根據消委會指示，在香港的法例之中沒有為希臘乳酪下定義，但在英國就有案例明列只有在希臘生產的乳酪才可叫做希臘乳酪。 澳洲註冊營養師，澳洲悉尼大學營養及食療學碩士，已修讀澳洲蒙納殊大學 (Monash University) 的「FODMAP課程」，專為大腸激躁症（IBS）患者制定食療計劃。 ▲吳耀芬Kathy – 認可營養師(香港營養師學會)「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。 維生素B6及維生素B12是維持紅血球生成與造血的重要元素，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象；而希臘乳酪含有豐富的維他命B6、B12，對於不能食肉的素食者是其中攝取維他命B6及B12的來源。 很多偽希臘優格都會把「Greek Style」藏在包裝後面，或寫的很小。
而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。 greek yogurt 香港2025 優格（yogurt）又稱酸奶、乳酪、酸乳，是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。 雖然乳酪含有豐富益生菌，有助促進腸道健康，但消委會建議大家不要拼命地吃！ 因為其實每日吃一杯乳酪已經攝取到足夠的益生菌，益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 另外，有胃酸倒流或胃部功能較弱的人士，要避免空肚進食乳酪，避免導致腸胃不適。
greek yogurt 香港: 雀巢®牛奶公司™低脂純乳酪 475克
之前有 PO 在 Instagram 上的這張照片就是隔夜燕麥粥加上希臘優格，我喜歡再加上肉桂粉、楓糖or果醬、燕麥穀片與水果。 有藍莓的時候我最愛加藍莓，另外我也很愛加香蕉一起吃。 果醬與優格的滋味真的很搭，有時候我晚上也會挖個幾大匙，淋上一些蜂蜜當點心吃。 這一點也是讓我之前一直卻步的原因之一，怕自己一個人吃不完，但這次買了發現開封後冷藏一星期也沒壞，所以五天應該是參考值，但冰箱的冰度和狀況也會影響，最好開封後還是儘快吃完。
而希臘式乳酪的營養成分大致與普通乳酪相約，但有些希臘式乳酪在製造過程中加入蛋白粉，這樣能令其蛋白質含量接近甚至超越希臘乳酪。 還有希臘乳酪和希臘式乳酪都含有豐富活性益生菌，能促進腸道健康。 乳酪有助減肥和整頓腸胃，而相信大部分人都聽過希臘乳酪的好處和營養價值均比一般乳酪高，不過坊間大部分超市見到的都寫上「希臘式乳酪」(Greek style yogurt)，到底它與真正的希臘乳酪有甚麼分別？ 今次，澳洲註冊營養師Wendy李珮璇就為大家拆解市面不同希臘乳酪和希臘式乳酪牌子的營養標籤到底有甚麼分別了。 希臘乳酪更飽肚希臘乳酪比普通乳酪使用更多牛奶或羊奶和忌廉製成，由於重複篩去水分和乳清的工序，又叫過濾乳酪（strained yogurt）。
greek yogurt 香港: 比較好的優格選擇
優格中含有的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌活體成分對人類健康有益[7]。 另外，鮮奶在發酵的過程中，乳糖會被乳酸菌分解，故優格也適合乳糖不耐症人群。 歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
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greek yogurt 香港: 市面上不同品牌的希臘乳酪/希臘式乳酪比較
