鄭秀文Sammi曾經在IG上問過大家紫薯和紫心番薯的分別，引來很多人一窩蜂上網查找，甚至四出到街市問菜販，才發現就連「姐姐們」也誤以為紫心番薯就是紫薯！ 註冊中醫師梁尹倩（Cinci）就指出，原來紫心番薯和紫薯，從學名、科類就已經大有不同。 紫薯的糖分相對於其他甘薯類植物低，每100克只有4.2克糖，而且升糖指數和熱量也不高，糖尿病患者適量食用紫薯，可以有助降低血糖水平。 紫薯卡路里12大優勢2025!（小編推薦） 紫薯和紫心番薯是兩種不同類別的植物，紫薯是一種甘薯類植物，表皮和薯肉都是紫色，外形比較幼長，而且外皮較皮滑。
整體來說，成分表愈短就越愈好，天然的薯片可以真的只有薯仔、油及鹽。 吃饭快的人往往不会在意食物的美味与否，认为只要能填饱肚子就行了。 相反，吃饭慢的人懂得精挑细选，选择一些营养价值高的食物来作为自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和乐趣，又不失营养和健康，一举两得，何乐而不为之。 鄭秀文（Sammi）日前在Instagram分享吃紫薯的片段，不少人問紫薯和紫心番薯如何分辨？ 加拿大註冊營養師黃穎琳接受明報網站訪問，講解紫薯和紫心番薯的分別，以及它們的內含營養。 紫薯卡路里10大好處2025!（震驚真相） 紫薯一樣幫到你，除了當中的花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎癥和過敏，紫薯富含鐵、硒元素，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，疲累時不妨吃紫薯，助你重振精神。
紫薯卡路里: 預防壞血病、高血壓、肝臟疾病、癌症
紫薯中几乎不含β-胡萝卜素，但有丰富的花青素和黄酮类物质，也是优质的食材选择。 总之，红薯和紫薯的营养价值差不多，也不分什么好坏，且两者都是减肥瘦身的最佳选择，减肥中的小伙伴可以合理搭配食用。 硒元素易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 紫薯之所以受很多人的喜欢，就是因为它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素和硒元素。 对于减肥的姐妹来说，藜麦的膳食纤维非常高，胆固醇为0，不含麸质，低脂低热量低GI，可以说是减肥期间的天选之子。
而且花青素亦能夠保護眼晴免受自由基的傷害，可以說是天然的護目食品。 虽然紫薯在这场比试当中胜出了，但也并不意味着红薯不好，如果你觉得紫薯成本过高，或是其中多余的功效，不会有非常大的作用的话，选择红薯加入到减肥餐当中，也是完全可行的。 花青素还能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用，它在增强心肺功能的同时，还能预防老年痴呆。
紫薯卡路里: 番薯3大優點
其中一個紫薯功效便是可預防便秘，有利於防止胃腸道疾病，對於keep 紫薯卡路里5大優勢2025!（小編貼心推薦） fit大有幫助。 紫薯的热量中医认为紫薯中所含有的花青素是预防疾病、维持健康的重要营养素。 而对于其中所含的蛋白质、硒和铁都是人体所需的物质，可以帮助人体缓解疲劳以及压力。 紫薯的膳食纖維含量較高，可以預防便秘，並有助排出腸道內的宿便和毒素，促進腸道健康，有助預防消化道及胃腸疾病。 紫薯卡路里15大優點2025!（小編貼心推薦） 如果你觉得文章不错点下关注，后期会教大家怎么去给自己配餐。 梁醫師請來註冊營養師Celia Lau拆解三款薯仔的營養價值，發現紫色薯仔熱量最低，較適合減肥時進食。
黃穎琳補充，攝取充足的鉀質，有助身體排走多餘鹽分，幫助去水腫及降血壓。 紫薯卡路里2025詳盡懶人包!（持續更新） 由於每100克紫心番薯含約816毫克的鉀，而每100克紫薯含約47毫克的鉀，紫心番薯所含的鉀質比紫薯高約17倍，因此在去水腫方面較為優勝。 梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
紫薯卡路里: 薯片卡路里13. 珍珍 牛仔片 牛肉味薯片（38g）
不论是切成小块，放到米饭或者粥中做成紫薯米饭或者红薯粥，亦或者是紫薯和面粉混合制作成紫薯馒头、饺皮等等，都是不错的选择。 因为糖分高，所以烤红薯口感香甜，而且淀粉没那么多，因此吃起来不会很干，质地也比较柔软。 紫薯卡路里2025詳細攻略!專家建議咁做… 每天最多200卡路里，炸過的薯片會釋放致癌物質，一星期最多吃2-3次。 在相同的重量之下，薄的薯片接觸油的表面面積會比厚的薯片多，更吸油，釋放的致癌物質更加多。
