除了上海逸蘭露香園服務式公寓，您還可以來到位於黃浦區的上海逸蘭盧灣服務式公寓。 黃浦區除了展示20世紀初的歐式別墅及建築外，還設有許多知名餐廳及娛樂中心。 上海逸蘭盧灣服務式公寓也鄰近新天地，購物後可以品嚐不同的上海美食，讓您好好感受上海魔都的魅力。 上海菜推介 上海菜推介2025 上海炒年糕的做法會加入豬肉絲、蘿蔔絲及青蔥煸炒，然後用甜醬調味。
- 喜愛食肉主義則可品嚐「荷葉無骨牛肉」，嚴選頂級無骨牛小排經汆燙後，依序加入八角、花椒、陳枝、胡椒、草果、月桂葉等辛香料醃製約3小時，包入荷葉後入爐蒸烤20分鐘即可。
- 前者以紅豆或棗泥為餡料，而後者用切碎的蔥花及豬肉作為餡料。
- 甫踏進嘗申滙 (The Merchants)，你完全不會覺得這是一家傳統上海菜的餐應，裝修極之典雅舒適，設計方向以上海的花樣年華為原點。
- 黃浦區除了展示20世紀初的歐式別墅及建築外，還設有許多知名餐廳及娛樂中心。
- 中美元首會晤上周在美國舊金山落幕，中共前駐美大使崔天凱表示，中美關係過於複雜，必須首先承認台灣問題是一個「對於中國人而言…
- 和品牌另一家店主力提供小籠包和麵食不同，翡翠江南有更多來自江蘇、浙江、上海的小菜，古法煙燻河鰻、清炒河蝦仁和小黃魚等都是店中招牌菜。
- 上海炒年糕的做法會加入豬肉絲、蘿蔔絲及青蔥煸炒，然後用甜醬調味。
在炒鑊中加入竹筍片、各種菇類，以及浸泡過的烤麩，以細火烹飪，再用豉油、米酒、糖及麻油調味。 「四喜」在上海話中是「財富」的意思，所以這道上海冷盤在農曆新年時會經常出現。 煎餅是很多中國地區的主食，但上海的蔥油餅以獨特的口感與別不同，上海蔥油餅外脆裡酥，葱香油潤，一口咬下去就是滿嘴的酥脆。 上海菜推介2025 趁熱將蔥油餅撕開，您會發現蔥油餅外脆內軟，層次豐富，蔥香十足，香氣四溢。 上海菜推介 金滿庭於2002年創辦，主要提供京、川、滬三地菜式，除咗供應傳統菜亦周不時自創新菜式。 餐廳曾創下日賣過千隻小籠包嘅紀錄，所以必試當然有招牌一口小籠包，一啖放入口皮薄多汁好滿足。
上海菜推介: 香港最佳奶茶
《臺灣米芝蓮指南 2023》公布必比登推介名單，共 139 個店家入選必比登推介， 26 家是在今年新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是臺灣料理及在地小吃。 10 月 21 日，《上海米芝蓮指南 2021》名單正式發布。 共有 125 家餐廳入選，其中包括 1 家三星餐廳、10 家二星、32 家一星、21 家必比登推介餐廳和 61 家米芝蓮餐盤推薦餐廳。 2 家餐廳晉升二星，4 家首次入榜獲得一星，另外 6 上海菜推介2025 上海菜推介2025 家餐廳新入選米芝蓮餐盤名單，見證上海餐飲業在這充滿挑戰的一年中，雖經歷困境，仍在精益求精，展現強勁實力。 成立於1987年，擁有多家分店的上海小南國，是家純正上海的本幫菜餐廳。
