牛雜是東南亞、廣東、香港常見的粵式街頭小吃[1]，由牛的內臟煮成，包括牛胃、牛心、牛肝、牛腎、牛肺、牛沙瓜等等。 通常與白蘿蔔一起煮，再以濃郁的柱侯醬汁或鹵水汁調味。 另外，旅發局日前公布11月訪港旅客初步數字，達329萬人次，首11個月訪港旅客人次亦突破3000萬，至3007萬。
- 由於元朗北部與深圳只是相隔着深圳河，因此在深圳河下游至河口一帶的元朗區東北邊緣（主要包括米埔和落馬洲）是屬於香港邊境禁區，需要向香港警務處申請禁區紙才可以進入。
- 大量打冷菜亦不容錯過，潮州凍大花蟹、潮州白烚烏魚、鹹菜黃門鱔、香煎牙帶魚等等都相當出色。
- 1948年政府於元朗設立新界第三所理民府，管理北約理民府（位於大埔）新界西改由元朗理民府管理。
- 香港旅發局總事程鼎一表示，廟街是香港最具特色的標誌性地點，希望透過激活廟街，帶動人流到廟街。
如果喜歡吃台灣刈包的一定不能錯過，每日新鮮出爐的刈包由店家每日人手搓製，味道選擇十分豐富，有台灣香腸味及原味配柚子醬等，也可以同時加購番薯條、期間限定小食及台式飲品。 元朗市中心是元朗新市鎮和元朗區的核心及商業中心，於1960年代已開始發展，住宅、商業樓宇混集，住宅樓宇以樓齡較高的大廈及唐樓為主。 新市鎮外圍的地區則有社區設施、公共屋邨及較多中低密度的樓宇。 由於清政府與英國簽訂展拓香港界址專條，元朗於1898年納入殖民地管治。 元朗牛雜 當時政府最初期的建設包括屏山警署，及經過元朗的青山公路－元朗段。 20世紀初期，隨着元朗日漸發展，元朗舊墟地方已不敷應用，所以元朗新墟於1915年建成。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介19. 永順食店 極濃沙嗲牛肉麵
香港鐵路有限公司營運的輕鐵是一條輕軌鐵路，全長31.75公里，自1988年起服務元朗及屯門兩區。 12條路線中有8條途徑元朗區，其中705、706服務天水圍新市鎮，761P行走元朗至天水圍新市鎮，610、614及615行走元朗新市鎮至屯門區，751行走天水圍新市鎮至屯門區。 1條只在部分時間服務的短途路線（751P）則在天水圍新市鎮服務。 元朗區共有25個輕鐵站，其中天水圍站及元朗站可讓乘客轉乘港鐵。 元朗某餅家做出的老婆餅風味獨特，在香港市場上獨佔鰲頭。 以往元朗的交通未有高速公路和鐵路時，市區的居民去元朗要兩小時車程，去元朗旅行的最佳手信就是老婆餅，現時元朗都變成市區了，而該餅家在香港各區已設有多家連鎖店。
- 據2016年中期香港人口統計資料，元朗人口有614,178人[1]；面積約138.56平方公里，是九龍的三倍，香港島的1.8倍，是香港第三大行政區，僅次於離島區及大埔。
- 長久以來嘉麗園都有設有擂台：「挑戰大胃王」，在指定時間內食完 10 碗可贏得 1000 港幣，吃夠 30 碗即重賞 港幣；配合店內霸氣又誇張的裝潢其實整件事也蠻有特色。
- 忌廉筒包裏厚厚的忌廉，吃落先是淡淡的酥皮油香，接著忌廉的幼滑香甜，那一鹹一甜的味道，是不少人兒時回憶。
- 20世紀初期，隨着元朗日漸發展，元朗舊墟地方已不敷應用，所以元朗新墟於1915年建成。
今日舊墟的長盛街仍保存不少古建築物，被稱為「滿清一條街」。 夜市分為三大主題，第一是食聚廟街，攤檔包括煎釀三寶，牛雜等懷舊小食；另一主題為風味美食，提供少數族裔美食，如土耳其咖啡，牛牛肉串等；最後主題為懷舊美食，提供缽仔糕，叮叮糖等。 廟街夜繽紛/廟街夜市今晚（15日）8時半開鑼，32檔美食及特色攤檔將聚首在廟街，供市民旅客掃街，遊人可品嘗到魚蛋、燒賣、煎釀三寶等香港小食。
