素食養生的觀念，早在古代已有，而現代學者，經過實驗和分析，證實素食確實對人類身心健康，有很大裨益。 生活富足的現代社會，飲食沒有節制，致使一般都市病，如腦血管疾病、心臟病、高血壓、糖尿病，甚至惡性腫瘤等有增加及趨於年輕化。 米紙卷是越南特色小吃，米紙質地黏軟，不少人都以為像腸粉一樣，需要蒸熟才能吃，其實只要沾一沾溫水，硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。
- 抑鬱症/憂鬱症測試
- 用一大碗盛熱水，把米紙稍泡浸幾秒，直至轉軟身。
- 我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。
- 肥丁覺得只要有米粉、生菜、薄荷葉/九層塔這三個基本材料，加上調配過的魚露汁，其他配搭就可以自由發揮了。
- 材料： 鮮雞 1隻 栗子 1碗 蒜頭…
- 遙想綜合米紙發源的2005年，正好是越南90後──他們稱作「9X」世代的學生時期。
由working holiday時既低級打雜, 捱下捱下, 終於捱到而家大企業….. 既低級打雜, 真係除左恭喜之外, 我都唔知講咩好。 唔駛返工就食, 有得煮、有得食, 有分享, 有係香港售賣澳洲特色零食同食玩. 灼熟蝦，去殼（如果你係都要買有殼蝦的話），洗好薄荷葉同basil，只用葉，唔用莖（唔駛諗住可以用埋佢慳下，條莖通常好硬的），呢幾樣算係好簡單。
紙米卷: 辣椒
在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 並且避免對於不同意見的攻擊、惡意謾罵言論。 但撇除口感，鹹酸的口味真的超級順口，配料也很豐富！ 之後還吃到不同版本，有比較潮濕柔軟口感的米紙（比較不像在吃塑膠片），或者配料些許不同，似乎販售綜合米紙的小販都會研發出屬於自己這一攤的獨特口味。
牛油果含豐富的不飽和脂肪，有助腦部發展和心臟健康，但注意因牛油果含較高的脂肪，建議每次進食最多1/4 個。 捲米紙時也有秘訣，必須確保米紙濕潤才捲起，而且要邊捲邊用手壓實餡料，米紙卷吃起來才不會鬆散。 要令味道更為豐富，可蘸越南魚露品嘗，增添地道風味。 米紙卷是越南美食的經典前菜，內有蔬菜、香草及豬肉等餡料，味道清新，口感豐富。 帝苑酒店Le Soleil大廚Jason 紙米卷 Dao示範的香煎豬柳米紙卷，將豬柳肉以香料醃透後煎香，配以健康蔬菜包成，分外惹味可口。
紙米卷: 越南炸春捲
鮮果彩虹米紙卷的靈感來自越南米紙卷，半透明的米紙下，鮮豔的水果若隱若現，讓人抵不住誘惑。 同事一邊吃，一邊笑：「水果都要敷面膜！」雖然看似簡單，動手做起來時必須注意：水分。 第一，水果切塊後須用廚房紙印乾水分才包裹，因水果濕滑容易移位。 紙米卷 第二，由於米紙一沾水便會變軟，所以水分不能多，輕者皺成一團，重則破爛穿洞。 而且米紙放置於空氣中，水分蒸發後變得乾硬，因此建議即卷即吃，別糟蹋了米紙軟軟的口感。 將大蝦解凍洗淨，用鹽和黑椒略醃。