這次推介的王家沙除了提供貼地的上海主食，各式點心，更有上海小菜類選擇，是一所全方面的上海菜館。 餐館裝潢值得一讚，燈光溫馨彷如置世桃花源，略帶古風但又不失時尚，環境舒適。 廣為人知的庶民美食「上海菜飯」，將金華火腿、蝦米及青江菜切末並爆香，依序加入金華火腿雞高湯、白米及些許調味入砂鍋蒸煮，約莫10分鐘準備起鍋前，龍主廚加入紹興酒使菜飯增添酒香風味。 上桌掀鍋撲鼻而來的是鮮香鍋氣令人垂涎三尺，入口品味其鹹香火腿、鮮脆菜末，與吸附油香鮮湯、粒粒分明Q彈飽滿的米飯融合交織，完美展現經典好味道，每道280元。 三商巧福X拿坡里披薩「原汁牛肉麵披薩」開賣，靈魂配料「三商巧福酸菜」加好加滿。
上海菜推介: 香港文匯網
打邊爐又可任食美國雪花肥牛、豚肉片、羊肉片、鮮蝦及花膠等等，用手機落單，配料很快送齊，上菜速度快也獲得網民讚賞。 餐廳主打2.5小時豪華海鮮放題，入座即送時令海鮮大併盤，包括龍蝦、大蝦、鮑魚、蟶子、蟹及帶子等，之後還可無限追加8款精選海鮮。 除海鮮，餐廳的放題餐也可任食雞煲，無限追加各式配料，如河鮮、手工餃、手打丸、豬牛雞及蔬菜等，選擇多多。
作为超大型粮食消费城市，上海总消费人口3000万左右，全年粮食总需求量600万吨左右，85%的粮源需要从市外采购，60%以上来自江苏。 上海市粮食和物资储备局党组成员、副局长殷飞表示，近年来，上海市民已经从吃得饱、吃得好向吃得健康转变，市民对功能性、个性化的优质粮油产品需求日趋旺盛。 新民晚报讯（记者 杨洁 通讯员 黄静）黄浦江畔携粮会友，水韵苏米香满申城。
上海菜推介: 小籠包
自 2016 年設立米芝蓮餐盤名單以來，評審員在上海廣泛搜尋食材新鮮、烹調用心、菜餚美味的餐廳，為上海美食愛好者提供了豐富的美食選擇。 此外，2021 年上海必比登推介榜單共囊括 上海菜推介 21 家餐廳，它們供應經濟實惠的美味菜餚（在上海，人均消費通常在 300 元人民幣或以下，三道菜式但不包括飲料）。 位於大角咀的慶記是一家性價比高的上海餐廳，價錢親民，雖然這裡沒提供大菜，但是上海小吃或家常點的菜式如生煎包、胡椒包、小籠包、鍋貼、醉雞等都有供應。
- 王承惠再指，大陸對台灣的原創一直都很感興趣，只要能來參展曝光就有機會賣掉版權。
- 6開關跳起後，開鍋，撒入剩下的青江菜葉跟一匙鹽，梢微拌炒混和均勻即完成。
- 上海逸蘭盧灣服務式公寓也鄰近新天地，購物後可以品嚐不同的上海美食，讓您好好感受上海魔都的魅力。
- 作为超大型粮食消费城市，上海总消费人口3000万左右，全年粮食总需求量600万吨左右，85%的粮源需要从市外采购，60%以上来自江苏。
- 非常著名的上海小吃，簡單料理卻成為上海最具特色小吃之一。
蓑衣青瓜欲斷不斷顯刀工、黑松露珍珠燻溏心蛋很誘人、黑金流沙包餡料香濃、小籠包滿滿湯汁、BB鴿香脆惹味。 上海菜推介2025 餐廳連續11年摘星，獲得米芝蓮美食指南的肯定，其菜式實力值得肯定。 上海菜推介2025 上海菜推介 夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，尖沙咀店佔地兩層，場內昏暗的燈光配上暗紅厚梳化及木質桌子和牆身，頗有回到夜上海之感。
上海菜推介: 上海粗炒麵
十里洋場裝潢與上菜擺盤都很具氣派，款式多，想要慶祝或宴請朋友適合不過。 比較特別的是十里洋場提供的中式下午茶，性價比高，原個蒸籠上打卡一流。 上海菜推介2025 上海菜推介2025 菜單共有6款小品、4款點心、2碗湯麵、2杯飲品，還有每人半隻乳鴿，非常豐富。