另外，消費者亦可留意乳酪的鈣質和蛋白質含量，而在配料表的產品成分中排序愈前，比重愈高。 乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成，成分主要是牛奶和活性乳酸菌（益生菌），故選擇乳酪時，應盡量選擇牛奶成分較多的產品，而較少食物添加劑的乳酪就更健康。 不少乳酪產品都標榜「低脂」，但消委會指低脂不一定是低糖，建議市民選購乳酪時可參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。 原味無添加糖乳酪含有的糖，來自天然存在的乳糖，不屬於游離糖。 不少人視乳酪為健康甜品，因乳酪含益生菌，能促進腸道健康，甚至有人會吃乳酪助減肥，乳酪真的如此健康嗎？ 消委會檢測市面上45款預先包裝乳酪樣本的營養標籤資料，發現糖含量相差甚遠，原味無添加糖乳酪平均糖含量最低，每100克平均含5.9克糖；原味添加糖乳酪則平均含13.2克糖。
- 沒有動物性荷爾蒙與任何過敏的疑慮，而且豆漿優格也比較耐放。
- 一般百佳、惠康、Market Place等大型超市有售。
- 想知道更多異麥芽寡糖的資訊可以參考PROTEIN FOODIE這篇文。
- 跟起司和牛奶一樣，CitySuper，Market Place by Jason’s，ThreeSixty等進口產品比較多的超市會有更多選擇，可是其他超市也可以找到少量不錯的選擇。
- 製造過程中需要經過多次重複過濾，大概四公升的羊奶或牛奶才能製作到一公升的希臘乳酪，是一般乳酪所須的四倍份量。
來自澳洲的Pauls，它的牛奶可能大家都有飲過，這款乳酪同樣受營養師推薦，蛋白質含量每100克有5.3克，鈣質高達198毫克之多，但脂肪含量卻低至0.2克，高鈣低脂乳酪首選。 坊間的乳酪牌子眾多，Grace挑了以下11款牌子推薦給大家，主要因為他們都含有活性益生菌、沒有添加糖分、低脂，而且原產地都是一些禁止使用激素的國家，例如：加拿大、澳洲、紐西蘭、日本、英國、歐盟國家等。 greek yogurt 香港2025 希臘乳酪跟一般乳酩都含豐富益生菌，對於保護我們腸道健康很有幫助。 不過，Kennie建議大家應選無添加糖的純乳酪或希臘乳酪，因乳酪本身已有奶糖，添加糖只會增加糖分的攝取。
greek yogurt 香港: 乳糖不耐症不能吃奶製品 卻可食用乳酪？
根據指標，每100克含糖不多於5克才稱為低糖，TOPick綜合消委會調查，羅列出6大最健康康的低糖乳酪。 除了選擇大品牌，還要通過衛福部健康食品認證及CNS規定（優格製品每克需含有1000萬以上的活菌數），成分當然也是越簡單越好。 「Emmi」的生產商表示以上樣本沒有添加糖；「CP-Meiji」的生產商表示乳酪本身含天然乳糖，不屬於游離糖；「雀巢」及「雀巢牛奶公司」的生產商表示以上樣本都沒有添加糖；「Black greek yogurt 香港 Swan」的生產商亦指以上樣本沒有添加糖。
greek yogurt 香港: 原味乳酪 2% 營養價值(Per 100g)
大部分乳酪產品都含有益生菌，進入腸胃後生長，從而減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。 建議每日攝取200克乳酪（等於：200億個乳酸菌的含量）以獲得日常益生菌的需要。 greek yogurt 香港2025 由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。 不過，乳酪並非完全不含乳糖，對於有嚴重乳糖不耐症人士，還是需要注意。 此外，由於乳酪不屬於高溫烹煮的食物，較易讓壞菌滋生，老人、孕婦和小孩需特別留意處理乳酪時食具的衛生，並選擇信譽良好的乳酪品牌。 至於脂肪含量，雀巢希臘式乳酪及Rachel’s Organic Greek Style greek yogurt 香港 Yoghurt較其他高，其餘牌子則介乎4至6克；全部乳酪的糖含量都相差不大，因全為無額外添加果味的產品。
greek yogurt 香港: 無糖不等於健康！4款全聯【無糖】優格品牌評比｜ 林鳳營、福樂、質立、光泉
乳酪飲品屬高糖不少人誤以為市面上的乳酪飲品的營養價值與乳酪一樣，其實乳酪飲品的鈣質和蛋白質都比乳酪少很多，雖然含益生菌，但添加了大量糖分，所以普遍屬高糖飲品。 greek yogurt 香港 參考營養標籤消費者選購前宜參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。 要留意低脂不一定是低糖，不少水果味的低脂乳酪加入大量糖分，也有部分乳酪會以代糖取代砂糖，可減低糖分和熱量的攝取。 1.過量益生菌會被排出體外雖然乳酪含有豐富益生菌，有助促進腸道健康，但也不要拼命地吃！ 因為每日吃一杯乳酪已攝取到足夠的益生菌，益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 但消費者要注意，市面上有一些叫希臘式乳酪的產品，它們只是模仿希臘乳酪的口感質地或製造方法的乳酪產品，而非真正的希臘乳酪。