元朗牛雜: 香港好去處：【全球冠軍風景攝影師鏡頭下的西沙靚景！附行山路線+「探索西沙」巡迴展覽詳情！】
朗屏壽司阿姨，街坊無人不曉，三十多年來，推著木頭車，走均全朗屏，她的笑聲、她的炸壽司，是不少學生哥的童年回憶。 上舖以來，炸壽司更日賣3,000件，炸壽司只有蟹柳及肉鬆餡，第一口感覺不足為奇，帶點微辣的刺激感，忍不住再來一口。 咀嚼下，軟糯又不黏牙的壽司飯，有種令人吃上癮的奇妙感覺，很快讓人吃掉一份12件。 由於動物內臟含有大量血液及分泌物，所以在烹調前必須清洗乾淨。
店內提供包括丼飯、刺身、拉麵及手打冷烏冬等的菜式，壽司方面更有超過100款，超多選擇。 元朗牛雜2025 帶子、三文魚、大吞拿魚腩、甜蝦、左口魚邊等等的壽司相信都是必叫，而丼飯的三色刺身丼亦是食客推介，不用$100已經可以吃到海膽，更有三文魚、帶子及海膽，以這個價格吃到如此足料的刺身可謂相當滿足。 元朗區過去主要依靠青山公路、屯門公路、大欖隧道及環迴公路（即現在的9號幹線，元朗區內有元朗公路及新田公路）連接香港其他地區。
元朗牛雜: 元朗絲苗
而開業 39 年的嘉麗園的選擇相對來說是超豐富，整頭牛的所有部位你基本上都可以在這裡吃得到！ 從牛雜、牛腩、牛肚等常見的部位，直到比較稀有的牛鞭、牛開心、牛波子等等未必人人有膽嘗試的部位一應俱全，內內外外滿足你的好奇心。 離開咖啡店後我們都直衝回輕鐵站，因為我已經好想要去吃超久沒去吃的嘉麗園！ 這裡有輕鐵直接駛到元朗，不過車時比較長；如果換成轉乘西鐵就比較快捷，但對香港地理不熟悉的朋友或是有名的路痴就不要嘗試，否則花在轉車的時候比車時還更長就得不嘗失。 元朗牛雜2025 區內的服務主要由香港鐵路有限公司的接駁巴士提供，連接區外的巴士線則由九龍巴士、城巴和新大嶼山巴士營運。
元朗區議會負責就該區的社區設施、衞生環境、運輸及交通、房屋政策及居住環境改善等事宜，向政府反映意見。 元朗牛雜2025 第六屆元朗區議會有39名民選議員及6位當然議員，現時元朗區議會主席是沈豪傑先生，副主席是鄧賀年先生。 元朗牛雜2025 根據香港考古學會的資料，元朗區內的七星崗在3500年前（相當於中原地區的商代）已經有居民，此外在石崗機場曾出土過唐代骨灰鐔。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推25. Myth House 神話屋 3層高希臘風小屋歎下午茶甜品Set
位於元朗鳳翔路的這間台灣羅東肉焿番主打台灣菜，最近推出60分鐘甜品放題，可以任食芋圓、麻糬、吐司和銅鑼燒，只需$49即可食到，即日起逢星期一至五12nn起供應。 小店的甜品放題以供應12款人氣台式甜點為主打，分別有5款芋圓系列甜品、2款經典麻糬、3款吐司以及2款自家製銅鑼燒，更會每位客人送上一客墨汁炸雞添。 是次放題的重頭戲——芋圓系列甜品均由台灣直送，分別有3款冰凍仙草芋圓系列和2款常溫的糖水系列，5款均會配有三色芋圓，不同款式會各自搭配蜜紅豆、珍珠、水晶、爆珠等煙韌配料。 旅遊發展局聯同廟街販商商會合作舉辦「廟街夜市」，周五（15日）起開始營業，為期6個月，夜市設32個美食攤位和懷舊小食流動攤檔，冀為廟街注入新動力，提升旅客與本地市民到訪的興趣。 旅發局總幹事程鼎一坦言，的確很多人不看好廟街夜市，惟廟街仍是不少旅客心目中必去景點之一，希望透過今次活動「激活」氛圍，長遠能逐漸為廟街帶來變化。 首晚現場氣氛及人流不俗，當局未有為這項活動設定具體目標，但有信心人流會增加。
元朗牛雜: 元朗區