上海菜推介: 中國提出應對加沙危局主張
魚肉細緻綿密、湯汁鹹香帶甜，是一道適合下飯、大人小孩皆愛的美味佳餚，每道1,680元。 上海的小籠包，皮薄、肉嫩、料豐、多汁，一口咬下湯汁滿溢。 上海菜以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，滋味濃鬱鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。 而嘗申滙由主廚陳天龍掌舵，他曾在「留園雅敘」、「上海總會」等餐廳磨練烹飪技巧。 他在傳統基礎上添加現代風格，將上海和其附近江浙地區的經典菜餚以吸引的方式呈現出來，每一道菜上桌都是賞心悅目，不是那種只為打卡的擺盤，而是看得出來是功架紮實的吸引。 點心亦是上海菜重要一環，大廚將江滬點心重新包裝：小籠包以鐵板奉上，底層香脆，一咬肉汁破皮而出，肉香豐腴，熱辣燙嘴；蘿蔔絲酥亦好吃，加入龍蝦元素，外酥內香，又食到彈牙蝦肉，平民小食立時矜貴起來。
上海菜推介: 上海
台灣館主辦方華品文創總經理王承惠表示，台灣的書籍從第一屆就開始參加上海國際童書展，整體交流與成效每年都在不斷成長。 儘管近年受到疫情、新生兒數下降、閱讀習慣和大環境改變的影響，但大陸童書市場仍不斷成長，比例幾乎是以兩位數增長，且兩岸都非常重視兒童的閱讀推廣。 食物方面，餐廳主張提供3款火鍋套餐，大家可以按個人喜好選擇適合的套餐，最平$178起食到！
上海菜推介: 上海鄉村新菜單！秋季開胃新品「有料酸菜魚」選用龍膽石斑魚片，再加碼「金目鱸魚片」冷凍宅配版同步開賣。
用OpenRice外賣自取，用電話落單揀定時間，一去到就有得拎，咁就可以慳返寶貴嘅時間喇～現時仲有過千間以上的外賣自取餐廳上線，一齊睇睇以下呢六間上海菜邊間啱心水啦。 餐廳座落在銅鑼灣，在2019年曾獲米芝蓮推薦，餐廳裝潢似一般茶樓，不過環境光猛舒適。 上海菜必食脆鱔，來到一所曾獲米芝蓮美名的菜館就更要一試。 醉雞入味重酒香，雞肉嫩滑，小籠包足料多肉汁，絲毫不馬虎。
上海菜推介: 選擇你的項目：
11月17日，“水韵苏米”上海行专场推介会在上海农展馆隆重开幕。 梁建章還透露，最受入境旅客歡迎的內地十大城市中，深圳和上海位居榜首，其餘分別是廣州、北京、珠海、杭州、佛山、廈門、中山和成都。 其公布的十大熱門酒店排行榜也反映了深圳和上海的受歡迎程度，排行榜中七成的酒店位於深圳，預訂量第二和第三的酒店則位於上海。 此道菜須經冷藏一天後品嚐，包覆飽滿醬汁的魚肉及酥脆魚骨，入口即化滋味濃郁、甜鹹開胃，勾動饕客味蕾衝擊，每道320元。 6.煮好後開鍋蓋，撒入青江菜葉跟鹽巴以及少許胡椒粉，梢微拌炒混和均勻（若不愛青江菜葉太生的味道可悶煮一兩分）就完成。
上海菜推介: 香港最佳親子餐廳