greek yogurt 香港: 希臘乳酪牌子推薦6. Emmi Swiss Premium Greek-Style Yogurt (0% Fat)
希臘式乳酪與希臘乳酪不同，它只是普通乳酪加上蛋白粉和增稠劑而成，用以模仿希臘乳酪的口感，當中並沒有經過濾水分和乳清的程序。 盡量選擇用脫脂（0% fat）或低脂牛奶製成的乳酪，以免攝取過多熱量和飽和脂肪。 盡量選擇原味乳酪，因為其他口味的乳酪，如水果、朱古力及雲呢拿味等， greek yogurt 香港2025 greek yogurt 香港2025 greek yogurt 香港2025 含糖量會較高。 最後，Grace強調選擇乳酪要選擇標明含「活性」益生菌的乳酪；最好不要購買「近期貨」以確保活菌數量。 另外，也可多嘗試不同牌子的乳酪，試驗不同益生菌組合和菌量的效果，當然你也可參照上圖的營養標籤，以尋找最適合自己的產品。 希臘乳酪相信有不少減肥人士都會選擇，而同樣是瑞士的Emmi乳酪這款希臘式乳酪零脂肪，而蛋白質卻高達每100克有10克之多，推介減肥人士。
greek yogurt 香港: 消委會推薦5款低糖乳酪 希臘乳酪和希臘式乳酪大不同
以同等容量比較，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般較普通乳酪高，鈣質和乳糖則相對較少，因此進食蛋白質較多的希臘乳酪有較好飽肚感。 乳酪，主要成分是鮮奶和益生菌，而希臘乳酪則多了一個反覆過濾的程序，如果你試過自製乳酪便明白，把乳酪放在過濾器或過濾紙後，會濾出一些黃色液體，那便是乳清了。 greek yogurt 香港2025 讀者通常很容易在各大普通超級市埸購買得到希臘式 (Greek style yogurt) 乳酪，但真正希臘乳酪 (Greek greek yogurt 香港2025 Yogurt)只能在高檔超市才能購買得到。 雖然希臘式 (Greek style yogurt) 乳酪不是正宗造法，但是某些希臘式乳酪的蛋白質的含量不遜於正宗希臘乳酪。
greek yogurt 香港: 酸奶
無論是希臘乳酪 (Greek Yogurt) 或是希臘式 (Greek style yogurt) 乳酪，購買時應留意包裝上的成分和營養標籤，並留意以下幾點。 縱然希臘乳酪相比一般的乳酪的脂肪含量有機會比較高，但由於蛋白質的含量較高，所以更容易造成飽足感，固不需要進食許多便已飽肚，所以有助減肥人士控制食量。 建議選擇每200克乳酪裏，糖份低過10克及脂肪少於6克的低脂低糖的希臘乳酪。 希臘乳酪（Greek Yogurt）好處多，除了大多數人認知的有助減肥功用外，還有不少對身體有益的成分。 Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。
greek yogurt 香港: 乳酪好處：維持骨骼健康、補充活性益生菌
另外，鲜奶在发酵的过程中，乳糖会被乳酸菌分解，故酸奶也适合乳糖不耐症人群。 Kirkland 科克蘭希臘優格用的牛奶是一般優格的四倍，又多了一次篩去水分和乳清的工序，因此口感特別濃稠，吃起來介於乳酪和一般優格之間，特別容易產生飽足感。 拉回來全聯無糖優格， 相信不少人會選擇優格當代餐，或是當健身後的蛋白質補充，這時選擇無糖配方就能降低糖分及卡路里的攝取。 以上圖中的產品為例，有9款乳酪的成分表中顯示「牛奶」排首位，即比重最多。 而「雀巢牛奶公司低脂純乳酪」及「雀巢Greek Style Yogurt Low Fat Natural greek yogurt 香港2025 (98% Fat Free)」則是以「水」排首位，「奶固體」排第二。 希臘乳酪是希臘的傳統美食，正宗做法是以新鮮羊奶製作而成，但現時已變成以牛奶製作為主。