- 每天最多200卡路里，炸過的薯片會釋放致癌物質，一星期最多吃2-3次。
- 在相同的重量下番薯的热量比大米要低，大概是大米的三分之一左右，是很好的低脂肪低热量的食物。
- 梁醫師請來註冊營養師Celia Lau拆解三款薯仔的營養價值，發現紫色薯仔熱量最低，較適合減肥時進食。
- 另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。
- 根据中国居民膳食指南的推荐，成年人每天薯类摄入建议在50~100g，也就是半个中等大小的红薯。
- 而且鉀含量高，能排水利尿，排出體內多餘的鈉，十分適合三高人士。
紅色番薯蘊含的維生素A，是黃色番薯的大概十倍，能護眼、維持皮膚和黏膜組織的健康。 它的β-胡蘿蔔素含量亦很高，可以達到護眼、預防心血管疾病和抗癌的功效。 番薯富含β-胡蘿蔔素，可轉化為維他命A，葉黃素和玉米黃素，以上營養素均有益於眼睛健康。 其他優質營養還包括纖維、維他命B雜、C及礦物質（鐵、鈣、硒）等。
紫薯卡路里: 營養價值方面
快速进食容易导致胃酸倒流或胃灼热，原因是，进食速度过快很大程度上会影响食物在胃肠内的消化。 紫薯卡路里2025全攻略!（持續更新） 这样不仅严重损害胃肠健康，长此以往，还会诱发更多的疾病，百害而无一利。 紫薯是很常见的一种蔬菜，紫薯的营养价值非常高，味道也非常好，很多人都非常喜欢吃紫薯，但是又担心会长胖，食物的热量是很多人都很关心的，那么紫薯热量高还是米饭热量高？ 紫薯的卡路里、糖和澱粉質含量比紫心番薯低，每100克紫薯大約含有86卡路里熱量和4.2克糖，而每100克紫心番薯則大約含有102卡路里熱量和5克糖。
紫薯卡路里: 营养信息
吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。 因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。 雖然紫薯未必是三者之中最有效的減肥恩物，但它蘊含纖維、花青素等營養，對身體也有一定好處，難怪深得Sammi心。
紫薯卡路里: 减肥是一个系统工程。
經常在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。 紫薯卡路里8大分析2025!（小編推薦） 要看每包薯片脂肪總和，市面的薯片大部分每100克，含超過三十克的脂肪，都是屬於不健康的，少於二十克則可以考慮，低於十克就是健康之選了。 小朋友的話，建議選擇低鹽及少添加劑的，因為小朋友的腎臟未發育成熟，如攝取太多鹽分，會對腎臟有害，曾有研究顯示添加劑會增加小朋友患上過度活躍症的風險。
紫薯卡路里: 薯片的3大迷思！
不過紫薯、紫心番薯、紫色薯仔三者外觀和口感相似，到底它們的營養價值有何不同呢？ 全麦面包含有大量的膳食纤维，比普通面包含有更丰富的纤维，维生素，矿物质，代谢速度更快，这就说明吃下同等分量的全麦面包，在一定时间内摄入的碳水更少，也减少了其他热量的摄入。 紫薯含豐富的膳食纖維，除了飽肚，更能夠促進大腸運動，幫助排便去除身體毒質，連小腹看來都變得平坦一些！
紫薯卡路里: 薯片卡路里5. Lay’s classic potato chips（28.3g）
另外每100克紫薯，就含有709微克維他命A，足夠成人每日所需的維他命攝取量，而且這個含量足足比紫心番薯高出100倍。 红薯含有较高的胡萝卜素，薯肉颜色越黄，胡萝卜素的含量越高。 上面我们说到番薯那么多的好处，其实不管紫薯还是红薯他们都是属于薯类，所以他们的基本的营养素都大同小异，如果需要对比那就是在总热量、碳水化合物、胡萝卜素、花青素之间的差异。
紫薯卡路里: 薯片卡路里9. Chitato Indomie Mi 營多撈麵味（55g）
而紫心番薯則屬於番薯類，不同的產地的紫心番薯，表皮會呈紫色或啡色，薯肉則是紫中帶白，一般較紫薯薯肉更為淺色，外形較短而飽滿，表皮則比較粗糙。 我们都知道很多减肥人士的饮食搭配中必备紫薯，似乎比起红薯，紫薯更受人们欢迎，甚至还有人说减肥只能吃紫薯… 胃酸多的人不宜多食，吃得过多，肠胃内容易产生大量二氧化碳，引起肠胀气，严重的还会让人有烧心、反酸的感觉。 一杯（240毫升）的现磨咖啡大约只有2卡路里，所以可以用黑咖啡代替高热量的饮料。