除了經典的上海本幫菜外，可以在飯後來上一碗桂花清香的酒釀圓子。 聞名上海、江蘇一帶的桂花酒釀圓子，為上海人最喜愛的風味小點心之一。 上海菜推介2025 由糯米加上甜酒藥釀成的桂花甜酒釀，除了在酒釀蛋裡加湯圓外，還有清香桂花點綴。 這一道桂花蜜汁火方 (每件HK$78)看似是簡單菜式，但卻是用上江浙地區著名特產的36個月金華火腿，以桂花蜜汁熬煮，再以自製饅頭，伴以脆皮腐皮同吃，味道層次豐富。
上海菜推介: 火鍋放題推介【6】大將——日式一人火鍋放題 任食鹿兒島黑毛和牛
將帶有均勻油花與瘦肉的肥美東坡肉夾在荷葉包餅裡，搭配些許蒜苗及香菜送入口中，甜中帶鹹完美的滋味令人回味無窮，每道520元。 其餘特色美饌還有西紅柿清蒸無骨牛肉、怪味荷包蛋、提著燈籠找松阪豬、跳跳軟殼蟹等，以真材實料和慢火細工展現道道美味，滿足饕客們味蕾新體驗。 喜愛海味饕客必點正宗杭州經典名菜「上海油爆蝦」，特選中小型白赤蝦以大火油鍋將蝦殼炸脆至金黃色後起鍋備用，將薑、蒜等辛香料入鍋爆香再放入已炸過脆蝦快速翻炒，起鍋前以少許糖、鹽及酒釀等調味即可完成。 一口咬下喀拉脆響的蝦殼配上彈牙鮮甜蝦肉、入口可嚐出酒釀經發酵後甘甜酸香的獨特香氣，成為一道經典美味的下酒菜料理，每道420元。 同M佬嚟到天后嘅TUVE酒店玩Staycation慶祝佢嘅生日，夜晚嗰餐佢話想食得簡單啲，因為只要兩個人喺埋一齊，就係最幸福。
上海炒年糕本是農曆新年的賀年菜式，但人們無法抗拒這款美食，所以平常還會經常吃。 嚐嚐上海炒年糕，讓您感受何謂濃油赤醬的經典老上海本幫菜魅力。 上海燻魚是一道傳統經典冷盤，所謂的「煙燻」就是將魚切成厚塊，再加上味道濃郁的醬汁，而非煙燻而成。
2019年疫情前，香港澳門遊客更傾向於選擇上海、深圳、廣州、北京和珠海。 喜愛食肉主義則可品嚐「荷葉無骨牛肉」，嚴選頂級無骨牛小排經汆燙後，依序加入八角、花椒、陳枝、胡椒、草果、月桂葉等辛香料醃製約3小時，包入荷葉後入爐蒸烤20分鐘即可。 打開荷葉陣陣清香撲鼻而來，牛肉口感嫩中帶點嚼勁、細微中藥香氣鮮甜湧上舌尖，層次豐富尾韻留香，每道880元。 Daniel Calvert 是 SÉZANNE 的行政總廚，而他主理的這家餐廳剛在《東京米芝蓮指南 2023》中獲晉升至米芝蓮二星。 在 2021 年搬到東京之前，Daniel 上海菜推介 曾在倫敦、巴黎、紐約和香港生活和工作。 我們邀請他分享對於日本的所感所想、世界各地的經歷、以及他希望給對年輕廚師的忠告。
上海菜推介: 火鍋放題推介【7】好呷台灣火鍋——任食過100款火鍋配料
餐牌上有近百道菜式，當中不乏喜慶場合常備的精巧菜餚。 推介蟹粉拌麵，麵條口感煙韌，充分吸收葱油香味，拌以豐腴的蟹粉享用，滋味滿滿。 香港的上海菜很多，但堅持濃油赤醬本幫菜風格的卻沒有幾家，老上海飯店是其一，而且做得出色。 上海菜推介 菜式都是老而好的味道，燻蛋、馬蘭頭、龍井蝦仁、紅燒圓蹄紮實地好吃；入秋的時候，各式的蟹粉菜式更是令人齒頰留香，配上15年的原埕花雕更妙。