宋明時期新界五大氏族原籍江西的鄧氏及文氏先後遷入元朗的錦田、屏山、廈村及新田等地。 他們各自在聚居地大興土木，並留下不少祠堂、寺廟及書院等遺跡。 元朗牛雜 據2016年中期香港人口統計資料，元朗人口有614,178人[1]；面積約138.56平方公里，是九龍的三倍，香港島的1.8倍，是香港第三大行政區，僅次於離島區及大埔。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介15. 二悅 本地薑牛肉麵店茶壺裝超濃牛骨湯＋厚切牛腱＋葱油拌麵
元朗區有三間公立圖書館，包括位於元朗文化康樂大樓內的元朗公共圖書館、天水圍站旁的屏山天水圍公共圖書館及天水圍天澤商場的天水圍北公共圖書館。 其中屏山天水圍公共圖書館為香港公共圖書館系統中主要及全港第二大圖書館。 除此之外，部分地區（如天水圍及各鄉村）設有流動圖書館的服務，由流動圖書車前往該些地區提供限時的借閱及歸還服務。 在廟街夜市正式開幕前，先設有傳媒導覽，文化體育及旅遊局局長楊潤雄到場品嚐牛雜及燒賣等。 夜市在佐敦廟街牌坊位置，設有22個特色美食攤位及近10個懷舊小食流動攤檔，除了香港地道的魚蛋、燒賣、蛇羹等外，亦有和牛、台式食物、印度、土耳其等食物。 香港夜繽紛活動再度來臨，為期半年的「廟街夜市」今晚（15日）7時30分正式開鑼，在廟街設有地道美食和懷舊小食攤位，及設多個主題打卡位。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介9. 壽司之神 元朗Omakase始祖 時令壽司＋蒸蛋＋甜品
燒肉放題有不同價錢，豐斂由人，最推介的當然是和牛放題，有鹿兒島著名的薩摩牛、香港首次引入的澳洲樂天L’grow和牛，以及美國SRF極黑和牛。 老闆娘雪碧和老公阿權，本身都是元朗人，之前開飛鏢道場多年，鏢館時期都有煮過醉雞翼、醉鮑魚和各款小炒小食給客人吃，客人都好滿意，機緣巧合之下找到一個現址鋪位，就試開食店。 主打醉雞、鮑魚麵食，還有即叫即製鹹蛋雲吞，真材實料。 元朗牛雜2025 其中最受歡迎的，是來自流浮山的新鮮鮑魚，以紹興花雕酒和新豐花雕酒浸一晚，吃落煙韌帶酒香，可當小吃或配湯麵。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介5. 兩姊妹涼皮有限公司 正宗重慶涼皮＋米芝蓮必比登推介
最重要是乾淨和新鮮，當牛雜以清湯附上時，客人便最能夠食得出牛雜新鮮與否或有沒有清洗乾淨。 坊間小店一般都會加上大量醬汁如甜醬及芥末醬，其實很容易蓋過牛雜的味道，而且一般人都難以食到其好壞。 說到元朗掃街美食同樣非常有名，麴町主打章魚燒外賣，口味總共有7款，包括：原味、葱味、蜜糖、明太子、蟹子、芝士、黑松露，有時候更會推出期間限定口味。 元朗牛雜2025 原名1987 Kitchen的1987 Plus改名後重新開業，餐廳提供新鮮炸魚薯條及其他西餐，推介有M5高級澳洲和牛，肉質香甜不乾身，配菜味道亦不會馬虎，薯片一片片炸成，口感十足。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介12. 勝發餅家 失傳懷舊忌廉筒＋平歎手造麵包＋酥香蛋撻＋懷舊西餅
對於夜市只營業到晚上11時，程鼎一解釋是考慮到附近居民，希望不會造成太大滋擾。 元朗牛雜2025 他強調，今次旅發局的角色是「執靚個場」和協助推廣宣傳，攤位的選擇及夜市經營均由商會主理，希望透過合作把廟街重新「激活」，惟長遠仍須靠商戶自己調整。 攤位主要銷售地道小吃，如煎釀三寶、碗仔翅、懷舊點心、牛雜及蛇羹等；也有風味美食如土耳其咖啡、烤羊架、胡椒餅；以及流動攤檔出售懷舊小食，如缽仔糕、糖葱餅、龍鬚糖、飛機欖和糯米糍等。 油麻地廟街販商商會主席陳錦榮指，今次檔主都是免租金，檔主亦是由商會邀請廟街及廟街附近的商戶，整個夜市全是靠旅發局出錢，希望檔主可做到價廉物美，而大家食過檔主的食物後，可以到他們的本身的店舖光顧。 香港旅發局總事程鼎一表示，廟街是香港最具特色的標誌性地點，希望透過激活廟街，帶動人流到廟街。 他認為廟街是香港地道的地方，有獨有文化，非常能夠代表香港。