隨意把喜歡的水果卷在米紙中，顏色豐富悅目之餘，咬下去更多一份煙煙韌韌，配上香甜的薄荷檸檬蜜糖，清涼舒暢。 2）由於大部分食材都是生吃的，清洗步驟要非常小心，而且使用的砧板和刀具都應該生熟分開，用熟食的一套來處理，以免交叉感染。 要解決這個問題，就要把米紙弄濕，這樣它才會變軟身。 起初以為用水沾濕米紙是很簡單的步驟，但原來要掌握到合適的水量也十分重要。 筆者試過用兩種方法，一是將水倒在圓形碟，整塊米紙浸濕；二是將米紙鋪平，雙手沾水，再塗在米紙上，逐漸把它弄濕。
紙米卷: 米粉
夏天雖已過，帶米紙卷去野餐也是個不錯選擇。 3 湯匙沒胃口或想吃輕食，除了吃沙律外，也可做這個低卡開胃的沙律卷！ 用的是越南米紙，低卡健康，不用煮，只需浸熱水便可。 去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。
紙米卷: 越南米紙卷
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！ 今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。 另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！ 材料： 低脂忌廉芝士200克 糖55克 蛋黃1隻… 畢業於澳洲昆士蘭大學營養及膳食治療碩士、香港中文大學食品及營養科學碩士，任職基督教聯合那打素社康服務社區營養師。
紙米卷: 越南春捲
用一大碗盛熱水，把米紙稍泡浸幾秒，直至轉軟身。 置一碟上，放兩隻熟蝦在中央，小心鋪上豬肉，適量米粉，青瓜，紅蘿蔔，薄荷葉，芫荽，韭菜，包裹好即成。 紅蔥頭洗淨切片，素火腿、紅蘿蔔、白蘿蔔、青瓜洗淨切幼絲，加入調味料，即鹽、糖、檸檬汁拌勻，瀝乾備用。 「港式50後」是專屬50+的生活資訊平台，提供人物專題、旅遊飲食、身心健康、活動等資訊，歡迎大家在此交流、分享。 跟著圖示，米紙的下方放上粉絲、青瓜、甘筍和生菜，米紙的上方放上芒果、大蝦和其他蔬菜。 再慢慢由下方揭起米紙，卷到上方。
紙米卷: 最新文章
儘管米紙是圓形的，腐皮卷用的腐皮是切開後的pizza形狀，但兩邊摺法的要訣都一樣。 要說不同的話，不同之處不在摺法，而在材料質地。 浸濕了的米紙有黏性，會自動黏合封口，不像乾身的腐皮要擔心包得不好整個散開。 加上米紙裡滲了木薯粉，彈性不俗，稍微多放了一點點餡料也不怕，拉一拉騰出位置就能緊緊包住。 只是凡事有個限度，不管包手卷腐皮卷米紙卷，餡料放太多始終會撐破，別太貪心，每種放一點就好。 米紙卷是越南菜裡的常見小食，有炸的，也有就這麼吃的。
紙米卷: 材料：（大約8條份量）
另外把已放涼的雞肉用手拆成絲，及以廚紙印乾芋絲的水份。 準備一碟熱水，將一張米紙放入浸軟身，取出鋪在台上，在米紙中央放上生菜葉，芒果肉，蝦仁，甘筍，金不換葉。 註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬本人所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 紙米卷 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!.