另外小籠包、酸辣湯、花雕醉雞及排骨擔擔麵都值得一試。 據央視新聞晚間發布，應南非總統拉瑪佛沙邀請，大陸國家主席習近平將於21日晚，在北京出席金磚… 中美元首會晤上周在美國舊金山落幕，中共前駐美大使崔天凱表示，中美關係過於複雜，必須首先承認台灣問題是一個「對於中國人而言… 澳洲總理艾班尼斯訪問中國大陸後不到兩周，澳洲政府指控，十四日在日本附近國際水域，解放軍船艦迫近澳洲軍艦並操作艦載聲納，令… 上海菜推介 「拜習會」宣布雙方恢復軍事高層對話管道，是最重要成果之一，不過，大陸學者強調不應指望這些管道能解決在南海地區軍事行動的根… 王承惠認為，不管是兩岸關係、中美、中日或中韓等各種關係的熱絡與緊張都會影響到出版業。
位於利園二期的淮楊菜館十里洋場，糅合淮安、揚州、蘇州、上海等地的美食精髓，由陳曉鶴及欒華宏兩位大師掌廚。 招牌糯米炒大青蟹、花雕酒糟四寶和豆酥蒸銀鱈魚等菜式兼有傳統和創新的選擇，精緻的裝潢和別具氣氛的燈光亦是值得欣賞之處。 和香港發展歷史有關，本地一向不乏上海人，而且上海籍的富商亦不少，以致上海菜也持續流行。 上海菜推介2025 不過單單一句「上海菜」其實不太準確，因為不少菜館其實混合了滬、江、浙、淮、揚甚至京菜元素在其中，很難也沒必要找出一家絕對純正的上海菜來，總之好吃就是了。 如果想找尋其他中菜餐廳，請看我們推介的香港最佳中菜餐廳。 上海國際童書展（CCBF）今年邁入十周年，台灣童書沒有缺席，更吸引不少民眾駐足流連。
上海菜推介: 米芝蓮指南晚宴：8 餐廳主廚歐國強的金湯煎煮東星斑
魚肉鮮嫩多汁的黃花魚是上海常見的食材，先用魚骨熬製數小時，做出奶白色的魚湯，再加入麵條，讓麵條吸索魚湯的鮮味。 四喜烤麩是一道冷盤，不少上海人從小就喜歡吃這道傳統的上海菜式。 上海菜推介2025 烤麩是用生麵筋製成，泡在水後會變得鬆軟有彈性，味道與豆腐相似。
上海菜推介: 火鍋放題全港10間推介！任食黑毛牛、海鮮、任飲清酒 最平$118起
甫踏進嘗申滙 (The Merchants)，你完全不會覺得這是一家傳統上海菜的餐應，裝修極之典雅舒適，設計方向以上海的花樣年華為原點。 定製的櫻桃木傢俬，配上由無錫工匠手工製作的刺繡壁紙，高雅而精緻，卻又非常柔和，令人坐得非常舒適，加上一流的風景，隨便一個位置都可以望見中環城市景觀以至海景，不亦樂乎。 除了鮮肉小籠包，一般香港人未必識點的鮮雞湯青菜陽春麵，她們都認為一定要吃。 幾乎每位上海媽媽都會做的家常麵食，雞湯鮮甜，陽春麵軟滑，最地道的食法是伴雞毛菜吃，其細嫩質感絕非小棠菜能比擬。 Jenny憶道，每次媽媽貪懶不想煮飯，便用一早熬好一大鍋的鮮雞湯做這道麵，她跟父親都會開心得拍手稱好。 陸薇君（Jenny）在香港大學念書4年，修讀社會科學，畢業後選擇留在香港發展，成為港漂的一員。
不過，王承惠坦言，由於大陸整體環境，出版內容必須經過審查，而到當地展覽同樣要通過一定流程才可上架展覽，在內容尺度大方向上，明顯有關政治或宗教等特殊議題，原則上是不允許的。 「這次大概有大概近一千本書過來（上海國際童書展）參展」，但其中有近十分之一的書，當中可能因部分內容而無法上架。 王承惠提到，按新生兒人口來算，台灣目前的市場正在不斷萎縮，但大陸市場約為台灣的50倍大，且書價已和台灣不相上下，若內容符合大陸當地條件，可採用版權授權方式，而起印量則大概以1、2萬為起點。 本屆上海國際童書展於17至19日在上海世博展覽館舉辦，共有來自25個國家和地區等478家海內外展商，展覽面積達2.5萬平方公尺，參展的中外最新童書超過3萬多種。 上海菜推介2025 推介会上，还举行了“水韵苏米”上海优秀经销商授牌、苏沪粮油企业产销签约、苏沪省级粮油交易中心战略合作签约。 江苏三零面粉有限公司、射阳大米、江南米道和兴化大米代表分别作了品牌推介。
