生記飯店於灣仔經營近40年，深得區內市民歡迎，當中不少城中名人都是餐廳的座上客。 新春賀年菜式包括大紅化皮乳豬（全年好運）、碧綠帶子伴黃金蝦仁（腰錢萬貫）、蜜椒香煎蠔豉（財源滾滾）、瑤柱淮山燕窩羹（大展鴻圖）、發財玉簪大利卷（包羅萬有）等等。 彤福軒亦推出了有米富貴雞，選用肉質肥美軟滑的龍崗雞，並使用鮮蟹肉、瑤柱、松茸片、白菌、杏鮑菇及鮮冬菇等等多款食材入饌。 出爐時麵包香氣撲鼻，打開後麵包的香氣混著荷葉清香，加上肉汁豐富嫩滑的雞肉，令人食指大動。 團年飯菜單 農曆新年開年飯菜單，還包括祝君身壯健 (瑤柱豆茸竹笙卷)、巧手點心如金玉滿華堂 (海皇燕盞酥)、歌舞慶金元 (鳳尾鮮蝦黃金棵)及四海賀昇平 (金箔鮮蝦金魚餃) 等。
2018 團年飯意頭菜：豬油撈飯及堂弄玫瑰露叉燒 香港沙田凱悅酒店沙田 團年飯菜單 18 於農曆新年，提供多款賀年菜式。 以蜂蜜、玫瑰露酒、豉油等材料醃製叉燒，令肉質嫩滑，並充滿玫瑰露之香氣。 海福樓還有多道精心製作、寓意吉祥的團年佳餚，包括好事齊來（蜜汁煎金蠔）、發財好市大利（髮菜金蠔豬脷）、生財顯貴雞（生菜伴蜆芥雞），以及素食美饌祝君如意（竹笙釀素卷伴榆耳），是 2018 開年飯之選。 團年飯是趁著年末之時一家人齊齊整整同吃一頓飯，在重人情的中國人社會裡，這事情尤其重要，所以不論在家裡在公司裡、有沒有真正的血緣，大家都有吃團年飯的習慣。 豬手做法有很多，南乳豬手、紅燒元蹄、髮菜豬手等等，以下就是簡易的南乳炆豬手食譜。 鼎爺私房菜素來出名，今個鼠年鼎爺當然也應節推出團年飯賀年菜單，而賀年菜單分別有三款，價錢由$1280一位至$2480一位，而且菜式也相當矜貴，如果想帶家人去吃個高質又貴價的團年飯，鼎爺私房菜絕對是不錯的選擇。
團年飯菜單: 【團年飯2020】農曆新年團年飯/開年飯6大餐廳推介 賀年菜菜單/價錢/傳統菜式
食生菜就是取其「生財」的寓意，但平時簡單的蒜蓉炒生菜可能大家會覺得平淡，這道蠔豉生菜包，有新意之餘，也配有「好市」意頭的蠔豉，不妨這個牛年試試。 每道菜由$128至$668，另設賀年套餐由午市每位$498至晚市兩位$1,980。 全豬盛宴餐單可接受於 The Salted Pig 豬門店 5 家分店內享用，或外賣至家中與親朋好友一起分享，（需要提前 3 天訂購）。 全豬盛宴設有 6 道菜，分別為喜迎接福小食拼盤、烤豬面頰香芒沙拉、蝦蝦笑發財雜錦海鮮意大利飯、卜卜脆招牌德國咸豬手及幸運黃金脆皮乳豬全隻，最後以甜蜜蜜甜品拼盤作結。 各種賀年糕點寓意「步步高陞」、「年高長壽」，配以生酮⽜油果油脆辣櫻花蝦 團年飯菜單2025 XO醬炒更添鹹香。 產品採用100%⽜油果油製作，配以本宗⾕元⾙、櫻花蝦、本地蝦乾及秘制辣椒配⽅作為醬料底味，以細⽕慢煮，有效保留海味的天然鹹鮮；絕無添加防腐劑、增味劑及色素，讓你食得滿足又健康。
- 不想費心思選擇的話，那就將重任交予餐廳指定的六道菜及八道菜餐單，精選菜式包括酥炸蝦膏蜜餞煎金蠔、蠔油香菇燜 25 頭吉品鮑魚、髮菜蠔豉燜豬手及紅棗桂圓燉燕窩。
- 所以王子就教大家煮一道「夠鑊氣，勁香口」的蒜辣炒蝦， 喺屋企輕鬆煮賀年菜式。