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從外觀分辨，紫薯一般比較瘦長且外皮較平滑，外皮和薯肉都是紫色，口感較軟滑；紫心番薯則較短身，外皮通常是啡色或紫色而且比較粗糙，薯肉為紫色帶白紋，口感較乾身。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。 使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。 本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。 Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性，亦不負責使用相關資訊的安全性。
紫薯卡路里: 薯片卡路里3. Eat Real Hummus Chips（135g）
各位如何想實行健康飲食，不妨看看以下5大紫薯功效。 Cinci以中醫角度指出，三款也具健脾胃功效，紫薯則具了補腎作用、而紫心番薯則有助寬腸通便，適合便秘人士食用。 中医认为紫薯中无任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不会发胖，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。 紫薯的紫色來自豐富的花青素，而花青素可以幫助消除自由基，是最佳的天然抗氧化劑，不但能夠預防疾病，花青素亦有美容效果，可以預防皺紋出現。 所以综上，红薯滋味浓郁，β-胡萝卜素含量丰富，适合寒冷的季节，不过一次不宜吃太多。
很多人认为紫薯是转基因食品或是染色的，其实紫薯只是另一个栽培品种，和转基因没有任何关系，之所以薯肉呈现紫色，和其中含有较高的花青素有关。 花青素易溶于水，遇酸性变红，遇碱偏蓝色，所以如果是蒸或者煮紫薯，就会发现水的颜色会有所不同。 很多人对紫薯存在误解，以为紫薯是转基因食品或染色的，其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的「花青素」。 註冊營養師 Gloria Tse（fb： 註冊營養師Gloria- 為食營人） 澳洲註冊營養師，著作有《79道簡易護膚食譜》，教人用30分鐘做好減肥美肌料理。
如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。 紫薯不能大量食用，也不适合每天都食用，食用过多会增加胃肠等消化系统的负荷，容易引起胃酸分泌过多，并且紫薯产气，食用过多会引起腹胀、打嗝、放屁等胀气反应。 紫薯卡路里8大著數2025!（小編貼心推薦） 适量食用有促进消化的作用，食用过多反而会引起消化不良。 事实上，紫薯中的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。 紫薯卡路里2025詳細攻略!內含紫薯卡路里絕密資料 只需学会正确的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黄油等，那么会对身体起到保健作用。
切開後可以看到紫心番薯內有一白圈，番薯肉顏色也更為鮮豔；而紫薯形狀不規則，外皮比紫心番薯更厚更粗糙，紫薯肉帶白色點點，看上去更像是紫色的淮山。 想保留番薯中的營養，建議用蒸的方法煮熟，不建議使用煎炸的方式。 《房協長者通》網站推介以下兩款番薯美食，大家不妨試試。 最常見的黃色番薯，不但吃起來口感鬆軟，而且含有豐富的維生素B1，能讓人維持有精神的狀態。
「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。 所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。 紫薯含有豐富維他命A，可以幫助視網膜表面感光物質的構成，有效改善夜間視力並預防夜盲症。
紫薯卡路里: 薯片卡路里17. 珍珍 燒烤味（20g）
日本國立癌症預防研究所一項報告指出，番薯的抗癌及營養成份比其他蔬果更優勝，無論是生食或熟食，均具抗癌功效。 它的營養成份非常高，而且烹調方法也能變化多端，不再只限於冬天烤燴的製法，還可以加進日常飲食的清單中，成為健康食材之選。 報告羅列了多種蔬菜作實驗性研究，發現番薯對抑制癌症的效用最高，熟番薯為98.7%，排名第一；而生番薯為94.4%，排名第二。