元朗牛雜: 主要私人屋苑
這個品牌的潮州跟其他傳統潮州菜有什麼不同，師傅新增了火鍋元素，加了麻辣菜式，因多年輕人喜歡。 位於元朗的阿叔泰麵，是大廚於泰國布吉拜師學藝，把地道家庭式船麵湯底引入香港，最近亦於大圍開了分店。 阿叔泰麵湯底標榜全無味精，香濃味道全靠以30斤牛骨加入藥材熬足12小時而成，麵條方面可選招牌牛肉船麵，另有金邊粉、粉絲、泰式河粉、米粉等，配牛肉、豬肉、雞肉3款口味，食材8成來自泰國，保持地道特色。 元朗牛雜2025 位於天水圍新市鎮發展區東北面的預留區已建成公共屋邨。 其他配套設施，包括香港濕地公園已於2006年開幕，預留區已經有數間學校落成。 政府亦因應社區以至香港規劃標準與準則需求，該處的康樂設施已逐步落成。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介7.九丁目燒肉 半價食和牛燒肉
其中最特別的就是不在餐牌上卻須預訂的臘味煲仔飯，每日限量供應，吃完飯後店員加入普洱茶混合飯焦，再端出一煲金黄帶脆的飯焦，一道料理雙重享受。 元朗牛雜2025 勝發餅家是元朗錦田一間59年老字號麵包舖，多年來堅持用本地食材，個個麵包人手搓製，鬆軟香綿，吸引不少街坊幫襯，就連西環居民都專程揸車入去，只求一包。 元朗牛雜2025 元朗牛雜2025 忌廉筒包裏厚厚的忌廉，吃落先是淡淡的酥皮油香，接著忌廉的幼滑香甜，那一鹹一甜的味道，是不少人兒時回憶。
主菜方面則有金不換砂鍋普寧豆醬雞、椒鹽九肚魚、酒香紅糟炆肋骨、碧綠珠菜川椒雞以及「蠔烙」等，「蠔烙」為潮汕經典菜式， 餐廳把蠔烙炸得香脆可口，份量適合2-4位享用。 而落馬洲支線亦已於2007年8月15日啟用，其新建的過境車站落馬洲站及落馬洲支線管制站亦是位於元朗區，但與之連接的東鐵綫並不能到達本區市中心。 另外古時疍家在稱為「大樹」的地方建成一小廟，以祭祀天后，後來演變成今天十八鄉大旗嶺的大樹下天后廟。 由於在該廟居於一棵方圓數百尺、濃蔭蔽日的大樹之下，因而得名。 大樹下天后廟曾在清朝咸豐、光緒年間和1962年颱風溫黛襲港後各大修一次。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介20. 牛大人｜台式火鍋放題 任食2小時 和牛＋鴨血
旅發局指，廟街是香港最具標誌性的地方之一，受旅客歡迎，冀透過今次活動「執靚個場」，激活這個香港夜蒲點。 今次翡翠潮州小廚全新推出的招牌潮式牛雜煲及香辣雞煲，當中還可作火鍋，其配料有手打墨魚丸、手打鯪魚球、韭菜豬肉水餃、菜肉雲吞響鈴、生根、炸魚皮、雜錦農場等。 今次翡翠潮州小廚全新推出的招牌潮式牛雜煲及香辣雞煲，當中還可作火鍋，其配料有手打墨魚丸、手打蝦丸、手打鯪魚球、韭菜豬肉水餃、菜肉雲吞響鈴、生根、鴨血、雞子、炸魚皮、雜錦農場等。 元朗牛雜 位於元朗形點 I 的「鵝鹵宮」 主打融合經典與玩味元素，重新演繹經典潮菜。 餐廳裝修有如一艘潮州船艦，大量採用船纜、船架等結構元素，營造潮州獨有的水鄉風情。