- 「金湯玻璃蝦球」有別於傳統做法，每天醃製鎖住蝦的鮮嫩美味；因多位相熟客人的要求要再度登場的「年年有餘」 (雙生金魚餃) ，讓更多饕客有機會品嚐到此手工精湛的佳餚；「八寶東星斑球」使用多達 8 種伴菜，包括尼泊爾岩米、蝦乾、瑤柱、新鮮芡實等，寓意八星報喜。
- 團年飯菜式之一，劍南春酒浸 40 頭日本吉品乾鮑伴魚子醬及話梅果凍配 Louis Roederer Cristal 2008。
- 王子以下示範用嫩滑的肉排骨，配合濃郁的南乳醬，煮成一味「南乳炸排骨」；亦會分享將排骨炸得外脆內軟又多汁的貼士，讓大家自己DIY，都可以做出酒樓的香口好味團年飯菜式。
- 提提大家南乳有分開大磚和小磚之分：大磚的南乳在街市雜貨舖可以找到，小磚的會以裝埕/樽裝的形式出售。
正宗潮州菜館潮廳的菜式向來講究精緻，臨近歲晚，潮廳準備了一系列的正宗潮州風味美食，當中包括金銀滿屋（蠔皇柱甫花膠鮑片），寓意為家人帶來財富和好運；橫財就手（滷水豬手），寓意天降橫財；發財大好市（髮菜大蠔豉），及年年有魚（中芹蘿蔔煮東星斑）等。 潮廳亦特意準備了十全十美賀年午市套餐，十道菜包括普寧炸灌章、兩款潮州點心、髮菜大蠔豉以及滷水豬手等豐盛菜式，讓賓客與親朋好友歡聚歲晚。 為迎接兔年來臨，逸東軒推出 9 道菜的新春團年套餐，包括大展鴻圖（龍皇燴燕窩）、年年有餘（清蒸東星斑）、四季興隆（十頭鮑魚扣花菇）、龍馬精神（油泡蝦球伴蜜餞脆金蠔）及金雞報喜（鴻運脆皮雞）等，以豐盛美饌迎接美好新一年。 米芝蓮一星中菜廳逸東軒中菜向來有水準，賀年菜式更令人期待，吃過多款好意頭招牌菜包括：「年年有餘」（清蒸東星斑）、「四季興隆」（鮑魚、蠔豉、花菇、婆參）、「龍馬精神」（西蘭花馬蹄炒蝦球）、「齊齊撈起」（蟶子皇撈雞）等，2022 壬寅虎年會更好。 團年飯菜單 除了堂食賀年菜單外，更有多款精選砂鍋菜式如高湯焗波士頓龍蝦、花雕雞油蒸膏蟹、乾蔥鮑魚雞煲等，或鮑魚盆菜外賣，在家中慢慢品嘗。 講開團年飯菜式，不少人都會想起盆菜，團年飯盆菜每個人的做法和配料皆不同，Son姐會將自己喜歡的菜式放在一起，所以一定放最出名的家常菜 —— 團年飯菜單2025 咖喱魚蛋蘿蔔。
團年飯菜單: 團年飯推介12. 鼎爺私房菜
另有「年年有餘」（古法花尾龍躉斑翅）、「發財好市」(金瑤髮菜蠔豉大脷）、 「以團和氣」（南乳竹笙上素粗齋煲）、「哈哈哈笑」（三蝦鮑汁扣柚皮）、「財源廣進」（櫻花蝦雞油豆苗）及「豐衣足食」（鮑魚飄香荷葉飯），價錢由 $238 起。 酒店中菜行政總廚鄧家濠師傅悉心炮製一系列賀年點心及滿載吉祥寓意的菜式，家庭或商務聚會皆宜。 新春應節精選賀年菜式推介有，寓意財源滾滾的桂花蜜煎金蠔、風生水起的鮑魚撈起、吉慶有餘的金桔柚蜜骨香方脷球，以及傳統矜貴名菜崑崙鮑甫等。 擁有53年歷史，在潮州美食界中贏盡口碑；其分店位於銅鑼灣時代廣場及尖沙咀圓方，將為今個新春推出三款團圓主題菜單，讓賓客可按個人口味需求，細選滋味盛宴，共十道菜的主題菜單，十二人菜單由$6,480至$12,880。 團年飯賀年菜式包羅多款經典節慶潮菜，包括地道的「滷水鵝肉拼盆」丶宴會必備的「六頭蠔皇鮑魚炆鵝掌」及行政總廚私心推薦的「骨香煎封鯧魚片」等。 當中包括 9 款賀年菜餚，如「蝦籽柚皮海參扣鵝掌」、色香味俱全的「腿汁天白菇扣六頭鮮鮑魚」、寓意如魚得水的「珍珠躉二味」，以及壓軸意頭菜「鴻運炸子雞」等，祝福大家於新一年大展鴻圖、事業興旺。