今日就嚟到家常麵，呢間小店主打上海菜，仲有多款餃子同小食，而餃子更加係老闆娘手工製作，夠晒新鮮好味。 另外，餐廳老闆事事親力親為，對每樣食物一絲不苟，仲會客氣問吓唔同食客嘅意見，精益求精之外，更充滿人情味。 而上海最經典的小籠包店，非屬開業至今有100多年歷史的-「南祥饅頭」店。 位於豫園的南翔饅頭總店，門口常常大大排長攏，總共三個樓層，越往上層價格越高，菜色、內餡、品質也越好，一樓則是平價外帶區。 上海的小吃文化自南宋時期便開始出現，清末開港通商後，開始聚集了各地的小吃，經過幾番融合，匯聚成獨特口味的上海特色小吃。
喺我發緊白日夢之際，M佬就話肚餓喇，其實食少幾餐，可能我哋都買得起跑馬地啦！ 邊行邊搵嘢食，呢間播住老上海情懷嘅歌，就一於試試上海弄堂菜肉餛飩都唔錯。 食泰國菜第一時間會諗起九龍城，至於食上海菜我就會諗起黃埔。
標榜少油少調味，必叫蟹粉小籠包，即叫即蒸熱辣辣，啱啱好一啖一個，咬開後口腔充滿濃郁嘅肉汁及蟹粉香，香香甜甜，就算放耐少少都咁好味。 和品牌另一家店主力提供小籠包和麵食不同，翡翠江南有更多來自江蘇、浙江、上海的小菜，古法煙燻河鰻、清炒河蝦仁和小黃魚等都是店中招牌菜。 王承惠再指，大陸對台灣的原創一直都很感興趣，只要能來參展曝光就有機會賣掉版權。 他說到，一般授權版稅約為10%，若一本為新台幣1萬元，作者就能拿到30萬元，這「對台灣很多作者算是一筆非常好的收入」。 中國在線旅行服務公司攜程近日公布數據顯示，最受港澳遊客歡迎的五大內地城市，分別為深圳、廣州、上海、珠海和北京。
除了白斬雞之外，小紹興最初是由賣雞粥的小攤販起家，慢慢建立起今日的老店美名，來此店除了可享用道地的三黃雞之外，不忘品嘗由三黃雞湯所熬煮的美味雞粥聖品。 師承小紹興，雖然說是小紹興先起家，但後來居上的振鼎雞也不惶多讓。 除了知名的「三黃雞」之外，這邊還點的道小紹興沒有的雞胗、雞血湯等配菜，可說是性價比非常高的一間餐館。 上海菜推介 鴻瑞興約有十間分店，原在徐匯區打鴻瑞興品牌的本店，因要改造成徐匯體育公園而歇業。 鴻瑞興為上海老字號之一，一些招牌的上海菜，也是吸引老饕常光顧的老店之一。 另一道同樣不可錯過的招牌菜，是淮揚功夫菜式龍鬚桂魚絲 (HK$788)，師傅將桂魚以精密的刀工切成細絲，洗淨後以溫油炒熟，魚肉炸得絲絲分明，每一條都彈牙又軟滑，配上黑色的醋珠，提味又點睛，令人胃口大開。
上海菜推介: 上海太太徵丫鬟！月薪61萬要「跪式服務」 唱歌跳舞貼身伺候
弄堂有上海小巷之意，意思就是餐廳定位是家常小菜館，餐廳分店位於中環、天后、跑馬地。 上海菜推介 餐廳餛飩每日新鮮現包，皮薄餡足，除了４款豬肉餛飩，更設２款素菜餛飩。 推薦元具豬肉蝦仁餛飩，口感豐富足料又多汁，另外梅菜素瘦肉餛飩都很特別，是你沒想到的梅菜食法。 其他菜式如家鄉燻魚、菜膽獅子頭、陳年花雕醉雞、韮黃炒鱔糊都是弄堂名菜。