紙米卷: 越南米紙炸年糕
不過，在新派越南菜Miss HU 家，還有意想不到的驚喜。 大家樂集團旗下的「活力午餐」製作的午餐飯盒，近日有學生進食後不適。 該公司決定於下周一起暫停飯盒兩日，影響全港約10萬名師生，學校及家長需頻撲為學童找當日午膳，否則冇飯食難全日上課。 當局事後補鑊，食物環境衞生署巡查該公司廠房、檢樣本化驗及檢控。 教育局則呼籲學校制訂應急措施，包括轉為半天網課，但學界認為不應該就停供飯盒而貿然暫停讓學生下午上面授課。 正式汁料用的是魚露才對，但既是素食就惟有割愛，改用生抽頂替。
紙米卷: 越南米紙卷【迷你鮮蝦版】Vietnamese Summer Rolls
John教路，在預備好餡料後便可包裹米紙卷，而首先要將米紙弄濕。 「可將開水倒在一個小盆中，再將整塊米紙打圈浸濕。要注意勿將米紙浸得太久，否則會過軟糊成一糰，難以攤平。」然後將餡料鋪平米紙上，捲起即可。 哦，對了，小編我還要推薦一道絕對要吃的越南河內大餅——烤脆的金黃色餅皮散發陣陣椰香，脆皮里包裹著烤鴨肉、胡蘿蔔絲、芽菜和特別的香菜，配上魚露調的汁，吃起來香脆可口。 紙米卷2025 紙米卷 上面的那些米紙卷在任何一家越南餐館都能看到它們的身姿～本來就是越南傳統口味！
紙米卷: 食譜留言
造好之後，一卷卷排開來，其實非常可愛。 用來作夏天的party food也很適合呢。 米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範鮮蝦米紙卷。
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！ 材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒 1茶匙白飯 … 上次醃了一批越南豬扒，薄薄的，切開一條條，香煎後，就拿來做越南經典米紙卷，享受了一頓美味的輕食餐。 尤其在澳洲大熱天時吃，感覺清新。 最要緊，配上魚露汁料，就非常開胃呢。 適量去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。
紙米卷: 正宗越南米紙卷（ 越南峴港Banyan Tree食譜）
越式魚露汁：魚露2湯匙、青檸1個、白醋1湯匙、椰糖半湯匙、蒜蓉1茶匙、水適量、辣椒少許做法1. 青瓜、紅蘿蔔刨絲，芒果切薄片，生菜洗淨並只取菜葉部分備用。 紙米卷2025 煲滾一鍋水，檬粉氽水及過冷河備用；蝦和鹽放入原煲滾水中，氽水至轉色，並每隻對切一分為二。 兩塊米紙鋪平，中間一小部分重疊，雙手沾水將米紙拍濕至軟身。 米紙較上的位置放生菜、蘿蔔絲、青瓜絲、芒果片、檬粉及薄荷葉。 紙米卷2025 將米紙向內捲，捲至中間後，左、右兩邊向內摺，鋪上蝦仁再捲好。
紙米卷: 營養師貼士：
Powered 紙米卷 by Blogger. 小貼士– 如米紙的濕度正確，放到濕布上鋪好內餡後應該是非常容易捲起而且有彈性，不易破的。 沒胃口或想吃輕食，除了吃沙律外，也可做這個低卡開胃的沙律卷！
紙米卷: 香港好去處：【星之卡比30週年Pop Up Store 登陸尖沙咀！3D造型大卡比+ 大型扭蛋機+200款限量精品！】
十秒咗右便可取出放咗砧板上, 如不夠軟可在上面抹小許水至軟化 (小心將米紙將開（米紙太乾會黏著）, 因浸米紙的時間很短， 建議先包好一條才浸另一片。 可把米紙卷打斜切半或原條上碟，伴以日式芝麻醬享用。 我去過之前媽咪講話百佳, 吉之島, 搵過同問過都話無, 咪去街市睇下有無囉! 在九龍城街市, 我問個老細有無越南米紙皮(春卷皮), 佢聽到米紙就話係梳打皮(包甜品嗰隻), 即食的, 我話要用暖水浸才用得嗰隻, 佢講 … John教路，在預備好餡料後便可包裹米紙卷，而首先要將米紙弄濕，之後將餡料鋪平米紙上，捲起即可。 餡料選用的越南煎餅（Banh Xeo），同樣是越南地道小食，有點像班戟般，但賣相金黃脆卜卜，配上軟身的米紙就最適合。
紙米卷: 蝦仁
抑鬱症/憂鬱症測試 | 抑鬱症前兆有甚麼？ 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣… 1）米紙卷的魚露汁可以買現成外，也可自己調配。 今次我用現成魚露汁，加了一隻青檸汁提鮮。 如果想自己調汁，可用魚露、清水、砂糖、蒜蓉和青檸。 用了7種材料去調製，詳情可參閱下圖，當中值得一提的是椰糖。