團年飯盆菜的「盆」會用一個大中式炒鑊，直接煮咖喱魚蛋蘿蔔做盆菜底層，然後順序逐層放上南乳燜豬手腩肉、髮菜金蠔燜冬菇、外賣的燒味、豉油王煎蝦碌和紅燒鮑魚。 每樣配料均要獨立烹調，首先我會做最花時間的燜菜，例如南乳燜豬手腩肉。 鼠年將至，香港海洋公園萬豪酒店準備了多款吉祥春茗套餐，大家可以食到多款傳統意頭賀年菜，包括生菜好市、竹笙花膠高湯燴官燕、黑松露翡翠炒蝦球、鴻運乳豬全體等等，每席港幣 HK$13,988起，按下圖睇詳細菜單。 鼎爺私房菜由藝人鼎爺主理，餐廳主旨不時不食，大約每隔10日至14日就會推出一款新菜式，希望做到保持新鮮感及做到選用最新鮮食材煮食。
團年飯菜單: 團年飯菜單食譜小貼士：
朗廷酒店 The 團年飯菜單2025 團年飯菜單2025 Food 團年飯菜單2025 Gallery 推出多款如意吉祥又好意頭的傳統菜餚，包括鮑魚鮮菇伴小棠菜、髮菜蠔豉炆腩肉、魚子蝦膠釀豆腐等。 喜歡中式點心的人士，則可享用「午市點心放題」，每位價錢 $328，最少兩位起。 凱悅軒亦有提供外賣自取服務，備有多款手工粵菜及套餐，供應時間由每日早上 11 時正至晚上 10 時正。
- 隨後則提供多款優質前菜可作選擇，例如油甘魚刺身配新鮮柚子、生薑和昆布醬；昆布帶子、海帶和柚子醋及蘿蔔、新鮮柚子、生薑和芝麻醬，款款新鮮美味，令人一試難忘。
- 甜品方面，取名「喜慶 團圓」的薑汁芝麻湯圓將為賓客送上窩心溫暖的祝福，為美宴畫上圓滿句號。
- 這道Yee Sang Platter是新加坡式的「撈起」，新年應節必食，供應期只限1月24日至1月29日，即年初五，而且要是額外單點的。
- 2018 團年飯開年飯米芝蓮粵菜：星級賀年菜新春將至，米芝蓮星級粵菜食府明閣呈獻多款全新賀歲美饌喜迎新歲。
- 團年飯盆菜的「盆」會用一個大中式炒鑊，直接煮咖喱魚蛋蘿蔔做盆菜底層，然後順序逐層放上南乳燜豬手腩肉、髮菜金蠔燜冬菇、外賣的燒味、豉油王煎蝦碌和紅燒鮑魚。
至於第三道菜，繼續提供三款選擇，分別是西班牙紅蝦、煙燻魚子牛油醬；乳鴿、松露黑蒜醬和照燒芝麻炸鴿腿及紅菜頭沙律、羊奶芝士和松露，選料上乘又精緻迷人。 來到期待已久的主菜，則有和牛、生蠔醬和香烤芹菜；西班牙鯖魚、雅枝竹、鮑魚和百合莖及素食之選的芋頭水牛芝士雲吞、松露牛油醬，細心地切合不同人士的喜好。 自家製精緻甜品同樣是焦點所在，不論選擇 72% 團年飯菜單2025 黑朱古力撻、雲尼拿忌廉和Gianduja 朱古力醬；無花果葉雪糕、 牛奶、大黃和蕎麥或是椰子雪葩、軟心白朱古力醬、熱情果和乳酪，都能讓大家的身心靈都能獲得美好的滿足。 Ritz Carlton 農曆新年團年飯開年飯推出經典冬日 盆菜外賣，讓客人安坐家中品嚐 Ritz Carlton 酒店五星級盆菜，精心搜羅多達 18 款矜貴食材。 團年飯菜式一般都有好的寓意，團年飯桌上一般有雞（寓：有計）、魚（寓：年年有餘）、蠔豉（寓：好市）、生菜（寓：生財）、腐竹（寓：富足）、蝦（寓：哈哈笑）、芹菜（寓：勤快）、豬手（寓：發財就手）、燒肉（寓：紅紅火火）等以求來年大吉大利。 另一「江蘇新禧盛宴」的菜單除了有洋溢暖意的「紅燒海鮮金湯」外，主菜方面用料上乘，不乏寓意祝福之選如「碧綠豆蓉玉帶皇」、「三蔥頭抽焗英䱽扒」、「吉品乾鮑扣八頭花膠」，及「蒜子酒香醬油鴿」，以盛宴迎接兔年。