此外，元朗區設有的體育設施，還包括游泳池、體育館、壁球場及各類田徑設施。 元朗區的工業區主要位於元朗新市鎮的北面，橫洲的元朗創新園是全港第二個工業園，另外還有舊墟西面的東頭工業區。 元朗區內設有不少旅遊景點，其中南生圍的美景不僅吸引雀鳥，近年亦吸引不少市民，趁假日到來觀鳥拍照及野餐。 而大棠於10月中至11月期間紅葉茂盛，別有一番風味，成為港人熱門拍攝勝地。 老闆堅哥在內地做生意，吃遍大江南北，識飲識食愛下廚，退休後覺得悶，於是再創業。 小店主打的是車仔麵，同時賣燉湯、 家常小菜如清蒸深水泥鯭、叉燒蝦仁炒蛋，食物款式挺豐富。
如果唔鍾意食牛，還有香辣雞煲選擇，同樣惹味，現在還有優惠價以供大家品嘗。 1948年政府於元朗設立新界第三所理民府，管理北約理民府（位於大埔）新界西改由元朗理民府管理。 1978年政府在青山公路－元朗段一帶發展元朗新市鎮，並興建所需的公共設施。 另一個新市鎮，天水圍新市鎮，則在1980年代末開始發展，使元朗區成為唯一一個有超過一個新市鎮的地方行政區（馬鞍山是沙田新市鎮的擴展部份）。
店家也煮得夠熱，湯入口熱辣辣，啡色的沙嗲湯底很濃郁。 大廚就特地到泰國布吉拜師學藝，學得地道的家庭式船麵湯底，以30斤牛骨加入藥材熬足12小時，絕無味精。 元朗牛雜 元朗牛雜2025 店中船麵分別有牛肉、豬肉、雞肉3款口味，可配金邊粉、粉絲、泰式河粉、米粉，最受歡迎是牛肉船麵，配泰國直送牛丸，牛腩則用上街市新鮮貨。 食材方面，粉麵、牛丸、豬肉丸等，8至9成都來自泰國，以保持地道風味。 此外，區內不同位置擺放了11個具廟街特色的發光裝置，供遊人「打卡」，包括蝠鼠吊金錢、涼茶葫蘆器皿、榕樹頭雀鳥燈飾等。 為配合今次活動，位於榕樹頭的天后廟逢周六延長開放時間，由下午5時延至晚上10時。
元朗牛雜: 元朗｜必吃牛壇元老級麵食：嘉麗園潮州粉麵（牛鞭、牛波子、牛開心）
例如，一道濕炒牛河，感覺似深圳那種口味，師傅說他加以改良。 所以，師傅放假不時到深圳及周圍地方品嘗其他食肆的食物，不試過別人的東西，會不知道市場是怎樣，所以有競爭就要更努力。 師傅提到，香辣雞煲內的醬汁既麻辣又有潮式感覺，以潮式醬再配搭川菜及重慶的醬，經研究後自己炒出來，不太鹹不太辣。 而招牌潮式牛雜煲，用新鮮牛雜，牛雜的湯底用了沙茶醬混合秘製醬料炆，炆出來嫩滑，煮出來幾種味混合一起，再配以滷底上湯。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介17. 陸記正宗桂林米粉 馳名絕代雙豬：必食脆皮燒豬腩＋嫩滑豬頸肉
不少檔主對夜市生意感樂觀，但亦有人擔心港人北上會影響生意，希望「香港人可以幫返香港人」。 無論是元朗的老街坊，還是區外食客，都應該聽過「嘉麗園」的大名！ 首先最吸引的一定是中午十二點就開始的Happy Hour，價格更劃一收費，「超抵價」$40即可享用Mocktail、紅酒、白酒及啤酒等各款酒類。
元朗牛雜: 元朗美食餐廳推介10.羅東肉焿番 60分鐘甜品放題任食芋圓、麻糬、吐司和銅鑼燒
長久以來嘉麗園都有設有擂台：「挑戰大胃王」，在指定時間內食完 10 碗可贏得 1000 港幣，吃夠 30 碗即重賞 港幣；配合店內霸氣又誇張的裝潢其實整件事也蠻有特色。 在屯門找到偏僻又正能量的 元朗牛雜 Cafe Heato 海圖咖啡之後，就向元朗進發。 Cafe Heato 就在輕鐵站附近，住在九龍及港島區或是台灣的朋友或者對輕鐵感到陌生，其實輕鐵都是港鐵的一部分，用八達通電子付費或售票機買票；開放式的設計好容易讓人記得拍卡拍入卻忘了拍卡拍出。 輕鐵主要連接屯門元朗，站與站距離不遠，有兩車相連的拖卡或單車兩款，這一方面跟港島區的電車有點相近，只不過月台比較有規模而且拍卡上落都在月台自行處理。 店主雄仔表示其實在清洗牛雜的過程中已經會知道牛雜的質素，例如牛肺若然洗極都難以辟味的話，基本上這批牛雜便不能用。