成熟，蔬菜開始出水時，加入約４碗水，待滾。 STEP 5/ 唔使加調味，大約10分鐘，濃湯已經滾起。
紅菜頭湯譜: 營養師建議 5 款紅菜頭食譜：濃湯、沙律、涼拌、零食、果汁，高纖排毒減肥冷熱皆可
攝入足夠的纖維有助加快腸胃蠕動及預防便秘，並降低患上炎症性腸病和大腸憩室炎等消化系統疾病。 錳（Manganese）是人體必須的微量元素，有助於蛋白質和氨基酸的分解和利用，因而對於運動表現十分有幫助。 每100克的紅菜頭約含0.3毫克的錳，大約佔人體每日所需的16%，也算是上好的錳來源。 網上有不少文章介紹過可以利用微波爐製作水果乾，不過不是全部水果都能「叮」，因為不是所有水果都可以承受高溫，水分豐富的水果，例如提子、香蕉、桔等都不宜。 可以入微波爐「叮」成水果乾的只有蘋果、梨等可切成小片，稍叮片刻。 把所有材料放入一人份量的燉盅，然後加入300至400毫升水、香菇粉、岩鹽及糖，燉1小時30分即成。
紅菜頭湯譜: 營養師你問我答：紅菜頭篇
此外，紅菜頭、番茄等有豐富營養素，是四季佳宜的食材。 不過要留意，以紅菜頭、番茄及薯仔煮成的湯含有豐富鉀質，血鉀過高、腎功能不佳的人士須注意食用分量。 承接紅菜頭有效降血壓，當血壓及血液流動情況得到改善，減輕了心臟負荷，自然可減低患心臟病及中風的風險。 另外，紅菜頭富含的葉酸由於可幫助細胞生長，因而亦有助修補血管損傷，同時亦可達至預防心臟病和中風。 紅菜頭（beetroot）其實是歐洲植物紅菜（ beet，學名Beta vulgaris）的根部，紅菜是莧科、甜菜屬下的植物，也稱作甜菜，原產於歐洲。 除了根部可食用外，葉部也是食用蔬菜。