團年飯菜單: 團年飯2020
位於尖沙咀戲曲中心的「滿樂中菜」設計出三款十道菜式的節慶菜單，團年飯賀年菜式備齊各款中式美食，選擇不乏潮菜經典之一的「潮式凍長腳蟹」丶廣東燒味「玫瑰豉油嘉美雞」及矜貴的「六頭蠔皇鮑魚炆鵝掌」等，十二人菜單定價為$6,480至$12,880。 The Chinese Library 將會炮製八道菜的賀年美宴，除了寓意健康長壽的餐廳名菜「花開富貴」（珊瑚菊花豆腐）外，客人亦可品嚐到「升呢發財」（紅燒和牛肋配脆法包）和新春限定的「富貴有餘」（鮑籮萬有）等意頭十足的美饌。 團年飯賀年套餐先為大家提供滋味的開胃小食，包括帝王蟹冬甩、海膽及Oscietra魚子醬；脆紫菜、鱈魚子及三文魚魚子醬及海膽、酸奶薯片。 團年飯菜單 隨後則提供多款優質前菜可作選擇，例如油甘魚刺身配新鮮柚子、生薑和昆布醬；昆布帶子、海帶和柚子醋及蘿蔔、新鮮柚子、生薑和芝麻醬，款款新鮮美味，令人一試難忘。
團年飯菜單: 沙咀 2023 團年飯餐廳推薦：The Mira Hong Kong 國金軒
位於大嶼山的香港天際萬豪酒店，由2021年2月12至28日，酒店的萬豪中菜廳將供應新春午市和晚市堂食套餐，賀年菜款款都賣相精緻，如果大家新一年有去大嶼山拜大佛，中午不妨去天際萬豪酒店也跟親友吃個團年飯，是盆菜以外的好選擇。 菜單包括：撈起、風生水起（以傳統鹵水鮑魚代替魚生）；貨如豪轉（蜜餞金蠔）；金銀滿屋（蓮藕夾，其外形儼如一個個銅錢）；包羅萬有（鮑汁富貴乳鴨）等。 每道菜價錢由$128-$468，大家在疫情下可因應人數而選擇菜式的數量，豐儉由人。 位於灣仔的香港瑞吉酒店 St. 團年飯菜單2025 Regis，其由洪志光師傅主理的米芝蓮一星「潤」中餐廳，將在農曆新年期間提供「金牛賀歲」賀年團年飯菜單。 位於中環盈置大廈的米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」推出一系列奢華賀年菜單及應節糕點與客人喜迎鼠年，於新正頭期間供應的精緻菜餚嚴選頂級食材，配搭傳統粵式烹調技巧，及富現代感的賣相，完美呈顯行政總廚蕭顯志師傅及其餐飲團隊的精湛技藝。 最近獲頒殊榮，連續 5 年蟬聯米芝蓮三星食府榮譽的香港朗廷酒店唐閣在農曆新年，為每年中國人最重視的傳統節日呈獻賀年菜譜。
團年飯菜單: 新年菜式食譜1. 金不換奶油蝦
而香港永久居民更可全年專享「迪士尼朋友自助餐套票」，以優惠價格品嚐兩至三餐自助餐，而屢獲殊榮的晶荷軒，集川、京、滬、粵等中國四大菜系於一身，今年也提供多款特色中菜作賀年菜單。 人氣粵菜廳口利福（Ho Lee Fook）一直以其大膽創新、玩味十足的精緻新派中菜而聞名，如果想試試不一樣的團年飯或開年飯，絕對可以帶著老人家們試試。 一向走鬼佬中菜路線的餐廳於今個鼠年也提供了賀年菜單，團年飯賀年菜式包括媽媽椰菜豬肉餃子配沙茶醬豉油、香烤和牛肋骨伴墨西哥辣椒蓉及香蔥泡菜和新年必食的應節菜「撈起」等。 位於銅鑼灣的摩登中菜食府「莊館」一向致力將可持續性發展的理念融入餐廳內。 團年飯菜單2025 藉著鼠年的來臨，擁有超過20年廚藝經驗的行政總廚周世韜師傅以現代烹調手法及時尚環保的食材創作出農曆團年飯賀年套餐，賀年套餐一共有11道菜，除了熱門招牌菜外，亦新增了獨家菜式， 團年飯菜單2025 祝願食客富貴安康。 團年飯也可吃得西式一點，位於香港藝術館一樓的澳洲餐廳Hue，坐擁維港景緻，而餐廳也會推出五道菜的農曆新年新春套餐。
團年飯菜單: 團年飯推介19. 飲茶
團年飯菜式之一，劍南春酒浸 40 頭日本吉品乾鮑伴魚子醬及話梅果凍配 Louis Roederer Cristal 2008。 鮑魚配搭魚子醬的鹹香，以 LALIQUE 水晶碟盛載，配上 James 評為完美 100 分、陳釀達 10 年以上的水晶香檳，酸度完美適中。 「撈起」是起源於東南亞的賀年菜式，「撈起撈起」寓意撈得風生水起，愈撈愈旺。 菜式以蔬菜絲為主，口味比較清淡，可加入各類魚生及特製醬料；例如酮福堂與撚手聯合出品的生酮海皇撈起醬，以經典川式棒棒醬作為概念，於花生醬及芝麻醬中加入日本宗谷元貝、本地蝦乾、品牌秘制辣椒配方，整體醬料加入了海味的元素，令味道層次豐富。 Green Monday 和 Kind Kitchen 團年飯開年飯推介牛來運轉新春限定餐單，堂食或外賣到會。 另有多款充滿意頭賀年菜式，如鴻運當頭（蜜汁叉燒、脆皮燒腩肉、話梅車厘茄）、生財好市（蠔豉花菇扒生菜）、年年大利（蠔豉蓮藕煲豬脷湯）等，寓意新一年事事如意、豐衣足食。
團年飯菜單: 團年飯推介5. aqua
為了慶祝農曆新年，餐廳特意推出賀年套餐，賀年套餐菜單有不少好意頭菜式，包括金鳳報喜燕(瑤柱雞絲花膠燴官燕)、紅運當頭(脆香貴妃雞)、笑口常開(碧綠蝦球炒帶子)、年年有餘(清蒸海東星斑)及步步高升(蒜香韮菜火鴨粒炒飯)等等，希望大家過一個開心新年。 逸東軒於 2020 年 1 月 18 至 31 日農曆新年期間，推出 3 款團年春茗套餐供 12 位享用，包括鴻運發財宴($9,888)、年年豐盛宴($11,388)及四季興隆宴($12,888)，每位更包一杯橙汁、汽水或指定啤酒。 ，菜單有如生財大好市(生菜蠔豉炆豬脷)、鮑羅萬有(18 頭鮑魚扣花菇)及彩鳳報喜(鴻運脆皮雞)等。 團年飯是農曆新年除夕，一家人齊齊整整，健康快樂聚在一起吃一頓的團圓飯，目的是在過年前一家團聚，共度農曆新年。 各酒樓、中菜餐廳紛推出團年飯及開年飯 團年飯菜單2025 2020 菜單，包羅新春佳餚、傳統盆菜、賀年糕點、特色中菜，共賀新春佳節。 疫情下的新年，可能特別需要跟最親的親人食團年飯，討個團圓的意思，也希望來年大家都能健健康康，除了上網找食譜自煮團年飯外，今年酒店推出二人起的新年套餐作團年飯之用，即使想外賣自取跟親人在家吃，或是在限聚令下午市堂食也可，每道菜價錢低至$128。